2013—2014学年下学期期中考试
得分
《康乐服务与管理》
适用于12旅游
题号 -一一 二二
二
四
五
六
总分
得分
、选择题：(每小题1分，共15分)
康乐活动是在闲暇时间进行的，它是一种(
A)非职业性的业余活动
C)专业活动 康乐活动目前是一种( A)少数富有阶层的活动 C)大众性活动 康乐设施设备在运转过程中发生故障时，
.A..采购部
...... C 、财务部 ( ) 、部门经理助理
C 、人事部 康乐消耗品入库、
、采购部
C 、部门主管 梳子等美发工具用前应该
'A /■用热水清洗’ B C 、确保无毛发
.选保龄球时，体重为 50kg
、9磅 B 、10磅
.当为客人提供陪练服务时， A 、分数超过客人越多越好 C 分数与客人保持相当
.台球起源于
(
A 、欧洲
…C 、美洲 .......... 10.对皮肤有问题的客人应该 A 、做美容手术 B
C 购买相关药品
11、桑拿浴分为干蒸和湿蒸两种，其中湿蒸起源于( A 、芬兰
B
、土耳其
C 、日本
1、 B) )
职业性的业余活动 D)
业余活动
2
.
3. 订
4
.
B) 专业人员的职业活动
应向
部门申报。

5. A
6.
7.
A
8. 9.
B 、工程部
D
、上级主管
负责对下属的考勤、考绩工作。

B 、部门经理
D 、主管
出库及时保管工作由
B (
、仓管人员 、部门经理
( )
、用医用酒精消毒
的人选择 ( C 、11 磅 应该：
(
) 12磅 )
B 、分数落后客人越多越好
) B 、亚洲
D 法国
()
、到医院就诊 )负责。

磅的保龄球。

12、 按摩是按（
）为单位计算费用的。

A “钟”（即45分钟）
B 、小时
C 分钟 13、 （
）负责KTV 的包厢开关机。

A 、歌舞厅服务员 B
、音响师
C 前台接待人员
14、 根据衣着、气质安排座位时，情侣应安排在（ A 、中央显眼位置 B
、僻静优雅之处
C 前排位置
15、 在给客人按摩时，要不时的问询客人的反映是为了（ A 、确定力度是否适当 B
、了解客人需求
C 确定按摩部位
1. 康乐的概念： _____________________________________________________________________________________
2. ____________________________________________________________________________ 优
质服务： ______________________________________________________________________________________________
3. 陪练服务 __________________________________________________________________________________________
4. 安全事故： ________________________________________________________________________________________
5. 娱乐休闲项目指的是
1、如果发生了火灾，在十分紧急的情况下我们应该立即报警，进行自救。

得分
、名词解释（每小题
1分，共5分）
得分
1. 康乐的服务标准包括（
2. 自动麻将机发明于（ 康乐的组织结构分为（ 酒吧的类型分为（
3. 4. (
5. 三、填空题（每小题1分，共10分）
）、（
）年，由（
）和（
）、（ ） ）、（
）和（ ）两种模式。

（ ）
）发明的。

）、
）。

消费者的主要有（ 消费心里。

6.按摩的类型分为（
康乐质量中的劳务质量指的是（ ）、（
棋牌类娱乐分为（ ）和（
7、
（
8、 （
9、 ）、
）。

）、（
）、（
）、
）。

游泳池分为（ 10、高尔夫球分为（
得分
）、（ ）、
）和（
四、判断题（每题 1分，共10 分）
10小题，共30分）
1 •简述客人发生烫伤了该怎么办?
2.简述如果发生了火灾该怎么办？。

3.简述健身馆服务人员的岗位职责。

4.简述咼尔夫球的发展史。

2、客人在洗桑拿浴的时候我们只进行提醒高血压者禁止使用即可。

（
3、 安全事故包含人员伤害事故和火灾事故。

（
）
4、 身为陪练人员我们要了解客人的心理素质包含追求时尚、受尊重、获得成就感的心里。

（ ）
5、 康乐质量中的劳务质量包含礼节礼貌、
职业道德、服务态度、服务技能、服务效率（ ）
6、 酒吧的类型分为鸡尾酒吧，站立式酒吧、主题酒吧、氧吧。

（
7、 按摩是按以“钟”为单位计费。

（
）
8、 桑拿浴分为干湿两种，其中湿蒸起源于土耳其。

（
）
9、 领客人就位时，应该走在客人的左前方，侧步行走，并用手势迎领。

（ 10、康乐部组织结构分为亚洲和欧美两种模式。

（
）
五、简答题（共
5. 迎领的技巧。

6．服务人员的岗位职责。

7、酒水推销的技巧。

8、简单的介绍下打保龄球需要的设备（场地、设施、服装）
9、优质服务的特征（概念及特征）
10、简述康乐场所出现安全事故的主要原因。

六、案例分析（共2题，共计30分）
上海市一家三星级饭店在第二、三层成功开展了餐饮项目后，计划在第四层开发娱乐项
目。

经市场调查，决定新建娱乐宫，主要开辟能接待300人的迪厅，并附有卡拉ok厅，溜
冰厅等娱乐场所，面对青少年，门票价格适中。

为此，饭店为娱乐宫开辟了专用的面向街道
的门面，并配有直达电梯。

开业后吸引了众多的迪斯科爱好者，每到周末与节假日人员爆满，生意十分火爆，名声越来越大。

他们还邀请了一定名气的摇滚乐队进行表演节目，并领舞，使娱乐宫成为上海市青年人在晚上或周末的好去处。

但时间一长，饭店总经理发现光顾
娱乐宫的住店客人少了，另外，饭店客房出租率呈下降趋势。

饭店总经理认真分析了这些问
题，意识到饭店在娱乐经营项目的选择上与饭店客人脱轨，使客房出租率下降。

于是，他召开了部门经理会议研究对策，采以措施扭转这种局面。

分析思考：
1、饭店在开发娱乐项目时存在什么问题？
2、饭店如何解决这一问题？
林先生是香港人，受聘于一外资企业，常住饭店。

一天的繁忙工作之余，他喜欢来到饭店的台球室与服务员打上两三个小时。

她和服务员们都很熟。

在这里除了能像老朋友似的聊天外，他总能感觉到自己的球技在不断的长进，每回都与对手不相上下。

在他看来，唯有在此，才没有约束感，方能体会斯诺克的绅士风度，体会不相上下的竞技魅力了。

某日，接待他的是一个刚来不久的年轻实习生，小伙子热情接待了林先生，并答应陪其打。

但是，短短的一个多小时，小伙子干净利索的以大比分赢了林先生两局，让林先生感觉与他个根本就不是一个级别的，只有初学者的笨拙感与尴尬。

他沮丧的提早买了单，并索然无味的离开了台球室。

以后，林先生再也没有进过台球厅，而是进了一家保龄球馆。

分析思考：
1、问题的症结出在哪里？
2、林先生有哪些心理需求？应如何提供针对性服务？。