素浓 度 超 过 Ｏ４毫 克 ／ 克时 ， 食 量 和 Ｅ增 重 随 日 ． 千 采 ｌ 粮 中黄 曲霉毒素 的含 量增 加呈线 性 降低 。
１ 损 害组 织 器 官 ． ２
黄 曲霉 毒素 是 毒性极 强 的肝 毒 素 ，对 所 有 动物 都 可造 成 肝损 伤 ， 主要 表 现 为肝 小 叶 中心 坏死 ， 胆囊 水肿 ， 黏膜 下 肌层 和 浆膜 下积 液 ， 因严 重肝 脏 出血 常 而死 亡 。黄 曲霉 毒素 能抑 制磷脂 及胆 固醇的合 成 ， 影
【 石军 ， ２ 】 陈安国 ， 明丽． 邵 益生菌在水产养殖种应用的研究进展叨． 粮食
与饲 料 工 业 ，０ ２ （ ：９ ３ ． ２ ０ ， ４） ２ — １
【】； ３ 宝生 ， 日 林炜铁 ， 国， 益生菌在水产养殖中的应用啪． 杨继 等． 水产科
学 ，０ ４ ２ ７） ３ － １ ２ ０ ，３（ ：９ ４ ．
有益 菌种 ， 更好 的建 立健 康 的养殖 体 系服务 。
身健 康发 展融 入到 保持 生态平 衡 的大 主题 的飞跃 。 参考 文献
【】 ｌ杜震字 ， 刘永坚 ， 何建 国， 水产动物益生菌研究进展忉． 等． 中国微生
态 学 杂 志 ，０ ２ １ １）５ － ０ ２ ０ ，４（ ：６－ ． ： ６
１ 危 害
１１降低采食量 ．
黄 曲 霉 菌 所 严 生 的
，
可 导致 饲 料养 分 损失 ， 从
响脂 类 从 肝脏 的运 输 ， 脂肪 在 肝 脏 内沉 积 ， 起肝 使 引
饲料 添 加 剂 ， 起 了养殖 业 的绿 色革 命 ， 人 类将 自 掀 是
４存 在 的 问题 和 发 展 前 景 ４１存 在 的 问题 ．
目 前应用微生态制剂的菌种 （ 除少量如芽孢杆 菌外 ） 在稳定性方面都存在缺陷 ， 运输过程及长时间 存放对菌体活性的影响也很大 ，这些都是发展微生 态 制剂 必须 进 一步 考 虑 的 问题 。在 保 证 其 生理 功 能 的前提 下 ，筛 选 耐高 温 菌株 及 采 取特 殊 的加 工 工艺 是今后微生态制剂生产的努力方向。所有菌株仅局 限于光合 细菌 、 芽孢杆菌等几种 ， 必须着力开发新 的
李彦云 （ 省临沂市兰山区南 山东 坊兽医 ２６０ ） 站 ７００
霉 玉 米 、 生 中含 有 许 多毒 素 ， 害最 严 重 的是 花 危
呕吐毒素、 玉米赤霉烯酮 、 曲霉毒素等。当饲料 中 黄 含 有微 量 毒 素 就会 引起 猪 只 拒食 、 吐 、 发情 、 呕 假 死 胎、 生长缓慢 ， 以及对传染病 的抵抗力下降 ， 引起继 发感染。其中黄曲霉毒素的毒性最强 ， 是世界公认的 分 布最 广 、 毒性 最 强 、 害 最 大 的毒 素之 一 。长 期食 危 入含 有 此类 毒 素 的饲 料 可使 动 物 食 欲降低 、母 猪不 发 情 、 配不 孕 、 产 、 胎 、 欲 不 振 、 吐 、 炎 屡 流 死 食 呕 皮 等， 甚至损害肝脏 、 肾脏等 内脏器官 ， 发生肝癌 、 肾癌 等病 变 ， 也是 目前 发现 的最 强致 癌物 。黄 曲霉 毒素不 仅直接危害畜禽动物机体健康 ，还可以转移到畜禽 产 品 （ 、 、 ） ， 过 食 物链 对 人类 健 康造 成极 肉 奶 蛋 中 通
Ｉ． Ｊ 饲料 工业 ，０ ５ ２ （ ：６ ３ ］ ２ ０ ，６ ４） ３ — ８
【】 ８王华 ， 陈有荣 ． 益生菌和水产动物饲料添加剂【． Ｊ 中国微生态学杂志， 】
２ ０ ．３ ３） １ １中 黄 曲 霉 毒 素 的 危 害 及 中 毒 的 预 防
程 ， 水 产 品 与人们 生 活 紧密联 系 的今 天 ， 生 物技 在 将
术用于水产养殖业 ， 充分利用益生菌的生物特性 ， 是
提 高人类 生 活水 平 的有效 途 径 。人 类 在 开发 利 用 自 然资 源 的 同时 ， 也使 得人 与 自然 的关 系更 加 紧密 ， 协
【 罗辉 ， ７ Ｊ 潘康成， 倪学勤 ， 微生态制剂对水生动物免疫功能的影响 等．
２ ０ ， ５） ３ — ５ ０ １ （ ：３ ３ ．
４２ 发展 前 景 ．
人类 的发 展 正 是人 类 同 自然不 断平 衡协 调 的过
【】 勇 ， ６余 李会荣 ， 李筠 ， 益生菌制剂在水产养殖中的应用【． 等． Ｊ中国水 】 产科学 ，０ １８ ２ ９— ６ ２ ０ ， （ ）：２ ９ ．
大 的危 害 。
恶化 ， 导致适 口性差。黄曲霉毒素可降低淀粉酶及蛋 白酶 、 肪 酶在 消 化 碳 水 化合 物 、 白 质 、 肪 和 各 脂 蛋 脂 种 核 酸时 的作 用 ， 坏 消化 酶 的 活性 ， 碍 机体 对 基 破 阻 本 营 养物 的吸收 。造 成消化 机 能紊 乱 ， 欲 减 退 ， 食 营 养不 良， 贫血， 增重减缓和生长发育停滞等。据报道， 给 １日龄 肉鸡饲 喂 含 ０７ 克 ／ 克黄 曲霉 毒素 的 ．５毫 千 日粮 ，８天后 即发 现鸡体 增重 和采 食量 明显 下 降。 ２ 猪 对 黄 曲霉 毒 素 的耐 受性 比家禽 稍 高些 ，当黄 曲霉 毒
【 刘敏 ， ４ 】 韩英 。 马旭洲 ， 益生菌制剂在水产动物疾病防治应 用的研 等．
究进展【】 Ｊ． 水产学杂志 ，０ ３ １ （ ： ３ ７ ． ２０ ，６ １）７ — ９
【Ｊ 锐 华 ， 风 兰 ． 产 动物 饲 料 中益 生 菌 的 应 用 与 发 展 咖冲 国 水 产 ， ５奚 齐 水
牙 饲 料 与 种 植
生产适 宜 不 同动 物 、 同生 长 阶段 、 不 针对 性 强 的益 生 调 好人 与 自然 的关 系 ，实现 可 持续 发 展 已经 提 到 了
菌产 品， 为益生 菌研 究 应用 的重 点之 一 。ｉ 成 ｓ １
人类 的议 事 日程 上来 。利用 益 生菌 作 为水 产 动物 的