市三水区

厨房油烟环保治理工程合同

日期：2012年9月19号

甲方：市三水

乙方：市三水区

一、概述

1、单位：市三水

2、项目容：厨房油烟环保治理工程合同

3、工程地点：市三水区西南街道贤兴路8号

4、基本概述：

市三水厨房有灶头数8个，在日常制作过程中，产生含油废气（以下称油烟）。目前仍未有治理设施，为解决该油烟对环境污染的问题，保证附近居民的正常生活和工作，需对其进行综合治理。

二、设计依据

1、《中华人民国换进保护法》

2、执行《饮食业油烟排放标准》（试行）（GB18583-2001）

3、通风工程设计规

4、市三水原汁原味食馆厨房现场考察资料

三、设计原则

1、严格遵守现行的国家相关企业设计标准，劳动安全卫生标准和环保法则、标准等规定

2、再经济可靠和安全稳定的前提下，积极采用新科技、节能降耗、技术成熟可靠的处理工艺，确保采用最优的方案。

3、配合生产工艺设备的结构和操作特点，不妨碍生产操作以及对生产过程的观察，不妨碍设备的检修。

4、选用设备运行稳定，使用寿命长。

四、执行标准

1、本方案执行《饮食业油烟排放标准》（试行）（GB18583-2001）。餐饮业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率如下表：

注：根据标准，厨房有8 个灶头，则本方案治理规模为小型。

五、设计围

1、本工程为市三水厨房油烟环保治理工程。

2、设计围包括治理工艺设计、平面布置、设备选型、管道布置、以及配电

等。

六、工艺选择及设备选型

1、技术选定

根据国家有关油烟治理的规定和我司在油烟治理方面的经验，特提出如下治理方案：

（1）在炉头上方安装集气罩以收集油烟，防止污染。

（2）再集气罩后面安装1台低温等离子油烟净化机，在油烟净化机后面安装1台风机。

2、低温等离子油烟净化装置简介

（1）净化原理：在引风机的作用下，油烟气混合污染物进入净化器，油烟首先经过前过滤网，再过滤、碰撞、吸收作用下，大颗粒油滴被滤掉，剩余的较微小颗粒污染物进入电场离化区，离化区的强电场长生低温等离子体，使微颗粒电荷，这些带电微粒被荷电场电极吸附，且部分碳化。同时高压静电场长生的臭氧，能降解有害成分，起到消毒、除味作用。之后，废气再经过一层后过滤层，废气能得到充分净化，达标排放。

（2）特点：

*高效捕集不同粒经的烟尘粒子，净化效率高

*模块化净化单元可以灵活组合。根据不同的净化处理量及净化率要求，单元数量可以适当性调整，从而降低设备的成本。

*模块化净化单元采用分体抽屉式结构，易于安装、维护，清洗方便。

*静电电源控制系统可以自动调节电场强度，可以长期保持较高净化率。

*节能高效，占地面积小

*阻力小、功耗低。

（3）设计风量

根据炉头参数确定设计风量

3、工艺流程图

（1）除油烟工作机理

油烟污染物经过风机作用，被集气罩收集后进入低温等离子油烟净化机。油烟首先经过一层过滤网，颗粒较大的油烟被过滤出去，之后较为微小的油烟粒子进入低温等离子电场后，电场部发生辉光放电、微波放电、电晕放电等方法产生高浓度离子。由于辉光放电中气体压强低于大气压，而气体粒子数密度低，离子间碰撞耦合弱，电子在外电场加速作用下获取的能量不能及时的传递给重粒子。结果，低气压等离子体中电子唯独高于重粒子温度，电子温度可高达几十万度，而重粒子温度接近或略高于室温。空间气体迅速成为高浓度的等离子体。

在高浓度的等离子体作用下，使油烟分子结构链迅速断裂分解，然后通过电场将分解的油烟颗粒物吸附在电极板上以达到净化油烟的效果。之后的油烟再经过一层细密的过滤网，油烟颗粒被充分净化，达标排放。

七、主要设备及作用

1、集气罩

收集油烟废气，置于炉头之上，防止油烟扩散

2、低温等离子净化机

油烟处理装置置于集气罩之后，油烟经过处理后达标排放。

3、风机

油烟处理动力装置，保证油烟处理系统在负压状态下正常运转。

八、供配电、仪表设计、安全、消防

1、设计依据

工艺对设备运行的要求以及油烟治理工程常规处理要求

2、设计围

本工程电气设计包括油烟治理系统部动力和系统照明要求。

3、电气设计

（1）本站电源以380/220三相四线制

（2）本站电气设计由总电源控制箱输入端起。

（3）所有电机均为直接起动。

4、安全生产、消防

（1）所有电气设备的安装、防护，均须满足厨房有关安全规定。（2）机械设备危险部分，如传动带等必须安装防护装置。

九、设备、配件清单及工程报价（明细详见附件）

注：（1）本造价不含税金。

（2）造价不含环保部门监测费。

市三水

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