厨师有灵活的脑子，在每一周都能变一个化样的特 色，来吸引顾客 ；能定期接受烹饪培训，提高技能 采购能货比三家，买到质优价廉的原材料，同时能 配合厨师做好后厨工作 出纳能收集，整理，点核店里各处银台的现金收入 和转帐票据，并将其送存银行;支付店内各部门报销 帐款的现金以及签发各种付款费用
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技术和研发
未来的技术发展趋势 研发计划 知识产权保护
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馨格 SIN GLE
未来技术发展趋势
研发适合不同季节不同节日的菜肴 研发不同口味的饮品，不同花色的冰激凌 为了扩大消费群体与营业额，餐厅推特色 菜肴饮品的半成品，消费者回家简单加工 一下就可以做出和餐厅媲美的菜肴
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产品优势
西式牛扒套餐与馨牌 主食套餐皆配以沙拉 与例汤，满足营养需 求与味觉享受。 饮品类中的美颜饮品， 如银耳莲子羹，椰汁 雪蛤炖蛋，适合爱美 的女大学饮用，美容 养颜。
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消费群体
本店的目标消费者是学院师生，附近居民。 套餐系列适合情侣享用，美颜饮品适合女 生饮用。 本店还有外卖服务，让顾客省时省力的同 时品尝到餐厅高质量的菜肴，同时扩大了 消费的地域范围。
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供应商
我们选择供应商是十分严格的。蔬菜来自 全市最大的蔬菜批发市场，肉蛋禽直接从 养殖场进货，保质保量
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业务历史
本人从事过相关行业， 开过一家冷饮吧。随 着业务的扩大，冷饮 吧增加了饮品的种类， 加入了中西快餐，下 午茶等，争取多元化 的经营。
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馨格 SIN GLE “馨格”是本人原创的名字，这个店名易记，
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产品概述
产品概述：以西式扒 类为主，中西式焗饭， 各式披萨，馨牌主食 套餐，小食天地、美 颜甜品、水吧饮料等 来满足消费者的需求
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产品价格
西式牛扒套餐15-20元 中西式焗饭8-12元 馨牌主食套餐9-15元 各式饮品 2-6元 冰激凌 2-5元
馨格西餐厅商业计划书
馨格 SIN
目录
企业介绍 产品与服务 技术和研发 管理团队与组织 市场分析 营销计划 财务计划
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企业介绍
企业简介 业务性质 业务历史 业务展望 供应商 专利与商标
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企业简介
企业概述：西餐厅将位于衡水学院西侧的庆丰南 街内，主要经营西式扒类，中西焗饭，结合中西 炖汤 。 名称：馨格西餐厅 地址：河北省衡水市桃城区庆丰南街18号（衡水 学院西侧） 联系方式：电话：0318-******** 传真：0318-**** 店长 企业管理专业 从事相关行业3年 收银 会计专业 从事相关行业2年 店员1 初中学历 店员2 中专学历 厨师 从事中餐烹饪10年 西餐烹饪5年 采购 从事相关行业2年 出纳 从事相关行业3年
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优秀品质与职业道德
店长能督促各员工的工作，鼓舞员工的工作热情， 听取员工的意见.综合决策各种工作的运行 收银能做好本职工作，认真严谨，同时能做好顾 客的消费结算，结算每天，每班的票据，款项和 帐单，并编制相应的营业报表 店员能以礼待客，遵守制度，积极进取 ，清理餐 桌和店铺的卫生
专利与商标
易读，好听。“馨格”一词可以营造典雅 的个性氛围，符合目标市场消费者的消费 需求 .英文名single,突出本餐厅独一无二的 特性，也适合单身贵族前来消费 我们的商标和原创的菜式将会申请专利， 进行有效的知识产权保护
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产品与服务
产品概述 产品价格 产品优势 消费群体
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业务性质
以西式扒类为主，中 西式焗饭，各式披萨， 馨牌主食套餐，小食 天地、美颜甜品、水 吧饮料等来满足消费 者的需求
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业务展望
初期（1-3月） 市场策略为积极有效的营销策略，挤占学院美食街的市场分额；树立 “馨格”良好的品牌形象，提升知名度、美誉度；收回初期投资，积 极进行市场推广。 中期（1年） 巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高 企业的科学管理水平；着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、 统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。 长期（2年） 届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力 的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营的方式， 开拓新的市场空间，开设连锁店，扩大餐厅的辐射范围和影响力，通 过兼并,托管,委托加工等方式,利用原来生产罐头食品的工厂生产成品 粥(罐装)半成品(袋装)进入超市销售
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研发计划
在营业初期记录畅销的菜 肴饮品，同时发放顾客调 查表，为进一步研发做准 备 研发中期着手开发新菜式， 新饮品 将畅销菜肴饮品加工成办 成半成品。菜肴用真空包 装，饮品风干成粉末状。 同时通过兼并,托管,委托 加工等方式,利用原来生产 罐头食品的工厂生产成品 粥(罐装)半成品(袋装)进入 超市销售
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激励约束机制
约束机制： 1.设置全勤奖 2.考核上岗，对于不合格者给予停职学习， 扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试 不合格者，扣除当月全部工资和福利 奖励机制：根据员工考核总分进行奖励(半 年实行一次奖励)
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管理理念
1.尊重餐饮业人员的独立人格 2.互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工 也可以向上级提出自己的意见或见解 3.营造集体氛围：既要让下属感受到西餐厅纪律 的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体 的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性 4.公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干
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知识产权保护
我们所有原创的菜式 和饮品将会全部申请 专利，我们的商标也 将会申请专利
馨格
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管理团队与组织
团队成员 团队成员介绍 成员的优秀品质与职业道德 激励约束机制 管理理念
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团队成员
店长一名 收银一名 店员两名 厨师一名 采购兼打杂一名 出纳兼迎宾一名