发育结果
花芽：花或花序 混合芽：同时发育为枝、叶
和花或花序
有无芽鳞 裸芽：无芽鳞包被 被芽（鳞芽）：芽鳞包被
活动状态活动芽：生长季节中可萌发的芽 休眠芽：生长季节不萌发的芽
茎的类型
┌直立茎：茎直立生长于地面，不依附它物的茎，如紫苏、松。
│
茎─┤
┌缠绕茎：茎细长，依靠自身缠绕它物作螺旋状上升的茎，如五
大 豆 根 瘤
豆科植物根瘤 根瘤菌形态
2、茎
茎的主要生理功能：
输导作用；支持作用； 贮藏功能（甘蔗、马铃薯）； 营养繁殖；
茎的形态特征
形态: 圆形;扁 平状、三棱形、 四棱形等。
短枝
长枝
节间 芽鳞痕 皮孔
芽 节 叶 叶迹
叶痕
芽的类型
位
顶芽：生长在茎或枝条顶端 腋芽（侧芽）：生长在叶腋
置
叶芽：枝芽
▪ 不完全叶：缺少任何一部分或两 部分的叶。
叶序
互生（alternate）
在茎枝的每个节上交互着生一片叶，称为互生，如向日葵。
对生（opposite）
在茎枝的每个节上相对地着生两片叶，称为对生，如女贞、 石竹。有的对生叶序的每节上，两片叶排列于茎的两侧，称 为两列对生，如水杉。茎枝上着生的上、下对生叶错开一定 的角度而展开，通常交叉排列成直角，称为交互对生，如女 贞。
根的类型
直根系：由发达的主根及各级侧根组成，
主根较各级侧根粗壮而长。多数双子叶植 物的根系特征。
须根系：主根不明显，主要由不定根组成
的根系。一般单子叶植物根系的特征。
秸
蓖
梗
麻
小麦
须
直
根
根
系
系
根瘤
根瘤是根瘤细菌与根形成的一种共生结 构，为地下部分的瘤状突起。常见于 豆科植物等。
功能：共生固氮。
结构，执行一定生理机能的部分。 营养器官：包括根、茎、叶，共同起着吸收、 制造和供给植物体所需营养物质的作用，使植 物体得以生长、发育。 繁殖器官：包括花、果实和种子，主要起着繁 殖后代、延续种族的作用。
果
种
实
子 生殖器官
植
花
株
叶
营养器官
根
茎
种子萌发：
胚芽 胚轴 胚 子叶
胚根 种皮 胚乳
茎叶 系统
单轴分支
合轴分 支
假二叉分支
3、叶
叶的主要生理功能：
❖光合作用 ❖蒸腾作用 ❖繁殖功能 ❖气体交换、吸收作用
叶的经济用途
▪ 食用(叶用蔬菜等) ▪ 药用（芦荟等） ▪ 工业用（提取香精、茶叶等） ▪ 观赏用（观叶植物：八角金盘、金钱榕等）
叶的组成
▪ 完全叶：由叶片、叶柄和托叶三 部分组成的叶。
植物学基础知识
一、植物细胞
细胞的概念：组成生物有机体结
构和功能的基本单位。
植物细胞的形态与大小
形态：多种 大小：0.1um-100um
植物细胞的全能性是指：植物的
大多数生活细胞在适当条件下都能 由单个细胞经分裂、生长和分化而 形成一个完整植株的潜在能力。
二、植物的器官
器官：植物体上具有一定的外部形态和内部
肉质茎
地上茎的变态 叶状茎
茎卷须
茎刺
地下茎的变态
1.根状茎：具有明显的节和节间，节上有 小而退化的鳞片，叶腋有腋芽。
2.块茎：马铃薯
3.鳞茎：节间极短的地下变态茎。 洋葱、水仙
4.球茎：肥而短的地下变态茎，顶 端有顶芽，节间明显。荸荠
白 芨
地上茎的变态
1.肉质茎：肥大而多汁、绿色。仙人掌 2.茎卷须：卷曲的细丝，不生叶，可以攀缘。
葡萄 3.茎刺：由腋芽发育而来，变为刺状。皂荚
叶的变态
1.鳞叶：贮藏作用的肥厚叶片，非绿色。 2.叶卷须：变为卷须，攀缘。 3.叶刺：变态为刺。 4.捕虫器：捕虫，瓶状。 内有分泌消化液的腺体。
肉质直根：下胚轴和主根发育而来
萝卜：次生木质部（尤其是木薄壁细胞） 比例大，还有三生木质部和三生韧皮部。
块根
不定根或侧根发育而来的肉 质贮藏根，主要贮藏淀粉。
气生根：支持根、 呼吸根和攀缘根
支持根
玉米支柱根
白骨气生根
红树呼吸根
不定根--呼吸根
茎的变态
根状茎
块茎 地下茎的变态
鳞茎
茎的变态
球茎 匍匐茎
上只有一片叶片
复叶：叶柄上着
生两个以上的、完 全独立的小叶(片)
叶 形
叶 缘
叶 脉
4、营养器官的变态
某些植物长期适应不同的环境，其某些 （营养）器官的形态、结构和生理功能上 所发生的、可稳定遗传的变化的现象称为 器官 气生根
肉质 直根
块 根
寄生根
贮藏根
贮藏大量的营养物质。
│
│
味子、马兜铃，何首乌。
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│
└藤本茎┼攀援茎：茎细长，靠攀援结构（卷须、吸盘、钩、刺、不定根
│
等）依附它物上升的茎，如栝楼、豌豆、钩藤、葎草。
│
├匍匐茎：茎细长平卧地面，沿地面蔓延生长，节上生有不定
— — — 根，如连钱草，红薯。
茎的分枝方式
单轴分枝
从幼苗形成开始，主茎的顶芽不断向上生 长，形成直立而明显的主干，主茎上的腋芽 形成侧枝，侧枝再形成各级分枝，但它们的 生长均不超过主茎，主茎的顶芽活动始终占 优势，这种分枝方式称为单轴分枝，又称总 状分枝。如松、杉、白杨、柳等。这种分枝 方式能获得粗壮通直的木材。
合轴分枝：顶芽在生长季节发育缓慢或死
亡，或顶芽变为花芽，由腋芽发育形成粗壮 的侧枝，每年以同样的方式产生侧轴，植物 主干由许多侧轴联合形成的称合轴分枝。如 苹果、桃、马兜铃、桑。
假二叉分枝：顶芽停止生长或顶芽是 花芽，由两侧的腋芽同时发育成两个 相同的分枝，外似二叉分枝，称假二 叉分枝。如石竹、曼陀罗。
出土 幼苗
成 株
留土
根系
1、根
根的种类
按根的来源分： 主根：胚根直接生长而成的根。
垂直向地下生长。
侧根：主根等产生的各级分支。
按根发生的位置分
定根：主根和侧根称之为定根。主根来自于
胚根，侧根来自中柱鞘一定部位的细胞恢复 分裂发育而来。
不定根：由茎、叶、老根或胚轴上发生的根。
不定根可产生各级侧根。
轮生（whorled）
在茎枝的每个节上着生三片或三片以上的叶，称为轮生。 例如夹竹桃为三叶轮生。
叶镶嵌
无论哪种叶序，叶在茎节上着生的位置、 方向不同，叶柄长短不一且可以扭曲生长， 使叶片之间交互排列，减少相互遮盖，形成 镶嵌式排列，有利于充分接受阳光照射。这 种叶的排列特性叫做叶镶嵌。
单叶：一个叶柄