机关单位食堂管理规定
为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定机关单位食堂管理规定，欢迎参阅。

以下是小编整理的相关规定
机关单位食堂管理规定
1. 经院委会科主任联席会议决定并授权，组建食堂管理委员会，食堂管理委员会在院委会领导下工作。

负责食堂的日常运转、财务决算、物资购买、监督制约等工作。

2. 实行按人头定额核算，单位补助为主，个人支付为辅的结算制度。

每人每餐定额标准暂定为5元，包含肉蛋蔬菜、馒头、油盐酱醋、液化气等成本，不含人工成本。

单位按
3.5元/人次补助，个人按1.5元/次支付。

每份餐包含菜一份，馒头一至两个，稀饭(不固定)一份。

每人每日限定一份餐，当日值夜班者可预订两份。

3. 支付方式：以餐票为支付凭证，每张面值5元，职工支付1.5元/张购买，每餐支付一张。

食堂工作人员凭餐票与财务科结算。

4. 食堂固定使用物品(油盐酱醋、调料等)由食堂管理委员会经考察协商后指定固定供应商，肉蛋蔬菜、馒头等不固定物品由食堂工作人员采购，记账后核算。

油盐酱醋、液化气、肉蛋蔬菜等价格应符合市场行情，食堂管理委员会人员有权对价格、质量、重量等进行监督。

食堂每月核算，核算结果公示，接受职工监督。

5. 鼓励食堂工作人员厉行节约，在保证饭菜质量的前提下每月成本核算后如有结余，可按结余款的20%计入个人奖励。

但每月结余不得超过总金额的10%。

原则上不允许超支，若超支，超支10%以内的`部分按超支金额的20%从食堂工作人员工资中扣除，超过10%的部分需由食堂工作人员全额支付。

6. 食堂工作人员应保证菜品新鲜卫生，且每周同一种菜品不得超过2次。

食堂工作人员每周日休息一天，其他时间(含节假日)均应提供就餐服务。

7. 食堂为解决当天在岗职工中午就餐问题而设立，所提供伙食需当日在岗职工在院内食用，禁止带出院外。

8. 杨勇负责每日统计就餐人数，并与9:30分前汇总到食堂工作人员处。

杨勇休息时由食堂工作人员自行统计。

9. 本办法自20xx年1月1日起试行。

20xx年12月31日
食堂管理委员会人员组成及职责
主任：张可华
成员：崔红艳
高春蓉
陈卫
周坤
杨勇
食堂管理委员会所有组成人员均负有食堂日常运转、财务决算、物资购买、监督制约等管理职责。

主任负责全面协调，崔红艳、高春蓉主要负责账目、餐票、
现金结算等工作，陈卫主要负责食堂的日常管理，对价格、质量、重量等进行监督，周坤主要负责与食堂工作人员的对账核算工作，杨勇主要负责统计就餐人数，并每月汇总。

委员会聘任韩秀娥同志为监督员，对委员会工作进行监督。

机关食堂用餐须知
一、用餐规定
1、按规定时间凭饭卡在员工餐厅就餐，如若食堂工作人员未听到刷卡机语音提示，则有权不予打饭。

2、用餐时间定为早晨7:30 8:30，中午11:30 12:30。

值班人员晚间就餐时间夏季为6：00，其他季节为5:30。

3、就餐人员自觉排队领餐,外来闲杂人员不得在机关食堂就餐。

4、服从工作人员安排,按序就餐,注意维持餐厅秩序,保持安静,不得大声喧哗。

5、就餐人员应自觉维护公共卫生,保持餐厅干净整洁,不乱吐骨屑,不乱扔废纸;自觉爱护餐厅财产,严禁损坏餐厅设施,违者需作相应的赔偿。

6、汤、米饭等食品由员工自行取食,要按量盛取,注意节约,不得随意浪费粮食。

7、餐后将餐具清洗后摆放好,残渣剩菜倒入垃圾桶内;
8、未经允许,不得带外人到员工食堂就餐。

9、未经许可，不得将食品带出员工餐厅。

二、饭卡使用规定
1、持卡人于每月29、30日将饭卡交由政府办统一充值。

2、用餐时，请持卡人将饭卡轻轻放在刷卡机上，待听到语音提示后再取走饭卡。

3、饭卡需妥善保管，如若丢失或损坏，请到刷卡机办理挂失，并须缴纳10元补卡费到政府办补卡。

2011年4月2日。