日本麻将的和牌方法为不允许直接推倒和（屁和），一般情况下是1翻起和（也有部分规则规定本场数达到或超过5的时候2翻起和，通常叫做“二翻缚”）。

在电子游戏中玩日本麻将的人通常都碰到过这样的情况：手牌完全构成和牌形式，但系统不允许玩家和牌。

这往往是翻数不够起和翻引起的。

1翻起和时，只要手牌符合下列牌型之一即可和牌（当然越多越好），这些牌型在日本麻将称之为“役”。

在和牌前请检查自己的手牌是否符合以下某一牌型的要求，如果每条均不符合（日本麻将称之为“无役”），那就不能和牌了。

2翻起和时要确保翻数之和至少有2翻。

需要注意的是，宝牌不算在起和翻之内（即宝牌不是“役”），因此只有宝牌而没有其它翻同样属于“无役”，不能和牌。

2翻起和时，除宝牌以外其它翻只有1翻也不能和牌，需要在“役”的范围内达到2翻才能和牌。

先要提两个概念：1.门前役：这种役只有在门前清状态下才能成立。

若不是门前清状态，那么即使做出了相应的牌型也不予承认。

2.食下役：这种役在不是门前清状态时翻数减少一翻。

例如清一色是6翻，但如果不是门前清状态则减为5翻。

普通役种1翻役1.立直：门前役。

宣告立直并成功和牌。

2.一发：门前役。

立直后自己未摸牌就食和，或立直后自己第一次摸牌立刻自摸，而且立直与和牌之间没有吃、碰、杠。

（注：“一发”不能以岭上开花的形式和牌。

另外抢杠时杠牌不成立，这种杠牌不会破坏“一发”。

）3.门前清自摸和：门前役。

门前清状态下自摸和牌，简称“自摸”（但成立条件仍旧是门前清）。

4.平和：门前役（初学者注意）。

听牌牌型为“一对对子、三个顺子、一组两面听的搭子”（听牌时已有对子），对子不能是自风、场风、三元牌，和牌后形成一对对子加四个顺子的形式，没有刻子、杠子。

（注：平和的本源定义是“底符之外没有其它任何符数”，但多数规则允许牺牲自摸的2符来换取平和1翻。

前面对于平和的描述是根据符数计算总结出来的，详见“符数计算”部分。

）5.一杯口：门前役（初学者注意）。

牌中有两个同色同数的顺子。

6.断幺九：是否为门前役要看规则。

牌中没有任何幺九牌（注意幺九牌包括一和九的数牌以及字牌）。

（注：若规则为“无食断”则断幺九为门前役，若规则为“有食断”则断幺九没有门前役这个限制。

实战中采用“有食断”的规则居多，但“无食断”仍然占有一定的比例，因此事先了解规则是非常重要的。

）7.役牌：也叫“翻牌”，指的是有翻数的刻子或杠子，每个1翻，可以是自风（自己所坐的位置对应的风）、场风（局名第一个字的风）、三元牌（白、发、中）。

若为连风（自风与场风相同）则这样一组刻子或杠子算2翻。

（注：如果有多组役牌，则翻数可以累加。

）8.岭上开花：杠牌之后摸岭上牌时刚好自摸和牌。

另外三人麻将拔北后摸岭上牌自摸也算岭上开花（但也有部分规则不算）。

9.海底捞月：山牌（不包括王牌）被摸走最后一张时，摸牌者刚好自摸。

（注：多数规则不允许海底捞月与岭上开花同时算。

）10.河底捞鱼：山牌（不包括王牌）被摸走最后一张时，摸牌者打出牌后点炮。

11.枪杠：别人的加杠（不能是暗杠、大明杠）是我方听的牌时，我方可以立即和牌，按食和计（加杠者点炮），该加杠不成立（不破坏“一发”，不翻开杠宝牌指示牌）。

另外部分规则允许国士无双对暗杠进行抢杠。

（注：这个役的名称是“枪杠”而不是“抢杠”。

“点炮”的另一种说法是“放枪”，“枪杠”的意思是“点炮的杠”。

不过在和牌过程上与抢杠完全一致。

）2翻役1.双立直：门前役。

也叫“两立直”，自己打出第一张牌时即宣告立直，而且在此之前任何人（包括自己）都没有吃、碰、杠。

不可再算立直。

2.七对子：门前役。

特殊牌型，由七个不同的对子构成的和牌（不能有四张相同的牌）。

因此七对子听牌时牌型为六个对子加一张单张牌，见到与单张牌相同的牌即可和牌。

另外部分规则将七对子定为1翻的门前役。

（注：七对子听牌时，六个对子必须各不相同，而且单张牌也不能与六个对子中的任何一对相同。

如果不满足上述条件，则不能和牌，不能立直，流局时不算听牌。

）3.混全带幺九：食下役。

所有的顺子、刻子、杠子、对子都含有幺九牌（必须有顺子和字牌）。

4.一气通贯：食下役。

牌中有花色相同的“一二三、四五六、七八九”三个顺子。

（注：拿齐同花色的一至九，但组合形式并非上述三个顺子的，不算一气通贯。

）5.三色同顺：食下役。

牌中有花色互不相同而数值相同的三个顺子。

6.三色同刻：牌中有花色互不相同而数值相同的三个刻子。

7.三暗刻：牌中有三组暗刻（暗杠也算暗刻）。

（注：暗刻是自己摸到的刻子。

碰牌或食和得到的刻子是明刻，明杠也算明刻。

）8.三杠子：手牌进行了三次杠牌（无论明暗，若均为暗杠则可加算三暗刻）。

9.对对和：一对对子加四个刻子（杠子也算刻子）组成的和牌，没有顺子。

10.混老头：所有的对子、刻子、杠子均为幺九牌（必须同时含有老头牌和字牌），没有顺子。

可以加算对对和、七对子。

另外部分规则将混老头定为3翻的食下役。

11.小三元：凑齐中、发、白三种牌，其中两种做刻子（杠子也算刻子），另一种做对子。

可以加算两组三元牌的“役牌”。

3翻役1.二杯口：门前役（初学者注意）。

拿到两副“一杯口”（部分规则中必须是两副不同的“一杯口”）。

不可再算一杯口、七对子。

（注：二杯口允许有四张相同的牌。

但若没有四张相同的牌，则二杯口必定也构成七对子。

根据最高点数原则，这种情况必须算二杯口。

）2.纯全带幺九：食下役。

所有的顺子、刻子、杠子、对子都含有老头牌（必须有顺子）。

3.混一色：食下役。

除字牌以外（必须有字牌），剩余牌为同一花色。

6翻役清一色：食下役。

所有牌均为同一花色。

役满役种出现役满役种时，所有普通役种和宝牌均不再计算。

多个役满役种可以同时计算（这种情况叫做复合役满），役满的倍数可以累加（役满的倍数用来相加而不是相乘）。

1.天和：门前役。

庄家第一次摸牌立刻自摸（若庄家配牌张数为14张则需要配牌完成后立即和牌，按自摸计），但不能有暗杠。

1倍役满（少数规则计2倍役满）。

2.地和：门前役。

闲家第一次摸牌立刻自摸，而且在此之前任何人（包括自己）都没有吃、碰、杠。

1倍役满。

3.国士无双：门前役。

特殊牌型，和牌时13种幺九牌（老头牌和字牌）全部拿齐，其中一种做对子，剩下12种做单张。

若听牌时手牌为一对对子加11张单张，这样听的是剩下的一种幺九牌，计1倍役满。

若听牌时手牌为13种幺九牌各一张，这样可以听所有的幺九牌（又称“国士无双十三面”），计2倍役满。

（注：庄家配牌直接拿齐14张时，如果刚好是天和与国士无双，则国士无双无法判断是只听一种还是听13种，这时规定国士无双按1倍役满计算。

后面的九莲宝灯、四暗刻也存在着类似的问题，遇到相同情况时同样按1倍役满计算。

但如果是庄家配牌13张，然后摸一张牌出现天和，那就不存在无法判断听牌种类的问题了，这时就根据实际情况来判断是算1倍役满还是2倍役满。

）4.九莲宝灯：门前役。

和牌时手牌为清一色的“一一一二三四五六七八九九九”再加任意一张同花色牌，1倍役满。

如果听牌时手牌刚好是前面所说的13张，则同花色的一至九都能听（又称“纯正九莲宝灯”），计2倍役满。

（注：部分规则将九莲宝灯限定为必须是万子。

）5.四暗刻：门前役。

牌中有四组暗刻（自己摸到的刻子。

暗杠也算暗刻）。

双碰听牌计1倍役满（必须自摸），单骑听牌计2倍役满（食和与自摸均可，又称“四暗刻单骑”）。

6.四杠子：手牌进行了四次杠牌（无论明暗，若均为暗杠则可加算四暗刻单骑）。

1倍役满（少数规则计2倍役满）。

7.清老头：所有牌均为老头牌（形式必为对对和）。

1倍役满。

8.字一色：所有牌均为字牌（形式必为对对和或七对子）。

1倍役满。

9.大四喜：凑齐东、南、西、北四种牌，且都是刻子（杠子也算刻子）。

2倍役满。

10.小四喜：凑齐东、南、西、北四种牌，其中三种是刻子（杠子也算刻子），另一种是对子。

1倍役满。

11.大三元：凑齐中、发、白三种牌，且都是刻子（杠子也算刻子）。

1倍役满。

12.绿一色：所有牌均为纯绿色的牌（包括二条、三条、四条、六条、八条、发，但不必6种牌全具备）。

1倍役满。

（注：部分规则中，不带“发”的绿一色称为“纯绿一色”，计2倍役满。

也有部分规则规定绿一色必须带“发”。

）特殊役流局满贯：特殊牌型，从牌局开始一直到荒牌流局，自己打出来的牌全是幺九牌，且没有被别人吃、碰、杠。

按满贯自摸计。

详见“流局满贯”部分。

需要商定的役种同中国一样，在日本，不同地方的麻将也有不同的规则。

前面所说的役种是普遍存在的，下面所说的役种（通常叫做“地方役”）虽然也是比较常见的，但是需要在制定规则时说明是否使用，也就是说下面的任何一个役种都有不被规则所承认的可能。

此处仅列举常见地方役。

普通役种2翻役1.开立直：门前役。

宣告立直时公开手牌，其它与立直相同。

不可再算立直。

但如果有未立直者点炮则计1倍役满（这一点需规则支持）。

2.三色通贯：食下役。

也叫“三色一通”，牌中有花色互不相同的“一二三、四五六、七八九”三个顺子。

另外部分规则将三色通贯定为1翻的门前役。

3.一色三顺：是否为食下役要看规则。

牌中有三个同色同数的顺子。

门前清状态时不可再算一杯口。

（注：如果不承认一色三顺，则在门前清状态下做出此牌型时，可以算一杯口）。

4.三连刻：牌中有同花色且数字相连的三组刻子（杠子也算刻子）。

（注：三连刻与一色三顺不能同时算，需要根据最高点数原则来决定算哪一种。

）3翻役开双立直：门前役。

开立直与双立直的复合，开立直的所有特性在这里仍然适用。

不可再算立直、开立直、双立直。

（注：在算翻时要直接算“开双立直3翻”，不能算成“开立直2翻、双立直2翻，共4翻”。

）役满役种1.人和：门前役。

闲家未摸牌就食和，而且在此之前所有人（包括自己）都没有吃、碰、杠。

1倍役满（部分规则只算满贯或倍满）。

（注：杠牌如果被抢，则该杠牌不成立，不会破坏人和，因此人和可以是国士无双抢暗杠的形式。

人和不可能抢加杠。

）2.十三不搭：门前役。

特殊牌型，手牌为一对对子加12张单张，单张之间必须互不相同，而且不能将三张相同的牌拆分成一对对子加一张单张。

相同花色的数牌中，数字大小至少要相差3，而且手牌中至少要有一张中张牌（全为幺九牌则构成国士无双，这种情况不算十三不搭）。

日本麻将中不能直接做此牌，只有满足天和、地和的条件才能和此牌，但一般不可再算天和、地和。

1倍役满（有的规则中只算满贯）。

3.大七星：门前役。

7种字牌组成的七对子，一般不可再算字一色。

2倍役满。

（注：若不承认大七星，则做出此牌型时算字一色）。

4.大车轮：门前役（初学者注意），手牌为“二饼、三饼、四饼、五饼、六饼、七饼、八饼”各两张。

1倍役满（部分规则计2倍役满）。

5.东北新干线：是否为门前役要看规则。

一气通贯加上“东”的对子和“北”的刻子或杠子，或者一气通贯加上“北”的对子和“东”的刻子或杠子（有的规则中规定必须是条子一气通贯）。