二 疾病感染
• 外源性感染 • 内源性感染 口腔、上呼吸道、尿路、盆腔及腹腔内感染 而引致全身炎症性（双岐杆菌和乳杆菌）
• 机体全身免疫防御功能下降
• 菌群失调症 • 抗生素
三 生物学屏障
• 肠粘膜上皮 • M细胞 • 抗原提呈细胞( APC) • • 肠上皮内淋巴细胞 • 固有层淋巴细胞( LPL)
问题讨论
• 转基因食物对肠道 菌群毒害的“蝴蝶 效应”
谢谢！
二 消化代谢作用
• 1、蛋白质
• 蛋白质的分解 • 氨基酸的代谢（脱氨、脱羧） • 氨的肠肝循环
• 2、碳水化合物
• 单糖的代谢 几乎所有的细菌都能利用单糖 ,酵解为 6-磷 酸葡萄糖或6-磷酸果糖、再通过 EMP途径酵解为丙酮酸 , 再酵解为多种脂肪酸。 • 多糖的酵解 抵抗性淀粉、食物纤维、木质素等多糖 • SCFA功能 • 脂肪消化 胆汁酸 、胆盐。 • 胆汁酸代谢的毒性后果
肠道正常菌群与人体健康和疾病
菌群
消 化 代 谢
疾 病 感 染
生 物 学 屏 障
一 肠道正常菌群
• 厌氧无芽胞菌 ,例如类杆菌、优杆菌、消化球菌和双岐杆 菌； 中等数量的是乳杆菌、韦荣氏菌；大肠杆菌和肠球菌 不超过总数的 1 % ；少数梭状芽胞杆菌和葡萄球菌。 • 健康人肠道菌群的稳定和平衡对宿主的营养、生理和免疫 功能、疾病、老化、致癌等都有极大的影响。 • 益处：提供维生素 B1、 B2、 B6、 B12、泛酸、烟酸及 维生素K; 刺激宿主免疫器官及其功能的发育 ,对外源侵入 的病原菌具有生物拮抗作用。 • 害处：代谢产物 ,如氨、硫化氢、毒素和致癌等对宿主 有害。