必须做大的“蛋糕”——浅谈旅游商品市场的发展和壮大前言：蛋糕在哪里？俗话说靠山吃山，靠海吃海。

蓬莱，作为国内著名的风景旅游城市和历史文化名城，依山傍海，文化积淀深厚，文物古迹众多，旅游资源丰富。

近年来我市旅游业呈爆发式增长，年旅客接待人数百万级剧增，从2010年430万人次到2014年突破700万人次，2015年已经达到825万人次，旅客驻留时间从0.8天已经延长至2天左右。

因此，旅游经济势在必得，从“门票经济”向“产业经济”的转变，势在必行。

旅游购物作为旅游经济中最具潜力的要素,在旅游创汇、创收中起着越来越重要的作用。

其本身就是旅游资源,提供不同的旅游购物资源以满足游客的购物体验需求,已成为很多旅游地最具吸引力的内容之一。

但是,和世界上旅游业发达国家和地区相比,旅游购物是我国旅游业发展中的一个薄弱环节。

国外旅游购物收入一般占旅游消费总收入的四成左右,甚至个别地区高达60-70%，然而在我国,旅游购物收入在旅游总收入中的比例一直徘徊在二成左右,我市也不例外，甚至可能更低。

这在很大程度上制约着我们旅游经济的发展。

本文通过对我市旅游商品中存在的问题及原因的分析,提出发展我市旅游经济一些粗浅的想法及对策。

--“旅游商品市场的发展和壮大”，我想要的蛋糕就在这里。

第一部分蛋糕有多大？旅游商品经济，这块充满着巨大诱惑的蛋糕，究竟有多大？让我们看几个数据，做个基本计算：2015年，我市共接待游客人数为825万人次，实现旅游综合收入101亿元。

如前言所述，国外旅游购物收入一般占旅游消费总收入的40%，而我们目前仅仅徘徊在二成左右。

由此得出以下数据：1.人均旅游消费额：101亿元/825万人次=1224元/人次2.旅游商品人均购买额：20%*1224=244.8元3.旅游商品购物收入：20%*101亿元=20.2亿元蓬莱国际机场按满足2020年旅客吞吐量1000万人次需求设计，未来可以满足年1200万旅客吞吐量需求。

暂时忽略公路、铁路等其他出行方式前来旅游的游客数量，仅以飞行方式出行游客数量并综合以上各项数据计算可得：1.旅游商品购买占比不变，依旧以二成计：1000万人次：244.8元*1000万人次=24.48亿1200万人次：244.8元*1200万人次=29.376亿元2.若我们有效加强和提高旅游商品经济，将其在旅游经济综合收入占比提高到四成：人均购买额：244.8元*2=489.6元1000万人次：489.6元*1000万人次=48.96亿1200万人次：489.6元*1200万人次=58.752亿元数字是惊人的。

从现在到2020年，若我们能用短短四五年的时间成功地将游客人均购买力提高到490元左右，整个蓬莱市旅游商品销售年收入就可以从20亿左右发展到近60亿，面前这个蛋糕每年可提升的价值接近四十个亿！这么大的蛋糕亟待我们开发，我们不禁疑问，能不能做出来，能不能卖出去？第二部分：蛋糕可能做大吗？将人均购买旅游商品额从244.8元/人次提升到489.6元/人次，这个翻一番的目标可能实现吗？国家统计局公布数据显示，2015年中国人均GDP为5.2万元(按13亿人口计),约合8016美元,居民人均可支配收入21966元，约合3268美元。

根据国外消费结构规律显示，人均GDP超过1000美元之后，消费结构将更快地向发展型、享受型升级，人均可支配收入超过1000美元时，人们的奢侈品购买比例就会上涨。

事实证明，中国游客的购买力确实是毋庸置疑的。

《携程2015全球购消费报告》显示，2015年中国游客境外旅游购物人均花费11205元，同比增长21%。

根据联合国世界旅游组织发布的数据显示，截至2015年，中国人已经连续三年成为海外购买力最强的群体。

如下：489.6÷11205=0.0437（4.37%）我们未来要达到的人均购买力与当前国人境外游的购买力相比，竟然只占4.37%！数字清晰地表明，游客的购买能力不是问题，我们的目标完全有可能实现。

我们已经具备做大这块蛋糕的外部优势，依托日益火爆的旅游市场，在越来越便利的交通助阵下，蓬莱迎来了越来越多的观光旅游者，“天时”已经具备，市场前景广大。

这里历史悠久，出产丰富，有诸多系列的旅游商品如海产品、干鲜水果、工艺美术品等值得开发，有璀璨的文化可以拿来推广，如八仙为代表的神仙文化、戚继光为代表的精武文化，以及海洋文化和葡萄酒文化等等，“地利”条件出类拔萃，做大蛋糕的原料和元素很丰富。

可见，做大旅游商品经济的核心因素在于“人”。

境内外旅游商品购买比例差距如此之大，除境内外旅游游客结构、收入水平差别对购买能力的影响之外，旅游商品自身的吸引力以及外在的营销手段对游客消费心理的影响是非常重要的一个原因。

境外游商品购买主要集中在名牌服饰、化妆品、高新电子产品、珠宝首饰、高档烟酒和特色食品，包装精美，质量上乘，极大地刺激了游客的购买欲望。

而国内旅游商品主要是传统工艺品和土特产，加工简单、包装缺乏设计感，甚至质量也很难保证，以次充好，假冒伪劣现象很严重。

许多地区的旅游商品都存在“一等资源、二等货色、三等包装、四等价格”的现象。

因此，如何进行产业布局，如何对企业进行优势引导，进而合理调整蓬莱本地的旅游商品构成，从包装设计和产品质量等全面提升产品自身吸引力，创造和利用更好的销售平台，通过不断提高营销和服务等手段来有效地刺激游客进行消费，这是个宏观和微观并举的综合性命题，直接影响着我们能否切实做大旅游商品这块蛋糕。

第三部分：蛋糕如何做大？一家具有市场竞争力的蛋糕店必须要有在市场上叫好又卖座的几款精品蛋糕（旅游商品），这是核心产品，还需要占据客源较多（有规模可发展的市场）的门店（有效的销售平台）和品种丰富而具有竞争力的价格（准确的产品定位和合适的市场定价）。

这就需要有先进经营理念和丰富管理经验的老板（市场管理者），创意不断手艺出色的糕点师（有创意的设计和高水准工艺的生产者）和善解人意能说会道的售货员（市场推广）。

（一）立足本土，特色鲜明旅游商品这个蛋糕的原料需要充分利用本地资源和产出，具有鲜明地域特色的商品才能更具市场吸引力。

然而我们现有的旅游商品市场中大部分商品设计陈旧，缺乏新意，千品一面，与其他旅游地域商品雷同，义乌货遍地，缺少自己地域文化的代表性。

更有甚者，商品加工工艺落后，制作粗糙，质量极差，根本无法激起旅游者的购买欲望，严重阻碍了旅游购物的发展，乃至影响了整个旅游经济收入的增加。

如何把我们本地的优势产品完美地利用和包装起来，把我们自豪多元的文化浸注其中，打造本地品牌，就像巴黎的香水和时装，天津的泥人张和杨柳青，让广大游客一进入我们的旅游商品市场，扑面而来的就是“蓬莱味儿”？近年来，我们周边的莱阳玉雕，招远金石艺雕、长岛金星雪浪砚和张裕酒城纪念品等在国内旅游商品大赛中频频发力，夺人眼球，成功的经验非常值得我们学习和借鉴。

我们必须要正视现有的旅游商品设计落后，种类匮乏，缺乏地域特征和文化的现实。

仅仅是石头、海螺和葫芦的时代已经过去，我们要多加思考，开发更多特色商品，然后浓墨重彩，加重“蓬莱特色”。

（二）重视产品设计，与文化结合，与时俱进，不断创新1.产品的开发和设计与旅游商品经济的发展密切相关（1）简单设计阶段：旅游开发初期，游客的知识结构单一、旅游动机单纯和游览范围较小，因此旅游产品设计都很简单，产品供应量也很少，但是地方特色很强。

开发仅止于对本地的物品资源的简单设计加工，甚至直接出售。

而那时候，游客对纪念品的需求也很少，不太注重质量，仅关注其表面的纪念性。

以我市旅游纪念品来讲，最初基本就是石头、海螺和葫芦。

（2）混乱设计阶段：随着旅游业的发展，各旅游区的政府和企业的商品意识不断增强，旅游纪念品的设计和开发有了较大发展。

同时，游客的可支配资金和休闲时间增多，游客的职业结构、地域结构和年龄结构都复杂起来，旅游动机也相应变得复杂化，促使了旅游纪念品的开发、供给和需求也复杂起来。

在这一阶段，旅游纪念品的设计趋于精美和专业化，但多数依然粗制滥造，地域特色开始弱化。

游客对于纪念品的需求增大，开始重视质量，并且开始具有个性化需求趋势。

但是此时的旅游业整体还不够规范，市场秩序尤其混乱。

各地旅游地的产品“千城一面”“千佛一面”，极为雷同，所有的景区几乎都销售项链、手链、玉石、古玩等等，极大地忽略了旅游商品的地域特性和相对的纪念性。

一个旅游地往往可以买到诸多旅游地域的特产，如景泰蓝、蒙古刀、和田玉等等，而质量却严重地存在以次充好、假冒伪劣的情况。

所谓的雨花石，后期大部分就是一种简易塑料。

还有玉器、古玩根本都是不值钱的石粉和石膏所制。

“到处都是一模一样的纪念品，带回去根本就不能满足记忆旅行的目的，时间长了再拿出来，自己都不知道这个玩意是从哪里买回来的了。

”这样混乱的市场状况严重打击了广大游客的购买积极性，导致了旅游纪念品市场人均交易额不断下滑。

这一阶段几乎是每个旅游区都经历过的，我们也毫无例外。

（3）规范设计阶段：经过惨痛的教训后逐步反思，很多旅游地已经慢慢确立了以市场为导向的旅游纪念品开发和设计原则，同时结合本地自然特色和文化资源开发市场需求的特性，慢慢地开始发展了一些中国传统的手工艺，积极寻求民间的独特手工艺，进而恢复一些失传已久的特色工艺，并结合现代科技打造产品的时尚气息。

我们正处在这一阶段，虽然还处于起步阶段，但可以说这是将旅游纪念品开发和设计的道路开始引向了正途。

2.具有纪念意义的文创产品具有更高商品价值和社会价值把生意做成文化最成功的当数台北故宫博物院，2013年销售总额达4.8亿元新台币。

进了故宫的纪念品店，你几乎不可能不花钱就出来，丝巾、背包、T恤、伞、钱包、名片夹、开瓶器、鼠标垫这些你生活中用得着的东西应有尽有，而且，丝巾上是怀素的书法，名片夹是孝经的纹样、开瓶器是那棵著名的翠玉白菜、布包上是青花瓷的莲花纹……一些你刚看过的国宝级展品的造型纹样尽可把玩，而且还实用，你能不动心吗?2013年7月4日，“朕知道了”胶带推出，当天傍晚上架500盒，第二天就售罄，6日，又紧急进货700盒，结果，半个小时就售完了。

它将古老朝廷奏折中死板沉闷的文字与纸胶带这个在青年人中非常流行的小文具完美地结合起来，陡然有了生命，又俏皮又霸气。

迄今为止，台北故宫与90余家台湾本土以及国际知名厂商合作，已推出了近2400种文创商品，包括“翠玉白菜伞”、“冰山一脚”潮袜、“富春山居图”茶杯垫以及“宫乐美人胡椒瓶”等，可谓从头到脚到厨具都充满了活泼的生活气息和历史文化感。

台北故宫的商品真不便宜，但买者都不手软，是因为除了国宝的元素外，每件商品都精致、包装完整、说明详细。

你买的每幅复制书画，都有作者和作品的文字介绍，无论是自己学习还是送人时向人讲解，你都会认真看看，看的过程就是一节书画课。