幼儿园元旦庆祝活动
饺子的简介 饺子的起源 传统饺子 包饺子
起源
东汉末年,张仲景曾任长沙太守,后辞官 回乡。正好赶上冬至这一天,他看见老百姓饥 寒交迫,两只耳朵冻伤,当时伤寒流行,病死 的人很多。张仲景总结了汉代300多年的临床 实践,便在当地搭了一个医棚,支起一面大锅, 煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材,用面皮包 成耳朵形状,煮熟之后连汤带食赠送给穷人。 老百姓从冬至吃到除夕,抵御了伤寒,治好了 冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作,称之为 “饺耳”或“饺子”,也有一些地方称“扁食” 或“烫面饺”。
饺子是深受中国人 民喜爱的传统特色食品, 又称水饺,是中国北方 民间的主食和地方小吃, 也是北方的年节食品。 大年三十包饺子。是我 国北方广大地区民间过 年最重要的内容之一。 年三十的饺子,由于是 节日的重要内容,所以, 还规定了许多规矩和约 定俗成的习俗内容。
立冬吃饺子
有句老话,叫做 “吃啥补啥”吗,立 冬意味着冬天的到来, 冬天到了天凉了,耳 朵暴露在外边很容易 就被冻伤了,因此, 吃点长得像耳朵的饺 子,补补耳朵,这可 是家里人对亲人最贴 心的关怀了 下一页 返回
除夕包饺子
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饺子的烹调及饺子皮的制作方法
饺子 的烹调方 法:饺子 的烹调方 法,主要 是煮,蒸、 烙、煎、 炸,烤
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饺子的做法
• 饺子的烹调方法及饺子皮的 制作方法 • 蒸饺、煎饺之制作 • 饺子馅的做法 • 鱼肉韭黄馅 • 青菜猪肉、胡萝卜猪肉、香 菇肉、鸡肉冬笋、番茄鸡蛋 馅青菜猪肉馅 • 香菜、西瓜皮饺子馅 • 茴香、韭菜虾仁饺子馅 • 饺子的N多折叠法 • 福建著名的小吃“扁食”制 作方法
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