肝脏 鱼肝油 夜盲症 玉米 胡萝卜
胡萝卜素 维生素A
稻谷的种皮 （粗粮） 水果和蔬菜
脚气病 坏血病
肝脏 维生素D 鱼肝油 促进对钙磷的吸收 蛋类
佝偻病 骨质疏松症
5、水的重要作用？
水是人体内不可缺少的重要物质，约
60％～70％ 。 占体重的__________ 水是细胞的主要成分。 细胞的基本物质：蛋白质 人体的各种生理活动，都不能离开水。 人体内的营养物质和废物等都必须 溶解 在 水里才能进行运输。
麦芽糖
小肠
小肠
葡萄糖
蛋白质 脂肪
（胃液） 酶 小肠
多肽
（胰液、肠液） 酶 小肠
氨基酸 甘油 +脂肪酸
作用？
胆汁
脂肪微粒
（胰液、肠液） 酶
哪种 胆汁 只有哪一种消化液中不含消化酶？
将脂肪乳化成脂肪微粒
物理消化
淀粉
口腔、小肠
酶 （唾液、胰液、肠液）
胃 （胃液） 酶
麦芽糖
小肠
小肠
（胰液、肠液） 酶
葡萄糖
胆汁的乳化作用 脂肪 脂肪微粒
物理消化
物理消化
消化
食物有无发生本质的变化 化学消化
消化道 里被分解成_______ 小分子 物质 食物在_______ 的过程叫做消化。 牙齿的咀嚼和舌的搅拌 唾液将淀粉分解成麦芽糖 物理消化
化学消化
胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒 物理消化
淀粉
口腔
小肠
（胰液、肠液） 酶 酶 （唾液） （胰液、肠液） 胃
食物所含的六大类营养成分中， 水 、无机盐 维生素 等 小 分 子 _____ _____ 、 ______ 物质能够直接被人体吸收，而 淀粉 、 ______ 脂肪 等大分子 蛋白质 、 ______ _____ 物质都必须经过消化才能被人体吸 收利用。
第二节 消化和吸收
看P10第一段、 P9图 回答（3分钟）
1、消化系统由哪两大部分组成？
2、消化道由哪些器官组成？消化腺包括哪两类？ 消化腺所分泌的消化液的名称？ 3、胆汁和胰液都流入了哪个器官？
消 化 系 统
消化道
消化腺
大消化腺(位于消化道外)
小消化腺(位于消化道内)
大 消 化 腺 小 消 化 腺
唾液腺 唾液 肝脏 胆汁
口腔 咽 食道 胃 胆囊
消 胰腺 胰液 化 道
4、水的重要作用？含钙、铁、碘的无机盐各有什 么作用？缺乏症？
1、食物中所含的六类营养成分有哪些？ “三大营养物质”指的是什么？它们分别 存在于哪些食物中？ 有机物 无机物
糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水、无机盐 三大营养物质 膳食纤维 被称为“第七营养素”的是 ________
1、食物中所含的六类营养成分有哪些？ “三大营养物质”指的是什么？它们分别 存在于哪些食物中？
2 、掌握人体消化系统的组成及各器 官的形态、结构和生理功能。
3、理解食物的消化。
第一节 食物的营养成分
复习指导
阅读P3-7，找出并识记以下内容: （独立完成,5分钟后检查）
1、食物中所含的六类营养成分有哪些？“三大营 养物质”指的是什么？它们分别存在于哪些食 物 中？ 2、糖类、蛋白质、脂肪类分别由什么成分组成？ 有什么共同作用？各自的主要作用又是什么? 3、不同种类的维生素的来源？缺乏症？
脂肪也是重要的供能物质，作为备用能
蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也 是人体生长发育、组织更新、生命活动 青少年多摄入
的调节等的物质基础。
4、维生素有什么特点？
维生素既不参与构成人体 细胞，也不为 人体提供能量，而且人体对它的需要量 很小，但是它对人体的作用却很大。
4、不同种类的维生素的来源？缺乏症？ 维生素A 维生素B1 维生素C
1、脂肪的最终消化产物是什么？发生在哪个场所? 有哪些消化液的参与？ 2、胆汁的作用？是什么性质的消化？ 四、几乎所有的消化液中都有一种什么物质来帮助消化?
遇碘不变蓝
遇碘变蓝
遇碘有少量变蓝
胃位于左上腹部，是消化道最膨大的部分，呈 囊状。它的主要功能是暂时贮存食物，使食物 和胃液充分混合，并且对蛋白质初步消化。
一、淀粉 :
淀粉被初步和最终消化的产物分别是什么？分别 发生在哪些场所？分别有那些消化液的参与？ （提示:注意课本上这样一句话：在口腔内，食 物中的一小部分淀粉被初步消化）
二、蛋白质：
1、蛋白质的最终消化产物是什么？ 2、蛋白质的初步和最终消化分别发生在哪两个场 所？分别有哪些消化液的参与？
三、脂肪：
胃腺 胃液 肠腺 肠液
小肠 大肠 肛门
肝脏 分泌的胆汁贮藏在[ 2 ]______ 胆囊 内， [ 1 ]_____ 小肠 内帮助消化。 最后流入[ 3 ]______ [ 5 ]______ 胰腺 分泌的胰液也流入到______ 小肠 内。
1 2
4 5
3
三大营养物质的消化过程?
看P1０—15文字回答下列问题 （组长带领组员共同解决，6分钟）
蛋白质 脂肪
多肽
（胰液、肠液） 酶 小肠
氨基酸 甘油 +脂肪酸
小肠
胆汁
பைடு நூலகம்
脂肪微粒
（胰液、肠液） 酶
有消化酶参与的消化都是
化学消化
糖类
A 肥肉、蛋黄、花生
蛋白质
脂肪
B 馒头、地瓜、土豆 C 瘦肉、鱼、蛋、豆类
2、糖类、蛋白质、脂肪类分别由什么成分 组成？
糖类 蛋白质
脂肪
淀粉、麦芽糖、葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸
3、糖类、脂肪、蛋白质有什么共同作用？各 自的主要作用又是什么?
既是 组织细胞的 构成物质 ， 又能 共同点：
为生命活动提供能量。 糖类是最重要的供能物质 不同点： 源贮存在皮下等处。
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第三单元 生物圈中的人
第一章人的生活需要营养 第二章人的生活需要空气
第三章人体内的物质运输
第四章人体内废物的排出
第五章人体生命活动的调节
第六章 免疫与健康
第七章人在生物圈中的作用
第一章 人的生活需要营养
学习目标
1 、理解人体需要的六类营养成分的 作用、食物来源及无机盐和维生素的 缺乏症。
6、含钙、铁、碘的无机盐各有什么 作用？缺乏症？
骨骼和牙齿 的重要成分，儿童缺钙 钙是构成___________ 佝偻病，中老年人则易患_________ 骨质疏松症 容易患______
铁是构成_________ 血红蛋白 的一种成分，若长期缺铁 容易患________ 贫血症 。
甲状腺激素 原料，饮食中长期缺 碘是合成____________ 碘易患________________ 地方性甲状腺肿 。