棕榈粕和椰子粕在畜牧行业中的应用近年来，饲料资源短缺，新的替代资源研究已成为行业热点。

棕榈粕、椰子粕作为饲料原料在国外畜牧行业已经应用多年，目前其应用技术也比较成熟，在节约粮食资源、降低饲养成本方面发挥了重要作用，经济效益和社会效益比较明显，如 Kim BG（2001）就有在育肥猪中使用棕榈粕和椰子粕替代豆粕的成功研究报道。

中国对这些原料的相关应用研究近年来才有报道，目前南方地区开始使用这两种原料并初见成效。

1棕榈饼/粕1.1简介马来西亚是世界上最大的棕榈饼/粕（PKC/M）出口国，2006 年生产 191 万 t 粗制棕榈油和 215万 t PKC/M（MPOB，2006）。

PKC 作为饲料原料的优点是：一般无黄曲霉毒素污染，含 VE 有抗氧化性质，适口性好适于反刍动物（Hutagalung，1981）。

PKC 营养成分见表 1。

1.2棕榈饼粕在畜牧行业中的应用据国外相关研究报道，PKC 在肉牛饲养中用量在 80%~90%，奶牛、绵羊中可达 50%，猪料中用量最高 20%，水产料一般 20%左右（表 2）。

尼日利亚有报道日粮中使用 15%~40%PKC不会对猪生产性能产生负面影响，加纳生长育肥猪料中可分别使用 25%~35%不会影响生产性能。

Adesehinwa（2007）在 36kg 生长猪料中使用棕榈粕发现，用棕榈粕 50%或 100%取代对照（对照组 30%玉米，其他原料为木薯粕 15%、花生粕15%、小麦麸 25%和鱼粉 3%）的玉米，对生长性能的影响如表 3。

表1不同来源PKC养分组成%浸提压榨干物质粗蛋白质粗纤维酸性洗涤纤维中性洗涤纤维粗脂肪灰分无氮浸出物总可消化养分（计算值，%）钙磷镁铜/（mg/kg）铁/（mg/kg）锰/（mg/kg）锌/（mg/kg）肉牛代谢能/（MJ/kg）猪消化能/（MJ/kg）1猪代谢能/（MJ/kg）2资料来源：Yeong等（1983），Mustaffa等（1987），Chin （1991）。

数据来源：INRA （法国农业国家研究院）。

表2国外PKC在饲料中的推荐水平饲料种类推荐水平/%仔猪不建议使用肉牛 50~80奶牛 30~50绵羊 <30山羊 30~50肉鸡 15~20蛋鸡 15~25生长育肥猪 15~25淡水鱼 10~20：PKC营养指标基于MEOMA（马来西亚食用油生产协会）。

资料来源：M Wan Zahari和A R Alimon（2005）。

谢正军等（2006）也报道在高产伊莎褐蛋鸡日粮中使用 6%~10% PKC 不会影响蛋鸡生产性192.714.612.141.866.49.14.359.972.00.210.52-18.0---12.5189.015.314.346.166.72.94.163.475.00.200.54-34.0-- 13.1 7.69 7.13 3 89.1 16.0 16.8 39.6 - 10.6 4.1 52.5 70.0 ------- 12.2 2 93.014.815.7 44.0 - 9.8 4.2 55.5 67.0 0.20 0.32 ----- 11.7 3 91.015.015.640.0-0.93.565.075.0-------13.1291.015.216.046.0-1.83.863.270.00.250.520.1628.54.05225.077.012.2样品号饲料资源Feed Resource432010年第7期能。

J. F. Perez 等（2000）研究发现，在 18 周龄蛋鸡中用棕榈粕持续 20 周，发现棕榈粕用量达50%时产蛋率才下降，表明 50%以下使用不会明显影响蛋鸡生产性能（P>0.05）（表 4）。

PKC 对绵羊的生物学价值是 61%~80%，给奶牛饲喂富含 PKC 的日粮可增加乳脂含量、增加奶油硬度和产生更好的肉质，成年肉牛每日饲喂2~3kg PKC 已足够。

表3不同比例PKC替代玉米对猪生产性能的影响指标 0% PKC 50% PKC 100% PKC SEM（±）平均始重/kg 37.08 37.58 34.83 1.38平均末重/kg 59.25 59.92 58.0 0.77平均日增重/kg 0.51 0.50 0.50 0.02平均日采食量/kg 1.79 1.88 1.95 0.1料肉比 3.56 3.79 4.09 0.21表4不同比例PKM对18-38周龄蛋鸡生产性能的影响产蛋率/% 平均日采食量/（g/只）饲料效率死淘率/% 蛋重/g 蛋比重0% PKM 80.1a103.2 0.499 2.7 52.9 1.0885a10% PKM 77.8a108.1 0.489 8.3 53.7 1.0871b20% PKM 76.9a108.2 0.480 2.7 53.0 1.0871b30% PKM 75.8a110.8 0.477 1.3 53.8 1.0875b40% PKM 77.5a111.6 0.473 4.1 53.5 1.087150% PKM 70.4b111.8 0.481 2.7 53.9 1.0873bSEM 3.28 15.52 0.01 0.03 0.94 0.0005b注：1、同列字母不一样者表差异显著（p<0.05）。

2、此试验中PKM分析值：DM，91.40% ；CP，9.70% ；EE，12.10%；Ash，2.90%；CF，24.90%。

2椰子粕2.1简介世界椰子产量每年约 5 300 万 t，椰子粕（CM）180 万 t。

印尼和菲律宾分别是椰子粕的世界第一、二大产国。

椰子粕纤维含量高、有效能值低，缺乏赖氨酸、蛋氨酸及组氨酸，但精氨酸含量高，所含脂肪属饱和脂肪酸，B 族维生素含量较高。

F.W.Woll（1922）分析了 17 样的椰子粕养分平均值，如表5。

表5椰子粕17样养分含量的平均值（%，MJ/kg）指标水分粗蛋白质脂肪粗纤维无氮浸出物灰分猪消化能猪代谢能含量 10.55 20.69 8.78 9.6 44.41 5.97 9.87 9.20数据来源：INRA（法国农业国家研究院）。

椰子粕对奶牛适口性很好，对奶牛是一种较好的原料资源。

棕榈粕与椰子粕的氨基酸组成和可利用性对比如表 6。

表棕榈粕与椰子粕的氨基酸组成和可利用性氨基酸 PKM 氨基酸/% CM 氨基酸/% 利用率/% 资料来源ArgCysGlyHisIsoLeuLysMetPheThrTyrSerValTrp资料来源：（A） Yeong等（1983）；（B） Hutagalung等（1982）；（C） NRC （1994）；（D）Lachance和Molina （1974）；（E） Nwokolo等（1976）；（F） Degussa （Unpublish）。

表7不同比例椰子粕对21~52周龄蛋鸡生产性能的影响CM 比例52w 体重/g采食量/（g/d）蛋产量/个产蛋率/%饲料转化率表8不同比例椰子粕对罗非鱼生产性能、养分利用率及体组成的影响指标增重率/%特定生长率/（%/d）饲料转化率表观蛋白质消化率/%肝体比/%成活率/%体成分分析/%水分粗蛋白质脂肪灰分2.2椰子粕在畜牧行业中的应用Doherty 等（2000）研究在生长育肥猪中使用压榨来源的椰子粕，发现日粮中可以添加 20%，10%1 372.0B108.8205.4ab91.70a1.425%1 405.3A109.0207.3a92.52a1.420%1 413.1A107.3204.5b91.29a1.4120%1 367.8 B108.9 199.1 c88.90 b1.47 15%1 367.8 B109.7 203.8 b90.97 a1.44±SEM* 4.72 0.04 0.14 3.19 0.08 3.36 0.07 2.46 0.73 0.77 30%CM 81.1a0.84a2.48b 69.0a1.23a83.3a8.96a64.79.75 a8.50 a 45%CM 56.4 b0.64 b3.15 a 55.2 b1.21 a 76.7 a9.05 a 62.9 a 10.2 a8.83 a 15%CM 82.7 a0.86 a2.36 b 72.2 a1.28 a 86.7 a9.24 a 65.3 a9.007.50 a 0%CM 79.0 a 0.85 a 2.37 b 76.1 a 1.33 a 83.3 a 9.33 a 63.3 a 8.25 b 7.83 aD 2.32 - 0.60 0.24 0.50 0.99 0.55 0.31 0.60 0.48 0.35 0.68 0.78 0.14 C 1.97 0.28 0.82 0.361.180.500.280.880.580.440.790.910.12 （CM）F 92.0 73.0--74.0 80.0 68.0 79.0-71.0--78.0- （PKM）E 93.2-63.3 90.1 86.1 88.590.091.0 90.5 86.5 85.0 88.7 68.4-B2.40-0.840.611.140.610.340.740.600.470.770.800.19A2.180.200.820.290.621.110.590.300.730.550.380.690.930.17饲料资源Feed Resource442010年第7期但是猪的生产性能取决于使用的日粮配方状况；Thorne 等（1992）研究发现在 25~55 kg 猪平衡营养日粮中，使用 10%椰子粕猪生产性能与对照组比略有降低，随着椰子粕用量的增加，猪采食量逐步减小，饲料效率无影响，背膘厚下降，其中的C12 : 0 和 C14 : 0 脂肪酸显著增加（p<0.001），硬脂酸（C18 : 0）和亚油酸（C18 : 2）含量显著增加（p<0.001），表明日粮中椰子粕含量多少能影响背膘脂肪酸组成。

椰子粕在禽料中应用也有报道。

M．Moorthy和 K Viswanathan（2006）在 21~52 周龄白来航蛋鸡中应用椰子粕，通过对产蛋性能、蛋质量、饲料转化率和死淘率等指标的比较发现，椰子粕可以在白来航蛋鸡饲料配方中应用达 10%（表 7）。

Olude 等（2008）研究表明，根据养分利用率、生产性能等评价指标发现罗非鱼料中使用30%椰子粕对鱼生产性能无显著影响（P>0.05）（表 8）。

3结语棕榈粕、椰子粕虽然有一定的饲喂价值，但其粗纤维含量较高，单胃动物对其能量和粗蛋白质利用率较低，雏鸡和仔猪也不宜使用。