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这说明，营养与健康问题并没有随着经济发展和收入增加自然而然地 减少或消失，因此，如果不加大力度进行儿童食品的研究和产业的发 展，不加强营养与健康的知识宣传，不及时采取有力的政府营养干预 措施，不仅贫困地区与欠发达地区的营养缺乏问题难以有效解决，而 且肥胖等“富裕型”的患病率也迅速上升，成为一大文明病，直接影 响儿童健康和文化素质的提高 。
4-6个月以内 主要是纯母乳喂养，
6个月以后则是 母乳喂养和辅食喂养相结合
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幼儿期
幼儿期生长发育也是非常旺盛的时期，到3岁 时的体重4倍于出生体重，2岁时身长增加了2 倍。由于幼儿的牙齿处于生长过程，故咀嚼 功能又未发育完善，这个时期幼儿容易发生 消化不良、腹泻、呕吐以及某些营养缺乏病， 例如缺铁性贫血、佝偻病、维生素A缺乏等。
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切实解决农村儿童营养不足和城市儿童营养不平衡的问题 2000年，城市５岁以下儿童低 体重率和生长迟缓率分别为3.0%和2.9%， 而农村分别高达13.9%和20.5%；
城市7一18岁男生肥胖检出率由1995年的5.9%上升为10.1%， 女生由3.0%上升为4.9%。我国儿童的体能素质，据2001年 的资料显示出现了整体性下降，学生的速度、耐力、柔韧性、 爆发力和力量等素质指标均有下降。
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婴幼儿喂养经历三个阶段： 液体食物阶段
泥糊状食物喂养
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液体食物阶段
主要误区
“只要是母乳，就都好”
人乳的质量
7-9个月：时开始添加的烂面条、馒头片、 饼干、鱼肉末、全蛋、猪肝等
10-12个月：时开始添加的稀粥到软饭、面条、 馒头、面包、碎菜、碎肉、豆制品等。
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添加辅助食品对婴幼儿 有哪些作用？
补充母乳中营养素的不足 增强消化机能
确立良好的饮食习惯 促进神经系统的发育 停止母乳和奶瓶吸吮的摄食方式
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给婴幼儿添加辅助食品时要 注意哪些问题？
幼儿期应增加营养素的 摄入量
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学龄前期
其特点是身高和体重的发育速度变慢，头围 已接近成人，但四肢的增长较快。体重增长 落后于身高的增长，使身体显得细长。乳牙 开始脱落，恒牙开始萌出。学龄前儿童乳牙 患龋率较高，龋齿不仅使儿童感到疼痛，而 且影响食欲、咀嚼和消化功能。消化功能已 发育成熟，活动量很大，消耗热能与营养素 也多，所以需要的营养也较多，但每餐的进 食量不大，容易饥饿，尤其当早餐进食量少 时，易发生低血糖症。
婴幼儿营养
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婴幼儿及学龄前儿童 年龄段的划分
胎儿期
从卵子和精子结合到婴 儿出生前称为胎儿期，
新生儿期 婴儿期
从胎儿分娩出结扎脐带时 开始，至出生后足28天，
学龄前期
幼儿期
指3-6岁或7岁，相当于"幼儿园&#儿 2 期
婴幼儿期和学龄前的儿童 各有哪些生理特点？
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儿童营养学概念
营养学是一个古老的学科，营养学始于化学，在生理学、生物化学的推 动下对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、微量元素等营养 结构，功能有了深入的了解。 在流行病学、传染病学的帮助下，对营养缺乏性疾病，有了系统的认识， 近期，又得益于细胞学，分子生物学的技术进步，开始了对营养过程的 微观了解。上个世纪八十年代后期，国际营养学界把营养定义为：有关 生命生长，维持和修复整个生命体或其中一部分的总和。根据这个观点， 应当把营养过程看作是生命现象的一个重要组成部分。儿科学自1820年 才从内科独立出来，比较年轻。儿童学一开始着眼于治疗疾病， 营养不良性疾病是主要的一个疾病，儿科对营养学的认识是从营养缺乏 开始的。
围产期保健
从孕期满28周到出生后1周
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婴儿期
婴儿期是生长发育最旺盛的时期，头6个月为 迅速，机体各器官继续发育趋于功能完善。 生后1年内体重3倍于出生体重，身长达到出 生时的1.5倍；在出生后的第3个月，脑细胞 数目的增加出现第二个高峰，以后增加逐渐 趋缓慢，可持续到1岁半，以后几乎不再增加。 脑细胞数目的多少和儿童智力发育水平的高 低有密切的关系。
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婴幼儿常见营养性缺乏病及其预防
营养不良 儿童肥胖症 维生素A缺乏症 锌缺乏症 缺铁性贫血
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如何为婴幼儿选择奶粉 ？
第一，看奶粉包装物上的产品说明 第二，查奶粉的制造日期和保质期限 第三，查看奶粉的包装，看是否漏气
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在选择奶粉时，年轻父母容易产生几个 错误的观点：
一是只看价格不看质量 二是进口产品比国内的一定就好 三是盲目追求过高的营养含量
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母乳喂养的优点
WHO要求4个月以内婴儿喂养率要达到80%以上
母乳营养成分最适合婴儿的需要 含有多种免疫因子，有助于增强婴儿的抗感染能力
不容易发生过敏 有利于母亲的产后康复 方便、经济
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何谓婴幼儿的辅助食品？
指在断乳期内所给婴儿吃的食品。
4-6个月：开始添加的蛋黄、鱼肉泥、豆腐、 米糊、代乳糕、水果泥
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儿童营养学发端于成人营养学，但又不同于成人营养学，有其自身的特点。 近年来，儿童营养学在生长发育领域、营养一喂养领域等都有新的见解和实践。
从概念上讲，生长发育是儿童期主要生命现象，营养过程是重要的生命现象。 营养过程和生长发育是同一生命体生理现象的两个侧面，难分伯仲。 而这些见解与实践，都是与国标的知识、解释和正确应用密切相关
从一种到多种
由少量到多量
从稀逐渐到稠
注意观察婴幼儿的消化能力
当婴儿不愿意吃某种新食品时，切勿强迫， 可改变下方式常常会收到良好的效果。 婴儿的辅食要单独制作，应少用盐和避免用调味品。
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孩子患病的时候怎样合理喂养？
孩子生病时要做到坚持吃东西 病时饮食的选择 孩子病好后，要注意及时补充，需要每天 增加一餐，至少持续一周。病后合理的喂 养有助于防止体重下降和营养不良 患病期间的喂养建议
胎儿期
怀孕后第10-18周，是胎儿脑细胞生长的高 峰，这是大脑发育的第一个高峰，脑细胞的 数目、体积和突起的生长情况，对婴儿将来 智力的发展有很大影响。脑细胞的增殖具有 “一次性完成”的特点。
终身缺陷 3
新生儿期
此期的特点是，新生儿经历解剖生理学的巨 大变化，要逐渐适应外界新的生活环境，全 身各个系统的功能也需要从不成熟逐渐开始 建立和巩固，此期新生儿容易出现不适应现 象。