种鸡 4 000 500 10 0.5 0.8 3.8 0.04 8 0.03 60
营养成分 泛酸(mg/kg) 烟酸(mg/kg) 吡哆醇(mg/kg) 生物素(mg/ 胆碱(mg/kg) 叶酸(mg／kg) 锰(mg/kg) 锌(mg/kg) 硒(mg/kg)
种鸵鸟 10 30 3.0 0.15 800 0.5 60 80 0.2
5、 尾 不具尾骨 和尾脂腺。 雄鸟具交 配器官。
6、趾 非洲蛇鸟是鸟类中唯
一具两个脚趾的类群。
第1、2脚趾退化，仅 剩3、4趾，其中一大一 小。
鸵鸟是世界上唯一的两趾鸟
在具体生产中，人们按照鸵鸟不同体形特征
将其分为红颈鸵鸟、蓝颈鸵鸟和黑鸵鸟。
鸵鸟形态学特征：见书表12-1
红颈鸵鸟
分为北非红颈鸵鸟与马塞红颈鸵鸟。
北非红颈鸵鸟原产地非洲北部撒哈拉沙漠，头顶
无羽毛，周围长有1圈棕色羽毛，并一直向颈后延伸，
雄鸟的颈和大腿为红色或粉红色，喙和跗跖更红，在
繁殖期特别明显，有裸冠斑。

马塞红颈鸵鸟原产于肯尼亚南部至纳米比亚、博茨 瓦纳和津巴布韦、坦桑尼亚。头顶有羽毛，雄鸟颈 部和大腿为粉红色，繁殖季节变为红色。腿部亮粉 红色，尾羽污白色，略带褐色或红色，在颈部大约
一名男孩怀抱特大鸵鸟蛋
鸵鸟蛋化石：1975年冬在涡阳县店集出土。共两枚。大 小相同，长径19厘米，短径15厘米。经科学仪器测定， 距今约30万年。现在阜阳市博物馆珍藏。1986年，曾在 安徽省文物珍品展览时展出。

年龄鉴定
有经验的鸵鸟养殖者从外观上来判定鸵鸟年龄：12月 龄时，鸵鸟的腿和喙变为白色；2岁时，不论是雄鸟还 是雌鸟其北部的雏鸟羽毛全部退换，但颈的基部和腹部 大部分仍有存在，而雄鸟大部分腹部的羽毛被黄褐色的 羽毛所取代。3岁时，公母鸟腹部白色羽毛全部退换， 颈基部雏羽不变，一些公鸟的腿和嘴变为典型的红色。 4岁时，鸵鸟完全性成熟，出现成年鸟的羽毛。4岁以后， 鸵鸟翅膀变得更粗更健壮，但4岁以后已没有其它特征 来鉴别年龄。据报道，雄鸟的阴茎长度也可以用来鉴别 年龄。
3、鸟栏卫生 及时清除粪便、异物，鸟栏每周消毒1次。 4、运动 至少在每天的上午、下午各驱赶运动1～2h。 5、收集种蛋 取蛋时应小心雄鸟的攻击。
6、捕捉 调栏或出售鸵鸟时要捕捉，可在捕捉的前1天，在 鸟舍内饲喂并关入鸟舍。捕捉时先用头套套在头上， 再将其赶入鸟笼。对于凶猛的鸟类，在捕捉前3～4h， 可适量喂给一些镇静药物。
此外陆续发现还有2种鸵鸟
鸵鸟的生活习性
具有很强的适应能力。沙漠、草地、灌丛等
不具备其他鸟类善飞的特点。善于奔跑（遇到天敌时能以50-
70km/h 奔跑），遇到威胁，脚踢或翅膀拍打来保护自己。
属草食禽类，兼食蝗虫、白蚁、蜥蜴和小型脊椎动物。
胆小易受惊吓，突然的响声会惊群，无目的地狂奔。
明显呈黑白两色，而雌鸟为偏灰色。颈部和大腿为蓝灰
色，跗跖亮红色，尾羽白色，有裸冠斑，虹膜灰色，通
常将喙抬得较高。蓝颈鸵鸟体型较大、生长速度快，作 为商品鸟10-12月龄即可上市，比黑鸵鸟提前1-2个月， 产蛋性能略低于非洲黑鸵鸟。
非洲黑鸵鸟
人工培育品种，是在南非利用蓝颈鸵鸟等原始品种通
过杂交后长期选育而成。非洲黑鸵鸟体型较小、腿短、 颈短、体躯丰厚，性情温驯，羽毛密集，分布均匀， 羽小枝较长，看上去非常漂亮，便于饲养管理。其产 蛋性能优于蓝颈和红颈鸵鸟，一般4-5岁的雌鸟年均产 蛋100枚，优秀者可达150枚。
种鸡 10 10 4.5 0.15 500 0.35 60 65 玉米 豆粕 麦麸 黄粉 草粉 比例% 33.9 24 10 8 14 成分 食盐 石粉 磷酸氢钙 预混料 合计 比例% 0.5 5.3 1.5 0.8
（二）饲养与管理 1、饲喂 定时、定量饲喂，4次/天。 喂时，先粗料再精料。通常青粗饲料不限量，精 料限量，以免体况过肥而产蛋下降或停产。 2、饮水 饮水清洁，北方寒冷冬季种鸵鸟饮用25℃左右温 水。
鸵鸟的饲养管理
鸵鸟管理技术
生长期鸵鸟的饲养管理
（一）营养与饲料
鸵鸟体重及饲喂量
月龄(m) 4～5 5～6 6～7 7～8 8～9 9～10 10～11 11～12
鸵鸟体重(kg) 30～40 40～50 50～60 60～70 70～80 80～90 90～100 100～120
第十二章 鸵鸟
鸵鸟蛋、鸡蛋、鹌鹑蛋的比较
止
蛋
鸵 鸟 蛋 工 艺 品
5、其它（副产品开发利用，观赏价值）
鸵鸟油是高级化妆品的原料；鸵鸟血、眼角膜、鸵鸟掌、鸵鸟鞭、鸵鸟 骨等均具有很高的医用价值，有待于进一步开发。
六、鸵鸟羽毛
质地细软，手感极佳，有很好的保温性能，是服装工业的
营养成分 维生素A(IU／kg) 维生素D(IU／kg) 维生素E(IU／kg) 维生素K(IU／kg) 维生素Bl(IU／kg) 维生素B2(IU／kg) 维生素B12(IU/kg) 铜(mg／kg) 碘(mg/kg) 铁(mg/kg)
种鸵鸟 l0 000 1 500 10 2.0 2.0 6.0 0.02 0.5 0.5 60
驼鸟防疫卫生工作
一、场址的选择 1.鸵鸟场应选地势较高，向阳，避开风口，避 免冬季寒风的侵袭，不要在阴湿低洼积水的地 方建鸵鸟场，选择地址还需考虑发展余地。水 源要充沛，水质要好，最好是打井取水，地下 水源要求水量充足，水质良好，以免水源不足 造成经济损失。
2．场地应选择交通方便，能接通能源的地方。 因为饲养鸵 鸟要运进饲料、饲草生活用品等等，又要运出种鸟、种蛋、 商品鸟，交通方便道路平坦可减少运输费用，降低损耗，但 又不能距交通要道太近，还必须考虑到鸵鸟的防疫，一般要 求距主要公路1公里以上，还要考虑到鸵鸟场周围，2公里以 内不能有家禽饲养场，以免交叉感染疾病。例如：我们的饲 养场周围养鸡、鸭、鹅造成我场的鸵鸟患霉形体病。确保能 源，保证生产顺利进行，鸵鸟生产中，种蛋的孵化，雏鸟的 保温，饲料的加工，供暖通风，用明都需要电，因此，鸵鸟 场的电源要求充足和稳定。场内还应备有发电机，以免通电 受阻时造成损失。
好配料。鸵鸟毛可做工艺品。
因其不带静电，现代工业多用于擦拭精密仪器。
1

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非洲鸵鸟生物学分类：
鸟纲、鸵形目、鸵鸟科。有5个亚种：北非
鸵鸟、南非鸵鸟、索马里鸵鸟、马塞鸵鸟和叙
利亚鸵鸟（已灭绝）。 非洲鸵鸟是现代鸟类中最大者，雄鸟高约 2.75米。它们生活在沙漠草原地带。群居，日 行性。嗅听觉灵敏，善奔跑，跑时以翅扇动相 助，一步可跨8米，时速可达70千米/小时，能 跳跃达 3.5 米。以植物的颈、叶、种子、果实
黑龙江省大庆市全兴鸵鸟
养殖场一只鸵鸟产下一枚2.44
公斤的巨蛋，相当于40个普通
鸡蛋的重量 。
这只 8 岁的鸵鸟籍贯是非 洲博茨瓦纳共和国，羽毛呈灰 褐色，体重约 120 公斤。养殖 场场长张晶告诉记者，这只鸵 去年，它一共产了64枚蛋，其
2.44公斤特大鸵鸟蛋
鸟编号是10号，是一只高产鸟。 中一枚重2.23公斤。
1／3处沿着黑色体羽替代裸皮处有一小圈白色羽毛。
蓝颈鸵鸟 分为南非蓝颈鸵鸟和索马里蓝颈鸵鸟两种。 南非蓝颈鸵鸟原产地南非，头顶有羽毛，雄鸟颈
部蓝灰色，跗跖红色，无裸冠斑，尾羽棕黄色，通常 将喙抬得较高。
索马里蓝颈鸵鸟原产地索马里、埃塞俄比亚、肯尼亚，
头顶无羽毛，雄鸟颈部有一较宽的白色颈环，身体羽毛

群集性强，在非繁殖期，常集结在沙土区，进行沙浴。 对气温的适应范围广：-35-45℃。 栖息地较固定。休息时常头部高高耸起，闭眼蹲在地上。短时 间深睡时，将头颈放在体侧或伸向前方地面。
鸵鸟的繁殖
性成熟：雌鸟2-2.5岁，雄鸟3-4岁。
发情表现：雌鸟性情温顺，主动接近雄鸟。雄鸟眼睛和泄殖腔
精饲料(kg) 0.8～1.0 1.0～1.2 1.2～1.4 1.4～1.5 1.5～1.6 1.6～1.7 1.7～1.8 1.8～1.9
青绿饲料(kg) 2.0～2.5 2.5～3.0 3.0～3.5 3.5～4.0 4.0～4.5 4.5～5.0 5.0～5.5 5.6～6.0
（二）饲养与管理 1、饲喂与运动 生长期鸵鸟生长快，采食量大，易过肥，故要定 时、定量饲喂。 饲喂2h后，驱赶其运动，以免鸵鸟过多沉积脂肪， 每次驱赶运动以1h为宜。 2、环境卫生 及时清除粪便、异物，定期消毒。
（2）湿度：55% ～60%。 （3）通风：注意不可使风直接吹到卵上。 （4）翻卵：每4h翻卵一次，每天翻卵6次，每次 翻卵角度在50～55度不宜。
2、孵化过程 （1）入孵前的准备 孵化室的清扫与消毒，孵化机的选择与准备，种卵 的预热与消毒。 （2）入孵 分批入孵时应在每周的同一时间入孵以利于管理。 刚入孵的卵放孵化器上层，孵化时间长的放下层。
（3）照蛋
头照：入孵前装盘时进行，目的是挑出裂纹蛋，气室破裂、气室 不正、气室过大的蛋及大血斑蛋。 二照：入孵第14天进行，主要是挑出无清卵。 三照：入孵第21天进行，主要是挑出弱胚蛋和死胚蛋。 四照：入孵第38天结合落盘进行，是要是观察胚胎“破膜”（即 啄破内壳膜进入气室）情况，并挑出死雏蛋。
（4）出雏 胚卵由孵化器移至出雏器中，要求出雏器温度比孵 化温度稍低0.2～0.5℃，湿度提高，每2h照蛋1次， 观察破膜情况。一般雏鸟破壳后8～12h应自己出壳， 出壳后立即断脐并用碘酒消毒脐部。 若破膜后24h仍未出壳，或41天仍未破膜，则需人 工助产。
周围、腿部及喙部颜色变红等。 繁殖季节与交配：繁殖季节与地理位置有关，交配多在清晨和
傍晚进行。
蛋重：1200-1700g，蛋壳光滑、呈乳白色，具有象牙似的光泽。
孵化期：41-42d,人工饲养条件下多采用人工孵化。 孵化适宜温度：36.4℃。
一、鸵鸟的性成熟期与性行 为 性成熟：野生鸵鸟的性 成熟较晚，需 4～5 年，雌 鸟早于 雄鸟。人工饲养条件下， 性成熟时间提前，雌鸟一 般在2 ～2.5岁性成熟，最 早是18月龄；雄鸟 在2.5 ～ 3.5岁时性成熟。 有效繁殖期：40 ～ 50年。