2．2 酶学基础知识
哪里有生命，哪里就有酶的存在和作用。生物的生 长发育、繁殖、营养物的吸收、遗传、运动，呼吸作用、 光合作用等都是在酶的作用下进行的。酶是传递电子、 原子或化学基团的生物催化剂。
2．2．1 酶的分类 目前已知的酶多达2200种以上。
根据酶所能催化反应的类型，可将酶分成6大类，即 氧化还原酶、转移酶、水解酶、裂合酶、异构酶、合 成酶。
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它包括基因工程、酶工程、细胞工程、蛋白质工程、 发酵工程等技术。
1、基因工程： 2、酶工程： 3、细胞工程： 4、发酵工程： 5、蛋白质工程：
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二、生物技术的发展 1、传统生物技术 2、现代生物技术： 3、研究内容：
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第三节 环境生物技术
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1．原核细胞微生物 （1）细菌 （2）放线菌 （3）光合型原核生物 （4）其他原核生物
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2．真核细胞微生物 （1）真菌 1）霉菌 2）酵母菌 （2）藻类 （3）原生动物 （4）微型后生动物
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3．显微非细胞微生物
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2．2．2 酶催化反应的特点 1．酶催化反应的共性 2．酶催化反应的特性
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2．2．3 酶蛋白的结构与功能 1．酶蛋白的结构 2．酶蛋白结构与功能的关系
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2．2．4 酶与细胞的固定化技术 1．制备固定化酶的依据 2．固定化酶的制备方法 3．固定化细胞的技术与特点 4．固定化技术在废水处理中的应用 (1)污染物处理 （2)环境监测
2.1.2 微生物的营养 1、微生物细胞的化学组成 2．微生物的营养物质及其生理作用 碳源 氮源 无机盐 水 生长素
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3．微生物的营养类型 微生物的营养类型可分为： 光能自养型、光能异养型、化能自养型、化能异养型4类
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2．1．3 微生物的代谢
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思考题：
1、环境问题是如何产生的？当前存在的环境问 题有哪些？
2、简述生物技术的定义并说明它是有哪几大工 程构成的，生物技术的发展经历了几个阶段？
3、简述环境生物技术的研究内容与层次。
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第二章 环境生物技术的生物学基础
2．1 微生物学基础知识 2．1．1微生物的类群
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2．3 生学基础知识
在环境生物技术学科体系中，环境污染和生物修 复技术及污染物治理需要运用生态系统的基本原理， 或构造人工生态系统达到污染物去除和生物修复的 目的，生态恢复技术和生态环境保护更是离不开生 态系统的功能和作用。
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2．3．1 生态系统及其基本特性 1．生态系统的基本概念
2.3.3 生物系统的环境功能与自净作用
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第三章 环境生物技术的理论基础
环境污染物的微生物学处理过程都在反应器生态系 统中进行。在反应器生态系统中，主要有生态计量学、 生化反应动力学、生化反应热力学。当反应器生态系统 中的反应体系是悬浮液时，还存在流变流体动力学。
（三）环境问题的实质 两大类问题均是由于人类活动引起了环境质量下降。
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二、环境科学的发展历史 环境科学是在环境问题日益严重后产生和发展起来的一 门综合性学科，目前此学科的理论和方法仍在发展中。其 发展史可分为相关学科的探索和环境学科作为一门综合性 学科的形成两个发展阶段。
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（一）环境问题的由来 1、人与环境： 2、环境问题的由来：
环境问题可分为两大类， 一类是环境污染，另一类是生态破坏。
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（二）重大环境问题 1、温室效应与气候变暖： 2、臭氧层的破坏： 3、酸雨： 4、有毒物质污染： 5、生态环境破坏：
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一、环境生物技术的基本特征 发酵工程是生物技术中最早涉足环境保护领域 的工程技术。如利用农业废物沤制堆肥，活性污泥 法处理废水经过了80年的历程。近80年来现代生 物技术的多数内容都已渗入到环境工程领域 。
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二、环境生物技术的研究内容与层次 1、环境生物技术涉及的学科： 2、层次： 3、研究内容：
1、相关学科的探索： 2、环境科学的形成与发展：
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第二节 生物技术的学科体系与发展简史
一、生物技术的定义 生物技术的概念最初由匈牙利工程师Karl Eveky 于1917年提出的，即利用生物将原料转化为产品。 1982年国际合作及发展组织的定义：生物技术 是应用自然和科学及工程学的原理，依靠微生物、 动物、植物体作为反应器，将物料进行加工以提供 产品为社会服务的技术。这一过程称为生物反应过 程（bio-process）。
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一、环境科学与环境问题
环境科学作为一门独立学科从兴起到形成只有短短 的四十年的历史。20世纪60年代进行了一些零星、分散 的工作。70年代才汇集成一门具有广泛领域和丰实内容 的学科。与物理、化学、生物学等传统学科不同，环境 科学是一门由环境问题导向所形成的学科，因此对环境 问题的认识和了解，是阐述环境科学的性质、任务的前 提。
生态学概念最早于1866年由德国人海克尔(E．Haeckel) 提出。现在的简明定义是：生态学是研究生物与环境之间相 互关系，以及生物与非生物之间相互关系及其作甩机理的一 门科学。
2．生态系统的组成。 3．生态系统的基本特点
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2．3．2 生态系统的基本结构与主要功能 1．生态系统的基本结构 2．生态系统的主要功能
微生物是指形体微小、结构简单，需要借助于显 微镜才能看到的一群低等的单细胞或多细胞生物，有 的甚至没有细胞结构。
微生物的类群比较繁杂，主要包括原核细胞微生 物(细菌、放线菌、光合细菌、立克次氏体、衣原体、 支原体等)、真核细胞微生物(真菌、霉菌、酵母菌、 藻类、原生动物等)以及显微非细胞结构的病毒等。