英国酒吧文化论文
摘要：对于英国人来说，酒吧在日常生活与生命中无法取代也不可或缺，酒吧文化是英国的一个缩影，体现着独特、鲜明的英伦文化，同时也反映着英国人的特质，研究英国的酒吧文化对深入了解英国文化具有重要意义。
关键词：英国；酒吧文化
在英国，酒吧随处可见，不管是身居闹市还是处于穷乡僻壤，在不足5min的行程内肯定可以看到一处酒吧。
酒吧是英国人日常活动与休息的主要场所，酒吧文化已经渗透到英国人的思想与生活中。
英国酒吧文化的历史已经有1000多年，从11世纪的“济贫院”到如今的“大众之家”，酒吧的种类与形式不断改变，虽然今天的酒吧同昔日相比已经不能同日而语，然而几乎现在的所有酒吧都有意识的表现出一种古香古色，让人有宾至如归之感。
一、英国酒吧受欢迎的原因
首先，英国人生活习惯与性格。
英国人通常非常保守，很少如中国人一般时常走亲访友，因此，日常的朋友聚会或邻里交往均需要在某个场所中进行，酒吧不失为一个良好选择。
其次，伦敦有“雾都”之称，英国天气多变，而且娱乐设施相对较少，加上英国人酷爱足球，特别是有英超联赛或者欧洲杯时，人们喜欢欢聚在一起，一边喝酒一边看球，酒吧就是这样一个承载喜悦的地方。
具体来说，酒吧之于英国人，相当于欧美的咖啡馆与中国的茶社，早已成为英国人难以割舍的一种生活习惯。
酒吧融入到英国人的生活中，男女
老少在每天闲暇时都会去酒吧小坐，男男女女，三五成群，畅饮侃谈，因此说酒吧承载的是英国人骨子里的东西丝毫不为过[1]。
二、英国酒吧酒的供应种类
一般的英国酒吧都会提供烈酒、葡萄酒、啤酒与各种软饮料。
英国人在酒吧中最常点的就是啤酒，要想迅速的融入到一个氛围中，喝啤酒是最简单的方式，啤酒仿若催化剂，能够帮助人们缩短心理距离。
英国酒吧中虽然销售的啤酒种类多样，但是总体来说可分为以下三类：一是最为常见、具有代表性且最为传统的苦啤，苦啤一般呈琥珀色或红色，上面浮有白沫，口感较干，酒劲儿强，喝下一口会感觉齿间残留苦味。
二是淡啤酒。
口感清爽，颜色较浅，酒花轻盈，类似于国内啤酒，每个酒吧几乎都会供应。
三是黑啤，这种啤酒最黑最烈，是将大量酒花加入到麦芽中制成。
另外还有一种特色酒名为果酒，它是利用水果制成，味道甜美。
若不想喝酒，也可以点柠檬水、果汁或可乐等不含酒精的饮品。
倘若肚子饿，酒吧中还有提供一些简单可口的食物，但是英国人不像中国人一般喜欢“下酒菜”，他们一般都是直接喝酒，在英国酒吧，你很少会看到边吃边喝的人。
啤酒在酒吧中的计量单位是品脱，酒吧使用的啤酒杯通常非常高大，一杯大约就是一品脱。
许多酒吧还会根据客人性别采用不同酒杯，男士酒杯往往简单厚实，女士酒杯则是上宽下窄，整体呈细腰形，这样即使开怀畅饮也不会失去女性韵味[2]。
三、英国酒吧的规则与礼节
酒吧是英国人社交与休闲的主要场所，体现着英国的传统与特
性。
因文化上存在一定差异，与国内酒吧不同，英国酒吧不会有侍应生专门端酒，顾客需要自行到吧台买酒。
乍看此种做法可能造成不便，但是事实上该做法蕴藏着深刻内涵。
英国人性格冷漠保守，不喜与人主动接近，而这种酒吧礼仪恰恰可以有效改变此类状况，有利于人们之间的交往。
排队买酒的过程中，人们可以与周围人随意交谈而不需刻意的将自己介绍给别人，聊点轻松话题，如啤酒、天气等均是和陌生人交流的良好话题，然后邀请新朋友坐下来喝一杯，此种方法能够帮助自己迅速的融入到酒吧整体氛围中。
如果你与客户到酒吧洽谈工作，注意应是提议人请第一轮的酒，之后为了感谢，你需要迅速回请，最佳的回请时间为对方的酒仅存1/4时。
若与一帮朋友共同去往酒吧，买酒的人最好只派其中的一两个，这是因为酒保通常最讨厌一大伙人边讨论买什么样的酒好，边堵住吧台前面的路。
英国人非常遵守秩序，在英国你可以看到不管是在干什么，所有人都会自觉的排队，但是这种规矩在酒吧例外。
来吧台买酒的人几乎没有一个正规队形，所有人都挤到吧台前，但是酒保却非常神奇的清楚该轮到谁，这是因为他们已经凭着个人记忆在脑海中将每个人排好了号。
买酒过程中应注意某些细节，因为某些行为会引起酒保的厌恶。
“请”需要挂在嘴边，这样能够体现出对服务人员的尊重；当遇到许多人等待买酒时，不要在吧台旁边闲站着；点酒时不要犹豫不决而让酒吧在一旁等着；不要最后才说想要爱尔兰黑啤，因为这种酒相较于其他的酒准备的时间明显较长。
说到“小费”，大家通常认为是指现金，但在英国酒吧里，千万不要把
现金作为酒保的小费，因为现金会让人认为这是对服务人员的不尊重，以一杯酒回赠酒保会让他感受到彼此之间的平等相待。
令人称奇的是，英国人这般嗜酒，但酒吧的关门时间却很早，所有酒吧都严格恪守晚上11点的打烊时间，通常10：50的时候店老板就会摇响打烊铃，示意大家尽快解决完手中剩余的啤酒，待11点整，酒吧就会停止酒水供应，即使客人的兴致再高也要离开酒吧[3]。
结束语：
对于英国人来说，酒吧在日常生活与生命中无法取代也不可或缺，酒吧文化是英国的一个缩影，体现着独特、鲜明的英伦文化，同时也反映着英国人的特质，研究英国的酒吧文化对深入了解英国文化具有重要意义。
参考文献：
[1]何新敏.英国酒吧文化评析[J].文化研究.2010，09（04）：66-67.
[2]张媛.英国别具特色的酒吧文化[J].前沿.2013，23（12）：141-142.
[3]乐乐.英国的酒吧文化[J].异域文化.2012，41（02）：47-48.。