收稿日期:2001-02-13《淡水渔业》2001年第31卷第3期草鱼对九种饲料的干物质、蛋白质和脂肪的表观消化率罗 莉 林仕梅 叶元土 (西南农业大学水产系,重庆400716) 摘要 本试验采用外源指示剂(C r2O 3),测定了草鱼种对玉米、麦麸、次粉、米糠、标粉、小麦、大麦、玉米糟和稻谷九种能量饲料的干物质、粗蛋白和粗脂肪的表观消化率。
试验结果表明:草鱼对九种能量饲料的干物质表观消化率大小顺序为:小麦(88.17%)>标粉(79.39%)>玉米(77.57%)>麦麸(62.67%)>玉米糟(62.61%)>次粉(61.64%)>大麦(59.97%)>稻谷(51.21%)>米糠(47.41%);粗蛋白表观消化率大小顺序为:小麦(87.06%)>米糠(76.36%)>麦麸(73.20%)>次粉(71.53%)>玉米糟(70.99%)>标粉(67.03%)>玉米(64.543%)>稻谷(64.33%)>大麦(59.36%);粗脂肪表观消化率大小顺序为:小麦(82.49%)>玉米糟(78.32%)>标粉(75.22%)>玉米(73.09%)>稻谷(58.99%)>次粉(53.22%)>麦麸(52.42%)>大麦(50.09%)。
关键词 草鱼 饲料原料 蛋白质 脂肪 消化率 消化率是指被动物消化吸收的养分占食入养分的百分率。
无论对饲料原料,还是全价配合饲料,消化率都是评定其营养价值高低的重要参数之一。
在水产养殖业大力发展,和作为我国主要淡水经济鱼类的草鱼,其市场售价日益下降的今天,配制能满足草鱼需要的营养平衡饲料,并尽可能提高配合饲料的可消化性、可利用性,以降低饲料系数和草鱼养殖饲料成本,这便成了众多营养研究者、饲料生产者和养殖户共同关心的问题。
然而,配制营养平衡的饲料的一个重要前提是要了解饲料原料的消化率。
基于此,本试验测定了草鱼对九种饲料原料干物质,蛋白质和脂肪的表观消化率,希望能为草鱼饲料营养价值的评定,以及更合理地设计草鱼饲料配方提供一部分依据。
1 材料和方法1.1 试验鱼试验草鱼由本系试验渔场提供,体重为150～200g ,平均体重180±18g 1.2 试验用箱与试验用水试验在20个循环流水的圆锥型玻璃钢材料水族缸中进行。
每个缸容积为0.25m 3(见图1),水源为曝气去氯后的自来水,每一水族缸配有一充气头充氧,每天换水量1/5。
养殖用水每隔0.5小时循环一次,用80目筛网过滤去除饲料、粪便及脱落鳞片等残渣后,经沉淀池沉淀,再用生物膜去除氨氮。
试验期间水质保持在溶解氧6mg /L 以上,pH6.5左右,水温23℃±1℃。
图1 单个养殖箱示意图1.3 试验饲料的配制试验饲料由70%的基础饲料和30%的被测饲料原料组成(见表1)。
基础饲料由鱼粉、豆粕、菜粕、次粉和a -淀粉组成,其配方和营养成分见表2;被测饲料原料包括:玉米,麦麸,次粉,米糠,标粉,小麦,大麦,玉米糟和稻谷九种能量饲料。
饲料原料营养成分见表3。
配制试验饲料时,所有原料粉碎粒度均过40目筛,用制粒机(模孔4.0mm)制成硬颗粒饲料,自然冷却,冰柜中保存备用。
表1 试验饲料的组成基础饲料试验饲料基础饲料99.569.65试验原料0.029.85Cr2O30.50.5表2 基础饲料配方及营养成分原 料%营养成分鱼 粉20干物质D M(%)87.99菜 粕35粗蛋白CP(%)34.55菜 粕20粗脂肪Cf(%)6.14次 粉10α-淀粉10菜油2复合预混料1.4磷酸二氢钙1.1Cr2O30.5表3 饲料原料营养成分＊原 料水分粗蛋白粗脂肪玉 米13.248.863.51麦 麸14.9615.393.97次 粉13.2313.322.97米 糠12.0411.202.74标 粉14.7412.882.87小 麦13.9915.691.97大 麦5.5913.360.64玉米槽12.1117.951.67稻谷12.5811.781.61 饲料原料数据均为测值1.4 试验分组把基础饲料和九种试验饲料共设为十个组,每组两个重复,合计20个水族缸。
每个水族缸放入体质健康的试验鱼7尾,个体大小平均体重相近。
1.5 饲养管理试验开始,首先用不含Cr2O3的基础饲料饲养草鱼一周,然后投喂含Cr2O3的基础饲料和试验饲料一周,此后开始收集粪便,直到粪便样品量足够分析用为止。
试验期间,日投饵量为鱼体重的2%,每天投饵三次(8:30、12:30、18:00),每次投饵0.5小时后清除筛网上的残饵及排泄物,随后每隔2小时收集一次粪便。
用镊子将包膜完整的粪便置于称量瓶中,70℃烘干,放入冰箱以待分析。
1.6 样品分析和消化率的计算饲料、粪便样品的粗蛋白质含量采用凯氏定氮法测定,粗脂肪含量采用索氏抽提法[1],Cr2O3采用酸消化比色法测定[2]。
基础饲料和试验饲料干物质、蛋白质和脂肪表观消化率计算公式如下[3]:干物质表观消化率(%)=(1-饲料中Cr2O3%/粪中Cr2O3%)×100营养成分表观消化率(%)=100-(饲料中Cr2O3含量粪便中Cr2O3含量×粪便营养成分饲料中营养成分)×100饲料原料干物质、蛋白质和脂肪表观消化率计算公式如下[3]:饲料原料表观消化率(%)=(试验饲料某营养成分的表观消化率-0.7×基础饲料某营养成分的表观消化率)/(1-0.7)2 结果与分析2.1 草鱼对九种能量饲料中干物质的表观消化率从表4可知,草鱼对九种能量饲料的干物质表观消化率大小顺序为:小麦(88.17%)>标粉(79.39%)>玉米(77.57%)>麦麸(62.67%) >玉米糟(62.61%)>次粉(61.64%)>大麦(59.97%)>稻谷(51.21%)>米糠(47.41%)。
表明草鱼对小麦,玉米和麦麸的总消化率较高,而对大麦,稻谷,米糠的总消化率较低,尤其是对米糠的消化最差。
2.2 草鱼对九种能量饲料中蛋白质的表观消化率从表5可知,草鱼对九种能量饲料的粗蛋白表观消化率大小顺序为:小麦(87.06%)>米糠(76.36%)>麦麸(73.20%)>次粉(71.53%)>玉米糟(70.99%)>标粉(67.03%)>玉米(64.543%)>稻谷(64.33%)>大麦(59.36%)。
表明在九种能量饲料中,草鱼对小麦的蛋白质消化最好;而对大麦的蛋白质消化最差;对米糠,麦麸,次粉和玉米糟四种原料的蛋白质消化也较好,而且消化率值相差不大。
表4 草鱼对九种能量饲料原料干物质的表观消化率试验组试验饲料粪 便试验饲料干物质表观消化率(%)原料干物质表观消化率(%)基础饲料0.58312.246274.04玉米0.44691.794675.0177.57麦麸0.57231.948370.6162.61次粉0.45671.538570.3261.64米糠0.50501.487366.0547.41标粉0.41571.706275.6479.37小麦0.45382.110378.2888.17大麦0.51561.708469.8259.97玉米槽0.44271.506270.6162.61稻谷0.59131.802167.1951.21表5 草鱼对九种能量饲料原料中蛋白质的表观消化率试验组试验饲料(%)粪便试验饲料蛋白质表观消化率(%)原料蛋白质表观消化率基础饲料34.5515.6788.23玉米26.9120.2981.1264.53麦麸28.8215.9783.7273.20次粉29.6116.7483.2271.53米糠28.1612.7184.6776.36标粉28.0420.8681.8767.03小麦29.0116.1987.8887.06大麦27.9418.8879.5759.36玉米槽30.9117.8283.0670.99稻谷28.2516.3181.0664.332.3 草鱼对九种能量饲料中脂肪的表观消化率从表6可知,草鱼对九种能量饲料的粗脂肪表观消化率大小顺序为:小麦麸(82.49%)>玉米糟(78.32%)>标粉(75.22%)>玉米(73.09%)>稻谷(58.99%)>次粉(53.22%) >麦麸(52.42%)>大麦(50.09%)。
表明在九种能量饲料中,草鱼对小麦,玉米糟,标粉和玉米的脂肪消化率均较高,而对稻谷,米糠,次粉,麦麸,大麦的脂肪消化率均较低,大麦表现为最低。
3 讨论3.1 从试验结果总结得知,在九种能量饲料原料中,草鱼对小麦的干物质消化率(即总消化率)和蛋白质、脂肪的消化率均较高,而对稻谷,大麦的干物质、蛋白质和脂肪的消化率均较低。
根据这种情况,我们建议设计草鱼饲料配方时,在能量饲料原料中应该选小麦,而对于稻谷和大麦最好不用或少用。
3.2 同其它相关的研究报道相比较,本试验测得的草鱼对麦麸,米糠的蛋白质消化率值分别为73.02%和76.36%,低于田丽霞(1995)对草鱼的研究结果:麦麸、米糠的蛋白质消化率值分别为91.84%和83.83%。
另外,本试验测得的小麦干物质、蛋白质和脂肪的消化率均较高,而文华(1995)研究却发现草鱼对麸皮的消化率较低,关于这些研究结果的差异,作者认为与饲料原料的来源,加工方式和营养成分的不同,以及基础饲料配方设计的不同,和试验材料与方法上的一些差异有关。
表6 草鱼对九种能量饲料的脂肪的表观消化率试验组试验饲料粪便试验饲料脂肪表观消化率(%)原料脂肪表观消化率(%)基础饲料6.145.2377.89玉米5.355.0676.4573.09麦麸5.495.5670.2552.42次粉5.145.1170.4953.22米糠5.124.2871.6256.99标粉5.164.8177.2975.89小麦5.895.6279.2782.49大麦4.494.5369.5550.09玉米槽4.803.5978.0278.32稻谷4.784.0572.2058.923.3 由于Cr2O3回收率一般只有80%左右,(本回收率是畜牧上而言,水产动物尚无定论)。
所以本试验采用的以Cr2O3作为指示剂测定消化率的方法,可能给测定结果带来一定误差。
另外,本试验测得的干物质,蛋白质和脂肪的消化率值均为表观消化率。
对于干物质、蛋白质来说,其表观消化率值低于真消化率值。
这是因为粪便中出现的各种成份除了来自未被消化的饲料之外,还混有消化过程内分泌的消化液、粘液、消化道脱落的上皮细胞和肠内微生物等成分;而且鱼虾体内排出成分中,数量最多的是氮(蛋白质)。