禽场大门、孵化场、 育雏舍上风向
依次是成鸭舍

尸体解剖与焚烧处在 下风口
水禽场的建造
某鸭场侧面及平面图
鸭 舍
陆 地 运 动 场
凉 棚
水 面 运 动 场
饲料间
鸭舍采用竹、木或砖瓦 结构，屋顶采用石棉瓦 或隔热瓦，长80米～100 米，宽10米~12米，顶高 2．0米~2．4米，鸭舍地 面宜为沙土结构，陆地 运动场铺砖。
鸭的生理特点
耐寒，不耐热
有浓密的绒羽及发达的尾脂腺，能有效的防水御寒，但
其耐热性能较差，尤其是个体大脂肪厚的个体。
8-9月（平均32℃） 小鸭 采食量 （g/只/天） 60.90 40.87 1.49 中、大鸭 238.67 83.89 2.84 全程 3-4月（平均23℃） 小鸭 中、大鸭 262.92 94.44 2.78 全程 196.51 76.88 2.56
北京鸭 公 母 54.6 769 1973 3173.1 3426.2
樱桃谷鸭 公 56.3 701 2048 3376 3809.5 母 56.4 756 1961 3128.7 3466.2
番鸭 公 45 290 995 母 45 272 833
0 2 4 6 7
54.6 805 2062 3183.7 3522.6
主要肉鸭品种
番鸭：
又名瘤头鸭，原产南美洲。体型扁宽，前后 较窄，呈纺锤型，侧视像一把菜刀，体轴水平，喙基和 眼有红色或黑色的皮瘤，公鸭的皮瘤较母鸭的发达。羽 毛为黑白两种基本颜色，公母鸭的体重差别大， 10周龄 公鸭体重3.5-4.0千克，母鸭2.5～3.0千克。
第二部分
水禽场的建造
水禽场的建造


鸭的饲养管理
中、大鸭的饲养管理
常用消毒药与用途
醛类：甲醛、戊二醛 碱类：火碱、生石灰
鸭舍熏蒸消毒
进鸭前鸭栏、周边道路、消毒池
氯制剂：漂白粉、消毒王、灭毒威 喷洒鸭舍、饲养用具 碘制剂：碘三氧 季胺盐类：百毒杀
喷洒鸭舍、饲养用具 喷洒鸭舍、饲养用具、饮水、空气 、鸭体消毒
鸭的饲养管理
中、大鸭的饲养管理
保持水源充足，不得断水或停止供水
饮水器和水槽应每日至少清洗一次
鸭的饲养管理
中、大鸭的饲养管理
家禽饮水的微生物标准
等级
优 评价 纯水 细菌总数 大肠杆菌数
（个/升）
0-100
（个/升）
0
良
中 差
可饮水
尚可饮用 污水
10-100
100-1000 1000以上
0
10-50 100以上
戏水池是鸭场感染的重要来源，应经常清洁

雏鸭直接与粪便接触，羽毛较脏，易感染疾病。春秋季在网上饲养至4-5 天、冬季8-10天转到地面育雏室饲养。
鸭的饲养管理
育雏期的饲养管理
保温、通风与干燥

预温：根据季节在雏鸭到达前1-2h 达到育雏温度


加温方式：加温管道、煤炉、保姆伞或红外线灯泡 等
鸭舍吊顶或用塑料薄膜增加一隔热层，门窗安装布 帘或草帘，防止贼风进入
水禽场场址选择
濒临水源
地势高燥、向阳背风、符合防疫要求 水源水质：周围3公里内无化工、矿厂等污染源
位臵适宜：距其他畜禽饲养场1公里以上，距干线公路、村镇居民 区0．5公里以上，尽量避免建在交通要道旁。
朝向适宜:南北偏东15度。 水电方便 排污方便
水禽场的布局
生活区：远离生产区 行政区：远离生产区 生产区：孵化室远离禽 舍， 料、粪道分开 建筑物排列
开食料：新鲜、营养丰富、适口性好、破碎颗粒饲料 将饲料撒在浅食盘、尼龙编织布或塑料膜上，自由采食 少喂多餐，每隔3～4小时喂料一次

鸭的饲养管理
育雏期的饲养管理
脱温下水



3日龄后可在舍内戏水池（深8-10厘米、宽20－30厘米）或在浅水盆训 练鸭子下水，防止脱温后出现湿毛问题 下水时间不宜过长，每次在5分钟，应有专人看管 下水必须在喂料15分钟后进行 随着日龄增加，可逐渐增加水的深度和下水时间，之后可直接让鸭下水
主要肉鸭品种
樱桃谷鸭：由英国樱桃谷公司引进北京鸭和埃里斯伯里鸭为亲本，经杂交育成。羽
毛洁白，头大、额宽、鼻背较高，喙橙黄色，颈平而粗短。翅膀强健，紧贴躯干。背宽 而长，从肩到尾部稍倾斜，胸部较宽深。肌肉发达，脚粗短，胫、蹼均为橘红色。体型 外貌酷似北京鸭，属大型北京鸭型肉鸭。7周龄公鸭体重3.6～3.8千克，母鸭3.4～3.6千 克。
主要肉鸭品种
北京鸭：原产于我国北京市郊区，现分布于全国各地和世界各国，是世界著名的
优良肉用鸭标准品种，尤其适合加工烤鸭。体型硕大丰满，挺拔美观。头大颈粗，体 躯长方形，前躯昂起与地面约呈30°角，背宽平，胸丰满，胸骨长而直。翅较小， 尾短而上翘。母鸭腹部丰满，腿粗短，蹼宽厚。羽毛丰满，羽色纯白而带有奶油色光 泽。喙、胫、蹼橘黄色或橘红色。虹彩灰蓝色。7周龄公鸭体重3.4~3.6千克，母鸭 3.3～3.4千克
四观感觉

视觉发达、有辨色能力： 喜欢采食黄色饲料，在多色饲槽中吃料较多。 听觉发达、容易受惊： 打雷、车辆经过等噪音容易造成惊群、产蛋率下降。


嗅觉、味觉不发达
对饲料气味、适口性要求不高。 舌神经发达、 对水温敏感，不喝温水。

鸭的生理特点
采食消化特点

无齿，唾液腺不发达，采食靠吞咽，一边采食一能力
鸭适度规模化养殖技术
国家现代水禽产业技术体系 广东省农业科学院畜牧研究所
林映才 研究员
2010年 9月19日
主要内容
鸭的生理特点和主要肉鸭品种
水禽场的建造
鸭的饲养管理
第一部分
鸭的生理特点和主要 肉鸭品种
鸭的生理特点
喜水
喜欢在水中洗浴、嬉戏、觅食和求偶交配。
合群
鸭的性情温和驯服，较少单独行动，少争斗，易管理。
鸭的生理特点 北京肉鸭的增重速度和饲料转化率
周龄 1 2 3 4 5 6 7
活重（kg）
累计耗料量（kg） 料肉比
0.27
0.23 0.85
0.76
0.97 1.27
1.35
2.13 1.57
1.81
3.28 1.82
2.32
4.76 2.05
2.80
6.39 2.27
3.15
8.14 2.58
樱桃谷鸭的增重速度和饲料转化率
雏鸭运输工具和用要彻底清洗消毒后才能进场
雏鸭的运输夏季要注意通风，冬季要注意保暖，停车时要通风换气， 长途运输可以在中转箱内放入少量谷物、豆芽等
鸭的饲养管理
育雏期的饲养管理
方式一：地面育雏 方式二：网上育雏
鸭的饲养管理
育雏期的饲养管理
网上育雏

单层式：网离地50-60厘米，网眼 1.25～1.25厘米，每栏分割为1-2平方 米


鸭的饲养管理
中、大鸭的饲养管理
喂料
以自由采食为基本原则，在后期参考品种标准体重，将体重控制在标准范围内， 避免脂肪过量沉积 保证充足的采食面积，100-200只鸭使用一个料槽 饲料要保持新鲜，每天清理料槽一次，防止霉变 如遇到停水时，应及时断料，千万不能在停水时继续供给饲料

周龄
水禽场的建造
育雏舍
立体式
单层式
水禽场的建造
网 上 平 养 舍
水禽场的建造
旱 地 圈 养 舍
第三部分
鸭的饲养管理
鸭的饲养管理
育雏期的饲养管理
进雏前的准备
清理、打扫鸭舍，空舍7d 以上； 消毒（3 次以上）：第一次用2%-3%的NaOH 溶液按1~1.5L/m2 喷雾; 第二次用36ml 福尔马林+18g高锰酸钾/L的比例进行熏蒸消毒; 第三次 用1: 600 的菌毒杀溶液按1~1.5L/m2喷雾，消毒结束后立即封闭；
鸭的饲养管理
育雏期的饲养管理
饲养密度

0- 7日龄：每平方米25-35只 8-14日龄：每平方米20-25只 15-28日龄：每平方米20-15只
光照

3日龄内23-22小时，以后每天降30分钟-1小时，直到降到10小时，之后 保持恒定 光照强度15-20勒克斯（灯泡离地面2～2.5米，5-7瓦/m2） 熄灯选择在傍晚自然光照结束后，逐渐推迟开灯时间 备后备电源或应急灯
171.97 63.69 66.47 2.59 41.74 1.53
日增重 （g/只/天）
料重比
死淘率(%)
0.00
4.17
4.17
0.00
0.00
0.00
鸭的生理特点
新陈代谢旺盛，生长速度快
周龄 公 0 2 4 6 7 54.6 805 2062 3183.7 3522.6 北京鸭 母 54.6 769 1973 3173.1 3426.2 樱桃谷鸭 公 56.3 701 2048 3376 3809.5 母 56.4 756 1961 3128.7 3466.2 公 45 290 995 2060 2600 番鸭 母 45 272 833 1530 1900
2060 1530 2600 1900
鸭的饲养管理
中、大鸭的饲养管理
供水

饮水的清洁卫生至关重要，不能单靠池塘的水作为日常饮水
饮水应该清洁，含菌量（特别是大肠杆菌、沙门氏菌）不能够超标 耗水量：寒冷天气:每只鸭1.5升
炎热天气：每只鸭5.0升

饮水器：钟式饮水器、普拉松饮水器或鸭用的乳头式饮水器 水槽：每240至300只鸭提供一2米长的饮水槽（每只鸭20 mm的饮水位臵)
周龄 活重（ kg ） 1 2 3 1.36 2.35 1.73 4 2.00 3.67 1.83 5 2.69 6.32 1.98 6 3.25 7.12 2.19 7 3.64 8.95 2.46