外贸品学堂7.8 商品编码第3讲课堂笔记及课后练习答案第三章鱼、甲壳、软体与其他水生无脊椎动物（一）本章的编排结构本章多为水生动物，和第一章既有着明显的区别，又有一定的交叉。
水生哺乳动物要列入第一章，而陆生的软体动物和甲壳动物则必须归入本章。
此外，第一章为活动物，死动物只要可食用即列入第二章，包括可食用的死动物尸体。
第三章则不分死的还是活的都列入本章，除非不能食用。
第一章、第三章不可食用的死动物都列入第五章0511。
本章的产品既包括活的，也包括可供人食用的简单加工产品，这些动物可供食用，工业用，产卵用或者观赏用。
（二）相关商品知识甲壳动物：指龙虾，小虾，对虾，大螯虾，蟹（虾、蟹类）软体动物：指蚌、扇贝，贻贝，牡蛎，章鱼，鱿鱼，墨鱼，鲍鱼，蜗牛，螺等水生无脊椎动物：指海胆，海蜇，海参，海肠，蛤等世界上70%以上的动物都是水生无脊椎动物，甲壳动物和软体动物其实也属于水生无脊椎动物。
（三）本章商品的归类要点提示：（1）学习本章时从结构上首先要明白7个品目是按鱼到甲壳动物再到软体动物最后水生无脊椎动物（水生软体），由活至鲜、冷至冻、至干、熏、盐腌（渍）、制粉（粒）的储存加工方式来排列的，如果还有编排顺序的话，那就是先整体、后切片（块）、最后制粉（粒）：0301活鱼死鱼（02鲜、冷鱼，03冻鱼）04鱼片（鲜、冷、冻）05其他方法制作的渔或鱼片06各种方法保存或者制作的甲壳动物（包括粉、粒）07各种方法制作或保存的软体动物（水生或陆生，包括粉、粒）（2）本章产品允许加工程度与第二章相比有所不同，除鲜、冷、冻、干制、盐腌、盐渍外，允许熏鱼在熏制前或熏制过程中进行烹煮过，带壳的甲壳动物可以经过蒸煮过或用水煮过。
但是，经过熏制加工的甲壳动物、软体动物及其他水生无脊椎动物、蒸过或用水煮过的去壳的甲壳动物都应归入第16章。
（3）粗粉或细粉，即使使用了蒸、煮、油炸等方法，也要归入本章，一旦不能食用则要归入2301。
(4)所有的观赏鱼都归到0301.1000.，但是观赏的甲鱼要归到01062090，因为甲鱼不是鱼，是爬行动物。
（5）本章方法加工或储存的鱼肝或鱼卵归入本章，但如果不能食用或受精鱼卵则归入0511；如果用其他方法处理制作过，如制成罐头、鲟鱼子酱或者鲟鱼子酱代用品，则要归入第16章1604。
（6）海龙、海马属于鱼类，海龙又叫杨枝鱼，海马应头部像马得名，经常入药，注意即使干制，也应归入本章0305，而不能归入0511或者第30章。
（7）水生无脊椎动物是指体内无脊椎的水生动物，本章所称甲壳动物、软体动物都属于水生无脊椎动物，“其他水生无脊椎动物”通常指海参、海蜇、海胆。
甲壳动物主要包括虾和蟹。
(8)盐腌的海蜇归入0307，但是如果是用明矾腌制，则要归入1605。
因为盐腌是简单加工，而明矾腌制是深加工。
（9）在本章中要注意，有些产品，它虽然带有鱼字，但是它不是真正的鱼，有些产品它不带鱼字，但是它却是鱼。
(10)注意本章的几个细节：①大马哈鱼是鲑鱼的一种，北方长额虾属于小虾的一种，中华绒螯蟹又称为大闸蟹。
（四）本章课后练习题及参考答案：第三章的学习，大家注意以下几个问题（1）并不是所有的带有鱼字的都是鱼，如甲鱼，鳄鱼是爬行动物（0106），章鱼，墨鱼，鱿鱼，鲍鱼是软体动物（0307），也不是不带鱼字就不是鱼，如海龙海马还是鱼类。
（2）在0301中注意观赏鱼，0302中注意大马哈鱼是鲑鱼的一种，0306中北方长额虾是小虾的一种，淡水小龙虾不是龙虾。
（3）重点品目：0305，0306.1、盐渍海蜇2、活的澳洲大龙虾3、活的蜗牛4、冻小虾仁（1999年考题）5、冷藏大马哈鱼（1999年考题）6、冷藏的中华绒鳌蟹（2005年考题）7、活的淡水小龙虾（2006年考题）8、活的蓝鳍金枪鱼9、晒干的鲳鱼鱼片10、鳗鱼苗11、盐腌的梭子蟹12、食用的鱼粉13、活的龙鱼，用于水族箱中饲养14、干海参（属于软体动物）15、冻的小虾虾仁16、新鲜的小虾虾仁17、水煮过的冻的小虾虾仁18、水煮后经冷冻的淡水小龙虾虾仁19、盐渍海蜇头（规格8到15只/公斤）20、供食用的活皇帝蟹21、熏鲍鱼22、鲈鱼苗23、干鱼翅24、生鲽鱼片（带皮去刺）25、经烹煮的大马哈熏鱼26、用于制药的干海马27、大马哈鱼块罐头28、经过蒸煮的北方长额虾29、经过蒸煮的北方长额虾虾仁30、冷冻的大马哈鱼肉31、经过盐腌的干的罗非鱼32、新鲜的鱿鱼33、烤鱿鱼丝34、冷藏的小虾粉35、冷藏的鲍鱼粉36、冷冻的比目鱼鱼卵37、比目鱼的受精鱼卵38、熏黄鱼片39、新鲜的墨鱼片40、饲料用鱼粉41、冻的鲍鱼肉42、盐腌后晒干的整条带鱼43、冻的罗非鱼肉，1千克/袋44、青鱼，洗净后烹煮、盐腌再熏制后袋装45、晒干的鳄鱼皮参考答案：1.盐渍海蜇0307.99902. 活的澳洲大龙虾0306.21903. 活的蜗牛0307.60904、冻小虾仁0306.1311（1999年考题）5、冷藏大马哈鱼0302.1220 （1999年考题）6、冷藏的中华绒鳌蟹0306.2491 （2005年考题）7、活的淡水小龙虾0306.2990（2006年考题）8、活的蓝鳍金枪鱼0301.94909、晒干的鲳鱼鱼片0305.300010、鳗鱼苗0301.921011、盐腌的梭子蟹0306.249212、食用的鱼粉0305.100013、活的龙鱼，用于水族箱中饲养0301.100014、干海参（属于软体动物）0307.992015、冻的小虾虾仁0306.131116、新鲜的小虾虾仁0306.239917、水煮过的冻的小虾虾仁1605.200018、水煮后经冷冻的淡水小龙虾虾仁1605.401119、盐渍海蜇头（规格8到15只/公斤）0307.999020、供食用的活皇帝蟹0306.249921、熏鲍鱼1605.909022、鲈鱼苗0301.991123、干鱼翅0305.592024、生鲽鱼片（带皮去刺）0304.190025、经烹煮的大马哈熏鱼0305.412026、用于制药的干海马0305.591027、大马哈鱼块罐头1604.119028、经过蒸煮的北方长额虾0306.239929、经过蒸煮的北方长额虾虾仁1605.200030、冷冻的大马哈鱼肉0304.990031、经过盐腌的干的罗非鱼0305.599032、新鲜的鱿鱼0307.419033、烤鱿鱼丝1605.909034、冷藏的小虾粉0306.299035、冷藏的鲍鱼粉0307.9199（这道题目有点小争议，上课可能没有提到，但是考虑再三，还是归到0307.9199中）36、冷冻的比目鱼鱼卵0303.800037、比目鱼的受精鱼卵0511.911138、熏黄鱼片0305.490039、新鲜的墨鱼片0307.419040、饲料用鱼粉2301.201041、冻的鲍鱼肉0307.991042、盐腌后晒干的整条带鱼0305.599043、冻的罗非鱼肉，1千克/袋0304.990044、青鱼，洗净后烹煮、盐腌再熏制后袋装0305.490045、晒干的鳄鱼皮4103.2000第四章乳品、蛋品、天然蜂蜜和其他食用动物产品（一）本章的编排结构本章所列产品通常为天然的第1章所列动物的产品或分泌物，都是可以供人食用的，本章产品的特点是纯天然的！本章共10个品目，基本上按照乳及乳品、禽蛋、天然蜂蜜、其他未列名的食用产品的顺序排列：乳及奶油（0401～0403）乳品（0404～0406）禽蛋（0407～0408）天然蜂蜜（0409）其他品目未列名的食用动物产品（0410）（二）本章商品的归类要点提示：（1）0401与0402的区别在于0401的乳及奶油是“未浓缩且未加糖”或者“未浓缩且未加其他甜物质”的，而0402是满足“浓缩、加糖、加有其他甜物质”中的一个条件就可以，具体例子我们在上课的时候会给大家讲解的。
（2）0403的酸乳酒，不能因为带了酒字就归入22章，而且要注意0403的产品可以加有可可，一般情况下，加有可可的产品要归到18章。
（3）0404的乳清中，按重量计乳糖含量不能超过95%，超过则归入17章糖类1702。
注意乳清和乳酪的区别，乳脂含量达到5%甚至超过、干质成分达到85%、基本成型的乳清不能按乳清归类，必须当作乳酪放在0406。
（4）归到0405的黄油是天然黄油，从乳里面提炼出来的，人造黄油归到1517.1000，04051000里面也不包括印度酥油和脱水黄油，它们要归入04059000里。
（5）注意以乳为基本成分的食品要归到1901，1901的产品基本上都是工业品，里面掺进了相当多别的成分，如豆奶粉，还有你在超市你买到的奶粉一般都是1901。
（6）禽蛋跟前几章的肉类不同，这里的禽蛋即使经过了蒸、煮、炒、做成罐头，还是放在本章，只不过根据是否带壳而分列0407、0408，如果不是禽蛋，如鳄鱼蛋则要当作未列名的产品放在0410。
这里的禽指禽类，包括家禽和野禽。
蛋白类物质不能放在本章，多放在35章，如白蛋白和乳清蛋白3502、球蛋白3504、酪蛋白3501，但硬化蛋白要归入39章3913按塑料归类，这个需要强记。
（7）天然蜂蜜在0409，但人造蜂蜜（超市里多卖此）要按糖产品归入17章1702，天然蜂蜜与人造蜜的混合物仍归1702中。
鲜蜂王浆（包括粉）也是天然产品，归0410，但蜂王浆制剂归2106中。
（三）本章编码练习及参考答案：本章要注意了，奶粉的归类与零售不零售包装没有任何关系的！1、全脂奶粉（脂肪含量23%），未加糖，450克/袋（2008年考题）2、光名牌带草莓果肉的酸牛奶3、燕窝4、含有3%糖分的鲜牛奶，供婴儿饮用5、含有10%糖分的奶粉，脂肪含量为15%6、新鲜的淡牛奶，脂肪含量为16%7、不含糖的奶粉，脂肪含量为5%8、袋装全脂甜奶粉（按重量计脂肪含量为25%）9、蒙牛牌酸酸乳（250克纸质罐装）10、加有巧克力的酸奶（250克纸质罐装）11、人造黄油（非液态的）12、瓶装印度酥油13、甜的改性乳清14、松花鹌鹑皮蛋15、纯天然百花蜜（500克/瓶）16、乳白蛋白（蛋白85%，脂肪5.2%）17、全脂奶粉（脂肪含量4%）未加糖18、咸鸭蛋19、铁塔牌黄梅果肉酸奶20、用做加工饲料的乳清粉21、鲜蜂王浆22、“美好生活”牌蓝纹乳酪，上海产23、鸭蛋黄罐头，干的，500克装24、柴鸡种用蛋25、带壳的企鹅蛋，经过盐腌处理26、海龟蛋（供食用）27、新鲜的鹌鹑蛋28、人造蜜占80%，天然蜂蜜占20%的混合蜜（200克罐装）29、全脂淡奶粉30、乳清粉31、纯天然蜂胶32、乳糖含量为98%的乳清制品33、乳脂含量为7%，干质成分为80%的乳清34、用乳为原料制成的冰激凌35、带有破碎杏仁的酸奶（零售包装）参考答案：1、0402.21002、0403.10003、0410.00104、0402.99005、0402.29006、0401.30007、0402.21008、0402.29009、0403.1000 10、0403.1000 11、1517.1000 12、0405.9000 13、0404.1000 14、0407.0092 15、0409.0000 16、3502.2000 17、0401.2100 18、0407.0091 19、0403.1000 20、0404.1000 21、0410.0041 22、0406.4000 23、0408.1100 24、0407.0010 25、0407.0091 26、0410.0090 27、0407.0029 28、1702.9000 29、0402.2100 30、0404.1000 31、0410.0049 32、1702.1900 33、0406.1000 34、2105.1000 35、0403.1000。