香蕉100问2012-03-12 21:42:13来源：国家香蕉产业知识体系浏览次数：136网友评论 0 条香蕉原产于亚洲东南部，中国是香蕉发源地之一，国外一些主要栽培品种如矮香牙蕉即原产华南。
目前海南、广东、广西、云南等省区都发现有野生蕉分布香蕉100问技术所有者: 国家香蕉产业技术体系第一篇认识香蕉1、香蕉栽培历史及分布状况如何？香蕉原产于亚洲东南部，中国是香蕉发源地之一，国外一些主要栽培品种如矮香牙蕉即原产华南。
目前海南、广东、广西、云南等省区都发现有野生蕉分布。
据记载，我国香蕉栽培有2000多年的历史，是世界上香蕉栽培历史最悠久的国家之一。
随着人们的相互交往和果树科技的进步，香蕉栽培区域已遍布世界各地，成为世界上热带亚热带的重要鲜果之一。
目前世界上有125个国家和地区有香蕉生产，其中亚洲和中、南美洲是香蕉的重要产区。
2、世界香蕉产量及市场前景怎样？香蕉是世界上四大水果之一，在国际鲜果市场上占有很重要的地位。
2007年世界香蕉总产量为7132.90万吨，其中产量在100万吨以上就有印度、厄瓜多尔、菲律宾、中国、巴西、印度尼西亚、泰国、布隆迪、哥斯达黎加、坦桑尼亚、哥伦比亚、巴拿马、巴布亚新几内亚、委内瑞拉、洪都拉斯、墨西哥等16个国家。
从香蕉贸易情况分析，多数的香蕉生产国均以内销为主，仅有少量出口。
2 007年世界香蕉出口量为1550.49万吨，厄瓜多尔是世界上最大香蕉出口国，20 07年香蕉出口量为466.48万吨，占世界香蕉出口总量的30.09%，其次是哥斯达黎加，出口量为204.25万吨，占13.17%；菲律宾居第三，出口量为182.82万吨，占11.79%；中国、印度、泰国等到国家虽然香蕉产量较多，但基本上以内销为主。
香蕉进口主要以欧洲和北美洲经济发达国家为主，亚洲的日本和韩国进口量也较大。
我国是新兴的香蕉市场，目前每年消费600多万吨。
3、我国有哪些地区可以栽培香蕉？我国香蕉产区分布在北纬18—30度之间，以广东、海南、广西、福建、台湾、云南为主要产区；贵州和四川也有少量分布。
香蕉是大宗高效作物，在热带、亚热带地区种植面积不断扩大，产量逐年提高。
广东省香蕉主要分布在粤西、粤东及珠江三角洲，主要是香牙蕉，次为大蕉和粉蕉。
广西以南宁、合浦、玉林、桂平、龙洲等为主要产区，以香牙蕉，和西贡蕉较多。
海南主要分布在乐东、东方、三亚、昌江、临高、澄迈等市县，以种植巴西蕉为主，大蕉和粉蕉次之。
福建省主要分布在龙海、漳洲、尤溪、晋江、华安、莆田等县市，以天宝蕉和台湾蕉较多。
台湾省主要分布在高雄、屏东、台中及台南等地，以仙人蕉和北蕉较多，云南省主要分布在西南部海拔1000米以下的地区如河口、元阳、开远、元江及西双版纳等地，以香牙蕉为主，其次是大蕉和粉蕉。
四川省分布在川南长江河谷地带及米易、宁南、渡口等地。
贵州省的赤水河上游沿岸。
总之，在我国北热带和南亚热带的蕉类栽培中以香牙蕉为主，在中亚热带则以大蕉和粉蕉为主。
4、香蕉的生物学特征是什么？香蕉是多年生草本植物，属芭蕉科、芭蕉属。
香蕉植株由根、球茎、假茎、叶子、果轴和果穗等组成。
植株的基部称球茎，大部分在地下（也称地下茎）。
香蕉的叶子包括叶鞘、叶柄、叶片3部分。
由叶鞘叠裹而成的主杆称假茎，假茎的中央是果轴，亦称花序茎或气生茎，果轴从球茎向上生长把花蕾顶出假茎的过程叫抽蕾，花蕾逐渐发育形成果穗，果穗由着生在果轴上的果梳（果把）组成，果梳由果指组成。
香蕉没有主根，属须根系，须根由球茎抽生，主要分布在从地面至地下35公分深的土壤中。
5、香蕉喜欢什么样的温度？香蕉是热带果树，整个生长发育过程要求高温多湿。
年平均温度接近24℃的地区，最适宜发展香蕉生产。
温度过高或过低对香蕉的生长发育均不利。
香蕉生长发育最低温度为12℃，最高温度不超过35℃，最适宜的温度是28℃左右。
当温度降至5℃时，叶片开始遭寒害，3℃时叶片严重受害，0℃时植株冻死；气温越低或低温持续的时间越长，蕉株受害越严重。
低温、寒、冻害是香蕉商品性栽培主要限制因子；香蕉产区的分布主要受气候条件，特别是温度条件的严格限制。
不同蕉类，其耐寒性不同，一般巴西蕉耐寒性较强，粉蕉次之，香牙蕉不耐寒，而在香牙蕉中，以高把品种耐寒力较强，普通矮把品种较差。
同一品种不同生长阶段的植株和器官，耐寒性也有差别，未长大叶的吸芽最耐寒，已抽出花蕾的植株最易受害，接近抽蕾的植株也易受寒害。
在各器官中，根和地下球茎较耐寒，刚脱落苞片的幼嫩果易受害，嫩叶易受霜冻。
一般来说，健壮的叶片较果实耐寒。
在同等的低温条件下，长势好的植株受害比长势差的轻；保水性能良好、有机质含量高的蕉园，耐寒力比管理欠佳的蕉园较强。
6、香蕉生长需要多少水分？香蕉是大型草本果树，叶片长而宽大，蒸腾损耗的水分多，但根系浅生，对水分的利用能力不强，且各器官含水量都很高，其中假茎含水量最高达92.4%，其次是叶柄达91.2% ,叶片含82.6%，果实含80%。
故在整个生长发育过程中需要较多的水分。
在生长旺盛期缺水，会影响植株的正常生长，叶片光合效能降低。
特别是养分积累减少，致使果实的梳数和果指数明显减少，从而降低产量。
据测定，香蕉植株每制成1克干物质，需要土壤中吸收600克水。
说明水分对香蕉的生长发育起着很重要的作用。
但是，土壤水分过多对植株的生长也不利。
因为香蕉的根系是肉质根，好气性强，若蕉园地下水位高或排水不良，在雨量集中的季节易遭受涝害，造成缺氧。
因此，在栽培上多雨季节要及时做好排水，少雨季节要及时供水，经常保持土壤有适当的水分。
7、香蕉喜欢什么样的土壤？香蕉是浅根性果树，对土壤的要求比较严格，以土质肥沃、富含有机质、保肥保水性能良好的轻粘壤土和砂壤土为宜，香蕉对土壤的酸碱度反应不是很强烈，一般pH4.5—7.5都适宜，以pH6.0为最适宜。
蕉园地下水位的高低，直接影响到根系生长、土壤微生物以及土壤的透气性和保肥能力等。
8、香蕉生产上有那些常用俗语？冬蕉指挂果期越冬的香蕉，蕉果表皮多受寒害。
青果时撕开表皮可见冻伤的褐色丝状条斑，成熟时果皮暗黄色。
常于12月至来年3月采收，果实发育至饱满所需时间较长，产量较低，但风味佳。
春夏蕉指开春温度回升后出蕾的香蕉，蕉果不会受寒，果皮颜色青绿，果指密拢，蕉梳上弯度较好，蕉乳含量较多，成熟时果皮金黄色，常于4月至7月采收，果实发育至饱满所需时间较短，产量中等，风味中等。
中秋蕉指中秋前后采收的香蕉，蕉乳含量略少于春夏蕉，成熟时果皮金黄色，果实发育至饱满所需时间较短，产量较高，其品质与春夏蕉品质相当。
节间距指同侧相邻叶柄在假茎上的距离，在香蕉管理上通常做为判断植株生长状况的指标。
功能叶指没有受到严重病虫危害或其它损伤、具有正常生理功能的叶片，是衡量香蕉产量和质量的指标。
掉蕾香蕉初蕾期花蕾从果轴掉落的现象，常因水肥过量或水肥不均、加上阴天出蕾、花蕾较重和果轴较嫩所致。
另外，校蕾不及时叶柄阻碍花蕾正常下垂也会出现此现象。
调苗在定植后3个月前，对长势弱小的植株额外给肥、勤施肥水来促其生长，以达到全园长势均衡的目的。
垮叶香蕉现蕾前后，植株下部绿叶从叶柄基部折垂的现象。
多因缺钾和抽蕾期养分向果实转移所致。
剥叶指叶鞘自动从假茎上剥离的现象。
可能由于前期水肥不当使植株生长不良，后期水肥充足生长旺盛而造成。
吸芽吸芽由香蕉球茎的腋芽萌发而成，它可以发育成为新的植株或用作种苗。
吸芽萌发会消耗母株的养分，要及时将吸芽除去才能使母株健康生长，确保产量。
9、香蕉的生长发育可人为分为几个时期？营养生长期从种苗定植或留吸芽开始到花芽分化前为止。
这一阶段的叶面积迅速增加，营养物质积累充分，是花芽分化物质基础，也是决定产量的关键。
生殖生长期从花芽分化开始至抽蕾时止。
主要特征是吸芽开始萌生，假茎逐渐变粗，当最后一片终止叶（葵扇叶）出现时，花蕾随即抽出。
果实发育期从花蕾抽出开始至果实成熟时止。
随着营养物质逐渐向果实转移，叶片进入停止生长和逐步衰老状态。
吸芽期蕉芽由母株球茎抽出到逐步发育成为独立生活的植株。
这是增加叶面积和扩大根系的过程。
这一阶段的叶片多为鳞片状叶逐渐向剑叶、正常叶（椭圆形大叶）过渡。
香蕉的生命就是依靠地下球茎抽出的吸芽一代一代地繁殖延续下去。
10、香蕉地下球茎与其它器官有什么关联？香蕉地下球茎是整个植株的重要器官，它生根、长叶、着生和萌发吸芽。
地上茎（果轴）亦是由地下球茎顶端分生组织向上生长形成的。
所以说，地下球茎是整个植株的养分贮存中心。
那么，地下球茎的发育与地上部的生长有何关系呢？地下球茎的生长既受土壤环境条件的影响，同时又与根、叶、吸芽生长和果穗发育密切相关。
在正常情况下，地上部开始长大叶时，地下球茎的增大速度加快，当地上部生长最旺盛时，地下球茎的增大才停止，当地上部开花结果而消耗了所贮存的大量营养物质以后，地下球茎还可以继续从吸芽补充营养物质。
虽然香蕉果实采收后地上部的蕉干已枯死，但地下球茎仍然生存，在1—2年内球茎还有可能抽出细弱的大叶芽。
11、香蕉花芽分化有什么特点？香蕉没有固定的物候期，一年四季都能开花结果。
只要生长到一定的叶片数和叶片总面积，就能够开始花芽分化。
一般来说，全株达到最大叶面积越早，其花芽分化即早，反之则迟。
在一定范围内，香蕉需要抽生一定的叶片数，才能由营养生长进入花芽分化，通常组培苗种植后抽出26—30片叶，而粗壮的吸芽苗种植后抽出20—24片叶就开始花芽分化。
从花芽分化到花蕾的出现，夏季约需3个月，冬季则需5—6个月。
经植株解剖观察，蕉株开始花芽分化时，尚有10—12片叶未抽出，也就是说，植株进入花芽分化后，再抽出10—12片叶就可以抽蕾。
香蕉植株由营养生长开始转入花芽分化时，在形态上最突出的变化是球茎生长点迅速伸长呈现蒜头状，蕉株顶端叶距越来越短，出现“密叶层”。
12、为什么花芽分化之前要施大肥？香蕉花序为穗状花序，蕉花有三种类型，即雌花、中性花和雄花。
开花的次序是先开雌花，接着开中性花，最后开雄花。
只有雌花的子房能发育成果实。
雌花在花序基部作螺旋排列，每花序有10—16梳雌花，每梳有10—30小朵花，呈二列并排状。
香蕉的花序是无限花序，只要植株健壮，营养充足，便可以分化出更多的雌花。
因此，要提高香蕉的产量，就必须加强管理，促进分化出更多的雌花。
这就是为什么要在花芽分化之前施大肥。
13、香蕉的果实是怎样形成的？香蕉的果实是由花穗基部的雌花子房发育而成的。
绝大多数的食用蕉不需授粉就能结实，称为单性结实。
故在正常的情况下果实没有种子。
如果附近有野生蕉时，才可能偶有种子。
14、我国生产上主要使用哪些优良香蕉品种？由于存在自然变异的现象，因此香蕉在自然界中存在的品种繁多，我国就有数百个香蕉品种，仅仅是生产上推广优良品种就有巴西蕉、威廉斯、高脚顿地雷、天宝蕉、广东1号、广东2号、北蕉、漳州2号、巴贝多、那坡高把、龙州中把、河口高把、河口中把、红河矮把、西贡蕉和华蕉等。