仔猪胃底腺不发达, 胃液分泌少而不稳定： • 仔猪分泌盐酸的能力较差 • 胃内缺乏游离盐酸, pH过高，胃内pH值≥４ • 21日龄断奶，不利于胃蛋白酶活性提高
• 胃蛋白酶活性受到影响，不利于蛋白质的消化
• 胃内 pH到 2.0时，胃蛋白酶活性达到最大限度 • 仔猪8-10周龄才能达到成年猪胃内pH=2的水平 • 解决的办法是添加酸化剂
猪乳中谷氨酰胺的含量（umol/L脱脂乳）
项目
谷氨酰胺
产仔后第1d
108
3d
334
第8d
1122
第15d
1186
第22d
1929
第29d
3445
• 肠上皮淋巴细胞是肠上皮其他细胞的9倍 • 主要利用谷氨酰胺作为能量来源 • 谷氨酰胺是合成嘌呤和嘧啶核苷的前体物，为肠上皮 内淋巴细胞增生所必需。 • 断奶导致小肠谷氨酰胺供应不足，肠绒毛萎缩，营养 吸收障碍。
• 反馈性影响胃排空。 • 刺激消化器官发育，促进消化腺分泌。
成年猪正常pH值达2～3.5，是胃蛋白酶发挥效应的最佳范围。
断奶仔猪的目标增重速度
周龄 活重kg
3 6.0 271 290 4 7.9 5 10.3 13.0
日增重g 周龄 活重kg 日增重g
7 8 16.4 20.3 24.3 30.0 486 557 643 6 743
仔猪消化生理缺陷 及添加剂应用
主要内容
一、乳仔猪消化生理缺陷 二、乳仔猪饲料添加剂的应用
一、乳仔猪消化生理缺陷
消化道发育尚未完善，三周龄前仔猪消化器官的体积和重量比较 小；消化腺处于发育状态，消化酶分泌较少。 与营养物质消化吸收有密切关系的小肠绒毛长度、绒毛面积、小 肠上皮凹陷深度和淋巴细胞等处于快速生长发育阶段。
- 胃蛋白酶原转化为胃蛋白酶的转化率下降 (适宜: 2.0—3.5) 降低蛋白质的消化 胰腺碳酸氢根离子分泌减少 腹泻增加 - 病原菌（如大肠杆菌等）增殖
断奶仔猪胃肠中的消化酶及活性
脂肪酶 初生 1周 2周 3周 4周（断奶） 934 2956 12142 15421 48756 淀粉酶 121 11422 17614 37729 62406 糜蛋白酶 胰蛋白酶 133 469 838 1535 2222 284 769 1197 1759 3251
5周
6周
15711
15163
15809
80125
741
2521
1800
7006
仔猪断奶前后的消化酶变化
脂肪酶与淀粉酶 酶活 90000 80000 70000 60000 50000 40000 30000 20000 10000 0 0 1 2 3 4 5 糜蛋白酶与胰蛋 白酶酶活 8000 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 6 周龄 脂肪酶 淀粉酶 糜蛋白酶 胰蛋白酶
• • 断奶后饲料中的NSP难以消化 肠道食糜粘滞、高渗性、导致水分向肠道集中
•
腹泻、拉稀
解决的办法是在乳猪料中加酸化剂
3.失去母乳肠道发育受影响
母乳中有许多生物活性物质，例如：表皮生长因子；类胰岛素样生长 因子－Ⅰ；类胰岛素样生长因子－Ⅱ；免疫球蛋白；谷氨酰胺等。这 些物质有抵抗疾病，促进消化道发育等作用。
343 9 420 10
断乳~20kg分为： 1.5~5kg、5~10kg和10~20kg
消化道发育不成熟，但发育较快
胃重
• 出生 8克 35克 4.4倍
• • •
胃容积
30-40ml 100-150ml 3.8倍
小肠容积
……… 50-60倍
大肠容积
……… 40-50倍
• ３周龄
仔猪胃底腺不发达, 胃液分泌少而不稳定。 仔猪分泌盐酸的能力较差：胃内pH值≥４。 仔猪8-10周龄才能达到成年猪胃内pH=2的水平。
断奶
断乳使消化道内各种酶活性发生变化
受断乳前后食物的改变和消化酶合成障碍 断乳的应激可引起仔猪消化道中各种酶的活性均有不 同程度的短期下降 大约持续一周后消化酶的活性开始回升，恢复到断乳 前的水平， 以后逐渐上升 这是仔猪断奶后头1～2周期间消化不良、生长受抑的 重要原因
• Lindeman等(1986)报道,仔猪在0～4周龄期间，胃 蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶、胰蛋白酶活性成倍 增长 ，4 周龄断奶后一周内各种消化酶活性降低到 断奶前的1/3。
1.仔猪胃发育不成熟，胃酸分泌不足
• 胃肠道pH高
• 消化不良 • 胃肠道微生物多，易发病
盐酸的作用：
• 盐酸可以激活胃蛋白酶，促进饲料蛋白质消化。
• 胃内的低pH值可以防止活细菌从环境中进入小肠下端。
• 促进胰腺分泌蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶、淀粉酶、脂肪酶、麦 芽糖酶、乳糖酶。
• 影响微生物区系的构成与定植。
为什么有机酸对仔猪营养是非常重要的？
仔猪胃内HCl 产量： 10日龄 3.4 mmol H+/h = 100 50日龄 7.6 mmol H+/h = 223
仔猪如何弥补 HCl生产的不足?
母乳 乳糖 乳酸 pH ↓ 频繁采食 降低胃 pH变异 使用加酸化剂地低缓冲力饲料
胃过高 pH 的负作用
• 断奶后仔猪消化酶活性的下降，导致仔猪常不能适 应以植物为主的饲料，这也是仔猪断奶后头1～2周 期间消化不良、生长受抑的重要原因。
断奶应激
早期断奶仔猪对饲料养分的消化
对乳蛋白的利用率非常高（95-100%） 对复合蛋白的利用率比较低，例如，大豆蛋白的利用 率为60-65%，大豆蛋白的抗原性，引起暂时性过敏 反应，同时能引起仔猪肠道发炎。
日粮添加有机酸的改善程度 %
•
• Lewis(1984) • Giesting(1984) 增重 采食量 肉料比
• Kirchgessnger(1976)
11.6
9.5 3.6 6.9
3.8
3.9 -3.4
9.2
13.8
• Falkowski(1984)
• 平均 7.7
6.0
1.0
-3.5
9.3
10.4
断奶对仔猪胃中盐酸分泌的影响
16 14 12 10 8 6 4 2 0 哺乳
断奶
mMol/ 100 g 食糜
胃内
1
4 断奶后周数
盐酸
VFA
乳酸
(哺乳时间35天, 饲喂后3 h测定的浓度; Schnabel 1983)
母乳
胃内乳 酸杆菌
断奶
固体饲料
系酸力大
乳糖
乳酸
pH升高>4 维持pH4 促进蛋白质消化 胃蛋白酶活性降低