章名：03|微生物的营养与代谢01|单项选择题（每小题1分）难度：1|易1.下列物质可用作生长因子的是（）A.葡萄糖B.纤维素C.NaClD.叶酸答：D2.蓝细菌和藻类属于（）型的微生物。
A.光能无机自养B.光能有机异养C.化能无机自养D.化能有机异养答：A3.固体培养基中琼脂含量般为（）A.0.5%B.1.5%C.2.5%D.5%答：B4.用来分离固氮菌的培养基中缺乏氮源，这种培养基是一种（）A.基础培养基B.加富培养基C.选择培养基D.鉴别培养基答：C5.一般酵母菌活宜的生长pH为（）A.5.0-6.0B.3.0-4.0C.8.0-9.0D.7.0-7.5 答：A6.一般细菌适宜生长的pH为（）A.5.0-6.0B.3.0-4.0C.8.0-9.0D.7.0-7.5 答：D7.放线菌一般适合生长在pH值为（）的环境中。
A.7.0-8.0B.7.5-8.5C.4.0-6.0D.6.0-8.0 答：B8.葡萄糖和果糖等营养物进入原核生物细胞膜的机制是通过（）A.单纯扩散B.促进扩散C.主动运送D.基团移位答：D9.被运输物质进入细胞前后物质结构发生变化的是（）A.主动运输B.扩散C.促进扩散D.基团移位答：D10.对多数微生物来说，最适宜的碳源是（）A.C•H•O•N类B.C•H•O类C.C•H类D.C•D类答：B11.在C•H•O类化合物中，微生物最适宜的碳源是（）A.糖类B.有机酸类C.醇类D.脂类答：A12.对厌氧微生物正常生长关系最大的物理化学条件是（）A.pH值B.渗透压C.氧化-还原势D.水活度答：C13.要对细菌进行动力观察，最好采用（）A.液体培养基B.固体培养基C.半固体培养基D.脱水培养基答：C14.在含有下列物质的培养基中，大肠杆菌首先利用的碳源物质是（）A.蔗糖B.葡萄糖C.半乳糖D.淀粉答：B15.实验室常用的培养细菌的培养基是（）A.牛肉膏蛋白胨培养基B.马铃薯培养基C.高氏一号培养基D.麦芽汁培养基答：A16.在实验中我们所用到的 EMB 培养基是一种（）培养基A.基础培养基B.加富培养基C.选择培养基D.鉴别培养基答：C17.培养料进入细胞的方式中运送前后物质结构发生变化的是（）A.主动运输B.被动运输C.促进扩散D.基团移位答：A18.下列不属于主动运输特点的是（）A.逆浓度B.需载体C.不需能量D.选择性强答：C19.对促进扩散与主动运输的区别描述正确的是（）A.主动运输需要渗透酶参与，促进扩散不需要B.主动运输是由低浓度向高浓度运输，促进扩散相反C.主动运输需要能量较多，促进扩散需要能量较少D.主动运输被转运物质性质发生改变，促进扩散的物质性质不变答：B20.实验室常用的培养放线菌的培养基是（）A.马铃薯培养基B.牛肉膏蛋白胨培养基C.高氏一号培养基D.麦芽汁培养基答：C21.用化学成分不清楚或不恒定的天然有机物配成的培养基称为（）A.天然培养基B.半合成培养基C.合成培养基D.加富培养基答：A22.琼脂在培养基中的作用是（）A.碳源B.氮源C.凝固剂D.生长调节剂答：C23.培养真菌时，培养基常加 0.3%乳酸，其目的是（）A.提供能源B.提供碳源C.调节pHD.三者都答：D24.碳源和能源来自同一有机物的是（）A.光能自养型B.化能自养型C.光能异养型D.化能异养型答：D25.以高糖培养酵母菌，其培养基类型为（）A.加富培养基B.选择培养基C.鉴别培养基D.普通培养基答：AA 主动运输B 促进扩散C 基团移位D 单纯扩散26.在鉴别性 EMB 培养基上，在反射光下大肠杆菌菌落呈现的颜色是（）A.棕色B.无色C.粉红色D.绿色并带有金属光泽答：D27.培养放线菌的高氏一号培养基和培养真菌的察氏培养基属于下列培养基中的（）A.天然培养基B.组合培养基C.半组合培养基D.鉴别培养基答：B28.为避免由于微生物生长繁殖过程中的产物而造成培养基 pH 值的变化，通常采用的调节方法是（）A.在配制培养基时加入磷酸盐缓冲液或不溶性 CaCO3B.在配制培养基时应高于或低于最适 pH 值C.在配制培养基时降低或提高碳、氮源用量；改变碳氮比D.在培养过程中控制温度和通气量答：A29.发酵是以（）作为最终电子受体的生物氧化过程A.O2B. CO2C.无机物D.有机物答：D30.酵母菌在（）条件下进行酒精发酵A.有氧B.无氧C.有二氧化碳D.有水答：B31.同型乳酸发酵中葡萄糖生成丙酮酸的途径是（）A.EMP 途径B.HMP 途径C.ED 途径D.PK 途径答：A32.细菌的二次生长现象可以用（）调节机制解释。
A.组合激活和抑制B.顺序反馈抑制C.碳代谢阻遏D.酶合成诱导答：D05判断题（每小题1分）难度：1|易1.CO2为自养微生物唯一碳源，异养微生物不能利 CO2用作为辅助碳源。
答：×2.碳源对配制任何微生物的培养基都是必不可少的。
答：×3.所有的碳源物质既可以为微生物生长提供碳素来源，也可以提供能源。
答：×4.氨基酸在碳源缺乏时可被微生物利用作单元物质，但不能提供能源。
答：√5.在固体培养基中，琼脂的浓度一般为 0.5-1.0%。
答：×7.所有的真菌都属于化能异养型微生物。
答：×8.EMB 培养基中，伊红美蓝的作用是促进 E.coli 的生长。
答：×9.在配制天然培养基时，必须向培养基中定量补加微量元素。
答：×10.培养营养缺陷型微生物的培养基必须同时加入维生素、氨基酸、嘌呤及嘧啶。
答：×11.只有自养型微生物能够以 CO2 为唯一或主要碳源生长。
答：√12.培养自养型微生物的培养基完全可以由简单的无机物组成。
答：×13.为使微生物生长旺盛，培养基中营养物质的浓度越高越好。
答：×14.促进扩散是微生物细胞吸收营养物质的主要方式。
答：×15.主动运输是广泛存在于微生物中的一种主要的物质运输方式。
答：√16.精确定量某些已知成分而配制的培养基称为天然培养基。
答：×17.用于固化培养基时琼脂较之明胶具有更多的优点。
答：√18.维生素、AA、嘌呤和嘧啶是微生物生长所需要的生长因子。
( )19.促进扩散、主动输送和基团转位能将糖运进微生物细胞，在运输过程均要消耗代谢能量。
答：×20.牛肉膏培养基中加入溴甲酚紫指示剂（pH 从 5（黄）～7（紫）变化）后是鉴别培养基。
答：√21.主动运输和促进扩散都需要载体的参与。
答：√22.在培养基中蛋白胨可以作为天然的缓冲系统。
答：×23.半固体培养基常用来观察微生物的运动特征。
答：√24.基础培养基可用来培养所有类型的微生物。
答：×25.当葡萄糖胞外浓度高于胞内浓度时，葡萄糖可通过扩散进入细胞。
答：×26. 在促进扩散过程中，载体蛋白对被运输物质具有较高的专一性，一种载体蛋白只能运输一种物质。
答：√27.在主动运输过程中，细胞可以消耗代谢能对营养物质进行逆浓度运输。
答：√28.微生物培养基中的 C/N 比系指单位体积中碳源的重量与氮源的重量之比。
答：×29.发酵作用的最终电子受体是有机化合物，呼吸作用的最终电子受体是无机化合物。
答：×30. 发酵是厌氧或兼性厌氧微生物在厌氧条件下获得能量的主要方式。
答：×31.乙醇是酵母菌的有氧代谢产物。
答：×32.微生物代谢的实质是微生物与外界环境进行物质交换和能量交换。
答：√33. 微生物的代谢具有代谢旺盛和代谢类型多样的特点。
答：√34. 在酒精的发酵生产中，曲霉等将淀粉分解成葡萄糖，酵母菌再将葡萄糖分解成酒精。
答：√35.光合细菌通过环式光合磷酸化将光能转换成化学能。
答：√36. 硝化细菌将氨氧化成亚硝酸，然后进一步氧化成硝酸，在此过程中获得能量。
答：×03|填空题（每小题1分）难度：1|易1. 微生物的连续培养装置按其控制方式不同可分__________和__________两类。
答：恒浊器，恒化器。
1.光能自养菌以__________作能源 , 以__________作碳源。
答：光 , CO2。
2.化能自养菌以__________取得能量 , 以__________作碳源合成细胞有机物。
答：氧化无机物，CO2。
3.化能异养菌以 __________ 获得能量 , 以 __________ 作为碳源 , 并将其还原为新的有机物。
答：氧化有机物 , 有机物分解的中间产物。
4.在营养物质的四种运输方式中 , 只有 __________ 运输方式改变了被运输物质的化学组成。
答：基团转位。
5.在营养物质运输中，能逆浓度梯度方向进行营养物运输的运输方式是 __________和__________。
答：主动输送，基团转位。
6.微生物实验室中配制固体培养基时，最常用的凝固剂为__________和__________。
答：琼脂，凝胶。
7. 酵母菌进行乙醇发酵时，葡萄糖经______途径分解为丙酮酸，再脱羧生成乙醛，乙醛还原生成乙醇。
答：EMP8. 同型乳酸发酵是葡萄糖经________途径降解生成乳酸，异型乳酸发酵是经________途径降解生成乳酸。
答：EMP，HMP。
9. 呼吸作用与发酵作用的根本区别在于呼吸作用中电子载体不是将电子直接传递给底物降解的中间产物，而是交给_________系统，逐步释放出能量后交给_________。
答：呼吸链，O2或无机物。
10. 酵母菌生物氧化在________内进行，而细菌生物氧化部位在________。
答：线粒体，细胞质。
11. 电子传递系统的组成酶系存在于原核生物的__________上或是在真核微生物的__________上。
答：线粒体膜，细胞膜。
12.酶的代谢调节表现在两种方式：一是__________，是在酶化学水平上发生的；二是__________，是在遗传学水平上发生的。
答：酶活性的调节，酶合成量的调节。
13. 配制培养基时，为了维持其 pH 的相对恒定，通常在培养基中加入___________，常用的是___________。
答：缓冲剂，磷酸氢二钾和磷酸二氢钾混合物。
14. 液体培养基中加入 CaCO3的目的通常是为了________________。
答：维持pH稳定。
15. 一般培养基所采用的灭菌条件是____________________。
答：121℃，20min。
04|名词解释题（每小题2分）难度：1|易1.培养基答：供微生物、植物和动物组织生长和维持用的人工配制的养料，一般都含有碳水化合物、含氮物质、无机盐（包括微量元素）以及维生素和水等。
2.合成培养基答：通过顺序加入准确称量的高纯度化学试剂与蒸馏水配制而成的，其所含的成分（包括微量元素在内）以及他们的量都是确切可知的。