饲料原料详解和介绍1、玉米蛋白粉加工工艺：玉米经过清杂，通过浸泡后，粉碎除去玉米胚芽，再经过纤维分离等干燥后的产品。

营养特点：玉米蛋白粉叶黄素含量高达200-250mg/kg，可以使鸡蛋呈金黄色，可使鸡皮肤呈黄色。

主要指标：水分≤10% 粗蛋白≥60% 叶黄素（粉状250≥ppm 颗粒状200≥ppm）粗灰分≤6% 赖氨酸≤0.85%如何识别伪劣玉米蛋白粉(1)看外观，检查样品在水中的溶解情况纯的玉米蛋白粉在水中不溶解，迅速沉淀，其水溶液是无色澄清透明的(叶黄素不溶于水)，伪劣的玉米蛋白粉在水中悬浮，沉淀很慢，其水溶液呈混浊状，甚至呈黄色(掺水溶性色素) (2)检查玉米蛋白粉在稀酸稀碱中的变化情况2、膨化玉米粉将生玉米粉碎后，配入一定比例的水，然后经膨化加工过程而得到的一种利用率较高的饲料源料。

饲料加工中膨化玉米粉所起到的效果是粘合。

例如鱼饲料或其他水产养殖所用的饲料中通常都加有膨化玉米粉，因膨化玉米粉有较好的粘合力度和在水中较耐泡的特性。

根据终产品的水份、容重、淀粉糊化度的差别可分为三种不同的产品：1 低膨化度产品容重>0.5kg/L,一般采用低温膨化，成品水分较高，糊化度能做到60～80%2 中等膨化度产品容重0.3～0.5kg/L，成品水分8～10%，糊化度能做到90%以上。

用于乳猪料，貉、狐及水貂等特种动物饲料，及水产饲料。

海大的指标一般是容重380-430g/L。

3 高膨化度产品容重0.1～0.3 kg/L,温度在140～170，成品水分4～8%，可完全糊化。

主要的指标：水分≤10% 霉菌、酵母菌≤50cfu/g 大肠杆菌≤40cfu/g 膨化度≤0.4kg/L粗灰分≤7% 粗蛋白3、DDGS(玉米）DDGS饲料，是酒糟蛋白饲料的商品名，即含有可溶固形物的干酒糟。

在以玉米为原料发酵制取乙醇过程中，其中的淀粉被转化成乙醇和二氧化碳，其他营养成分如蛋白质、脂肪、纤维等均留在酒糟中。

味道:有发酵的气味,含有机酸,口感有微酸味。

DDG（Distillers Dried Grains），是将玉米酒精糟作简单过滤，滤渣干燥，滤清液排放掉，只对滤渣单独干燥而获得的饲料.主要指标：水分≤12% 粗蛋白≥25% 粗脂肪≥8% 赖氨酸0.5%-0.8% 粗纤维≤12%DDS：可溶性的酒精糟。

DDGS由DDG(Distillers Dried Grains干酒精糟）和DDS（Distillers Dried Solu-ble可溶性酒精糟滤液）组成，其中含有约30%的DDS和70%的DDG。

DDGS缺乏赖氨酸，但对于家禽第一限制性氨基酸是用于生长羽毛的蛋氨酸，所有的DDGS 产品都是蛋氨酸的优秀来源。

4、玉米DDGS使用过程中的潜在问题①DDGS的霉菌毒素污染问题：DDGS水分含量高，谷物已破损，霉菌容易生长，因此，霉菌毒素含量很高，可能存在多种霉菌毒素，会引起霉菌毒素中毒症。

导致免疫低下和病患率升高，生产性能下降。

因此：要定期检测DDGS中霉菌毒素的含量，对于霉菌毒素超标的DDGS应及时做处理。

②DDGS中超标呕吐毒素的危害：呕吐毒素(vomitoxin)又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol，DON) 损害肠道、骨髓、脾脏，采食量降低，换肉率差，容易遭到细菌的二次感染，呕吐、拒食。

5、小麦感官及镜检状态：小麦籽实为不带内外稃的颖果，粒卵圆或椭圆，顶端生有茸毛，称麦毛。

背面光圆隆起，腹面较平，中央有一内陷的纵沟，称腹沟，腹沟两侧叫果颊。

种类划分:①红小麦与白小麦②春小麦与冬小麦③硬质小麦和软质小麦①红小麦与白小麦：根据皮色的不同，小麦分为红麦和白麦，白小麦种皮颜色较浅近白色，红小麦种皮颜色较深，近红色。

除此之外，白小麦种皮相对较薄，出粉率也相对较高，红小麦种皮相对较厚，出粉率也相对低一点。

②春小麦与冬小麦：冬小麦秋季播种,夏季收获，抗寒的能力极强，主要分布在华北和南方。

春小麦春季播种,秋季收获，抗旱能力极强，生长期短，主要分布在东北地区。

③硬质小麦和软质小麦：按照籽粒粒质的不同，分为硬质麦和软质麦，硬麦的胚乳结构为紧密，呈半透明状，亦称为角质或玻璃质;软麦的胚乳结构疏松，呈石膏状，亦称为粉质。

按我国的标准，硬质小麦是指角质率不低于70%的小麦;软质小麦是指粉质率不低于70%的小麦。

检验指标：水分12%-13% 粗蛋白≥12% 粗灰分≤2% 粗纤维≤3% 赤霉病≤4%杂质≤1% 容重（克/升）≥730（进口750）6、面粉按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。

叫二浸豆粕。

多产于美国、巴西、阿根廷、国产主要是黑龙江。

1、感官性状：不规则碎片状，颜色为浅黄色至浅褐色，味道具有烤大豆香味。

无发酵、霉变、结块、虫蛀及异味异臭2、质量指标：水分（一级≤12% 二级≤13%）粗蛋白（一级≥44% 二级≥43%）70%≤PS≤85% 粗灰分≤7% 赖氨酸≥2.5%豆粕43：粗蛋白≥43% 水分≤13.0% 豆粕46：粗蛋白≥46% 水分≤42豆粕48：粗蛋白≥48% 水分≤12%3、卫生指标：DDT（mg/kg）≤0.02 黄曲霉毒素B1 国标GB 130784、掺假豆粕的鉴别方法：①外观鉴别法：颜色灰暗、颗粒不均、有霉变气味，有结块的可能掺假②水浸法:泥沙分层，用水浸泡溶解，上层为豆粕，下层为泥沙。

③生熟豆粕检查法：脲酶定性检测，因生豆饼含有抗胰蛋白酶、皂角素等物质，影响畜禽适口性及消化率。

5、脲酶定性实验：脲酶可使尿素分解成氨，会使酚红指示剂改变颜色。

一般5到10分钟变色，脲酶活性高（ps≥85）则大豆加热过度，活性低则说明豆粕过生。

10、菜粕1、感官性状：不规则块状或粗粉状，黄色，浅褐色或褐色，有菜油香味。

无发酵、霉变、结块、虫蛀及异味。

2、质量指标：水分≤12% 粗蛋白≥35% 蛋白质溶解度PS≥35% 粗灰分≤8% 粗纤维≤12%3、概念：“双低”菜粕：低芥酸（≤5%）、低硫苷（≤40 umol/g）抗营养因子的种类：硫代葡萄糖苷、植酸、单宁、芥子碱等菜粕掺小机饼后，毒性高，味苦，颜色深。

4、营养成分：菜粕中含有丰富的赖氨酸，常量和微量元素，其中钙、硒、铁、镁、锰、锌的含量比豆粕高，含有丰富的含硫氨基酸，这正是豆粕所缺少的，和豆粕合用时可以起平衡和互补作用。

11、棉粕棉籽经过压榨后得出的面饼，再经过浸出工艺将里面的大部分残油分离出来，得到的一种微红或黄色的颗粒状物品。

主产地：国产新疆、河南、山东等地。

进口主要是西亚诸国。

1、主要指标;水分≤12% 粗蛋白质≥40% 蛋白质溶解度50%≤PS≤70% 粗灰分≤8% 精氨酸3.6%-3.8% 粗纤维≤12%棉粕42：粗蛋白≥42% 棉粕46≥46%2、抗营养因子：棉酚、植酸、单宁、环丙烯脂肪酸3、抗营养因子对猪、鸭、鱼有何影响？①猪游离棉酚中毒，表现为呼吸困难，贫血、不育或流产等。

②环丙烯脂肪酸改变鸡蛋卵黄膜通透性，蛋白变红，降低母鸡的产蛋性能和繁育能力。

③单宁、植酸影响动物营养吸收和蛋白质的消化利用率。

12、棕榈粕（仁粕）棕榈仁粕是油棕树上的棕果(Elaeis Guineensis)经机械榨取棕榈油后的副产品。

1、感官性状和要求：棕色或褐色的粉末，味微苦，无霉变、虫蛀、异味等。

2、检验指标：水分≤10% 粗蛋白≥15% 粗灰分：≤5% 粗脂肪≤7%营养成分：物质——钙0.45%，磷0.8%，镁0.46%棕榈仁粕的淀粉含量较低，与其他高淀粉含量的谷物混合喂养效果会比较理想。

3、棕榈仁粕在饲料中的应用饲用价值①猪猪饲粮中适量搭配棕榈仁粕可降低饲养成本，生长肥育猪前期饲粮棕榈仁用量以3-5%为宜，②鸡鸭棕榈仁粕可补充鸡所需的能量、维生素、锰及其他微量元素。

可用于5%左右，代替玉米，对于蛋鸡、蛋鸭可以作为蛋白补充饲料提高生产性能，大大降低饲料成本。

4、特点是：1. 营养丰富均衡，蛋白质氨基酸较平衡，富含维生素微量元素，适口性好消化率高。

2.经高温后杀灭各种细菌，无污染，而且高温高压后营养组织重新组合。

提高蛋白质和脂肪酸的品质，去除真菌、细菌以及有碍消化吸收的物质。

3. 去核加工后，质感细腻，禽畜爱吃。

4. 低于12%的水分，耐储存，放置安全，储存时间长达10个月。

5. 可代替10~30%的玉米，也可用于蛋白质补充原料，适用于水产以及各种禽畜养5、主要产地：马来西亚印度尼西亚13、酱渣粕1、工艺：酱渣粕是黄豆经米曲霉菌发酵后，浸提出可溶性氨基酸，低肽和呈味物质后的渣粕。

2、营养指标：粗蛋白≥25% 脂肪:20-25% 水分≤20% 盐分:14-15% 粗纤维≤13%3、感官性状：具有酱油香味的浅褐色粉末状或块状。

酱渣粕易自燃，一般贮存在低温低湿环境，不要堆过高。

4、酱油渣的饲用价值和特点：①营养价值高，适口性广，价格便宜，来源广。

、酱油渣中含有丰富的氨基酸，赖氨酸0.5-0.7% 蛋氨酸0.4%，还含有异黄酮等物质，对畜禽及产品有重要的营养作用。

5、毒素问题：酱油渣中含有黄曲霉毒素，从原料的筛选，选取好的大豆其次，从酿造酱油的菌种的选择上严格控制，再次要对酿造的环境的选择，还有通过控制发酵罐的培养条件和培养时间来控制好黄曲霉的生长周期。

14、米糠粕：1、米糠粕的指标：米糠粕的蛋白﹥15﹪水分﹤13﹪粗灰分﹤10﹪粗纤维﹤10﹪2、米糠粕的主要工艺：米糠粕，是以米糠为原料，以蒸炒、膨化、二次熟化压粕处理等特殊工艺加工而成。

全程工艺温度在150℃-160℃3、米糠粕的饲料优势：米糠中的尿素酶失去活性，将淀粉分解为低聚糖，提高了吸收转化率，并且蛋白含量高、气味芳香、适口性强、大大提高了动物的采食量，从而提高了生长速度。

同时，因为米糠粕中的尿素酶失去活性，所以在正常存储条件下，保质期可达3个月以上。

4、米糠粕质量判定：①用手感判断：取一勺米糠放在手掌中，用手指挤压、摩擦，如果感到太粗糙，这可能说明米糠中掺杂了稻壳②用味觉判断：新鲜的饲料及其原料口感较好，而储存一定时间后，过期的饲料有一种令人难以忍受的陈腐、发霉味。

③用眼睛观察：注意原料的自然颜色、掺杂物含量、霉菌生长情况、结块情况、虫咬情况，发霉的粮食会变绿、变灰或变黑。

过期或不当的贮存、原料的水分过高导致结块和霉菌生长。

④用鼻子闻：过期或不正确的贮存会产生酸败，通过嗅觉能够分辩。

而且饲料的口味极差，降低了饲料的口感和转化率。

糙米精加工过程中，脱除果皮层、种皮层及胚芽等混合物后的产品。

营养价值：蛋白质≥12.5% 赖氨酸0.55% 水分12%~13% 粗灰分≤8%抗营养因子：胰蛋白酶、植酸、稻壳一、米糠的营养特点米糠的营养价值受稻米精制加工程度的影响，精制程度越高，则米糠中混入的胚乳就越多，其营养价值也就越高。

1、蛋白质含量高，为14％，比大米(粗蛋白为9.2％)高得多。