体验经济是以客户需求和体验为导向开展经营的 方式，把物质享受和精神享受结合了起来。
北京玛雅岛酒店
五台山梵云酒店
深圳茵特拉根瑞士酒店
六. 酒店业未来发展趋势
9.酒店联盟模式异军突起
9.酒店联合趋势加强，做大品牌 不仅大公司会继续收购小公司，而且小 公司之间也会不断地联合变成有相对规 模的公司，以便与大的对手相抗衡。如 结成联盟阵营，互相合作等等。
3.投资规 模大
4.硬件 好于软件
三. 全面透视中国宾馆酒店业
3.宾馆酒店业的规模与分布
3.1 宾馆酒店业的规模
类型 年份
五星级
四星级
三星级
二星级
一星级
2002年 175
635
2846 4414
810
2006年
298
1400 2993 6027
660
2011年
572
2149 6278 4612
297
三. 全面透视中国宾馆酒店业
3.3.宾馆酒店的构成
2008年星级酒店登记
注册情况 国有
27%
34%
31%
22%4%%
集体
港澳台 投 外资 商投 资私营
从21世纪开始外 资酒店集团不断地加 大在中国市场的力 度，加上私营酒店企 业同样对加深酒店行 业的开拓，所以显示 国有属性的资本占得 比例在不断下降。
众多酒店巨头进 入中国，如洲际 集团，万豪集 团，希尔顿集团 等已经纷纷在中 国扎根。
二. 国外酒店业发展情况
2.国际酒店业当前管理的特点
1.业外资本加盟
2.国际酒店管理集团发 展加速
6.重视人力资源的 培养与开发
特点
3.多品牌推进
5.坚持发展原则，保证品牌 质量
4.注资城市标志性酒店
二. 国外酒店业发展情况
环保是指饭店 经营减少对环 境的污染、节 能降耗。
六. 酒店业未来发展趋势
7.睡眠质量作为基本要求成为酒店新课题
现代人工作生活压力大，睡眠质量 差，对优质睡眠服务要求高。
目前国外已有酒店不少酒店针对 这情况而提供特色服务，如防鼾 枕头，薰衣草喷雾等。
六. 酒店业未来发展趋势
8.体验经济理论引导酒店文化特色建设
一. 酒店业概况
2.酒店的分类
一. 酒店业概况
3.酒店业的业务特点
1.服务性
4.文化性
2.综合性
3.波动性
一. 酒店业概况
3.酒店业的业务特点
1.服务性 饭店的业务活动从本质上说，并不生产和销售有形的 物质产品，而是凭借物质设施向客人提供一种无形的服务，客人 最终得到的只是一种服务的效用和服务过程的一种体验。
高档酒店发展迅速，中档酒店也是数量剧增，而低档酒店 则呈现下降趋势
三. 全面透视中国宾馆酒店业
3.2空间分布出现三阶梯状态
全国星级酒店地区分布
东部14省市 中部10省市 西部7省区
7% 30%
63%
中国酒店业发展水平在空 间上呈现三阶梯状态：第 一阶梯是位于东部沿 海地区，包括14个省市。 第二阶梯是中国的中部地 带10个省份。第三阶梯是 西部地带7省区整个态势 是东多西少。
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营业收 入总额
客房
餐饮
商品
其他
2000年 /通用格式/通用格式/通用格式/通用格式/通用格式
2010年 /通用格式/通用格式/通用格式/通用格式/通用格式
可以看出在我国的宾馆 酒店业中，尽管酒店的服务 已经呈现出多样
化的趋势，但酒店业的传 统服务项目食、宿仍然是酒 店收入的最主
酒店行业分析报告
目录
1
一. 酒店业概况
2
二. 国外酒店业发展情况
3
三. 全展情况
5
五. 酒店业相关产业链分析
6
六. 酒店业未来趋势
一. 酒店业概况
1.宾馆酒店业的定义
宾馆酒店业是一座设施完善的接待设施，并且是经过政府批准的经营性企业。 拥有一定数量的客房，这些客房是由各种规格的房间按合理的比例组成的，而 且具有相应的服务配套设施；具有能提供特色佳肴的各类餐厅；除了向宾客提 供住宿和餐饮服外，还提供购物、娱乐、邮电、通讯、交通等多方面服务。
三. 全面透视中国宾馆酒店业
4.宾馆酒店业的经营状况
特点
1. 数量较少的 外资酒店瓜分 了酒店行业的
多数利润
2.高档酒店 效益好
三. 全面透视中国宾馆酒店业
5.酒店收入的结构分析
客房
其他
餐饮
商品
坐标轴标题
三. 全面透视中国宾馆酒店业
5.酒店收入的结构分析
2000年与2010年酒店收入构成对比 单位（%）
也给宾馆业带来了新的发展。
二. 国外酒店业发展情况
1.国际宾馆酒店业市场现状
在所有行业中，与酒店业相关最密切的就是旅游业，近年来，国际 酒店业随着国际旅游业的蓬勃发展，也在快速增长着。 联合国世界旅游组织（UNWTO）的最新统计显示，2011 年全球国际 旅游人数达到9.8 亿人次，同比增长4.4%。值得一提的是，中国游 客人数急剧上升。估计到2030年，中国游客将占世界游客的10％。
旅游娱 乐业
酒店业 产业链
3.
4.
酒店装 饰业
五.宾馆酒店业相关产业链分析
酒店配套 设备业
酒店升级换代，面临千载良机
酒店管理软 国内企业全方面落后于国外企业，机遇与
件业
危机并存
旅游娱 乐业
息息相关，成正比发展
酒店装 饰业
缺乏特色，品质不高
六. 酒店业未来发展趋势
1. 酒店集团化趋势更明显
在未来10年里，现在酒店联 合体的风景会更壮观。今后大的 酒店连锁集团数目将逐渐减少， 剩下的都是那些更强更大的。大 浪淘沙，国内酒店集团与国外酒 店集团竞争更加激烈。
黄金 时期
四. 不同类型酒店的发展状况
1.3经济型酒店的前景
1.
2.
3.
4.
中国经济的 快速增长驱 动旅游观光 业的发展
商务旅 游迅速 增长
居民可支配 收入增加和 生活观念的 转变带动国 内休闲旅游 的发展
经济型酒 店的转型 升级，向 三四线城 市发展
四. 不同类型酒店的发展状况
2.商务酒店
2.1商务酒店概述
2011年7月11日，希尔顿宣布希尔顿酒店将 实施希尔顿欢迎的项目 中餐早餐服务，所供应食品包括点心、粥和 油条等。
2011年7月11日，喜达屋宣布个性化旅游的项 目，要求喜来登、威斯汀和W等连锁酒店的 1051家酒店针对中国游客提供一系列特别服 务，包括迎合口味的新菜色和食品。
国外品牌酒店对中国 客户非常重视
商务酒店是指它 主要以接待从事商务 活动的客人为主，是 为商务活动服务的酒 店。
四. 不同类型酒店的发展状况
2.2商务酒店的现状
1.需求大
2.缺乏统 一标准
3.缺乏行业 著名品牌
4.高低档酒店 巨头进入
国内经济的繁荣 带来了国内商务 客人的增多，国 内商务客人，包 括一部分国外商 务客人需要的是 优质高效的服 务、清洁舒适的 环境、价格又适
六. 酒店业未来发展趋势
2.全球信息化将改变酒店业的 传统经营模式
电子货币将成为全球 主要的或纯粹的支付 手段或货币形式。
客人入住酒店与行、 游、购、娱、食、宿 等可望实现一卡通。
特点
网络预定将成为全球 酒店业主要的促销和 接待方式。
接待的客人对象主要 为观光度假和探亲访 友两大类。
酒店之间的竞争，将主要是网络竞争和网络保护
六. 酒店业未来发展趋势
5.多样化、多元化、个性化潮流进入酒店业
旅客逐渐厌倦 千篇一律的酒 店，酒店将会 各具特色
六. 酒店业未来发展趋势
6.低碳化得到重视
安全是指饭店具 有相应的公共安 全设施和食品安 全保证系统。
健康是指饭店为 消费者提供有益 于身心健康的服 务和产品。
“安全、健康、环 保”三个理念深入 人心，成为酒店不 得不提的主题。
三. 全面透视中国宾馆酒店业
1.中国宾馆酒店业近代经历的阶段
恢复上升阶段 回落阶段 高速发展阶段 起步阶段 萌芽阶段
1999年至今 1994年至1998年 1983年至1993年 1980年至1982年
1980年以前
三. 全面透视中国宾馆酒店业
2.中国宾馆酒店业发展的特点
特点
1.起步晚
2.发展态 势迅猛
3.国际饭店集团竞争中国酒店市场的变化
90年代
80年代
试探性拓展
积极扩张 群雄逐鹿
21世纪 前十年
全面扩张
未来
危机与机遇并存
二. 国外酒店业发展情况
4.国际饭店集团在竞争中国市场的特点
31 由一二线城市向三四线城市扩展 2 由单一品牌向多品牌发展
3 超豪华品牌酒店由个别向批量发展 4 由中高档酒店向经济型酒店发展
中的酒店。
由于此前对各 大酒店集团于 商务酒店这领 域关注比价 少，所以在此 领域（硬件好 软件）还没形 成统一的行业 标准。
目前的中档的 商务酒店领域 缺乏行业领头 羊，大多都是 单体的零散的 酒店，规模不 大。
高档酒店如假 日酒店，低档 酒店如尚客优 等已经开始建 立商务酒店的 品牌连锁，开 始布局进入。
要来源，尤其是餐饮对于 酒店业的影响与日俱增。
四. 不同类型酒店的发展状况
1.经济型酒店
1.1经济型酒店概述
经济型酒店是指多为旅游出差者预备，其价格低廉， 服务方便快捷。特点可是说是快来快去，总体节奏较 快，实现住宿者和商家互利的模式。
四. 不同类型酒店的发展状况
1.2.经济型酒店发展状况