关于方便面的市场调研报告
学校：娄底职院
班级：财贸系11市订
报告人: 邹千君
目录
一、概要 (1)
二、正文 (2)
（一）引言 (2)
（二）情况分析.............................................2-4 （三）分析预测 (4)
三、结论及建议 (4)
(一)主要结论 (5)
(二)建议 (5)
一、概要
方便面自问世以来，就以其食用方便、价格便宜而成为众多消费者日常食品的重要组成部分，如今市场竞争更加惨烈，市场竞争越激烈就越需要及时关注市场的发展变化，据此制定相应营销战略；消费者对方便面的需求，同样从以前吃饱就行发展到更关注方便面的营养成分，希望方便面不但有方便、快捷的特点，而且同时能够满足吃一顿饭对身体营养的需要，为了更好的了解消费者的需求以及现在方便面市场的现状，于2010年5月4日-12日对方便面市场进行了一次系统的、有针对性的调研，特采用国际通行的CLT调查方法在开展市场调查活动，成功访问了消费者636人，调查结果的置信度在95%以上。

此次调查我们也了解到，消费者常吃的方便面品牌以康师傅与统一为主，大多喜欢辣味与红烧牛肉味。

消费者选择方便面一般都是在“时间紧”的情况下。

消费者能够接受一包方便面的价格一般是在1-3元之间。

消费者也希望方便面包装能够加入更多的蔬菜包，增强面的劲道。

二、正文
（一）引言
随着人们生活节奏的不断回快，人们的饮食生活也被深深打上了时代的烙印，因为方便面给大家提供了很大的便利，所以成为了很多人生活中不可缺少的食物组成部分，为了解消费者对方便面市场发展的看法，特以市城镇居民消费者为研究对象，进行了一次调查。

本次调研主要采用国际通行的CLT调查方法，成功访问方便面直接消费者636人，调查结果的置信度在95%以上。

（二）调查情况分析
1、根据本次调研情况来看，消费者常吃的方便面品牌中康师傅36.2%,统一31.4%,华龙8.3%,福满多7.6%;品牌选择的因素中口味中辣味居第一占39.1%,其次是红烧牛肉味占18.7%,最后是海鲜味占18.5%;消费量及购买量,每月吃6~12袋方便面的消费者比率为38.6%,其次是19~24袋占24.2%,而每次购买5~8袋方便面的消费比率高达56.4%，这也跟消费者在时间紧上有关，时间紧消费者回答占38.4%，价格因素中,1.1元~2元40.6%,2.1元~3元占32.2%;3元以上13.9%,1.0元以下
13.3%。

这说明消费者品牌、口味、价格的结合，加上时间紧购买方便面的频率和量之多。

2、消费者吃方便面的同时还添加哪些食品：鸡蛋34.1%,火腿肠32.4%，蔬菜和咸菜分别占21.3%和5.6%；不添加任何食品的占19.4%，消费者喜欢吃有加食品的方便面。

3、销售渠道：超市占76.1%,食品零售店占20.2%;其他销售渠道占3.7%，在被调查者最大部分在超市购买。

4、对营养型方便面的需求进行了有针对性的测试,在被问及如果方便面厂家推出一种新的“营养型方便面”，不仅口味好，食用方便，吃一盒能吃饱而且能满足您一顿饭对身体所需的全部营养需要，价格每盒在4元左右，您是否会购买这种时，肯定会购买和会购买的合计占到32.4%,表示可能会购买的占到了37.9%，不会购买和肯定不会购买的分别为17.6%和3.7%，消费者会购买这种营养型方便面的主要原因：有营养、方便、比率占到26.8%；抱着试一试态度占22.2%;口味好占8.2%,从调查可知，消费者会购买这种营养型方便面的主要原因有：有营养、方便。

5、现有方便面的缺点：没有营养占33.6%,有防腐剂占22.2%,口味单调占19.2%,和面不筋6.7% ，
6、吃方便面的好处：方面64.0%，省时：35.2%，省钱和实惠的合计为15.7%，吃方便面的坏处：没有营养占到53.7%，防腐过多和对胃不好，分别占到27.1%和8.2%，者说明消费者之多吃多了方便面不好，但由于时间等原因还是会选择方便面。

7、吃方便面的时间：晚上占34.2%，中午占31.2%，早上占21.8%，随时想吃就吃的只有4.65,这说明消费者由于时间紧，工作过多选择吃方便面。

（三）分析预测
1、通过调查表明，随着收入的增加，人们的生活水平也在不断提高，逐步实现了由温饱小康型的过渡，人们对方便面的要求也越来越高，不仅仅是在口味上有了更高的要求，在其营养成分、健康上也更看重。

2、随着生活节奏加速和生活水平的提高，消费者不单单考虑食品的快捷性，更多方面开始关注食品的健康、绿色、时尚等诸多因素，营养食品在市场上会越来越受到欢迎。

3、从价格来看，大部分人都是接受1-3元的，3元以上的顾客不多，所以在价格方面不用调太高。

三、结论及建议
（一）主要结论
通过调查，我们可以发现，消费者常吃的方便面品牌以康师傅与统一为主，消费者在选择品牌是以口味为主导选择因素品牌知名度为辅导因素，这说明企业可以在这方面提高自己的优势，在消费者心中建立良好的企业形象是非常重要的。

消费者在选择食用方便面时，大都数都是在“时间紧”的情况下，所以，企业可以在方便面的包装形式上延伸，比如自动热水袋。

但也有很多消费者认为食用方便面没有营养，而且还添加了防腐剂，企业可以在这些方面做出合理宣传，消除消费者的疑虑，适当在方便面的包装盒里放入辅料，明文指出本产品不添加任何防腐剂。

另外还了解到，大部分消费者选择在超市购买，企业可以加强在超市的产品组合销售模式，比如：方便面大包装、送饭盒或水杯等礼品
（二）建议
1、由于现在人们生活水平提高，在营养方面更加改进，把好产品质量关，在营养成分上加以改进，可以增加淡味包、辣味包等。

2、大多数消费者是在“时间紧”的情况下购买食用方便面的，企业可以增加销售模式，例如，“休闲娱乐来一包”、“口味不加来一包”等。

3、目前方便面在城市中的份额逐渐趋于稳定和相对饱和，但都同时面临诸多替代产品的份额分流，所以企业英爱加强自身品牌的管理，树立“利国利民”的企业形象，以不至于在激烈的市场竞争中被淘汰。

4、非油炸方便面的乐观前景是吸引企业不断关注的主要原因，目前国油炸方便面巨头的规模、实力非常强大，已经达到垄断方便面市场的程度，相对来说，非油炸方便面潜力依然很大，应多开发这类新产品。