2.磷脂分子在水中能自发地形成双分子层，你如何解释这一现象？由此， 你能否就细胞膜是由磷脂双分子层构成的原因作出分析？
（1）由于磷脂分子有亲水的“头部”和疏水“尾部”，在水溶液中，朝 向水的是“头部”，“尾部”受到排斥。当磷脂分子的内外两侧均是水 环境时，磷脂分子的“尾部”相对排列在内侧，“头部”则分别朝向两 侧水的环境，形成磷脂双分子层。 （2）细胞的内外环境都是水溶液，所以细胞膜磷脂分子的“头部”向着 膜内外两侧，而尾部相对排列在内侧，形成磷脂双分子层
激素通过血液 运输到达靶细 胞，并与其膜 上的受体结合
（2）直接交流 信号分子直接与靶细胞膜上的受体结合
发出信号的细胞
靶细胞
与膜结合的信号分子 如：精子与卵细胞之间的识别和结合
（3）通道交流 胞间连丝
总 结2：细胞间信息交流方式
方式 间接交流
直接交流 通道交流
特点 信号分子（激素）通过血液运输到达靶 细胞，并与其膜上的受体结合。
推测出什么结论？
膜的主要成分是脂质和蛋白质
资料3 两位荷兰科学家从人的红细胞中提取脂质，在空气—水界面上铺 展成单分子层，测得单分子层的面积恰好为红细胞表面积的2倍。
推测出什么结论？ 细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层
拓展应用： 磷脂
头部 尾部
亲水 疏水
思考与讨论：
1.根据磷脂分子的特点解释，为什么磷脂在空气一水界面上铺展成单分子层？科 学家是如何推导出“脂质在细胞膜中必然排列为连续的两层”这一结论的？ （1）因为磷脂分子的“头部”亲水，“尾部”疏水，所以在水—空气的界面上 磷脂分子是“头部”向下与水面接触，“尾部”则朝向空气的一面 （2）略
流动镶嵌模型
小结
现象观察：19世纪末，欧文顿发现溶于脂质的
提出假说： 膜是由脂质组成
。
物质更容易透过细胞膜。
实验证明：20世纪初，对膜的化学分析结果指出膜主要由 脂质 和 蛋白质 组 成。
实验探究：1925年 荷兰科学家测得膜单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。
提出
脂质分子排列为连续的两层 。
1959年罗伯特森提出的单位膜模型：所有生物膜都由 蛋白质-脂质-蛋白质 三层 结构。
2.组成元素
CHONP
资料4 1959年，罗伯特森用电镜了观察到了清晰的细胞膜照片，看到 了暗－亮－暗的三层结构。
他认为:生物膜为三层统一的静态结构
暗－亮－暗的三层结构
蛋白质—脂质—蛋白质”三明治模型
资料5 人—鼠细胞融合实验 结论： 细胞膜具有流动性
资料6 1972年辛格和尼克尔森提出了新的生物膜模型——流动镶嵌模型， 为多数人所接受。
3、细胞可以根据生命活动的需要，选择吸收物质的种类和数量， 它的这种“本领”是靠什么实现的？
细胞膜上蛋白质的种类和数量
将细胞与 外界环境 分隔开
控制物质 进出细胞
进行细胞间 的信息交流
功能
课堂小结
细胞 膜
成分：主还要有是少脂量质的和糖蛋类白质，
结构
基本支架：磷脂双分子层
模型：流动镶嵌模型 结构特点及其意义
3.意义：
对于细胞完成物质运输、生长、分裂、运动等功能都十分重要
特别提示：
1、在细胞膜的外表面存在糖类分子
与蛋白质结合：糖蛋白
糖被
与脂质结合： 糖 脂
2、糖被的作用：
与细胞表面的识别、细胞间的 信息传递有关
思考与讨论:
A侧
1.哪一侧是细胞的外侧？ a
B侧
2.a、b具体指什么物质？
b
B侧
a 磷脂双分子层 b 糖蛋白
信号分子直接与靶细胞膜上的受体结合。
信息物质通过通道（如胞间连丝）进入 另一个细胞。
二、对生物膜结构的探索
资料1 19世纪末，欧文顿用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万 次的实验，他发现：
不溶于脂质的物质
溶于脂质的物质
细胞膜
于是提出假说： 膜是由脂质组成的
资料2 1935年英国学者对细胞膜的张力进行研究，发现细胞的表面张力明 显低于油-水界面的表面张力，从而推测细胞膜除含脂质分子外，还可能附 有蛋白质。
第3章 细胞的基本结构 第1节 细胞膜的结构和功能
高一生物 备课组
丁卫萍
一、细胞膜的功能 1.将细胞与外界环境分开来
外界环境
生 物细命质胞
外界环境
细胞膜 保障了细胞内部环境的相对稳定
2.控制物质进出细胞
营养物质
废物
分泌物
控制的相对性 病毒，病菌
细胞膜的功能特点： 选择透过性
3.进行细胞间的信息交流 （1）间接交流
3. 如果将磷脂分子置于水一苯的混合溶剂中，磷脂分子将会如何分布？
磷脂的“头部”将与水接触，“尾部”与苯接触，磷脂分子分布成单层
小结：细胞膜的成分
1.成分
脂质
约占50%
（磷脂最丰富,动物细胞中还含有少量的胆固醇）
蛋白质 约占40%
（细胞膜功能复杂程度与蛋白质种类、数量有关）
糖类
约占2%—1ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ%
功能越复 杂的细胞 膜，蛋白 质的种类 与数量就 越复杂
1970年，荧光标记小鼠细胞和人细胞融合实验，指出细胞膜具有 流动性 。
1972年，辛格和尼克尔森提出了 流动镶嵌模型
。
三、流动镶嵌模型的基本内容
1、生物膜流动镶嵌模型的基本内容： 以磷脂双分子层为膜的基本骨架，蛋白质或镶或嵌或贯穿其中，具 有一定的流动性。
2、结构特点： 具有一定流动性
磷脂分子是都可以运动的，大多数的蛋白质分子也是可以运动的。