第1节食物中能量的释放
【教材分析】
本章的教学内容与第8章、第9章的联系密切，呼吸系统与消化系统、循环系统之间的联系体现了人体是一个有机的统一整体，人体的各项生命活动有赖于各个组织、器官、系统相互协调，相互配合。

本节安排了学生探究实验“探究不同食物储存能量的差异”，使学生直观的认识到食物中储存着能量。

在人体内通过细胞的呼吸作用释放能量，供人体生命活动的需求。

【教学目标】
1、学会测定食物中储存有能量的基本方法，说明燃烧与呼吸作用本质的共性与区别。

2、说明能量来自细胞中有机物的氧气分解，阐述呼吸作用的实质和意义。

3、通过演示，了解检测氧气和二氧化碳的方法。

【教学重点】
1、活动“探究食物储存的能量”。

2、解释呼吸作用的实质和意义。

【教学难点】
1、活动“探究食物中储存的能量”中热量测定仪的制作，如何减少误差的分析。

2、如何引导学生将体外燃烧与细胞的呼吸作用两个过程相联系。

3、阐述呼吸作用的实质和意义。

【教学过程】
的集气瓶中。

有什么现象？
3、细心观察燃烧中的食物及靠近食物的玻璃内壁，有什么产生？如何检验它是什么东西？
4、食物一停止燃烧，立刻从集气瓶中取出来，并把瓶口盖好。

5、把少量澄清石灰水注入集气瓶中，盖上玻璃片，加以摇晃，有什么变化？显示了什么？
6、指导学生用空集气瓶重复上述步骤。

现象与结果并思考。

2、比在空气中更旺。

3、有雾气及液滴产生，用蓝色氯化钴试纸检验，使其变成淡红色，说明它是水。

4、观察。

5、澄清石灰水变浑浊，说明瓶中有二氧化碳。

二、在空气中燃烧食物巡视，指导
问：1、食物在氧气中燃烧与在空气中燃烧
有何异同？
2、食物燃烧时生成什么物质？
动手实验。

1、在氧气中燃烧比在
空气中更剧烈。

2、生成二氧化碳和水。

三、检验人体呼出气体成分的变化。

1.取大小相同的四个集气瓶，分别标号为
A、B、C、D。

2.请一个学生将A和B瓶置于室外，打开
瓶盖，3min后盖上瓶口。

（学生讨论A和B
瓶内的气体成分，得出瓶内气体成分与空
气相同。

）
3.请一个学生取玻璃管依次插入C和D瓶
中，通过玻璃管向瓶里连续地呼气数次，
然后盖严瓶口。

（学生讨论C和D瓶内的
气体成分，得出瓶内气体含有较多的由肺
部呼出的气体。

）
4.将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中（如
课本P50图），记录蜡烛燃烧时间的长短。

5.分别向B和D中倒入10mL澄清的石灰
水，比较两瓶中液体的浑浊程度。

学生观察后总结实验
现象：
1.蜡烛在A瓶中比在C
瓶中燃烧时间长。

2.D瓶里的澄清的石
灰水变浑浊。

第1节食物中能量的释放
一、食物中储存着能量
热价：糖类：17.15kj/g
蛋白质：23.43kj/g
脂肪：38.91kj/g
二、细胞通过呼吸作用释放能量
1、呼吸作用：葡萄糖+氧气→二氧化碳+水+能量
2、实质：分解有机物，释放能量。

3、意义：呼吸作用为生命活动提供动力
【课后反思】
通过学生探究及教师引导、讲授，学生讨论等互动交流的形式来突出教学重点；在学生探究后具有感性认识的基础上，再通过对实验现象的讨论分析，使学生由感性认识上升到理性认识，从而突破教学难点。

在探究活动中，同学们的创新意识，合作精神，安全意识得到了进一步加强，实事求是的科学态度及发现问题，解决问题的能力得到了进一步提高。