１ 对产 地环境 要 求
鲜食 玉米 种 植 地要 求 空气 新 鲜 ，土壤 肥沃 ， 耕
作层 深厚 ， 土壤 保肥 保水 能 力 强 ， 业 污染 源少 ， 农 农
田排灌设 施 配套 、 灌 自如 。产地 环境 质 量条 件应 排
以鲜果 穗 或 速冻 鲜 果 穗 上市 ， 菜 兼 用 ， 受 广 大 果 深
松 江 区小 昆 山 镇 是 上海 郊 区 鲜食 玉米 的重 要
产 区 ， 其 是近 年 来 ， 尤 因种 植 鲜食 玉 米 的经 济 效 益 较 好 ，种 植 面 积 逐 年 扩 大 ，０ ０年 全 镇 共 种 植 ２１ １８８ｍ 。鲜食 玉米 籽粒 含 糖量 高 、 养 丰 富 ， 要 ０． ｈ 营 主
为保证 番茄果形 大小一 致 ，开花后 要及 时疏花 疏果 ， 一般每 个花序 只 留 ３ ４朵花或 小果 。 ￣ ４４ 中耕 除草 ．
啉可湿性 粉剂 ２ ｏ 倍 液 交替 防治 ；２ ００ （ ）蚜 虫 ：可 用
ｌ％吡虫啉粉 剂 ２０ 倍 液 防治 ；３ ０ ００ （ ）美洲斑潜 叶蝇 ： 可选 用 ２ ％灭幼脲悬 浮剂 ２０ ５ ００倍液 、 １ ％阿维 菌 或 ． ８
稻草 以利 保湿 ， 防止 青枯 病菌从 伤 口侵入 。
５ 病虫害 防治
５１ 病 害 ．
～
果实充 分膨 大 ， 皮 由绿 色变 黄或者红 色时 ， 果 选
择 晴天进行采 收 。 生长期 间施 过化 学农 药 的番茄 ， 采 摘前 １ ２ 须 进行 快速 农 药 残 留检 测 ，经 检测 合 － ｄ必
绿 色食 品标 准 的鲜 食 玉 米 优 质 高 产 集 成 技 术 ， 为 发展 我 镇 规 模 化 、 学 化 、 范化 鲜 食 玉 米 生 产 ， 科 规 全面 提 高鲜 食玉 米 产 品质 量 与 产 量 ，增 强 市 场 竞 争力 ， 高 经济 和社 会 效 益 ， 进 农 业 良性 循 环 创 提 促
当植 株长 至 ０３ ０ ｍ 时 ， 时搭 人字 架捆 绑 固 ． ． ￣４ 及
定植株 ，防止植株倒 伏 ， 并采用 双秆整 枝 ， 时去掉 及
所有侧芽 。整枝要在 晴天 进行 ， 以利伤 口愈合 ， 防止
病菌侵入 ， 为避免交 叉感染 ， 宜先 剪无 病株后剪 有病
倍液或 １１ ０ 尔多液 喷雾 防治 。 ：： ０波 ２
悬浮 剂 ８０倍液 喷雾 防治 ；３ 灰霉 病 、 ０ （） 早疫 病： 生长
前期 可用 ７ ％安泰 生 ５ ０倍 液 防 治 ， 长 中后期 可 ０ ０ 生
选用 扑海 因悬 浮 剂 １０ ０ ０倍 液 或 ５ ％多 菌灵 ５０倍 ０ ０ 液等交 替 防治 ；４ 溃疡病 ： 选用 农 用链霉 素 ４ ０ （） 可 ００
船
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Hale Waihona Puke 妇 结果后 要保持 土壤湿 润 ， 可过于过 湿 。 不 夏秋季 如遇 长期 干旱可灌 跑马水 ， 但发生 青枯 病 田块 只能浇 灌 ，
不可 沟灌 。
４ 搭 架整枝 ． ２
（ ）青枯病 ：可用 ７ ％农用 链霉 素粉剂灌 根 防 １ ２ 治 ，发病 后 期及 时拔 除病 株 ；２ 晚疫病 ：可选 用 （） ６ ． ％银 法 利悬 浮 剂 １ ０ 液 或 ５ ． ８７ ５ Ｏ ｏ倍 ３８ ％可 杀得 于
符 合 绿 色 食 品 产 地 环 境 质 量 标 准 （ ＹＴ ９ — Ｎ ／３ １ ２０ ） ０ ０ ，并 严 格按 照绿 色食 品农 药 使 用 准则 （ Ｙ Ｔ Ｎ ］ ３ ３ ２ ０ ） 和绿 色 食 品 肥 料 使用 准 则 （ Ｙ ｒ９ — ９ －０ ０ Ｎ 厂３ ４
２ ０ ） 学 运 用农 药和 肥 料 ， 高 鲜 食 玉米 的产 量 ００ 科 提
５２ 虫 害 ．
株。 如遇病毒 病感染 的植株 ， 应及 时拔 除并用 石灰消
毒土壤 。
４３ 疏 花 疏 果 ．
（） １ 白粉 虱 ： 可选用 ２ ％阿克泰水 分散粒剂 ２ ０ ５ ５０ 倍液 、 １ ％阿维 菌 素乳 油 １ ０ 或 ． ８ ５ ０倍 液 、 １％ｐ 虫 或 ０ ￣
晚熟 品种合 理搭 配 ， 期采 收陆续 上市 ， 而提高经 分 从
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素 １０ ０ ０倍液 、 １％菊 ・ 或 ０ 马乳 油 １ ０ 倍 液防治。 ５０
６ 适 时采收
无 地膜 覆 盖 种 植 的番 茄 生 长期 间 需 中耕 １ ２ —
次 。搭架前 中耕 １ ， 将 畦沟土 培覆 于植 株基 部 ； 次 并
也可在 定植后人 工拔 除杂草尽 量不 伤根 系 ，再覆 盖
和 品质 。
消 费者 喜 爱 。鲜 食 玉 米 的高 产 优 质 生 产 技 术 和科
学 管理 是 一项 完 整 的 系统 工 程 ，我 们 根 据 生 产绿
色食 品的 目标 ， 结合 上 海 地 区 的 气候 、 壤环 境 条 土
件 和鲜 食 玉米 的 生 长特 性 ，研 究 探 索 了符合 国家
造 良好 条件 。
２ 品种选 择
在 生产上 ， 鲜食 玉米 主要分 为普通甜 玉米 、 超甜 玉米和糯 玉米 ３种类 型 ， 以幼嫩 果穗作水 果蔬菜或 速冻鲜食 玉米上 市为 主 的 ，应选 用超甜 玉米和糯 玉 米 品种 。 超甜玉 米和糯 玉 米在种植 上 ， 注意早 、 应 中、
上海蔬 菜
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Ｓ ＮＧ Ｉ Ｖ Ｇ Ｔ Ｂ Ｅ ＨＡ ＨＡ Ｅ Ｅ Ａ Ｌ Ｓ
２ ｌ （ ） ６ ３ ００６ ： ～ ８ ３
栽培技 术・
鲜食 玉 米 高产 优 质 栽培 技 术
朱全 荣 盛如 德
（ 海 市 松 江 区小 昆 山镇农 业 技 术 服务 中心 ２ １１ ） （ 江 区蔬 菜 技 术 推 广 站 ） 上 ０６ ６ 松