简报摘要
一． 餐饮群简介 二． 德克士品牌介绍 三． 康师傅私房牛肉面品牌介绍 四． 总结
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餐饮群简介
顶新国际集团背景
1988年开始投资大陆 主要事业群：
食品制造（康师傅/味全） 流通（全家便利） 餐饮连锁（德克士/康师傅） 集团市值超过100亿美金
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餐饮群重要里程碑
2019年——创立德克士品牌 2019年——展开德克士加盟系统 2019年——德克士突破200店,并推出第三代店 2019年——德克士突破500店 2019年——康师傅私房牛肉面馆北京试点成功 2019年——德克士达868店,康师傅私房牛肉面达28店 2009年——德克士达963店,康师傅私房牛肉面达58家
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品牌宗旨
最具中国特色的西式连锁快餐厅
透过西式饮食文化的体验，包括最好吃的脆皮鸡、烘焙 食品、西式快餐的环境及服务等，带领人们享受物超所 值的美食，及自在、有活力的新生活形态。
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特色产品
提供附加价值的差异化产品，强化定位
每一款用心研制的特色美食，都经过了规范的新产品测 试并符合严格的品质管控，为消费者奉上最贴心的独特 美味。
花生腐乳裙带菜
来自大海的清爽海带芽, 与王致和腐乳秘制的腐乳 香气完美结合, 碰撞出清 爽细致的口感, 在咸淡适 中的花生衬托下, 入味十 足, 堪称人气小菜之王。
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品牌竞争优势
1. 康师傅多年的面食经验
- 品牌知名度与喜好度 - 多年制作面体与选肉的专业经验 - 对市场与消费者的了解与掌握 - 对上好原料取得的优势
2. 独家的美味2－3－4组合
- 用2岁大健康成熟育肥黃牛的上等牛腹和牛筋肉； - 经3小时慢火细燉的牛肉汤头 - 用4分之一的小麦心制成的面体
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餐饮群简介
愿景 提供优质美食与服务，运用优势的管理能量 成为爱与关怀世界级的连锁餐饮集团
中期目标
2019年，德克士2,129家，康师傅私房牛肉面馆869家
长期目标 成为大中华区最大的连锁加盟餐饮集团
2030年，拥有10,000家餐厅
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餐饮群简介
成功关键
1 专注于加盟及快餐的连锁事业 2 双品牌：德克士与康师傅，
私房养生牛肉面
精选十余种名贵中草药， 加之私房独法得来，及具 补气养神，祛寒健体的功 效。
ห้องสมุดไป่ตู้
招牌牛三宝面
具牛之三宝，牛肉、牛肚、 牛筋于一身，搭配私房红 烧汤底，汇集多重美味的 丰腴滋味。
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别具特色的副餐
别具特色的五星级小菜，创造完整美食体验
翠玉黄瓜
精选鲜嫩黄瓜， 经私房手艺独制而成， 脆爽可口，开胃爽心
来源：德克士内部营运数据 2009.04.30
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集客力强
单店单日可吸引达超过450人次光顾餐厅 客单价可达26元
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品牌知名度
重点城市品牌知名度：> 90％
100% 95%
99% 95% 95%
98% 95%
94% 94%
90% 83%
85%
80%
75% 天津
郑州 福州 重庆 成都
德克士品牌知名度
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实力坚强的供应链
与具有信誉的供应商密切合作
百事可乐，中国销售第一名的可乐品牌，是年青族群最喜 爱的品牌之一。2019年4月正式成为德克士最重要的战略合 作伙伴。
卡夫是世界第二大食品公司。为德克士供应果珍饮品物料。
美康食品是世界最大法式薯条生产商，供应德克士薯条产品。
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中西并存，客群互补，集客力超强
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餐饮群简介
成功关键
3 核心能力：加盟连锁管理系统 优秀的加盟管理，落实餐厅营运系统，掌握地方资源， 形成最具渗透力及竞争力的经营团队
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餐饮群简介
成功关键
4 绵密且具渗透力的地方组织架构： 开创地方经营优势，提供最及时、最优质服务
第一区 域公司
餐饮事业群
第二区 域公司
3.承袭日本冠军拉面熬煮浓汤的技术与经验
4.德克士西式快餐的经验，让消费者享受 中餐餐桌服务的同时也享受西式快餐 的服务速度
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菜单—主餐
精心调制的主餐，提供消费者最美味与高质感的享受
顶级弹牙嫩排面
至尊美味的享受，珍选嫩 排、私家高汤。劲、嫩、 浓、香，顶级味觉的浑然 天成。
私房红烧牛肉面
上选红烧牛腹肉，配以私 房红烧汤底。面条、油菜、 小葱精制而成。
西安
昆明
平均
Source：2019年U&A调查
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与卖家合作经验丰富
与德克士合作的主要卖场 乐购 丹尼斯
沃尔马 人人乐 世纪华联
华润万家
易初莲花
餐厅所在城市
上海、天津、沈阳、吉林 郑州、安阳、洛阳、新乡、焦作、南阳、平顶山、济源
哈尔滨、贵阳 天津、重庆 上海、郑州
太原、西安
郑州、天津
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实力坚强的供应链
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餐饮群简介
成功关键
6 餐饮群后勤系统：
100 A- 最完整的供应链体系，大幅提升产品品质，积极构建 个
综合加工/物流中心
B- 构建及时高效的资讯系统： POS—门店管理系统、 ERP—企业资源规划系统、 Business Intelligence—企业职能系统
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德克士介绍
最具中国特色的西式连锁快餐事业
第三区 域公司
天津 子公司
北京 子公司
成都 子公司
重庆 子公司
郑州 子公司
山东 子公司
杭州 子公司
福州 子公司
昆明 子公司
西安 子公司
兰州 子公司
乌市 子公司
上海 子公司
◆ 全国分3个区域,13个子公司和36个营运中心
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餐饮群简介
成功关键
5 建构德克士企业大学：作为人才（员工、加盟伙伴）培育平台 以专业课程及管理课程为规划基础，作为提升工作技能的训练 平台，促进员工职涯发展
与具有信誉的供应商密切合作
泰森食品，世界最大的肉类生产公司，公认的市场领导 者,2019年名列美国财富80强。产品包括鸡肉、猪肉和牛 肉三大种类。
正大、福喜、大用等公司是最具信誉和质量保证的鸡只供 应商，公司均已通过了ISO9001质量管理体系认证、 ISO14001环境管理体系认证、HACCP食品安全体系认证。
炸鸡类
鸡排大亨 脆皮炸鸡
饭类
咖喱饭 照烧饭 米汉堡
特色副餐
魔法鸡块 枫糖鸡柳 枫糖红薯角
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餐厅设计
展现品牌特质：热情、自信、舒适、活力
现代舒适的用餐环境
明亮有活力的CI设计
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餐厅分布状况
全国分布：30个省、直辖市/382个城市/908家餐厅（至2009年8月31日） 开店成功率:超过90％ 平均回收年限：2.5年以内