于下午3时许去世。
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第三节 减肥功能性食品 一、肥胖症的定义及类型 二、肥胖的测定方法 三、肥胖症的病因及危害 四、预防和治疗肥胖症的方法 五、具有减肥作用的物质
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一、肥胖症的定义及类型
肥胖症定义：指机体由于生理生化机能的改变而引 起体内脂肪沉积量过多，造成体重增加，导致机体 发生一系列病理生理变化的病症。成年女性若身体 中脂肪组织超过30%即定为肥胖，成年男性脂肪组织 超过20%～25%为肥胖。西方发达国家大腹便便者比 比皆是，有的需借助举重机才能出门，报道美国妇 女肥胖者达40%。肥胖导致代谢和内分泌紊乱，伴有 糖尿病、动脉粥样硬化、高血脂、高血压等疾患。
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全球每年至少有280万人死于超重或肥胖。 我国成人超重人群达2.66亿(占人口总数27.8%)，肥胖人群
达到5300万(占人口总数5.5%)；肥胖和超重人数的迅速增 加，伴随着糖尿病、脂肪肝、心血管疾病患病人群的增加。 我国目前成年人糖尿病患者人数为1.13亿，约4.93亿成年 人处于糖尿病边缘。我国儿童/青少年超重患病率约为12%， 肥胖患病率约8%，预示着这些病人成年以后更早地发生糖 尿病和心血管疾病。之外，肥胖和超重患者中脂肪肝比例 高达70-80%，同时伴随血脂紊乱和高血压比例升高。
近年来还发现了肥胖患者中各种恶性肿瘤的发病风险增加，
譬如：乳腺癌、大肠癌、胆囊癌和肝癌等。
肥胖无论在男性和女都会引起生殖能力下降。 优质医学
肥胖已成为国人不容忽视的健康问题，
也是当今普遍的社会医学问题。
但不少女子受时装模特的影响，追求所
谓的骨感美，这是非常错误的。肥胖不好， 但骨瘦如柴对健康也不利，易感染结核病、 妇科病、内分泌失调甚至不孕。
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⑴利用皮褶厚度测定肥胖：通过测量身体某些部位皮 肤揪起后的厚度来反映皮下脂肪量的测量指标。皮褶 厚度是推断全身脂肪含量、判断皮下脂肪发育情况的 一项重要指标。测定后再用转换系数换算成体脂含量。 皮褶厚度可用X光、超声波、皮褶卡钳等方法测量。 现在我国主要参考日本的评定标准。
皮脂厚度计 /皮褶卡钳
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ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
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补充：超重与肥胖是同义词，对体力劳动者与运动员来说， 超重并不是肥胖，它是由于肌肉非常发达所致。NBA球员体 壮如牛，人人都有强壮的肌肉，美联社的研究表明，426名 现役NBA球员中有200人超重。头号“肥胖者”便是热火中锋 奥尼尔身高2米16，体重超过140公斤。
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肥胖的类型：
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第三节减肥功能性食品 一、肥胖症的定义及类型 二、肥胖的测定方法 三、肥胖症的病因及危害 四、预防和治疗肥胖症的方法 五、具有减肥作用的物质
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二、肥胖的测定方法
测定身体内的脂肪含量有一系列的方法，这些方 法都是非损伤性的，例如用水下称重法测定身体 密度，全身同位素钾含量的测定，用氧化重氢或 重水稀释法来测定身体内的总水分。这些方法比 较复杂，测定也比较麻烦，需要昂贵的仪器。 肥胖的测定方法： ⑴利用皮褶厚度测定肥胖 ⑵利用体重测定肥胖
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测量皮褶厚度的常用部位及标准： 肩胛皮皱厚度：正常成人肩胛皮肤皱壁厚度的平 均值为12.4mm，超过14mm就可诊断为肥胖。
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⑵利用体重测定肥胖 体重测定是反映疾病严重程度的一个重要指标，它 能评价人体的营养情况，尤其是反映热量的摄取与 消耗是否平衡，以及脂肪在体内的增加或减少的一 个重要指标。如果一个人的体重在短期内丢失10%， 人的正常体力活动受到影响时，要检查是否有潜在 的疾病如肿瘤。短期内体重丢失30%甚至可以导致死 亡。体重丢失意味着消耗的热量高于摄取的热量， 体重增加意味着摄取的热量超过了消耗的热量。
单纯性肥胖：是指体内热量的摄入大于消耗，
致使脂肪在体内过多积聚，体重超常的病症。主 要是营养超标、运动不足、心理行为等原因，占 总肥胖比例的95%。
继发性肥胖：是由于内分泌或代谢性疾病所引
起的，约占肥胖症的5%以上。
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肥胖也分为以下两类： 腹部肥胖：俗称将军肚，称为苹 果型，多发生男性。 臀部肥胖：称为梨型，多发生于 女性。
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墨西哥男子曼努埃尔·乌里韦：以近560公斤体重被《吉
尼斯世界纪录大全》列为“世界上最胖的人”。生活无法自 理，只能坐在钢筋大床上活动。
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英国南威尔士阿伯戴尔市17岁少女乔治娅·戴维斯曾是英国 “最肥胖的少女”，几年前体重一度高达210公斤，成功减 肥96公斤后，由于难耐垃圾食品的诱惑，又走上了“暴饮 暴食”的老路，导致她的体重急剧增加到了现在216公斤。
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测量皮褶厚度的常用部位及标准： 上臂肱(gōng)三头肌皮皱厚度：男性肱三头肌皮 褶厚度为8.7mm左右，女性为14.6 mm左右。男性 大于10.4mm，女性大于17.5mm属于肥胖。
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测量皮褶厚度的常用部位 及标准： 腹部皮皱厚度：男性腹部 的皮肤皱壁厚度为5～ 15mm，大于15mm为肥胖， 小于5mm为消瘦；正常成 年女性的腹部皮肤皱壁厚 度为12～20mm，大于20mm 为肥胖。
斤反弹到460斤。梁用不能自己弯腰洗脚，不能自己洗澡，走
几步就喘得厉害。
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中国”第一胖” 梁用
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补充：中国第一胖孙亮
中国第一胖日照的孙亮19岁的时 候，体重突然增加到300斤，之后 的三年时间里，每年大约以100斤 左右速度增长，今年22岁体重达 600斤。2014年4月9日，孙亮因出 现无明显诱因阴囊水肿3天，住进 了医院，20日下午2时许，孙亮由 于心肺等器官衰竭，突然出现心 率下降，医院随后抢救一个小时 还是没有能够留住孙亮的生命，
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这是来自英国布莱克本的艾玛·乔纳一家四口，体 重加起来超过了530公斤，堪称“重量级家庭”。
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“中国第一胖” 梁用：来自重庆市大足县，身高1.55米，
1979年出生，14岁360斤，31岁460斤，他的身体出现了严重问
题，B超、CT等影像医学仪器都无法穿透他厚厚的脂肪，看不
到他的器官。25岁减肥到200斤结婚生下一儿一女，后来从250