ｇ ｎ ｒｔ ｏ ｆｐ ｐｕ ａ ，ｃ ｎ ｅ ・ｉｈ ｗｉ ｅ ｐ ｏ ｅ ｂ ｎ ａ ｉ ｇ ．Ｔｈ ｓ ｎｅ ａ ｉ ｇ ｎ ｐ ｒ ｃ ｍｅ ｅ ｅ ａｅ ａ ｌｔｏ ｏ ｌ ｒ ｏ ｔｎｔｒｃ ｎ ｒ ｖ ｒ ｓ ａ ｄ ｓ ｙｎ ｓ ｅ ｅ ｗｉ ｓ ｓ ｙｎ ｓ ｉ ａ ｔ ｏ
（３ 酒 寝 坊 ｅ 乏 近 道／ 酒 贪 眠 贫 穷 能 源 自于 ． １） 土贫 好 日本 民族 心理 的特 征 之一 就 是 对母 亲 的
（ ４ 世 中ｃ酒 ２女 世上 唯酒 和女人是敌 。 微 不至 的关怀 和 呵护 。３ １） 二 ＿
美 国著名人 类学 家本尼迪 克特 曾对 日本 人 的民
位， 可从 以下酒 谚 中略见 一斑 。
例如： （ ） ｃ 天 美 禄／ 为 天之 美 禄 。 （ 汉 书 ・ １酒 土 酒 《
们在 饮酒 前后 的反 差 ， 日语酒 谚 中也 有 形象 的 比 在
喻 。例如 ：
（ ） ｃ醉 ， 虎 首／ １酒 二 ） 酒后 豪 言壮语 。 （ ） ｃ ｃ 露 酒后情 更 浓 。 ２ 酒 情 于
（ ） ｃ莳 老约 为金／ ３酒 土 十 酒是 诗 的源泉 。
食 货志 》 ） （ ） ｃ 十 德 南 ｒ 酒有 十德 。 ２酒 二 ） ／ （ ） ｃ 蕖 畏／ 为 百 药 之 长 。 （ 汉 书 ・ ３ 酒 耋百 酒 《 食 货 志》 ）
古今 中外 ， 几乎 没有 人会 否认 喝酒是 放松 神经 、 释放 压力 的好 方法 。在 生活节 奏 日益加快 的现代 日
且 民 间还 大量 流传 了许 多脍 炙 人 口、 内涵 丰 富 的酒 伴侣 、 寒 代衣 、 御 馈赠 佳 品 、 忧 消愁 、 交 贵人 、 解 结 解
谚俗语。这些酒谚 中有许多出 自中国的古代典籍 ， 除疲 劳 、 万人 同乐 、 居 之友 ” 日本 人 民对酒 的 嗜 独 。 明显 带有 中国文 化思 想 的痕 迹 。 同时 ， 本 民族 所 好举 世 闻名 ， 与伦 比。酒 在人 们 生 活 中的 重 要 地 １ ３ 无
摘 要 ： 谚语是一个 民族语言和智慧 的结 晶。 它就像 一面镜 子， 射 出不 同民族 的文化特 点。 日本酒 文化源远 折 流长 ． 日本人不仅制造 了 口感细腻纯正 的清酒 ， 还产 生 了许 多脍 炙人 口、 内涵 丰 富的酒谚俗语 。这 些酒谚 ， 一部 分 出 自中国的古代典籍 ， 明显带有 中国文化思想 的痕迹 。其 中特别是儒家伦理道德 型的酒文化精 神对 日本 的酒 德、 酒礼等影 响深远。 同时， 日本 民族 独特 的酒文化特征 也在 谚语 中得到 了完美体现。比较而言 ， 日本 和 中国酒
企 肥 学 院 学搌 （ 社会科学版）
２１ ０２年 ７月 第２ ９卷 第 斗
Ｊｕ ａ ｏＨ ｆ ｎ ｅ ｉ （ｏｉ ｃ ｎｅ） ｏｒ ｌ ｆ ｅ ｉ ｉ ｒｔ Ｓｃ ｌ ｉ ｃｓ ｎ ｅＵ ｖ ｓｙ ａＳ ｅ
从 日本 谚 外 国语 学 院 ， 肥 安 合 ２０ ３ ） ３ ０６
Ｗ ＡＮＧ ｅ Ｌｉ
（ ｃｏｌ ｆ ｏｅ ｎＬ ｎｕ ｇ ， ｎｕ ｇｉ ｌ ｒｌ ｎｖｒｔ，Ｈ ｆｉ ２０ ３ ， ｈｎ ） Ｓｈｏ ｏ Ｆ ｒｉ ａｇ ａｅ Ａ ｈ ｉ ｒ ｕｔ ａ Ｕ ｉ ｓｙ ｅ ０ ０ ６ Ｃ ｉａ ｇ Ａ ｃ ｕ ｅｉ ｅ
Ａ ｓ ａ ｔ Ｐ ｏ ｅｂ ｏ ｏ ｌ ｅ ａ ｄ ａ ｅ ｔ ｅ ｃ ｅ ｔ ｎ ｏ ｆ ．Ｔ ｅ ｒ ｈ ｓ ｅ ｃ ｆ ａ ｉｎ ｌ ｎ ｕ ｇ ｂ ｔ ｃ ： ｒ ｖ ｒ ｓｃ ｍｅ ｆ ｍ ｉ ｎ ｒ ｈ ｒ ａ ｉ ｆ ｉ ｒ ｒ ｆ ｏ ｌｅ ｈ ｙａｅｔｅｅｓｎ ｅｏ ｎ ｔ ｇ ａ ｅ ａ ｏ ａ
ｃ ａ ａ ｔ ｒ ｔ ｓ ｏ ｅｒｗｉ ｅ ｃ ｌ ｒ ． Ｉ ｃ ｎ ｂ ｏ ｃｕ ｅ ｈ ｔＪ ｐ ｎ ｓ ｎ ｈ ｎ ｓ ｉ ｅ ｃ ｌ ｒ ｒ ｈ ｒ ｃ ｅ ｓｉ ｆｔ ｉ ｎ ｕ ｔ ｅ ｔ ａ ｅ ｃ ｎ ｌ ｄ ｄ ｔ ａ ａ ａ ｅ ｅ ａ ｄ Ｃ ｉ ｅ ｅ ｗ ｎ ｕ ｔ ｅ ａ ｅ ｉ ｃ ｈ ｕ ｕ
ａ ｄｗ ｓ ｏ ｎ ｉｄ ｍ．Ｉ ｉ ｌ ｅａｍｉ ｏ ， ｅ ｅ ｔ ｇａｎ ｔ ｎＳｃ ｌ ｒ ｌ ｈ ｒｃｅｉｔ ｓ ａ ａ ’ ｗｉｅｃ ｌ ｒ ａ ｔ ｓ ｉ ｒ ｒ ｒｆ ｃｉ ａｉ ’ ｕｔ ａ ａａ ｔｒ ｉ ．Ｊ ｐ ｎＳ ｎ ｕｔ ｅｈ ｓａ ｋ ｒ ｌ ｎ ｏ ｕ ｃ ｓｃ ｕ ｌｎ ｉ ｏｙ ａ ａ ｅｅｐ ｏ ｌ ｎ ｔｏ ｌ ｒａｅｔｅ ｓ ｋ ｈｃ ｓｏ ｅｉａｅ ａ ｄ ｐ ｒ ａｔ ，ｂ ｔａｓ ｏ ｇｈ ｓ ｒ．Ｊ ｐ ｎ ｓ ｅｐ ｅ ｏ ｎｙ ｃｅ ｔ ｈ ａ ｅｗ ｉｈ ｉ ｆａ ｄ ｌ ｔ ｎ ｕｅ ｔｓｅ ｕ ｌｏ ｔ ｃ
１ 日本 人对 酒 的理 解
在 日本 ， 被 誉 为 “ 之 美 禄 ” “ 荣 之 水 ” 酒 天 、繁 ，
文化 、 精神 文化 、 习俗 文化 、 心理 文化 和行 为文化 等 。 已经 成为 现代 大众生 活 中一种 不可替 代 的饮 品。 日
日本 人 民不仅 制 造 了 口感细 腻 纯 正 的清酒 ， 而 本人 赞 扬 酒 有 十 德 ， “ 即 百药 之首 、 年 益 寿 、 途 延 旅
一
味称颂 ， 酒也 被 视 为万 恶 之 源 、 狂之 水 、 事 障 疯 万
（） ｃ 、 ｃ ６ 酒 炯 肴 刺身 、 ｅ 酌 雹／ 是 温酒 ， 是 酒 菜
赤身 ， 美女 斟酒 。
碍； 人们 常说 ， 能 乱性 ， 酒 令人 昏醉无 智 。例 如 ： （） ｃ ９ 酒 诸总 基／ 为万 恶之源 。 酒 （０ 酒 ｃ百毒 １） 耋 酒 为百 毒之 长 。
ｓｙｎ ｓａｓ ｅｌｃ ｈ ａ ａ ｅ ｅｕ ｄ ｒｔｎ ｉｇ ｏ ｈ ｉｅ ｈ ｉ ｄ ｎ ｉｇ ｅｉｕ ｔ ｎ ｔｅ ｎｑ ｅ ａ ｉｇ ｌ ｒｆ ｔ ｅＪｐ ｎ ｓ ｎ ｅｓ ｄｎ ｆｔｅ ｗ ｎ ，ｔｅｒ ｒ ｋｎ ｔ ｅｔ ａ ｄ ｏｈ ｒｕ ｉｕ ｏ ｅ ｔ ａ ｉ ｑ ｅ
ｌｒ ｅ ｙ ｉ ｅ ｔ ａ ｔ ｌｇ ｆｅ ｅ ｃ ｓ ａ ｇ ｌ ｄ ｎｉ ｌｗｉｈ ｓｉｈｔｄｉ ｒ ｎ ｅ ，ｗｈ ｃ ａ ｅ ｂｏｈ ｍｅ ｉｓ ａ ｄ ｗｅ ｋ ｐ ｉ ｔ ｅ ｐｅ ｔ ｅｙ ｃ ｆ ｉｈ ｈ ｖ ｔ ｒｔ ｎ ａ ｏｎ ｓ ｒ ｓ ｃｉ ｌ ． ｖ
ｆｏ Ｃｈ ｎ ｓ ｎｃｅ ｔｃａ ｓｃ ｒ ｍ ｉ ｅ ｅ ａ ｉｎ ｌｓ ｉｓ，ｗｉｈ ａ ｂ ｉ ｕ ｍ ｐ ｃ ｏ Ｃｈ ｎ ｓ ｕ ｔ ｒ ． Ａｔｔ ｅ ｓ ｍｅ ｔｍｅ，ｔ ｅ ｅ ｔ ｎ ｏ ｖｏ ｓ ｉ ａ ｔｆ ｍ ｉ ｅ ｅ ｃ ｌｕ ｅ ｒ ｈ ａ ｉ ｈ ｓ
（ ） 之ｃ ７ 言 言 得 、 幻 ｃ 欲 歆 得／ 说有 说 的好 知酒珍 贵 （ ） 、 ｅ 血 老 ＜为／ ８ 良 酒 耋土 好酒 造好 血 。
杜康 ” 。辛苦 一天 的 日本 人 最 大 的享受 就是 在 环 境
然而． 天地 之 间 ， 万物 皆有两 面性 ， 酒亦 不例外 。 优雅 的酒 吧里 ， 一边 啜饮 着 醇香 的美酒 ， 边在柔 和 一 酒在 给人 们带来 幸福 和欢 愉 的同时 ， 因狂 喝滥饮 ， 的音乐 旋律 中尽 情放松 。还 有体 贴 的老板 娘和迷 人 也 那 『 ］ 滋 生 了许 多灾 难 和痛 苦 。 因此 ， 日本 人 对酒 并 不 是 的女招 待侍 候左 右 ， 种感 觉 的确 令人 陶醉 。２
Ｋｅ ｒ ｓ Ｊｐ ｎ；ｐ ｏ ｅｂ；ｗ ｎ ｕｔｒ ｙｗｏｄ ： ａ ａ ｒｖ ｒ ｉｅｃ ｌ ｅ ｕ
语 言是 文化 的载体 ， 谚语 是语 言 中的精 华 ， 以 固有 的饮酒 习俗 、 它 思维 方式 、 国民性 等也 在酒谚俗 语
简练通 俗 的语句 表达 深 刻 的寓 意 ， 载着 一 个 民 族 中得 到 了完 美体 现 。 承 的文化 特点 ， 是人类 语 言文化 和智 慧 的结 晶。 本 文 主要从酒 在 人们 心 目中 的形 象 、 酒 目的 、 饮
文 化 大 同小 异 ． 有 所 长 ， 有所 短 。 各 各 关键 词 ： 日本 ； 谚语 ： 文 化 酒 中 图分 类 号 ： ０３ １ ３ ４ 文 献标 识码 Ａ 文 章 编 号 ：６２ ９ ０ ２ １ １４ ０ ８ — １７ — ２ Ｘ（０ ２ ０ — ０ ３ ０ ４
Ｏｎ Ｊ ｐ ｎ ｓ ｉｅ Ｃｕ ｔ ｒ ｆ ｃｅ ｙ ｉ ｏ ｅ ｂ ａ ａ ｅｅ Ｗ ｎ ｌ ｅＲｅ ｅ ｔｄ ｂ ｔ Ｐｒ ｖ ｒ ｓ ｕ ｌ ｓ
饮 酒 文化 是传 统文 化 的重 要组 成部分 。由于生 活 饮 酒 礼仪 、 酒 观念 等 角 度 去考 察 酒 谚 中所 折 射 出 环境 、 历史 背景 、 传统 习俗 、 价值 观念 、 思维模 式 和社 的 日本酒 文化 特征 。
会 规 范等 的不 同原 因 的存 在 ， 同 国家 和地 区的 酒 不 文化 呈现 出风 格迥 异 、 富 多 彩 的 民族 特 性 。酒 文 丰 化是 一种综 合 文化 。它 主要 表 现 为 物质 文 化 、 艺 技
本社 会 中 ， 的这一 功能 更是 凸观 无遗 。 因此 有 ： 酒
（） ４ 涸酒 屯茶 土 ｝腾 为／ 酒胜 似茶 。 ） 粗
（ ） ｃ 酒 土 『 屋 酒／ 比同情 更 实惠 。 ５情 寸 ） 酒 酒 （） ６ 死 杯 ， 如生 前一 杯 。 不
处。 喝有 喝 的实 惠 。
其实 ． 人们 去 酒 吧 喝酒 的 目的不 单单 在 于 需求
族性 格进行 过剖 析 ， 为 日本 人 具 有生 性 好 斗 而 又 安 慰 ， 也是 一种 重 要 的社交 手段 。 日本 人 很 少单 认 它 下班 后去 酒 吧 喝酒 ， 般都 是 三 五 成 群 ， 一 结 彬彬 有礼 ； 黩武 而 又爱 美 ； 固不 化而 又 柔 弱 善变 ； 独喝酒 。 顽 忠 贞而易 于 背 叛 ： 敢 而 又 胆怯 的 矛 盾 性 格 。 这 伴 而行 。因为 Ｈ本是一 个小 集 团现象 比较 突 出的社 勇 …