二、产地
人参
西洋参
三七
主产于吉林、辽宁、黑龙江等省。
原产加拿大和美国。我国东北、华北、西北等地引种栽培成功。
主产于广西田阳、靖西、百色及云南文山等地。多系栽培品。
三、植物形态
药物
相同点
不同点
人参
(1)多年生草本。茎直立，无毛；
(2)掌状复叶，轮生；
(3)伞形花序单一顶生，花小，淡黄绿色，花瓣5，雄蕊5，子房下位；
(2)含有挥发油，氨基酸，微量元素，多糖，胡萝卜苷及甾醇等。
三七
(1)含皂苷9.75%～14.90%，主要为达玛脂烷系皂苷：
A.人参皂苷：Rg1、Rb1、Rd、Re、Rg2、Rh1
B.三七皂苷：(notoginsenoside)R1～R6等；
(2)止血活性成分：田七氨酸（dencichine）。；
(3)黄酮类等；
(2)顶端根茎（芦头），具不定根和稀疏的凹窝状茎痕（芦碗）；
(3)质较硬，断面淡黄白色，显粉色，形成层环处纹棕黄色，皮部有黄棕色点状树脂道及放射状裂隙；
(4)香气特异，味微苦、甘；
(5)具芦头、支根及须根。
(1)主根呈圆柱形或长纺锤形，长3～12cm，表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环状及现状皮孔突起，并有细密浅纵皱纹及须根痕；
总灰分不得过6.0%，酸不溶性灰色不得过3.0%，水分不得过14.0%。
一十、含量测定(按《中国药典》采用高效液相色谱法测定)
人参
人参皂苷：
Rg1(C42H72O14)+Re(C48H82O18)
Rb1(C54H92O23)
西洋参
人参皂苷：
Rg1(C42H72O14)+Re(C48H82O18)+Rb1(C54H92O23)
(3)果实近肾形，熟时红色；
(4)花期6～8月，果期8～10月。
四、采收加工
人参
西洋参
三七
园参多于秋季采挖，洗净，晒干或烘干。
秋季采挖，洗净，晒干或低温干燥。
秋季开花前采挖，洗净，分开主根、支根及根茎，干燥。
五、性状鉴别
人参
西洋参
三七
(1)主根呈圆柱形或纺锤形，长3～15cm，表面灰黄色，上部或全体具有疏浅断续粗横纹及明显的纵皱纹；
(2)质坚实，不易折断，断面淡黄白色，略显粉色，断面紧密无裂缝；
(3)气微而特异，味微苦、甘；
(4)芦头、支根及须根多已除去。
(1)主根呈纺锤形或圆锥形，长1～6cm，表面灰褐色或灰黄色，有蜡样光泽；
(2)顶端有茎痕，周围有瘤状突起；
(3)体重，质坚实，击碎后皮部与木部常分离；
(；
(4)木栓细胞呈长方形或多角形，壁薄，棕色。
七、成分
人参
(1)主含三萜皂苷，称为人参皂苷：四环三萜的达玛脂烷型皂苷为主要活性成分，同时还有五环三萜的齐墩果烷皂苷。
(2)含挥发油0.05%，多种氨基酸，胆碱、维生素及多糖等成分。
西洋参
(1)含人参皂苷6.4%～7.3%，分离得到人参皂苷Ro、Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rg1，以及假人参皂苷F11等。
(5)核果浆果状。
(1)主根肉质圆柱形或纺锤形；
(2)下端常分枝，顶端有根茎，复叶3～6枚轮生茎顶；有长柄，小叶常为5，椭圆形至长椭圆形；
(3)果实扁球形，熟时鲜红色；
(4)花期6～7月，果期7～9月。
三七
(1)主根倒圆锥形或短纺锤形，常有瘤状突起的分枝；
(2)复叶3～4片轮生茎顶，小叶常5～7，长椭圆形至倒卵状长椭圆形；
TLC:以人参皂苷Rb1、Re、Rg1及三七皂苷R1对照品对照,其余和人参的薄层色谱法的条件一样。
九、检查
人参
西洋参
三七
总灰分不得过5.0%，水分不得过12.0%。
人参：采用薄层色谱法，在试品色谱中，不得显与对照药材完全相一致的斑点。
重金属及有害元素 铅不得过百万分之五，镉不得过千万分之三，砷不得过百万分之二，汞不得过千万分之二，铜不得过百万分之二十。
(2)草酸钙簇晶，棱角较长而尖；
(3)淀粉粒单粒，类圆形，脐点点状、星状、裂缝状；
(4)导管多为网纹，亦有梯纹及螺纹导管。
三七
(1)木栓层为数列细胞，栓内层不明显；
(2)韧皮部散有树脂道；
(3)形成层成环；
(4)射线宽广，薄壁细胞含淀粉粒，草酸钙簇晶稀少。
灰黄色。
(1)树脂道碎片内含黄色分泌物；(2)草酸钙簇晶稀少，棱角较钝；
(4)三七多糖等。
八、理化鉴别
人参
西洋参
三七
1.甾萜类反应：粉末的乙醇提取物滴加三氯化锑氯饱和溶液，蒸干，显紫色。
2.薄层色谱：取人参皂甘苷Rb1、Re、Rf、Rg为对照品对照，相同条件下展开，显色，在与对照品色谱相应位置上，分别显相同蓝色的斑点或荧光斑点。
取拟人参皂苷F11、Rb1、Re、Rg1为对照品对照，与处理的样品溶液点样于同一薄层板上，在与对照品相同位置显相同蓝色的斑点或荧光斑点。
三七
人参皂苷Rg1(C42H72O14)+人参皂苷Re(C48H82O18)+三七皂苷R1(C47H80O18)
十一、功效
人参
西洋参
三七
性微温，味甘，微苦。大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智。
性凉，味甘、微苦。补气养阴，清热生津。
性温，味甘、微苦。散瘀止血，消肿定痛。
(5)气微，味苦而后微甜。
六、显微鉴别
药物
根横切面
粉末
人参
(1)木栓层为数列细胞，栓内层窄；
(2)韧皮部外侧有裂缝，内侧薄壁细胞排列紧密，有较少上的树指道散在，树脂道内含金黄色分泌物；
(3)形成层成环；
(4)木质部射线宽广，导管径向断续排列；
(5)薄壁细胞含草酸钙簇晶。
淡黄白色。
(1)树脂道碎片易见，内含黄棕色块状分泌物；
(2)草酸钙簇晶，棱角锐尖；
(3)淀粉粒众多，单粒类球形或复粒；
(4)导管多网纹或梯纹，稀有螺纹，此外有木栓细胞等。
西洋参
(1)木栓层由4～6层木栓细胞组成，皮层细胞排列疏松；
(2)初生韧皮部几无裂隙，树脂道在韧皮部呈数层环状排列；
(3)形成层明显；
(4)次生木质部发达。
黄白色。
(1)树脂道内含棕色树脂；
人参、西洋参和三七的区别
一、来源
药物
相同点
不同点
人参
均来自于五加科人参属植物的根
为五加科植物人参Panax ginseng C.A.Mey的干燥根及根茎。规格有园参、林下参、红参等。
西洋参
为五加科植物西洋参Panax quinquefolium.L的干燥根。均系栽培品。
三七
为五加科植物三七Panax notoginseng(Burk.)F.H.Chen的干燥根及根茎。