第32卷第3期2013年5月华中农业大学学报Journal of Huazhong Agricultural University Vol．32No．3May 2013，88 93收稿日期：2012-07-06基金项目：湖南省自然科学基金项目（12JJ2014）、湖南省科技攻关项目（2011NK3028）和湖南省战略新兴产业科技攻关项目（2011GK4061）蒋竹英，硕士研究生．研究方向：动物营养与饲料科学．E-mail ：hnjiangzhuying@yahoo．com．cn 通讯作者：李丽立，研究员．研究方向：单胃动物营养．E-mail ：lili@isa．ac．cn 竹炭和竹醋液对断奶仔猪生长性能、血液生理生化指标和抗氧化性能的影响蒋竹英1，2李铁军1唐利华2段杰林2印遇龙1张彬2李丽立11．中国科学院亚热带农业生态研究所/中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室，长沙410125;2．湖南农业大学动物科技学院，长沙410128摘要选用21头35日龄、平均体质量（12．22ʃ1．27）kg DLY （杜长大）断奶仔猪，随机分为3个处理，每处理7个重复，每个重复1头猪。
3个处理分别为基础饲粮（Ⅰ组）、基础饲粮+2%竹炭（Ⅱ组）、基础饲粮+1%竹醋液（Ⅲ组），试验期为37d ，探讨竹炭和竹醋液对断奶仔猪生长性能、血液生理生化指标和抗氧化性能的影响。
结果表明：（1）Ⅱ、Ⅲ组终末质量、ADG 、ADFI 和料重比与Ⅰ组相比差异不显著，但是Ⅲ组有提高断奶仔猪终末质量、ADG 、ADFI ，降低料重比的趋势（P ＞0．05），与Ⅰ组相比终末质量、ADG 、ADFI 分别提高了9．70%、14．74%、6．33%和料重比降低了7．17%。
（2）添加竹炭和竹醋液对仔猪血液常规指标无显著性影响，但Ⅲ组的WBC 、RBC 、HGB 、HTC 、PLT 均高于Ⅰ组。
（3）在试验第15天，Ⅱ组LDH 、AST 显著高于Ⅰ组，Ⅲ组与Ⅰ组相比差异不显著。
其他指标差异不显著。
（4）在试验第15天，Ⅱ、Ⅲ组T-AOC 与Ⅰ组相比显著升高；在试验第30天，Ⅱ、Ⅲ组MDA 与Ⅰ组相比差异不显著，但Ⅲ组与Ⅰ组相比降低了27．68%（P ＞0．05），Ⅲ组显著低于Ⅱ组。
结果提示：添加2%竹炭和1%竹醋液对断奶仔猪前期影响较大，后期影响较小；2%的竹炭含量可能过高，1%竹醋液有改善断奶仔猪生长和抗氧化性能及部分血液生理生化指标的趋势。
关键词竹炭；竹醋液；生长性能；血液常规指标；血清生化指标；抗氧化性能；断奶仔猪中图分类号S 828．9文献标识码A文章编号1000-2421（2013）03-0088-06添加吸附剂是目前饲料工业中较为普遍使用的一种方式［1］，因此，研发新型绿色吸附剂将有利于畜牧养殖业可持续发展。
竹炭是竹材热解得到的产物。
研究表明，竹炭的比表面积可达360m 2/g ，是普通木材的2 5倍，若进一步处理可达1000m 2/g ，相当于优质木炭，所以竹炭是可以开发的优良吸附材料［2］。
竹醋液是在竹炭生产过程中获取的液体产品，其主要成分是水、有机酸、酚类、酮类、醇类等物质，可作为饲料添加剂以及农药增效剂或用于土壤消毒、杀菌防病［3-6］。
目前竹炭和竹醋液在猪试验上的研究尚未见报道，笔者在基础饲粮中添加竹炭和竹醋液，探讨其对断奶仔猪生长性能、血液常规指标、血液生理生化指标及抗氧化指标的影响，旨在为实际生产中吸附剂的选择与应用提供参考。
1材料与方法1．1试验材料竹炭和竹醋液，由南京林业大学生物质能源工程研究室提供。
免疫球蛋白G （IgG ）、免疫球蛋白M （IgM ）、碱性磷酸酶（AKP ）、血糖（Glu ）、总蛋白（TP ）、白蛋白（ALB ）、肌酸激酶（CK ）、乳酸脱氢酶（LDH ）、谷丙转氨酶（GPT ）、谷草转氨酶（GOT ）、尿素氮（BUN ）检测试剂盒均购自北京利德曼生化技术有限公司。
总抗氧化能力（T-AOC ）、过氧化氢酶（CAT ）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px ）、超氧化物歧化酶（SOD ）和丙二醛（MDA ）试剂盒均由南京建成生物工程研究所提供。
1．2试验动物及试验设计试验选用21头35日龄、平均体质量（12．22ʃ1．27）kg DLY （杜长大）断奶仔猪，随机分为3个处理，每处理7个重复，每个重复1头猪。
3个处理分别为基础饲粮（Ⅰ组）、基础饲粮+2%竹炭（Ⅱ组）、基础饲粮+1%竹醋液（Ⅲ组）。
试验期为37d 。
基础饲粮参照NRC （1998）断奶仔猪营养需要配制，其原料组成为：玉米62．25%、豆粕16．DOI:10.13300/ki.hnlkxb.2013.03.022第3期蒋竹英等：竹炭和竹醋液对断奶仔猪生长性能、血液生理生化指标和抗氧化性能的影响79%、膨化大豆8．00%、鱼粉5．00%、麦麸3．00%、豆油1．74%、预混料1．00%、石粉0．98%、磷酸氢钙0．78%、盐0．37%、赖氨酸0．09%。
营养水平（计算值）：消化能14．23%、粗蛋白质19．0%、钙0．80%、总磷0．63%、可利用磷0．40%、赖氨酸1．15%、蛋氨酸+胱氨酸0．67%、苏氨酸0．77%、色氨酸0．22%。
其中每千克预混料提供：VA，1700IU；VD3，180IU；VE，8IU；VK，1．7mg；VB1，0．9mg；VB2，2．6mg；烟酸，9．0mg；泛酸，12mg；生物素，0．09mg；叶酸，0．5mg；VB12，0．013mg；Fe（Fe-SO4），70mg；Zn（ZnSO4），44mg；Cu（CuSO4），4．4mg；Mn（MnSO4），8．0mg；I（CaI2），120μg；Se（Na2SeO3），90μg。
1．3饲养管理动物饲养试验在中国科学院亚热带农业生态研究所动物房进行，单圈饲养，每日饲喂3次，饲喂时间分别为每天08：00、12：00和18：00，自由采食、饮水，免疫消毒程序按猪场常规方法进行。
每天清扫圈舍，以保持圈内清洁。
采取自由通风，所有圈舍定期消毒，观察猪只的食欲、精神状况、粪便等情况。
1．4样品采集及测定1）生长性能测定。
试验开始和结束时，个体空腹称质量；每日观察猪群采食、健康情况，记录饲料消耗情况；试验结束后，计算平均日增重（average daily gain，ADG）、平均日采食量（average daily feed intake，ADFI）和料重比。
2）血液常规指标和血清生化指标的测定。
试验在第15、30和第37天，早晨08：00进行空腹前腔静脉采血，每头猪采血2份，1份肝素钠抗凝用于血常规检测，检测指标包括白细胞计数（WBC）、红细胞计数（RBC）、血红蛋白浓度（HGB）、红细胞比积（HTC）、血小板计数（PLT）。
另1份静置30min后以3000r/min离心15min分离血清，－20ħ下保存，用Beckman公司CX4型全自动血液生化分析仪进行测定，检测指标包括IgG、IgM、AKP、Glu、TP、ALB、CK、LDH、ALT、AST、BUN。
所有抗氧化指标的测定严格按试剂盒说明书进行操作。
1．5数据处理数据经Excel2007整理后，采用SPSS17．0软件中的one-way ANOVA过程对处理间的数据进行单因素方差分析，Duncan氏进行各处理组间多重比较，以P＜0．05作为差异显著性判断标准。
试验数据以平均值ʃ标准误表示。
2结果与分析2．1竹炭和竹醋液对断奶仔猪生长性能和血液常规指标的影响从表1可知，Ⅱ、Ⅲ组终末质量、ADG、ADFI和料重比与Ⅰ组相比差异不显著（P＞0．05），但是Ⅲ组终末质量、ADG、ADFI和料重比比Ⅰ组分别提高了9．70%、14．74%、6．33%和7．17%；Ⅱ组与Ⅰ组相比，终末质量、ADG和ADFI有降低的趋势，料重比有增加的趋势。
添加竹炭和竹醋液对仔猪血液常规指标影响差异不显著（P＞0．05），但Ⅲ组WBC、RBC、HGB、HTC、PLT比Ⅰ组分别提高5．54%、1．31%、1．50%、0．76%、26．00%；Ⅱ组，RBC、HTC、PLT比Ⅰ组分别提高5．07%、0．14%、6．46%。
表1竹炭和竹醋液对断奶仔猪生长性能和血液常规指标（第15天）的影响1）Table1Effects of bamboo-carbon and bamboo vinegar on growth performance and hematologic indexes（15d）of weaned piglets项目Items处理TreatmentsⅠ组GroupⅠⅡ组GroupⅡⅢ组GroupⅢ始质量/kg Initial weight11．95ʃ0．4312．36ʃ0．4212．36ʃ0．62终末质量/kg Final weight27．02ʃ0．9326．50ʃ2．3629．64ʃ0．64平均日增重/g ADG407ʃ0．02383ʃ0．05467ʃ0．01平均日采食量/g ADFI901ʃ0．01ab827ʃ0．06b958ʃ0．00a料重比Feed/Gain2．23ʃ0．082．48ʃ0．402．07ʃ0．06白细胞/（109/L）WBC25．07ʃ1．5722．61ʃ0．6226．46ʃ2．25红细胞/（1012/L）RBC6．11ʃ0．296．42ʃ0．226．19ʃ0．19血红蛋白/（g/L）HGB111．33ʃ4．70110．14ʃ2．09113．00ʃ3．02红细胞比积/%HTC36．75ʃ1．7336．80ʃ0．7537．03ʃ0．92血小板/（109/L）PLT185．71ʃ6．51197．71ʃ15．02234．00ʃ26．671）同行数据小写字母相同或不标注表示差异不显著（P＞0．05），小写字母不同表示差异显著（P＜0．05）。
下表同。
The values with the same or no letter superscripts within the same row mean no significant difference（P＞0．05），while with different letter superscripts mean sig-nificant difference（P＜0．05）．The same as below．98华中农业大学学报第32卷表2竹炭和竹醋液对断奶仔猪血液生化指标和抗氧化指标的影响Table2Effects of bamboo-carbon and bamboo vinegar on blood indexes and oxidation resistance of weaned piglets项目Items日龄Days of age/d处理TreatmentsⅠ组GroupⅠⅡ组GroupⅡⅢ组GroupⅢ免疫球蛋白G/（mg/dL）IgG 153037310．98ʃ12．49331．11ʃ15．78349．00ʃ17．94303．24ʃ13．10325．63ʃ17．91339．95ʃ6．47321．54ʃ13．99350．72ʃ12．45371．69ʃ5．09免疫球蛋白M/（mg/dL）IgM 15303714．42ʃ1．5717．20ʃ0．7516．05ʃ0．8416．32ʃ1．3821．38ʃ2．5820．60ʃ3．0215．33ʃ1．2917．48ʃ1．6716．18ʃ1．12碱性磷酸酶/（U/L）AKP 153037188．14ʃ5．24198．50ʃ23．33256．00ʃ23．12171．13ʃ19．78162．75ʃ11．33242．25ʃ37．03199．14ʃ14．27175．40ʃ15．25245．25ʃ38．19血糖/（mmol/L）GLU 1530375．43ʃ0．975．22ʃ1．127．00ʃ0．404．97ʃ0．664．29ʃ0．716．68ʃ0．404．95ʃ0．315．39ʃ0．426．64ʃ0．46总蛋白/（g/L）TP 15303759．89ʃ3．3471．90ʃ0．7479．00ʃ2．7666．98ʃ3．2971．05ʃ7．0482．65ʃ7．1566．07ʃ2．7770．48ʃ0．8288．75ʃ8．68白蛋白/（g/L）ALB 15303727．99ʃ1．1632．23ʃ1．1339．48ʃ1．4030．25ʃ1．3628．20ʃ0．3738．83ʃ1．9729．66ʃ1．1533．26ʃ1．1544．93ʃ3．31肌酸激酶/（g/L）CK 1530371075．14ʃ265．682172．25ʃ295．442761．00ʃ274．701533．06ʃ323．03985．00ʃ358．022519．50ʃ481．40919．43ʃ174．841106．00ʃ399．681944．00ʃ571．11乳酸盐脱氢酶/（U/L）LDH 153037614．29ʃ74．22b694．50ʃ80．84902．50ʃ123．69929．75ʃ98．79a678．50ʃ45．46872．50ʃ106．16862．71ʃ96．88ab617．60ʃ96．561019．00ʃ129．82谷丙转氨酶/（U/L）ALT 15303741．57ʃ4．0554．75ʃ3．5774．50ʃ3．9352．42ʃ3．9551．75ʃ3．4577．00ʃ6．9452．71ʃ5．2652．20ʃ3．0693．25ʃ8．60谷草转氨酶/（U/L）AST 15303764．71ʃ11．06b65．25ʃ7．49176．25ʃ15．84111．29ʃ21．64a65．50ʃ6．54146．75ʃ19．3896．13ʃ9．26ab71．40ʃ13．82191．00ʃ25．18尿素氮/（mmol/L）BUN 1530374．54ʃ0．964．05ʃ0．293．51ʃ0．284．38ʃ0．474．55ʃ0．743．21ʃ0．253．43ʃ0．313．30ʃ0．433．90ʃ0．36过氧化氢酶/（U/mg）CAT 1510．04ʃ3．5316．50ʃ1．4918．72ʃ4．88 3020．64ʃ1．7414．57ʃ1．5816．80ʃ2．47 3711．19ʃ0．3613．16ʃ3．007．45ʃ0．80丙二醛/（nmol/mg）MDA 154．07ʃ0．494．87ʃ0．384．12ʃ0．22 304．19ʃ0．26ab5．68ʃ0．92a3．00ʃ0．38b 376．59ʃ0．635．30ʃ0．345．66ʃ1．03谷胱甘肽过氧化物酶/U GSH-Px 151625．64ʃ24．591758．16ʃ51．741760．01ʃ48．93 301483．51ʃ68．751410．79ʃ34．411313．08ʃ203．08 371487．94ʃ82．511307．42ʃ47．621307．42ʃ74．97总抗氧化能力/（U/mg）T-AOC 155．26ʃ0．81b16．54ʃ3．29a14．35ʃ3．47a 3012．68ʃ3．6312．00ʃ2．129．41ʃ1．18 3711．03ʃ3．246．92ʃ1．8810．08ʃ0．71超氧化物歧化酶/（U/mg）SOD 1524．62ʃ0．0924．64ʃ0．3024．20ʃ0．02 3024．76ʃ0．0723．77ʃ0．5724．23ʃ0．11 3725．34ʃ0．1624．86ʃ0．2524．90ʃ0．0309第3期蒋竹英等：竹炭和竹醋液对断奶仔猪生长性能、血液生理生化指标和抗氧化性能的影响2．2竹炭和竹醋液对断奶仔猪血液生化指标和抗氧化指标的影响从表2可知，在试验第15天，Ⅱ组LDH、AST与Ⅰ组相比显著升高，Ⅲ组与Ⅰ组相比差异不显著。