云南农业大学
2012-2013学年第1学期
本科生期末考试（校公共选修课）
论文题目：特种经济动物——乌骨鸡的养殖
课程名称：特种经济动物生产学
考试方式：撰写课程论文
姓名：LWX
学号：@@@@@@@@@@@@
专业：@@@@@@@@@@@
年级：
所属学院：动物科学技术学院
任课教师：
2012年12月
摘要
乌骨鸡又称乌鸡，是驰名中外的药用鸡种和观赏鸡种。
乌鸡外貌美观、奇特，肉质鲜嫩，味道鲜美肌体内富含黑色素、微量元素、维生素和激素，食用后能增加人体的红细胞和色素量，提高机体的免疫功能，具有广泛的滋补和药用价值。
随着社会的发展，人民生活水平的不断提高，人们的膳食结构也发生着质的变化，对乌骨鸡的需求日益增加。
同时乌骨鸡的养殖与加工利用也正在迅速的向规模化、产业化、高科技方向发展，以适应不断增长的市场需求。
关键词：乌骨鸡；特种经济动物养殖；繁殖与育种；
1玉溪自然条件
1.1玉溪地理条件
玉溪市位于云南省中部，地理坐标处于北纬23°19′~24°53′、东经
101°16′~103°09′之间。
北接省会昆明市，西南连普洱市，东南邻红河哈尼族彝族自治州，西北靠楚雄彝族自治州。
区域最大横距172千米，最大纵距163.5千米，总面积15285平方千米，人口213万。
辖红塔区和江川、通海、易门、澄江、华宁五个县以及峨山、元江、新平三个少数民族自治县。
地势西北高，东南低，地形复杂，山地、峡谷、高原、盆地交错分布。
玉溪市因粮食高产，烟叶质地优良而享有“滇中粮仓”、“云烟之乡”的美誉。
1.2玉溪气候条件
玉溪市处于低纬度高原区，属于亚热带季风气候，气候随复杂的地形及受印度洋、北部湾温湿与干燥气流综合影响变化，具有冬春干季、夏秋雨季及垂直与背向、朝向影响而具多样性气候变化特征，温和湿润。
年平均气温15.4-24.2℃，最高32.2℃，最低-3℃；年平均降水量787.8-1000mm，多集中于6-10月，尤其是雨季集中于5-10月，大、暴雨多集中6-8月，范围小、强度大的“单点暴雨”频繁发生；相对湿度75.3%，绝对湿度13.6毫巴；年平均蒸发量1801mm。
1-3月份为霜期，偶见降雪。
由于地形复杂，高差较大，一般山区比坝区降雨量大，温度较低，自山顶到谷底，全年和昼夜温差变化亦较显著。
1.3玉溪地区水源
玉溪的河流、湖泊分属珠江和红河水系，有抚仙湖、星云湖、杞麓湖和阳宗海等四个高原湖泊。
玉溪境内流域面积在100k㎡以上的主要河流有元江干流、绿汁江、南盘江及曲江等30多条，东部地表水系除珠江水系的各支流外，还有高原断陷湖波抚仙湖、星云湖、杞麓湖和阳宗海。
抚仙湖面积212k㎡，湖面水位海拔1721m，最深达155m，平均水深87m，是我国第二深水湖，总蓄水量185亿m3；星云湖面积34.7k㎡，平均水深7m，蓄水量1.89亿m³，正常蓄水位海拔1722.15m；杞麓湖面积37.26k㎡，平均水深4.5m，蓄水量1.68亿m³，正常蓄水位海拔1797.25m；阳宗海面积31k㎡，平均水深20m，蓄水量6.02亿m³。
1.4玉溪地区交通
自“八五”以来累计投资7.08亿元，建成或在建高速公路和不同等级公路计3278公里；88个乡镇通车率达100%，652个行政村、办事处通车率达99.8%，6182个自然村通车率达91.1%。
至此，以每百平方公里68.84公里的密度和每万人55.7
公里的拥有量，形成市、县、乡、村四级公路网络跃居全国先进行列。
交通的畅达，促进了民族地区经济的发展。
玉溪地处滇中腹地，历来是北上昆明、东进广西、南下泰国、西通缅甸的融汇点。
玉溪的交通极为方便，2条国道、9条省道、1条铁路、5条高速公路连接八县一区和接壤的四个州市。
2玉溪地区养殖乌骨鸡的条件
2.1乌骨鸡的概述
乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡(Gallus domesticus)，是一种杂食家养鸟。
它源自于中国的江西省的泰和县武山。
在那儿，它已被饲养超过2,000年的历史。
它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。
从营养价值上看，乌鸡，吃起来的口感也非常细嫩。
至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。
从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡。
泰和是中国乌鸡之乡，其正宗产地在泰和县武山汪陂涂村。
灵秀的山水，哺育了泰和乌鸡这一家禽珍品。
泰和乌鸡体型娇小玲珑，外观有十大特征，即丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、乌皮、乌骨、乌肉、毛脚、五抓。
它集药用、滋补、观赏于一体。
为历代皇宫贡品。
经检测含有19种氨基酸，27种微量元素，具有保健、美容、防癌三大功效。
2.2乌鸡的生长环境及饲料供应
玉溪市处于低纬度高原区，属于亚热带季风气候，气候随复杂的地形及受印度洋、北部湾温湿与干燥气流综合影响变化，具有冬春干季、夏秋雨季及垂直与背向、朝向影响而具多样性气候变化特征，温和湿润。
比较适合玉米，稻谷，大小麦的种植。
温和的气候适宜乌鸡的生长，丰富的玉米等粮食可确保饲料的供应。
2.3玉溪养殖乌骨鸡的供销途径
玉溪地处滇中腹地，历来是北上昆明、东进广西、南下泰国、西通缅甸的融汇点。
玉溪的交通极为方便，2条国道、9条省道、1条铁路、5条高速公路连接八县一区和接壤的四个州市。
大批量的乌骨鸡养殖上市后，会通过玉溪较为发达的交通运往昆明，东南亚的一些国家，以及北京、上海、南京等地。
2.3玉溪养殖乌骨鸡的优缺点
泰和是中国乌鸡之乡，其正宗产地在泰和县武山汪陂涂村。
灵秀的山水，哺育了泰和乌鸡这一家禽珍品。
在泰和武山，乌鸡已被饲养超过2,000年的历史。
玉溪和泰和相比，从养殖历史和知名度上讲稍逊泰和，这对玉溪乌鸡要打开市场，在市场上能够立足存在着巨大的挑战。
总体看来乌鸡的养殖前景很好，但是高密度，不规范的养殖，致使疫病越来越难以防控。
各种疫病对乌鸡的大规模养殖造成重大威胁。
虽然养殖乌鸡有一定的风险，可是凭借玉溪得天独厚的气候条件，四通八达的交通，充足的饲料供应，专业的养殖人才，以及乌骨鸡特有的药用价值和
极高的营养价值，将会为玉溪人民带来财富。
3乌骨鸡的养殖需要注意的原则和事项
3.1乌骨鸡的饲养方式和笼舍建造
鸡舍的大小依地势、地形而定，一般采用开放式新型鸡舍，这种鸡舍主要是采用双坡式顶棚，两壁敞开，前后两个窗口。
其主要特点是：避雨防火，夏季通风，鸡舍干燥。
这种鸡舍在气候温和或较炎热的地区比较合适。
3.2育雏期的饲养和管理
3.3乌骨鸡的饲养标准
乌骨鸡的饲养标准是依据鸡群不同日龄、不同发育阶段的营养需求而制定的。
一个好的饲料配方要兼顾两个方面，首先是必须或尽可能满足各阶段的营养需要；其次是要依价格筛选饲料的品种，使配方的成本降到最低，这样才算是一个好的配方。
作为肉用品种，乌骨鸡的产蛋鸡就是种鸡，分成了三个不同的生理阶段，即育雏阶段（0 一42 日龄），育成阶段（43 一150 日龄），成鸡阶段或产蛋阶段（151 日龄至淘汰）。
药用仔鸡则分为两个生理阶段，即生长期（0 一42 日龄）和育肥期（43 日龄至出售）的饲养标准可以看出种鸡的育雏阶段需营养较高，育成阶段的营养需要较低，而产蛋后的种鸡不仅营养需要较高，对各种单料的质量要求也高，有些料则不能用或只能少用，如未脱毒的棉粕饼、菜籽饼等，有些药物也在禁用之列，如呋喃类、磺胺类等。
4乌骨鸡的生物学特征及生活习性
生物学特征：根据动物学分类法，乌骨鸡属于脊索动物门，脊索动物亚门，鸟纲，鸡形目，鸡属。
体型妖小玲珑，外观有十大特征，即丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、乌皮、乌骨、乌肉、毛脚、五抓。
生活习性：食性广杂；就巢性强；怕冷怕湿，御寒性差；成鸡适应性较强，患病较少；反应灵敏，胆小怕惊；御敌能力差。
5乌骨鸡的繁殖与育种
5.1乌骨鸡的繁殖特点
性成熟期受环境、营养、出雏季节的影响较大。
乌骨鸡的自然寿命可长达10余年，但繁殖盛期为2年左右。
一般2龄鸡产蛋量最高，以后逐年减少。
5.2育种的方法
自然交配；人工受精
6乌骨鸡的饲养管理
6.1乌骨鸡的主要营养标准
6.2乌骨鸡的饲养密度
合理掌握乌骨鸡生长时期的，可使乌骨鸡避免浪费饲料，提高生长速度，提高肉料比，增加乌骨鸡养殖的经济效益。
乌骨鸡生长时期的密度，一般是1至10日龄，密度为40至50只/平方米；10至20日龄，密度为30至40只/平方米；20至30日龄，密度为25至30只/平方米；30至60日龄，密度为20至25只/平方米；60至90日龄，密度为15至12只/平方米。
参考文献:
1.余四九主编；特种经济动物生产学第二篇鸟类—乌骨鸡；中国农业出版社2002
2．赤水竹乡乌骨鸡林下生态养殖技术—《中国畜牧业》2008年第11期
3.乌骨鸡（张仁里，科学技术文献出版社）
4.乌骨鸡雏的养育技术（吉林农业）1994年05期
致谢该论文得到了云南农业大学2009级动医班陈百兆等人的帮助，特此致谢。