上海是一座极具现代化而又不失中国传统特色的都市。

，上海海纳百川，连各种小吃、美食也会集中荟萃在这里。

今天介绍的是我们上海的本地小吃“生煎馒头”
“生煎馒头”是土生土长的上海点心，已有上百年的历史。

半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上碧绿的葱花和碧绿的芝麻就大功告成了。

最最难熬的是静静地排队等待等待美味的生煎出锅的时间，那一刻香气扑鼻真让人垂涎三尺。

生煎个个“皮薄”、“肉鲜”、“汤多，每一只都像婴儿的小拳头那么大，金灿灿的，皮薄馅多，互不粘连，肉馅松散，汤汁油腻。

皮是生煎最重要的部分，生煎的皮要厚薄适中，同时有韧性，有嚼劲，这个火候是最难掌握的了。

上海地区一百多年前，上海的茶馆在供应茶水之余，兼营生煎包子。

后来，顺应人们的饮食需求，生煎包子走出茶馆，出售生煎的一般都是街边摊贩。

，很快成为标志性早餐食品。

说起生煎，就得提起家喻户晓的小杨生煎，1994年在上海吴江路上的第一家生煎店铺，主人姓杨，买来20元买来的一个油漆桶做成了火炉，做起了生煎摊。

每天早晨4点起床开始摆摊，但是常年一直供不应求，所以她就萌生了开连锁店的念头，通过她的坚持不懈的追求和努力，小杨生煎一路稳步发展，拓展至现今近100家餐厅的连锁品牌。

小杨生煎已经成了上海的招牌美食,是很多来上海旅游的游客必吃的小吃。

最难能可贵的是小杨生煎价廉物美，店内环境和kfc媲美。

一个街边小摊能今天成为上海的知名品牌，是上海美食的名片,享誉全国的一个品牌，真是任何事情只要用心去做，行行出状元呀!
蟹壳黄，排骨年糕，开洋葱油面，桂花糖藕都是上海地道的小吃，光是听着名字就让人馋涎欲滴了，这些就是我的家乡，舌尖上的上海。