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血虚证
[临床表现]
面色苍白或萎黄，唇色淡白，爪甲不荣，头晕眼花， 心悸失眠，手足麻木，妇女经行量少色淡，月经后 期，或闭经。舌质淡，脉细无力。或形瘦，皮肤干 燥，瘙痒，脱屑，毛发枯黄。
[治法] [方剂] 1[4药物]
养血补血 四物汤 当归 川芎 熟地
白芍.
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补血食物15医Fra bibliotekPPT10
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鹌鹑
【性味归经】甘，平。 【功效】健脾消积，滋补肝肾。 【应用】 1．小儿疳疾：鹌鹑十只，洗净，加少量油盐蒸熟，早晚各 吃一次，连吃五日。(《家庭食疗手册》) 2．肝肾阴虚，腰膝酸痛：鹌鹑一只，杞子30g，杜仲9g， 水煮去药，食肉喝汤。(《补药与补品》) 3．泄痢：鹌鹑肉、小豆、生姜煮食。(《嘉佑本草》) 【使用注意】 当外感、痰热未清时不食。
痧痘后、产后、病后忌用野 生香蕈，其与毒蕈易混淆，误食 后中毒，严重者可致死亡。
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鳝鱼
【性味归经】甘，温。入肝、脾、 肾经。 【功效】祛虚损，除风湿，强筋 骨，止痔血。
【应用】 1．足痿无力：鳝鱼加金针
菜共煮。 2．内痔出血：鳝鱼煮食。
【使用注意】 凡病属虚热者不宜食。
《随息居饮食谱》：“时病前后， 疟、痢、胀满诸病均大忌。” 【按语】
虚证的食疗
叶振宇 副教授 广医附一医院
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虚证：
主要由各种原因导致人体气血阴阳的 不足或虚衰→气、血、阴、阳虚弱
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一 气虚证
气虚证 是脏腑机能减退所表现的证候。多由劳累过
度，久病伤气，或禀赋不足，年高体弱，脾胃 虚弱所致。
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气虚证
[临床表现] 神疲乏力，少气懒言，气怯气
【应用】 1．久咳，秋燥，小儿百日咳：
花生(去嘴尖)文火煎汤调服。 2．脾胃失调，营养不良：花生
仁30g，糯米60g，红枣30g，加冰 糖少许，煮粥食用。
3．乳汁少：花生米90g，猪脚 一条(用前腿)，共炖服。
4．血小板减少性紫癜：以生花 生米150g，或炒花生米180g，每日 分3次服完，连服一周。若血小板计 数仍低，可继续服用。 【使用注意】
鳝鱼血外涂治面神经麻痹， 左斜涂右，右斜涂左，有一定功 效。
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泥鳅
【性味归经】甘，平。入脾、肺 经。 【功效】补中气，祛湿邪，清热， 壮阳。
【应用】 1．阳痿早泄：泥鳅煮食。 2．脱肛：泥鳅同米粉煮羹
食。 3．黄疸湿热，小便不利：
泥鳅炖豆腐食。(《泉州本草》) 4．肝炎：泥鳅焙干，碾粉，
胡萝卜
【性味归经】甘，平。入肺、脾 经。 【功效】健脾化滞，润燥明目。 【应用】 1．小儿消化不良：胡萝卜 250g，加盐3g煮烂，去渣取汁， 每日3次服完，连服2天。(《家 庭食疗手册)) 2．夜盲症，角膜干燥症： 胡萝卜六根，水煎服，或用胡萝 卜每次三根，用凉开水洗净，生 食，连续十天；或胡萝卜与猪肝 同炒食。(《家庭食疗手册》) 【使用注意】 过食胡萝卜会引起黄皮病， 全身皮肤黄染，与胡萝卜素有关。 停食2～3月会自行消退。病人不 宜生食。
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龙眼肉
【性味归经】甘，温。入心、脾经。
【功效】益心脾，补气血，安神，
健脾止泻，利尿消肿。 【应用】
1．脾虚泄泻：龙眼干14粒，
生姜3斤，煎汤服。
2．妇人产后浮肿：龙眼干、
生姜、大枣，煎汤服。
3．思虑过度，劳伤心脾，虚
烦不眠：龙眼干15g，粳米60g，莲
子10g，芡实15g，加水煮粥，并加
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气虚食疗
1. 西洋参 10 , 母鸡150, 红枣6个, 炖服. 2. 太子参30, 瘦肉100, 煲汤. 3. 北芪15, 党参15, 兔肉150, 红枣6个,煲
汤. 4. 淮山15, 杞子15, 元肉15, 牛肉100, 炖服.
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二 血虚证
血虚证 是血液亏虚，脏腑百脉失养而出现的证候。本证常 由禀赋不足，失血过多，脾胃虚弱生化不足，以及 七情过度暗耗阴血，或瘀血阻络新血不足，或肠道 寄生虫等因素所致。
白糖少许。
4．贫血，神经衰弱，心悸怔
忡，自汗盗汗：龙眼肉4～6枚和莲
子、芡实等，加水炖汤于睡前服。
【使用注意】
内有痰火及湿滞停饮者忌服。
【现代研究】
据临床报道，对神经性心悸有
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一定疗效，用量每次30～60g
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落花生
【性味归经】甘，平。入脾、肺经。 【功效】润肺，和胃，止咳，利尿， 下乳。
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香蕈
【性味归经】甘，平。入胃经。 【功效】益胃气，托痘疹，止血。
【应用】 1．胃痉，反胃呕吐：皂荑
树蕈，焙干为末，饭前糖水送下。 (《家庭食疗手册》)
2．功能性子宫出血：杨树 蕈焙干研末，每服3g，温水下， 日服二次。(《家庭食疗手册》)
3．小儿痘疹干瘪，体虚难 出：香菇6～9g，水煎服。(《家 庭食疗手册》) 【使用注意】
短，头昏目眩，自汗，活动后诸症加重，易感 冒，舌淡苔白，脉虚无力。或见面色淡白无 华， 颜面虚浮，易感外邪，皮损反复发作，迁延难 愈。
[治法] 补气。
[方剂] 四君子汤.
[药物] 党参, 白术, 茯苓, 甘草.
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补气类食物
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马铃薯
【性味归经】甘，平。入胃、大肠 经。 【功效】益气健脾，调中和胃。 【应用】 1.病后脾胃虚寒，气短乏力：牛 腹筋150g，马铃薯100g，酱油15g， 糖5g，葱、姜各2.5g，文火煮烂， 至肉、土豆都酥而入味。 2.胃及十二指肠溃疡疼痛和习惯 性便秘：未发芽的新鲜马铃薯，洗 净切碎后，加开水捣烂，用纱布包 绞汁，每天早晨空腹下一两匙，酌 加蜂蜜同服，连续半月至二十天。 服药期间忌食刺激性食物 【使用注意】 马铃薯发芽，须深挖及削去芽 附近的皮层，再用水浸泡，长时间 煮，以清除和破坏龙葵碱，防止多 食中毒。脾胃虚寒易腹泻者应少食。
每日3次，每次10g。 【使用注意】 本品补而能清，诸病不忌。
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粳米
【性味归经】甘，平。入脾、胃经。 【功效】补中益气，健脾和胃，除烦渴。 【应用】 1．婴儿吐奶(脾胃虚弱)：粳米炒焦，水 煎服汁。(《常见病验方研究参考资料》) 2．霍乱狂闷，烦渴，吐泻无度：淡竹沥 一合(约20ml)，粳米一合(约20g)，炒黄，以 水同研，去滓取汁。上二味，和匀顿服之。 (《圣济总录》)