(delta endotoxin). Most
cells have lysed and
released the spores and
toxin crystals (the
structures with a
精b选i课p件yramidal shape).
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研究芽孢的意义：
1、分类鉴定 2、保存菌种 3、分离菌种 4、生物杀虫 5、灭菌标准
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伴胞晶体（parasporal crystal）
少数芽孢杆菌，如Bacillus thuringiensis （苏云金芽孢杆菌）在形成芽孢的同时，会 在芽孢旁形成一个菱形或双锥形的碱溶性蛋 白晶体（即δ内毒素）称为伴胞晶体。它的 干重可达芽孢囊的约30%，由18种氨基酸组 成，大小约0.6＊2.0μm。伴胞晶体对200多 种昆虫尤其是鳞翅目昆虫的幼虫有毒杀作用， 因此可以用做生物农药。
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Bacillus thuringiensis
viewed by phase contrast
microscopy.
The
vegetative cells contain
endospores (phase bright)
and crystals of an
insecticidal protein toxin
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一、鞭毛（flagellum）
1.概念： 某些微生物表面由细胞内生出的 细长、波曲、毛发状
的丝状附属物即为鞭毛
鞭毛的长度： 一般为15—20 µm，最长 可达70 µm 。 鞭毛的直径：为0.01— 0.02 µm.
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2. 观察和判断细菌鞭毛的方法：
❖ 1)从固体培养基上的菌落形态判断 ❖ 2)光学显微镜（悬滴法） ❖ 3)光学显微镜 特殊鞭毛染色 ❖ 4)电镜 ❖ 5)半固体穿刺培养
基体：由若干个盘状物即 环组成。
G–菌：L环、P环、S环、M环
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G+菌：S环，M环
细菌鞭毛
革蓝氏阴性菌鞭毛结构
革蓝氏阳性菌鞭毛结构
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5. 鞭毛的化学组成
鞭毛蛋白，3万~6万Dolton，不同种 由不同球蛋白分子亚基构成，有些含 多糖、类脂等，为极好抗原。
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细菌细胞的特殊 结构与功能
主讲人：伍金娥
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1
细菌的特殊结构
❖ 芽孢 ❖ 鞭毛 ❖ 荚膜 ❖ 菌毛 ❖ 性菌毛
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3
一、细菌芽孢 (Spore)
概念：某些细菌生长到一定阶
段或在一定环境条件下，细胞
的正常生长和分裂停止，细胞
内细胞质浓缩，逐步行成一个
圆形、椭圆形或圆柱形的，对
不良环境有较强抵抗力的特殊
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电镜下的大肠精杆选课件菌（示鞭毛） 20
鞭毛
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3.鞭毛的着生方式
鞭 毛的着生方式
端生
周生
侧生
单端
双端
单根
一束
单根
一束
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4. 鞭毛的结构
由鞭毛丝．鞭毛钩．基体三部分组成：
鞭毛丝：中空螺旋状、丝状 结构，球蛋白亚基螺旋排列。
鞭毛钩：又称钩形鞘，是连 接鞭毛丝和基体的一个弯曲 筒状部分，蛋白质亚基组成。
细菌芽孢
芽孢形成过程
轴丝 形成
隔膜 形成
前孢子 形成
芽孢 释放
芽孢 成熟
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皮层 形成
孢子外 壳层形成
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细菌芽孢形成示意图
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芽孢萌发
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细菌芽孢特性
★1、对高温、干燥、辐射、化学药物 有强大的抵抗力。
★2、含水量低、壁厚而致密，通透性 差,不易着色，折光性强。
★3、芽胞内新陈代谢几乎停止，处于 休眠状态，但保持潜在萌发力。
❖ 黏附于牙齿表面 引起龋齿 。
R型菌落为不产荚膜的细菌菌落，因其菌落表面 较粗糙而称之R型。
3.组成：
大多为多糖、多肽、蛋白功能
细胞外碳源和能源性储存物质； 保护细胞免受干燥影响；
增强某些病原菌的致病能力， 抗宿主细胞的 吞噬作用；
污水处理中形成具有良好功能 与沉降性能的活性污泥。
危害
污染食品后产生 黏液状物；
★4、一个芽孢萌发只产生一个营养状
态的细胞。
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芽孢的耐热机制
是由芽孢化学组成的特点决定的 1.含有吡啶－2，6二羧酸（DPA-Ca） 2.含有芽孢特有的芽孢肽聚糖 3.芽孢平均含水40％，皮层含水70％ 4.芽孢中酶的分子量较营养细胞小
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芽孢的本质
即不是细菌生活周期的必经阶段，也不是细 菌繁殖的一种形式，又不是对环境的消极反 应，而是一种生命形式，一种独立的休眠体。
产生芽孢的几个属：
▪(Bacillus)芽孢杆菌属
▪(Clostridium)梭状芽孢杆菌属
▪(Sporosarcina)芽孢八叠球菌属
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结构示意图
细菌芽孢
▪芽孢的外壁层厚而致密，主要 成分为脂蛋白，通透性差,不易 着色。
▪核心含有大量的DNA、RNA、蛋 白质酶等物质，还含有2,6—吡 啶二羧酸（DPA）,DPA是芽孢特 有的成分。一般以 DPA—Ca的形 式存在。 ▪皮层主要含芽孢肽聚糖、 DPA—Ca，皮层体积大，比较致 密。 精选课件▪芽孢平均含水量低,约40%. 8
结构，称为芽胞。芽胞成熟后
可自行从芽胞囊中释放出来。
因芽胞的形成都是在细胞内，
故又称内生孢子。
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4
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5
芽孢
spor
es
产芽孢细菌的种类
芽孢的构造
芽孢形成
芽孢萌发
芽孢的耐热机制
研究芽孢的意义
伴孢晶体
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枯草芽孢杆菌
1、能形成芽孢的细菌种类
在杆菌中能形成芽孢的种类较多，在 球菌和螺旋菌中只有少数菌种可形成 芽孢。
较疏松，无明显形状，可 悬浮于基质中，增加培养 液黏度。
微 荚 (Microcapsule) ：
厚度在200nm以下，与细 胞接合较紧，不易观察到。
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1.荚膜的观察：
荧光显微镜 负染色 特殊染色
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细菌荚膜
2.荚膜与菌落形态
S型菌落为产荚膜的细菌菌落，因其通常光滑透 明而称之S型。
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6.鞭毛运动与细菌的趋避性运动
趋避性运动：
化学趋避性运动 氧趋避性运动 光趋避性运动
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细菌细胞的特殊构造与功能
定义
某些细菌在一 定的营养条件 下向细胞外分 泌的一层粘性 物质。
二、细菌荚膜 分类
荚膜 (Macrocapsule)：
有一定外形，厚200nm， 粘性较大，稳定。
粘 液 层 (Slime layer) ：