（合同知识）小吃城档口合同书(海鲜档口)

合同书

甲方：

乙方：

甲、乙双方就风味小吃城档口运营承包事宜经友好协商达成如下协议：壹、本合同有效期为：年月日至年月日止。档口排号为。此合同规定此档口用于运营___________________________________项目。如需更改运营项目需争得甲方同意认可。

如遇各档口之间运营项目出现重复产品，本着于先到先得、以主弃辅的原则友好协商解决。

签订合同之日，乙方向甲方交纳厨房设备保证金万元及食品质量保证金贰万元，合计共万元整，合同期满甲方退仍乙方所剩厨房设备保证金及食品质量保证金，合作关系自然终止。

二、乙方必须树立为甲方、为顾客服务的思想，体现甲方公司整体性、整洁性，

坚持以服务为本；无条件遵守甲方的各项规章管理制度及统壹管理；合法运营；爱护公共设施。

三、费用结算

甲方对于乙方的运营流水费用定为每10日为壹结算周期，介时甲方按期提取乙方运营流水的30%作为乙方使用甲方档口场地及综合资源利用费用。其余70％作为乙方的结账款。结帐时间为每周期过后5天内。结算方式为支票和现金。乙方不负责税务，结账时不开发票。

于甲乙双方结算过程中，如遇甲方和甲方上级管理单位公关招待免单情况，乙方须按成本价和甲方结算。

四、乙方责任：

1、乙方须具备具有风味特色小吃项目运营及独立运营管理能力。

2、乙方及所聘用人员要求身份明确、品行端正，达到甲方服务人员素质标

准，且要求身体健康，每年进行壹次健康检查，交验健康证，经过甲方

审核后方可于乙方区域工作。

3、乙方要于甲方规定的正常营业时间内，保证按规定筹备就绪，将所属工

作人员合理分班，保证运营正常进行。且保证按甲方营业要求提供二十

四小时营业。

4、乙方应为甲方提供高标准的产品质量和配套管理及服务，服务于甲方及

顾客。

5、乙方人员应保证良好的服务态度，对客服务要做到高效、优质、礼貌、

热情、周到、规范，对运营期间出现的服务、质量问题及顾客投诉事件，乙方必须尊重甲方管理人员的处理意见，对不利于甲方公司整体运营和

管理的行为进行及时整改，维护甲方及公司的整体利益。

6、乙方须协商配合甲方整体运营酬宾优惠政策，配合甲方正常有效实施，

以完成运营管理任务。

7、乙方必须保证服务质量及食品质量，甲方将随时对乙方的服务质量及食

品质量进行检查，服务质量包括：工作态度、仪表仪容、礼貌礼节、工

作规范、设备保养、劳动纪律及清洁卫生等；食品质量要保证食品新鲜、出产食品内不得出现异物或杂物。对检查中出现的情况，甲方有权依照

规定对乙方进行相应处罚，于运营期间由于乙方所提供食品质量及服务

问题所引发的事件及后果，由乙方自行承担责任，和甲方无关，且甲方

有权对其追究关联责任。

8、乙方负责运营档口内的运营管理及卫生工作，且实行三包。

9、未经甲方同意，乙方不得转租转包该档口运营权，不得擅自搭建其它设

施，不得侵占公共场地，否则甲方有权进行处罚或终止合同。

10、运营期间因乙方运营而产生的水、电等关联和甲方发生的费用按实际数

量计算，收费标准以国家收取标准为依据，随国家收取标准而浮动；如人为损坏水、电表，造成的后果由乙方自负，且按水、电实际价格的10倍罚款；如因仪器本身原因造成水、电、气表停走，乙方应及时报修，且按乙方以前使用水、电表的平均数收取水、电款。

11、乙方人员于工作期间应注意操作安全，正确使用水、电、气，且做好阀

门控制工作，养成良好的正确操作习惯，如因乙方工作人员操作失误引发的后果，由乙方自行承担责任，和甲方无关。如因乙方工作人员操作失误给甲方造成损失的，乙方应承担关联责任且赔偿甲方相应经济损失。

12、乙方自行解决除甲方统壹配置的厨房用具以外的其它运营所需的各种物

品，运营期满后，乙方自行处理。

13、乙方不得于公共区内设立养殖池，不得运营烟、酒、茶、饮料和果汁等

酒吧系列品种。

14、乙方不得以甲方和甲方公司名义从事任何非法或不利于甲方整体运营管

理的活动。乙方于运营期间所产生的所有债权、债务均由乙方自行承担，和甲方和甲方公司无关。

15、乙方必须保证原材料和进货渠道符合国家关联卫生安全规定，必要时所

进原材料须留档记录备忘。不得于小吃城档口及园区内进行粗加工。

16、为保持甲方公司对外统壹形象，乙方必须按甲方统壹设计要求装饰布置

其运营区域。

17、必须使用甲方统壹协调配置的特色餐具（含壹次性卫生餐筷）。

18、如果甲方运营中餐宴会厅，乙方专项产品能够进入销售。

五、甲方责任

1、为乙方运营提供场所，为乙方提供安装水表、电表等仪表，且为乙方正

常运营提供必要水、电等后勤服务，且将壹些现有设备无偿借给乙方使

用。

2．负责档口外公用区域的卫生及管理协调工作，为乙方提供良好的运营环境。

3、甲方负责组织提供日常公用餐具（乙方所使用特色餐具除外）及低值易

耗品（不含壹次性卫生餐筷及特种专用餐具），协调配置档口所用的壹次

性卫生餐筷和特色餐具，保证乙方的正常使用及运营。

4、甲方应遵循市场价格规律，协调制定乙方产品价格标准，乙方制定所运

营商品的价格须经过甲方审核认可后方可执行，乙方应保证商品价格按

协调后的标准执行，不能超过此标准，否则甲方有权按规定进行经济处

罚。

5、对于乙方的关联经济处罚，甲方有权于结算时依据乙方所认可的罚款单

据直接由乙方营业流水内扣除。

6、甲方有权对乙方的运营所需货源及物品进行调查、检验，乙方必须全力

配合。

7、乙方不能按规定筹备，影响甲方正常开业秩序的，甲方有权扣除乙方交