澳大利亚牧场经营管理点滴*
耿文诚
（云南省种羊场寻甸，655204）
新千年的第一个月，我有幸参加由国家外专局、中国国际人才交流协会与澳大利亚联邦科学及工业研究组织（简称CSIRO）组织的“赴澳西南地区种草养畜技术培训团”，在澳大利亚渡过了愉快的21天。

我们一行25人，来自云南（10人）、贵州（9人）、广西（3人）、江西（3人），于2000年1月5日乘机从北京出发，6日到达悉尼（Sydney），接着转乘飞机飞往墨尔本（Melbourne），开始了紧张的参观学习，25日从悉尼乘机回国。

在澳期间，我们到达的地方有维多利亚州（简称Vic.）、首都堪培垃（Canberra）、新南威尔士州（简称NSW）、昆士兰州（简称Qld）；参观的城市有墨尔本、瓦嘎瓦嘎（Wagga Wagga）、堪培垃、悉尼、黄金海岸（Gold Coast）、布里斯本（Brisbane）；参观的主要牧场有安格斯种牛场（High SPA Angus Stud）、矮脚牛场（Magga Lowline Stud）、波尔山羊场、婆罗门牛场等；参观的主要科研机构有新南威尔士州农业部的瓦嘎瓦嘎农业研究所（Wagga Wagga Agricultural Institute）和依丽沙白·玛卡瑟农业研究所（Elizabeth Macarthur Agricultural Institute）、澳大利亚联邦科学及工业研究组织植物工业研究所（CSIRO Plant Industry）等。

另外还参观了昆士兰州的牧草种子公司（Heritage Seeds PTY. LTD.）和牛奶加工厂等。

澳大利亚是草地畜牧业高度发达的国家，值得我们学习的东西很多，现介绍一些本人认为比较好的牧场经营管理方法，以供同仁参考。

1 草地植树
树木能涵养水分，同时也为家畜提供遮风避雨的场所。

澳洲几乎每一个牧场都喜欢在草地中植树，树种以桉树为主。

在种植初期，用圆篱笆围住以防家畜破坏，待小树长大以后拆除篱笆。

植树是分批进行的，并非一次完成，所以草地中的树木大小不一。

由于大量的植树，有些牧场已成了稀树草地。

树木长大成材后可以砍伐。

因桉树木材不易加工，但耐腐，再经防腐处理后用作围栏桩，栅栏或是建造房屋。

在我们所到之处，所有的围栏桩材料都是用桉树和角铁，电线杆也是用桉树木材，水泥围栏桩和电线杆未曾见到。

2 截水贮存
在参观内陆的牧场时，可以看到一些在半坡中间低洼处的小水池，这是用于涵养水源和解决牲畜饮水的设施。

这些小水池修筑简便易行，只需选择地势较为开阔，有一定坡度（如5～10度）的地段筑堤即可。

堤高50～80cm，堤上种草植树。

3 放牧管理
澳大利亚放牧管理多实行划区轮牧和昼夜放牧。

草地除建有固定围栏外还有活动的电围栏。

固定围栏放牧通常存在草地利用不均匀导致利用过度和利用不足的现象。

在安格斯种牛场，我们参观了渐进式电围拦轮牧，该设备只需在固定围栏的基础上采用单边电围栏，当出现利用过度时便封闭这一部分草地，而将牛群移到利用不足的地方放牧。

4 牧草收贮
*中文字数2068，英文字数63，总字符数2332；初稿于2000年。

牧草收贮是澳大利亚牧场生产管理的一个重要内容，通常留有专供割草用的草地用于收贮青干草；牧草收获以后再生草质量很高，常用作幼畜的放牧地。

割草地经常轮换。

牧草还用于青贮。

在比较干旱的内陆，如瓦嘎瓦嘎将牧草用于地表青贮，方法很简单，在地表面铺上一层油布，将牧草置于油布之上，而后再加盖一层油布，封闭好，用一些废弃的重物（如废轮胎）压在表面即可。

5 引种选育
澳洲直接由海外引进的良种家畜数量并不是很多，但却非常有效。

他们的主要做法是由推广人员和牧场主们共同找出生产中存在的亟待解决的问题，通过研究人员会诊提出对某些性状进行引种，然后通过选育培育出具地方特色的优质良种。

例如，矮脚牛是1992年用安格斯牛培育而成的小型肉牛品种，具生长发育快，饲料报酬高，饲养管理容易，肉质好等特点。

在澳洲，家畜的引种和选育有很明确的目的，如最近从南非引进的单马羊（Damara），是因为澳洲羊毛价格下跌，生产羊毛不划算，而用单马羊与美利奴羊杂交生产肉羊，其目的并非要改良美利奴羊，仅只是想将美利奴羊由以产毛为主变成以产肉为主；单马羊具一个肥大的尾巴，贮存水分和脂肪，象骆驼一样非常耐旱，可以几天不喝水，适于内陆干旱地区饲养，这也是引种时考虑的一个主要因素。

6 科研与生产
科研单位的职工由2部分组成，一是固定的研究人员，约占20%，另一部分为合同制的研究及推广人员，约占80%。

科研项目的争取由固定的研究人员来完成，立项以后，项目主持人便面向社会招聘人员，项目结束后这些合同制职员随即被解聘。

而在中国，没有项目也得养大批的工作人员，有项目时往往又没有人干。

科研经费一部分来自于政府，也即来自于纳税人，另一部分来源于协会，有些还有企业赞助等。

在澳大利亚有各种各样的协会，如羊毛协会，专门为绵羊场提供羊毛生产销售等的讯息技术等服务。

澳大利亚注重有使用价值的技术研究，在课题立项前，课题主持人将召集牧场主一起商讨，牧场主们会提出各种在生产管理中亟待解决的问题，研究人员就根据这些问题来设计研究方案，研究成果出来以后，马上将这些成果返回到牧场，立即投入生产。

正因为这样，通常不会出现科研经费短缺的现象，而研究人员也不敢乱花纳税人的钱和牧场主们的钱，也不敢作文字游戏，并且研究成果立刻就变成了生产力。

7 宣传
每个牧场都非常注重对自己的宣传，他们印制各种各样精美的图文并茂的小册子及宣传资料，介绍自己的种畜生产性能及产品质量，有的甚至对产品加工制作方法也有介绍，如波尔山羊场就有介绍羊肉的加工食用方法的宣传资料。

不仅如此，在我们参观的许多牧场，牧场主都请当地新闻部门到场采访报道，如在瓦嘎瓦嘎农业研究所参观时，所长请来当地电视台和报社进行采访并在全澳电视第九台播放。