学 、营养学 、环境卫生学、生物学、土壤肥料学于 体 ，遵 循 低 成 本 、高 产 出 、无 污染 的原 则 建 立起
一
的一套环保 、安全、有效的生态养猪体系。它是工 厂规模化养 猪发展 到一定阶段而形成 的一大 亮点 ， 是养猪业可持续发展的新模式，目前 已在２ ０ 多个国 家得到普及和发展。 自然养猪法 的核心技术是建设 发酵床 ，利用微
使 整 个 发 酵 床始 终 保 持 良性 环 境 ，从 而 大 大减 少 了 生猪 疾 病 的 发生 。与 传统 方 法 相 比， 自然养 猪 法 既
节能减排 、无污染 、无臭 味、保护环境 ，又具有节
水 、省 料 、省 劳 力 、提 高 猪群 抗 病 力 、提 高 猪 肉品
质 、增加养殖效益等优点 ，是一种新的科学养猪法。
自
文 ／许厚 营
Байду номын сангаас
随着规模化养猪场 的发展和猪群规模 的不断扩 大 ，猪粪、尿的排放量急骤增加 ，传统设计的污水 排放净化处理系统难以满足生产发展的需要 ，粪污 处理 成 了迫 切 需 要解 决 的 问题 。 山东 济宁 南 阳湖 农 场近些年来采用 自然养猪法技术，实现了粪污全部 循环利用 ，既有效保护 了生态环境 ，又提高 了养殖 效益 。
的池 内温 度 较 高 ，在 冬季 可 达 到 ３ ５ ℃ 以上 ，有 利于
猪生长发育 。南 阳湖农场的主要做法是 ：
１ ． 猪 舍 的建 设
｛ ８ 中国 袭 垦 ２ ｏ ｌ ３ ７
采用单列式 ，跨度 ｌ ｌ 米，屋檐高４ 米 ，窗子宽 ３ 米、高２ ． ５ 米 ，房顶每隔６ ． ６ 米设一 自动排气扇 。 ２ ． 垫料 池的建 设 根据猪的大小和饲料数量 而定，一般保育猪为 ０ ． ５ － ０ ． ８ 平方米／ 头 ，育肥 猪 ０ ． ８ － １ ． ５ 平方 米 ／ 头 ，母 猪 ２ ． ０ ￣ ２ ． ５ 平 方米／ 头 。按 垫 料 与 地 面 高 低 划 分 ，垫料 池有地上式、地下式、半地上半地下式三种。其中，
市 级 生态 农场 验收 的基 础上 ，瞄准 国家级 生态 农场 ， 积 极 开 展 省级 生 态 农 场创 建 工 作 ，使 生 猪产 业 走 上 生态 化持 续发 展轨道 。
便 （ 或泥土） ，利用有益菌种进行微生物 发酵繁殖 ， 并 以此作为猪圈的垫料。再利用猪的拱翻 习性 ，使 猪粪尿和 垫料 充分混合 ，通 过发酵床的分解发酵 ， 使 猪 粪 、 尿 中 的有 机 物 质 得 到 充分 的 分 解 和 转 化 ， 有益菌使粪尿 中的营养成分转变为有益菌体蛋 白再 供 猪 拱 食 ，从 而 达 到节 省 饲料 的 目的。 发 酵床 中大 量 有 益 菌 的 生 长繁 殖 ，抑 制 了病 害 菌 的 生 长 繁 殖 ，
大约７ － １ ０ 天后 即可达 ７ ０ ￣ Ｃ左 右 ，然后 停 止升 温 ，等
温度下降到４ ５ ℃左右 即可使用。经过 ７ ０ ￣ Ｃ 高温，垫 料 中的有害菌 已经被杀死 ，垫料 中已没有恶臭并能
散发 出淡 淡清香 。
隔栏。池底地面为 土制，发酵池 向阳侧为饮水 区，
每栏设２ 个 自动 饮 水 器 ，饮 水器 下 多余 的水 流 向合 外 。另 一 侧 为 采食 区 ，每 栏 设 自动料 筒一 个 ，采食 区侧设 有 管理 通道 。
如今，上海农场满怀着 “ 打造生猪养殖行业标 杆”的豪情壮志 ，朝着 ４ Ｏ 万头的 目标激情奋进 ，努 力为上海市 民吃上更多更好 的优质放心 肉作出新贡 献。园
（ 作者单位 ：光明食品集 团上海农场 ）
责任 鳊辑 ：蔡基松
作物秸秆、锯末、粉碎 的树 皮等 ，加上 采集和培养 的微生物 ，再掺上约 ｌ ０ ％的取 自当地 的土和约０ ． ３ ％ 的盐 ，营造有利于微生物生长繁育 的环境 ：猪合不 需要清除粪便，也无臭 味，无蛆少蝇 ，而且发酵床
二 、自然养猪法 的技术流程与操作 要点
自然 养 猪 法 主 要 技 术 是 以 地 下 （ 或 地 上 ）发 酵 床 为 主 要 形 式 ，在 地 面 以 下 （ 或 以 上 ） 建 造 深 ８ ０ ～ １ ０ ０ 厘 米 的垫 料 池 ，池 内填 满 有 机 垫料 形 成 发酵 床 ，让 猪 生 活 在 发酵 床 上 。池 内有 机垫 料 主 要 是 农
生物发酵床对 粪污进行 自然生物发酵。发酵床的原
一
．
自然养猪法技术 的主要原理 与特点
理 是 ：按 一 定 比例 混 合秸 秆 、锯 末屑 、稻 壳粉 和 粪
“ 自然养猪法”又称生态养猪法 ，也称环保养 猪法、零排放养猪法 、发酵床养猪法、垫料养 猪法 等 ，是一种 以微生物发酵处理技术为核心，集养猪 农 场长期坚持 “ 种养结合、生 态循环”发展模 式， 不 断改 造 和 完善 畜 粪 水还 田管 网 ，制 定 上 海 农 场 猪 粪水还 田管理办法 ，进一 步明确 了责任 ，细化 了 措施 ，使种 养 结 合有 了 制度 保 障 。按 照 “ 减 量 化 排放 ”的要求，结合标准化猪场改造 ，完成腕式饮 水 器 的改 造 ，减少 了猪 场 用水 量 和污 水排 放 量 。加 强有机肥生产管理，在收集粪源 、提 高效能、提 高 品质、降低成本等方面狠下功夫 ，全年加工有机肥 １ ０ ２ ０ ０ 吨 ，同 比去 年 增 长 ３ ４ ％ ，资 源 利用 率 明 显 提 升 ，确保 了废 弃 物零 排 放 零 污染 。农 场 把生 态 农 场 建 设 作 为 重点 工 作 强势 推 进 ，在 已经 顺 利通 过 盐 城
地 上 式 垫 料 池 的建 设 标 准 是 ７ ． ５ 米 ×３ ． ５ 米 ，池 间设
功 ，这个过程 一般 用时 ７ － １ ０ 天，冬季 大约 ２ ０ 天左 右。当垫料堆摊开时气味清爽即可使用。 制作 熟料 的温度 变 化 ：发 酵 ２ ４ 小 时后 ，垫料 温 度可达到 ４ Ｏ ℃左 右 ，然 后 每 天持 续 升 温 ３ ℃～ ５ ℃，