奶茶店开店成本核算开店方案(2010-09-20 16:44:34)转载▼2000 元开店方案 ( 珍珠奶茶、果汁冷饮项目)一. 果粉类 : 单价 : 元 / 包（ 1kg/ 包） 18 包*= 元提子、榴莲、荔枝、薄荷、西瓜、草莓、水蜜桃、百香果、香橙、芋香、青苹果、哈密瓜、菠萝、巧克力、木瓜，香蕉、巴西情人、花生二 . 奶精 :24 包单价： 12 元 / 包（ 1kg/ 包） 24 包 *12 元 =288 元三 . 奶茶粉 :6 包、单价：元 / 包（ 1kg/ 包） 6 包*= 元四. 果汁类 : 单价：元 / 樽 9*= 元菠萝汁、哈蜜瓜汁、柠檬汁、巴西情人汁、乌梅汁、荔枝汁、黑加仑汁、西瓜汁、水蜜桃粉五、茶类 :500 克/包共 57元麦香红茶（元 / 包） *3 包 =元、咖啡红茶（元 / 包） *3 包 =元六 . 黑珍珠：（ 1 箱 /12 包）单价： 68 元（包） 2 箱 *68=136 元七 . 椰果：（每种口味各 1 罐）单价： 25 元（罐） 6*25=150 元哈蜜瓜椰果、西瓜椰果、芒果椰果、草莓椰果、菠萝椰果、原味椰果（共计元）八 . 设备：（ 891 元）手动封口机（ 350 元/ 台）、封口膜（ 60 元 / 卷）巴台匙（ 12 元 / 个）、小摇盅（ 28 元 / 个）珍珠吸管 55 元/ 件320 毫升杯 115 元 / 件（ 2000 杯 / 件）密封罐（ 5 元 / 个 *19 个 =95 元）珍珠匙（ 4 元 / 支 *1=4 ）支=12 元中量杯（ 14 元 / 个）、搅拌器(15 元 / 支 ) 、粉匙 (3 元 / 支 )*4招牌喷绘 1 张 *80=80 元、冰格个 *16 个=40 元 )冰夹（ 3 元/ 支 *1 支 =3 元）、小珍珠保鲜盒（8 元/ 个）原料：珍珠果 , 珍珠奶茶粉，奶精，茶叶工具：烹煮器具，不锈钢锅，盆，勺（塑料的亦可），滤网，封口机，珍珠奶茶杯、珍珠奶茶专用吸管制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作：营业前应把吧台，台面，擦试干净，并将各种器具肖毒，消洗后摆放整齐，原材料备好，并依营业所需将红（绿）茶，珍珠果，糖浆，分别泡（煮）好并用。

1、黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠果一公斤，加入10 公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠果，一定要等热水滚开了才可以入进去，不然马上就溶化成粉了......2、泡茶包把 60 克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入 3 公斤，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90 度以上再放茶叶）..... 冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。

3、冷的珍珠奶茶在摇杯中放入 ......最后加适量的珍珠果即可调成一杯完美的冷珍珠奶茶。

取一只450ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中，插上吸管就行。

若封口，请用封口机。

注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感，质量。

制作果味珍珠奶茶方法同上，只需在再在杯中加添果粉 2 勺。

（加不同的果粉，可调出不同口味的果珍珠。

珍珠茶在销售旺季时其日售奶茶可达2000 杯，生意最好每天可以收入4000 余元。

投资分析：珍珠茶店要求的门面不大，一般在比较繁华的地方租一块10-15 平米门面就可以了，月租金在1200 元左右，珍珠茶的原料比较简单，是往茶里加牛奶和一些“珍珠”，一杯奶茶的成本在元到元左右，而市场售价一般在3-5 元，利润相当可观，而开办专卖店所需的设备也很简单，就只需一台冰柜，一台封口机即可。

营销指南 :1、珍珠茶颜色和口味是很讲究的，可以给它取一些极富诗意的名子，如夏日情怀、金枝玉叶、初恋滋味、忘情水等，让喝茶人极有口感之余，也体验到心理上享受。

2、价钱要注意大众化，一杯饮料的价格介于2-3 元最合适，加珍珠多收 5 角钱，适合大众的消费。

3、也可直接生产包装后，针对超市，商场销售。

主营产品一览表：·珍珠奶茶类 : 草莓奶茶 , 香芋 , 西瓜 , 柳橙 , 布丁，雪泡，木瓜 , 柠檬 , 花生，杏仁，菠萝，蓝梅 , 荔枝 , 咖啡 , 芒果奶茶 , 哈密瓜奶茶 , 水蜜桃 , 朱古力 , 青苹果 , 百香，红豆沙，椰香，葡萄奶茶等。

果汁饮料类 : 柳橙汁 ,柠檬 ,草莓, 芒果, 百香, 荔枝, 葡萄,青苹果 , 水蜜桃 , 蓝梅,酸梅 ,奇异果 ,桑椹,红石榴 ,薄荷，西瓜 , 玫瑰 , 乌梅 , 哈密瓜汁等。

·果冻饮品类 :柳橙果冻,柠檬,草莓,芒果,凤梨,荔枝,葡萄,青苹果,水蜜桃,哈密瓜果冻等。

·沙冰刨冰类 :柳橙冰沙,柠檬,草莓,芒果,凤梨,荔枝,葡萄,青苹果,水蜜桃,密瓜冰沙等。

· 冰淇淋类：原味（奶油）、香草、草莓、香芋、菠萝、香蕉、巧克力、哈密瓜、青苹果等。

元传香阁加盟总部为感谢广大客户多年来对我们的支持，现推出喜洋洋珍珠奶茶店免费加盟项目，投资 1000-2000 就可开一家喜洋洋珍珠奶茶店，利润高达 70%以上。

免费提供珍珠奶茶、浓缩果汁、刨冰、沙冰、果味奶蜜乳制作技术。

1000 元开店投资方案( 热饮：珍珠奶茶、优酸乳、单色果汁)一、果粉类：单价元/ 包 (1 公斤 / 包 ) 。

香芋粉、青苹果粉、芒果粉、草莓粉、木瓜粉、柳橙粉、哈密瓜粉、菠萝粉、椰子粉、香蕉粉、巧克力粉、柠檬粉、荔枝粉、西瓜粉，葡萄粉、水蜜桃粉、绿豆粉、红豆粉、蓝梅粉、花生粉（任选四种）4包× 13 元=元二、奶精：单价元 / 包(1 公斤 / 包),6 包×12 元=元三、黑珍珠：单价元/ 包(1 公斤 / 包),8 包×元 =元四、奶茶粉：单价元/ 包(1 公斤 / 包),4 包×元 =元五、茶类：单价元/ 包 (500 克 / 包 ), 麦香红茶、咖啡红茶（各 1 包）2 包×元 =元六、果汁类：单价元/ 桶 , 柠檬汁、芒果汁、葡萄汁、凤梨汁、薄荷蜜、柳橙汁、百香果汁、水蜜桃汁、草莓汁、玫瑰蜜、青苹果汁、奇异果汁、乌梅汁、酸梅汁、蓝梅汁、椰子汁、哈密瓜汁、荔枝汁、红石榴蜜、西瓜汁（任选 4 种） 4 桶×元 =元七、果酱：单价元/桶， 1 桶×元 =元八、椰果：单价元/桶， 1 桶×元 =元九、沙冰粉：单价元/ 包， 1包×元 =元十、设备：封口机 1 台（ 350 元 / 台）、封口膜 1 卷（ 60 元 / 卷）、珍珠吸管（ 4 元 / 包× 5=20 元）、 320 毫升杯 1 件（ 60 元/ 件， 1000 杯）、密封罐 5 个（ 10 元 / 个×5 个=50 元）、小量杯 1 个（ 12 元 / 个）、大摇盅1个（30元/ 个）、冰格（元 / 个×8个 =20 元）、巴台匙 1 个（ 12 元 / 个）、装修设计光盘 1 张、技术资料 1 套。

2000 元开店投资方案 ( 冷、热饮：珍珠奶茶、优酸乳、刨冰、沙冰、雪泡、奶蜜乳、单色果汁、四色果汁)一、果粉类：单价元/ 包(1 公斤 / 包 ) 。

香芋粉、青苹果粉、芒果粉、草莓粉、木瓜粉、柳橙粉、哈密瓜粉、菠萝粉、椰子粉、香蕉粉、巧克力粉、柠檬粉、荔枝粉、西瓜粉、葡萄粉、水蜜桃粉、绿豆粉、红豆粉、蓝梅粉、花生粉（任选八种） 8 包× 13 元=元二、奶精：单价元/ 包(1 公斤 / 包),8 包×12 元 =元三、黑珍珠：单价元/ 包(1 公斤 / 包 ),10 包×元 =元四、奶茶粉：单价元/ 包(1 公斤 / 包),8 包×元 =元五、茶类：单价元/ 包 (500 克 / 包 ), 麦香红茶、咖啡红茶 ( 各 2 包 )4 包×元 =元六、果汁类：单价元/ 桶，柠檬汁、芒果汁、葡萄汁、凤梨汁、薄荷蜜、柳橙汁、百香果汁、水蜜桃汁、草莓汁、玫瑰蜜、青苹果汁、奇异果汁、乌梅汁、酸梅汁、蓝梅汁、椰子汁、哈密瓜汁、荔枝汁、红石榴蜜、西瓜汁（任选5种）5桶×元=元七、果酱：单价元/ 桶， 2 桶×元 =元八、椰果：单价元/ 桶， 2 桶×元 =元九、沙冰粉：单价元/ 包， 2 包×元 =元十、设备：封口机 1 台（ 350 元 / 台）、碎冰机 1 台（ 540 元 / 台）、封口膜 1 卷（ 60 元 / 卷）、珍珠吸管（ 4 元 / 包×20=80 元）、 320 毫升杯 1 件（ 120 元 / 件， 2000 杯）、密封罐 10 个（ 10 元 / 个× 10 个 =100 元）、小量杯 1 个（ 12元 / 个）、大摇盅 1 个（ 30 元 / 个）、冰格（元 / 个× 20 个 =50 元）、巴台匙 1 个（ 12 元 / 个）、装修设计光盘 1 张、技术资料 1 套以月租金1500 元地段的标准店来预算奶茶每杯成本：果粉 3000 克 / 袋÷ 13 克 / 杯=230 杯果粉 45 元/ 袋÷230/ 杯 =杯奶精 3000 克 / 袋÷ 20 克 =150/ 杯奶精 45 元/ 袋÷150/ 杯 =元/ 杯每杯成本：果粉元+奶精元 +珍珠豆或椰果元+杯子元 =元果汁每杯成本：果汁 2500ml/ 桶÷ 40ml/ 杯 =63 杯果汁 21 元/ 桶÷63 杯=元果糖 2500ml/ 桶÷ 10ml/ 杯 =250 杯果糖 24 元/ 桶÷250 杯=元/ 杯每杯成本：果汁元+果糖元 +杯子元 =元咖啡每杯成本：咖啡豆 500 克 / 袋÷5克 / 杯=100 杯咖啡豆 20 元/ 袋÷100 杯=元 / 杯每杯成本：咖啡豆元+奶包元 +糖元 +杯子元 =元单品利润：咖啡每杯成本元，售价 4 元，平均每杯毛利元左右奶茶每杯成本元，售价 3 元，平均每杯毛利元果汁每杯成本元，售价 3 元，平均每杯毛利元章鱼小丸子每盒成本元，售价 3 元，平均每盒毛利元左右铁板鱿鱼每碗成本元,售价2元,平均每碗毛利元左右咖啡每天销售20 杯，元 / 杯×20 杯=62 元奶茶每天销售30 杯，元 / 杯×30 杯=63 元果汁每天销售30 杯，元 / 杯×30 杯=69 元章鱼小丸子每天销售50 盒，元/盒×50盒=110元铁板鱿鱼每天销售50 碗 ,元/碗×50碗=60元每天毛利：咖啡62+奶茶 63+果汁 69+丸子 110+鱿鱼 60=364 元每月毛利： 364 元× 30 天（ 1 月） =10920 元费用：房租1500 元 / 月人工1300元(2人)杂费400元合计：房租1500+人工 1300(2 人 )+ 杂费 400=3200 元月纯收入： 10920-3200=7720 元年纯收入： 7720×12 个月 =92640 元实际店面预算店面总投资：基础装修3600 元、品牌使用费5000 元、加盟费1000 元、室内外标志灯箱3690 元、设备 10917元、首次原料5000 元。