我国草莓生产现状与发展趋势（海南大学儋州校区园艺园林学院，海南，儋州，573717）草莓是多年生草本植物，是经济价值较高的小浆果，其果实柔软多汁、酸甜适口、营养丰富，而且外观美丽、香气浓郁，因而在国内外市场备受青睐，被誉为“水果皇后”。

一般栽培数月后即可收获，5月份上市供应，填补了水果淡季市场。

也可用保护地进行促成栽培或一年内多次生产，周年供应，是一种投资少、收益高的经济作物。

20世纪80年代初，随着改革开放和农村经济体制改革的发展，各级政府及科研单位对草莓生产开始重视，使草莓生产迅速发展。

引进并筛选出一些优良品种在生产上迅速推广，栽培面积迅速扩大，栽培方式从原来单一的露地栽培发展为多种形式并存，大大提高了经济效益。

草莓以其周期短、见效快、经济效益高、适于保护地栽培等优势而成为中国果树业中发展最快的一项新兴产业，有的地区草莓种植业还成为当地农村经济的支柱产业。

我国草莓生产现状1.1 栽培面积与主产地据不完全统计，20世纪80年代我国草莓栽培面积大约为3300公顷；90年代栽培面积达36700公顷；到2000年，草莓栽培面积已达46700公顷；到2001年栽培面积达60000公顷。

超过原世界排名第一的美国而居世界各国之首，已经名副其实地成为草莓生产大国；据中国园艺学会草莓分会的统计，到2007年，我国草莓种植面积达130万亩，仍居世界第一。

我国草莓产区可划分为秦岭和淮河以北的北方区、秦岭与淮河以南的长江流域区和南岭以南的华南区三大区域。

20世纪80年代我国草莓栽培主要集中分布在少数几个地区，如今遍及全国各地，南起海南，北至黑龙江，东自江浙，西到新疆的广阔领域内均有大面积的草莓栽培。

目前河北省和辽宁省是我国最大的草莓产区，其次是山东、江苏、浙江、吉林、四川等省。

河北保定和辽宁丹东是全国最早发展起来的两大草莓基地，目前全国有名的草莓产区有河北的满城、辽宁的东港、山东的烟台、江苏的连云港和句容、上海的青浦和奉贤、浙江的建德和诸暨、四川的双流等。

它们已成为北京、沈阳、天津、南京、上海、杭州、成都等大城市草莓鲜果的主产区。

1.2 栽培品种与产量20世纪80年代我国的草莓栽培主要是从美国、日本、欧洲各国引入优良品种，如河北保定主要栽培品种是美国的“全明星”和日本的“丰香”、“静宝”，辽宁丹东主要栽培品种是荷兰的“戈雷拉”。

90年代主要栽培品种是西班牙品种“弗吉尼亚”和日本品种“宝交早生”、“丰香”以及“吐德拉”、“鬼怒甘”等品种。

近年来我国自育的品种“明晶”、“明磊”、“硕丰”、“硕香”、“星都1号”、“星都2号”在生产上也有一定的栽培面积。

就各地区而言，目前北方露地栽培主要使用“全明星”、“宝交早生”、“戈雷拉”和“玛丽亚”；长江中下游地区使用“宝交早生”和“硕丰”；四川和贵州两省使用“丰香”、“春香”和“宝交早生”；华南区则以“宝交早生”、“丰香”、“静香”为主栽品种；设施栽培方面长江流域主栽“丰香”和“明宝”；北方主要使用“弗吉尼亚”、“宝交早生”、“全明星”和“丰香”。

截止到2007年我国年产草莓130万吨，居世界第一位，年草莓出口量约5万吨。

虽然我国有较多农户创造了667平方米产量达到或超过5000公斤的惊人记录，但与世界草莓生产较为先进的国家如美国、日本、意大利相比，平均单产仍较低。

露地栽培一般每667平方米500公斤-1500公斤，保护地栽培产量一般为每667平方米1000公斤-2000公斤。

北方日光温室栽培“全明星”每667平方米为1500公斤-2000公斤，“弗吉尼亚”每667平方米2000公斤-3000公斤。

南方塑料大棚栽培“丰香”为每667平方米1000公斤-1500公斤。

单位面积产量与品种、作型、栽培技术、气候条件等因素有关，总体来看，我国北方地区高于南方地区。

1.3 栽培效益与销路保护地草莓，一般6-60元/公斤，因上市早晚而异。

大棚草莓每667平方米纯收入8000-20000元，是露地草莓的6-10倍。

农民种植草莓，当年即成万元户。

草莓销路甚好，保护地草莓主要是内销，主要销往大连、沈阳、长春、哈尔滨、北京、上海、天津、南京等国内大中城市。

销售方式主要足产地批发。

为方便顾客，许多地区还成立了草莓专营批发市场。

速冻草莓目前已打入国际市场，向日本、东南亚等国家年出口4000吨以上。

1.4 栽培形式与栽培制度我国地域辽阔，气候条件差异大，因此栽培形式多种多样，20世纪90年代以前，我国草莓的主要栽培形式为露地，近十几年来开始由传统露地栽培进入保护地栽培，主要作型从简单的地膜覆盖、小拱棚、中拱棚、大拱棚到金属材料组装的塑料大棚、竹木或钢筋骨架的日光温室。

长江地区以塑料大棚及中小拱棚为主，北方地区以日光温室及中大拱棚为主。

华南地区全部为露地栽培。

草莓的无土栽培在我国尚处于实验阶段，在生产上应用很少。

我国很多地方因地制宜，实行草莓与其他作物轮、间、套作栽培，明显增加了农田的收益，如实行草莓与水稻、蔬菜轮作，草莓与幼年果树、玉米间作，草莓与棉花、蔬菜套种等，取得了较好的效果。

1.5 栽培技术与措施目前我国在日光温室和塑料大棚中较普遍的技术措施有：放养蜜蜂授粉；喷布赤霉素；假植育苗；加光与电照补光；安装滴灌设备；疏花疏果等。

另外CO2气体施肥装置在我国部分地区，卷帘机在东北地区日光温室栽培中也得到一定的应用。

2 我国草莓生产存在的问题2.1 草莓的生产和流通缺乏有效的行业组织管理目前我国的草莓生产多属个体农家小规模生产，缺乏行业机构对生产进行计划、组织和管理，这样导致生产无序，新产品、新技术难以尽快推广。

无序生产有导致市场变幻莫测，在加上我国农产品流通销售体系不健全，使种植户难以把握市场，利益得不到保障。

2.2 草莓病毒危害严重草莓属于无性繁殖植物，病毒危害严重，据估计目前我国70%以上的草莓生产有苗感染有病毒。

并都导致草莓果实变小，品质变劣，产量下降，繁殖能力降低。

2.3草莓育苗体制陈旧我国长期沿袭的草莓育苗体制是：采果后一草莓植株作母株，连年使用，甚至长达十几年，这是导致草莓病毒病和线虫病的主要原因。

陈旧的育苗繁殖技术育出的草莓苗定植后秧苗不齐、结实晚，单株产量低。

2.4草莓果实品质差由于种植者多追求大果、高产，再加上我国土地有机质含量低，过量使用氮肥，使市场上销售的草莓大部分品质很差。

此外，一些草莓卫生指标不合格，农药残留超标。

2.5草莓育种工作远落后于生产尽管我国已经培育出几十个草莓品种，但在生产上栽培却很少，目前生产上广泛使用国外品种，反映出我国草莓育种工作远落后于生产。

国外培育的新品种多是专利品种，使用需要付专利费，而我国推广的品种多数未获得育种者，这是一个潜在的严重问题，特别是中国加入WTO后，这一问题将变得越来越严峻。

3 我国草莓生产发展趋势根据我国草莓的生产情况和特点，预测今后草莓生产的发展趋势有以下特点。

3.1 稳定面积，提高产量由于近年来栽培草莓效益一直很好，因此有些地方盲目扩大栽培面积，尤其是大规模的露地栽培面积致使部分地区夏季市场趋于饱和。

如果相关加工业跟不上，又不能有效的远销或速冻外销，会造成很大的经济损失。

因此，除了一些新种植区可适当发展外，发展规模较大的地区应注意提高单位面积产量和质量。

这样既能拉开鲜果上市时期，又能提高经济效益。

3.2 栽培品种区域化、优良化草莓品种除要求高产、抗性强、适应性广外，须培育出大果、香味浓、糖度高、耐贮运的品种，还需培育适合各种栽培方式的优良品种。

国内应引种与育种相结合，不断推出优良品种，更新换代。

不同地区、不同栽培方式、不同用途应有自己的拳头产品，进行适度规模生产。

大果优质品种的价格优势逐渐被更多果农认同，发展大果优质品种，将使品种更新速度加快。

草莓生产较先进的地区，栽培品种又会表现出多样化，适于鲜食的品种、适于加工的品种、适于长途运输的品种将会共存。

3.3 推广无病毒苗由于我国草莓种植长期连作，很少用无病毒苗更新换代，病毒感染严重，，造成植株生长势衰退，产量下降。

发达国家基本实现了无病毒苗栽培，在我国推广优质的无病毒苗已势在必行。

目前我国正大力推广组织培养苗，将组培苗视为无病毒苗是错误的，因为它们并未通过病毒检测。

今后要严格履行病毒检测程序，推广真正的无病毒苗。

今后的草莓生产，将广泛采用无病毒种苗。

因为无病毒种苗具有生长势强开花结果多果实个大产量高的特点。

由于克服了因病毒感染所带来的种性退化问题，草莓生产将会再上一个新台阶。

3.4 加快优良新品种的育种步伐当前，生产上品质较差的中晚熟品种急需换代，选育早熟、优质、大果型品种是我国主要的育种目标。

四季草莓在满足周年供应上起着重要作用，也是研究的重要内容。

利用我国丰富而特有的野生草莓资源进行远缘杂交育种有望取得较大进展。

3.5 开发省力低耗栽培措施种植草莓较费时费力，在日本由于劳动强度大而导致种植面积逐年递减。

目前，日本已经开发的省力措施有棚式育苗、高空采苗、高设栽培等。

我国北方地区日光温室栽培需要卷帘盖帘、除雪等，劳动强度大，因此减轻劳动强度也将是我国研究的一项课题。

目前应大力推广卷帘机、滴灌等设备。

3.6 促进草莓贮藏加工业的发展随着草莓生产的发展和产量的不断提高，会带动草莓贮藏加工业的发展。

草莓，是公认的“速生水果之王”，采用速冻保藏草莓可大大延长贮藏期，速冻草莓将是草莓重点产区不可缺少的加工项目。

草莓适宜加工成草莓酱、草莓汁、草莓酒、草莓罐头、草莓蜜饯、糖水草莓等多种加工品，这也是提高草莓附加值，稳定草莓产业的治本之策。

3.7 发展草莓观光产业近年来，在北京、上海、广州、成都等大中城市郊区兴起了自助式的草莓观光旅游业。

一般在草莓成熟时，果农开放草莓园，消费者支付一定的费用即可在园内自由采摘草莓，并可在园内享受旅游、餐饮等其他服务。

这种观光、休闲基地，很好的引导农业向第三产业发展，对果农和消费者来说都是一举多得，大大的增加了农民收益，将是以后草莓种植的发展趋势。

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