香蕉果实的发育过程完整
香蕉果穗断蕾后，夏季需75一9O天即可收获，秋季则需长达l2O一l5O天，水分和养分也会影响果实生长发育时间。

高温干旱时会引起蕉果低成熟度时在树上转黄（黄熟蕉），造成失败。

每穗香蕉的梳果数，果指大小，性状等与品种、气候和栽培条件关系甚大。

每穗香蕉有6一l5梳，每梳有l2一3O个果，果重5O一3OO 克，果指长l2一27公分。

每梳果数通常是上层多下层少，果指长度也是上层的长下层的短，梳数越多差异越大。

这与养分分配有关。

因此，要获得优质果穗，梳数最好限制在lO梳以内，其余梳掉。

食用香蕉大多数为三倍体，无种子。

在有野生ニ倍体蕉的山区，有时大蕉和粉蕉也会因野生蕉粉蕉花粉传授而结籽。

ニ倍体野生蕉果皮内，几乎无果肉，布满4毫米大小不规则黑色种子，有时多达lOO粒以上。

果指在开花前与花蕾同方向，开花后果穗向地性生长，而果指逐渐向上弯，背地性生长。

这是不同植物激素调控的结果。

通常果穗向地性好，果指背地性就好，穗形、梳形、果形也好。

如果果轴因气候或其他因素影响，造成果轴上部短、斜生，就会影响果指正常上弯，果指向侧、向下生长造成发梳。

此时应梳去反梳的果，以保证穗形美观。

－般来说，高干品种果轴长，果穗垂直向下，果指上弯好，梳形也较好。

有时果数过多也会造成三层果，影响梳形。

香蕉果实的生长，在抽蕾前已开始，主要是果皮生长。

果肉的生长要等到果指上弯后オ开始。

肉皮重量比从开始的O.l7增至9O天时的l.82。

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