哪些细菌可以引起细菌性食物中毒
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本文概述：细菌性食物中毒是指，由于进食被细菌和细菌毒素感染的食物而引起了中毒性疾病。

哪些细菌可以引起撕菌性食物中毒呢？
食物中毒很多时候都是由于细菌所感染造成的，那么哪些细菌可以引起细菌性食物中毒呢?小编为大家介绍一下。

(一)沙门氏菌为肠杆菌科沙门氏菌属，据其抗原结构和生化试验，目前已有2000余种血清型，其中以鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌和猪霍乱沙门氏菌较为多见。

该菌为革兰氏阴性杆菌，需氧，不产生芽胞，无荚膜，绝大多数有鞭毛，能运动。

对外界的抵抗力较强，在水和土壤中能活数月，粪便中能活1～2个月，在冰冻土壤中能越冬。

不耐热，55℃、1h或60℃、10～20分钟死亡，5%石炭酸或1：500升汞5分钟内即可将其杀灭。

(二)副溶血性弧菌(嗜盐菌)为革兰氏阴性、椭园形、荚膜球杆菌。

菌体两端浓染，一端有鞭毛，运动活泼。

本菌广泛存在于海水中，偶亦见淡水。

在海水中能存活47日以上，淡水中生存1～2日。

在37℃、ph7.7、含氯化钠3～4%的环境中生长最好。

对酸敏感，食醋中3分钟即死。

不耐热，56℃、5分钟即可杀死，90℃、1。