無 茗
無 茗
三、 白牡丹
• 白牡丹属花朵形白茶。 • 1922年创制于福建省建阳县水吉镇。福鼎县白琳
，政和县铁山、东坪，建阳县漳墩及台湾省均有 生产。 • 历销东南亚各国。
無 茗
大家有疑问的，可以询问和交流
可 以 互 相 讨 论下， 但要小 声点
9
一、品质特征
• 白牡丹采用一芽二叶初 展嫩梢制成。绿叶夹银 白毫。
茗
克。
2.飘逸杯泡白茶
• “万能茶具”、“懒人茶具”
、“办公室泡茶神器”，当你
想简简单简喝杯茶时，无论在
哪里，都很方便实用，又茶汤
分离，即当泡茶器、又可当品
饮杯。上层空间里放茶叶，注
水泡茶。下层空间里容纳茶汤
。泡好茶，把上层取下，即可
無
一人品饮美味茶滋味了.
茗
3.玻璃杯泡法
• 一般玻璃杯3克白茶量最为适宜 好喝。
• 取温水烫杯，避免正式冲泡由 于热而导致玻璃杯破裂。
• 接着向杯中投入茶叶，借着杯
子的热量余温，摇动干茶在杯
中，借以闻香，此为摇香，体
会白茶的干茶毫香、清香、甜
無
醇香、药香、荷香等。
茗
4.盖碗泡白茶
• 盖碗泡法分为投茶、洗茶
、冲泡、出汤四个步骤。
与三五好友，择一日闲，取
一静雅处，怡然自得品饮白
茶，不失一乐。但是盖碗不
便携带，同时以此泡茶，看
似简单，考验的不是工夫，
是水平，用盖碗泡好茶，也
無
是艺术。
茗
5.紫砂壶冲泡白茶
• “方不一相，圆非一式”的
紫砂壶，品饮的不止是白
茶的美味，更是紫砂的器
美欣赏。同时，对于老茶
，粗枝大叶的茶，更能达
到茶熟香温的韵。冲泡过
無 茗
程同上面盖碗并无大的差 异。
6.煮饮白茶
• 铁壶或陶器，古朴典雅，冬日 暖阳、夏日午后、秋风萧瑟、
白茶基础知识
無 茗
• 一 白茶加工原理
• 二 银针白毫
• 三 白牡丹
無
• 四 泡白茶方法
茗Hale Waihona Puke • 白茶的制法是萎凋、干燥、不炒、不揉，保持了 自然的叶态，成茶外表满披白毫，呈白色，故称 “白茶”，这是其它茶类所不及的。
無 茗
• 白茶花色品种因划分依据不一，命名各异：
• 依鲜叶嫩度划分的，可分为银针、白牡丹、贡眉 、寿眉；
• 叶背垂卷，形似花朵而 得名。因而有红装素裹
無 之誉。
茗
泡茶是艺术 白茶的六种冲泡方式方法
無 茗
1.冷泡白茶
• 泡白茶的水温：白毫银针 85度左右，白牡丹90度左
右，寿眉老白茶100度左右
。
• 投茶量：1:3:5:7:9克。即冷
泡法1克，飘逸杯和玻璃杯
泡法3克；盖碗和小壶泡5
無
克；大壶泡7克；煮白茶9
春意融融的时节皆可煮饮老白 茶。
• 一人一书一几，茶在火上慢慢
煨，满室飘着药香、糯香、枣
無 茗
香的老白茶味，身心都是舒畅 的，闭门即深山，不远行而得 自然了
THANKS
無 茗
• 以品种命名的，可分为“大白、小白、水仙白” 無。
茗
第二 银针白毫
• 银针白毫属芽形白茶。公元
1796年(清嘉庆元年)创制于 福建省福鼎县，系采自菜茶
群体茶树的芽头制成的。
無 茗
一、品质特点
• 银针白毫外形芽针肥壮，满披白毫， 色泽银亮。内质香气清鲜，毫味鲜甜 ，滋味鲜爽微甜，汤色清拗晶亮，呈 浅杏黄色。产区不同，品质略有差异 。