牛蛙养殖生态与病害牛蛙是两栖动物，隶属于两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属，是蛙科中较大体形的食用蛙种。

因其鸣声洪亮酷似牛叫，故名牛蛙。

个体大，商品价值高，发展较快。

发展牛蛙养殖有许多优点：繁殖快、适应性强、生长迅速、抗逆性强、饲料易取、效益较好。

牛蛙经济意义较大，具有食用、除害虫、药用（蛙油——具有润肺养阴，补肾益精，补脑益智，提高人体免疫能力及美容养颜，抗衰老等功效）、工业用（制革、作动物饲料）等作用。

牛蛙包括四个生活周期，既受精卵经过一系列胚胎发育形成蝌蚪，在适当的条件下蝌蚪开始变态，形成幼体，随着尾部消失，幼体开始水陆两栖生活。

牛蛙生活习性是具有群居性、饲料不足时，相互残食。

在不同的发育阶段，食性不同。

蝌蚪可喂以蛋黄、血粉、鱼粉等，也可用豆浆、面粉等佐食。

蛙在自然状态下，只捕食活动的动物。

经人工驯食，可摄食配合饲料。

饲养12~15个月，可达400~600克。

这些条件在一定程度上决定了牛蛙养殖生态模式，因此本文就现有的养殖模式及常见的牛蛙病害做一综述。

一、牛蛙养殖生态1.1牛蛙养殖场的选择和建造牛蛙养殖场的选择和建造，主要应根据选择的养殖方式，比如是大面积粗放养殖，还是小面积集约化养殖而定。

总的原则要按照自身条件和环境因素来考虑，既要遵循经济上投入少，效益高，又应照顾到生产上的科学性，以及管理上的方便。

1.1.1养殖场的建场条件牛蛙善于跳、爬、游、钻，所以牛蛙养殖场需要建造防逃设施，可以用塑料薄膜、铁丝网或尼龙线网围栏防逃，有条件的用砖砌围墙更为持久可靠。

养殖场必须有充足的水源。

水源以江、湖、水库的水最为理想，这种水的水质好，溶氧高，水量充足。

蛙池最好建在冬暖夏凉的地方，蛙池不仅水质要好，排灌水方便，还应具备不同用途的养殖池、动物性饵料繁殖场地及其他配套设施。

另外，牛蛙养殖场还应选择在水陆交通比较方便的地方。

1.1.2牛蛙养殖池的建造根据牛蛙的繁殖特点、变态过程、生活习性，牛蛙养殖场需设立如下养殖池：亲蛙池：亲蛙池主要用于培育产卵用的亲蛙和繁殖期后分养雌雄亲蛙。

养蛙规模较大的单位，一般要建造2～3个。

亲蛙池也可兼作产卵池。

亲蛙池一般为土池，面积以200平方米为宜，深度1.2米，能蓄0.8～1.0米深的水为好。

池底要有15～20厘米的淤泥，以利亲蛙越冬。

堤埂坡度要大，以1∶2.5为宜。

亲蛙池的总面积要根据亲蛙的数量而定，通常以每平方米放养1只亲蛙为宜。

产卵池：产卵池有水泥池和土池两种。

水泥产卵池主要在人工催产时使用。

一般用土池，效果较好。

面积以100～200平方米为宜，要求池深1米，蓄水0.6～0.8米深，堤埂坡度要大，以1∶(2.5～3)为好。

池内要种植金鱼藻、马来眼子菜、聚草、轮叶黑藻等水生植物，以促使牛蛙正常产卵。

孵化池：孵化池也有水泥池和土池两种。

使用效果以水泥池为好，面积一般为3平方米，正好适合于1只牛蛙所产的卵的孵化，池深度0.6米。

池子内壁抹以水泥粉，不必很光滑，稍粗糙反而有利于刚孵化的蝌蚪的吸附，能提高蝌蚪的成活率。

土池因有堤埂坡度，面积比水泥池大，一般为6平方米，池深60厘米，蓄水40厘米深。

使用时最好在池内铺垫塑料薄膜，效果较好，可以大幅度提高孵化率。

孵化池总面积，要根据生产上孵化蛙卵的数量来确定，还应考虑孵化池的周转。

蝌蚪池：蝌蚪池也有水泥池和土池两种。

水泥池面积以15平方米为宜，池深1米，蓄水0.8米深；土池面积以50～100平方米为宜，池深0.8～1米深，蓄水0.6～0.8米，堤埂坡度以1∶(1.5～2)为宜。

蝌蚪池的总面积，根据培育蝌蚪的数量和需要育成幼蛙的数量而定。

幼蛙池：为了便于饲养管理，应建立专门的幼蛙池，并留足幼蛙捕食活动的场所。

一般来说，蝌蚪变态成幼蛙，在水中生活的时间较短。

因此，幼蛙池不宜太大，一般以15平方米为宜，水深50厘米左右。

在幼蛙池四周，应种植一些供幼蛙隐蔽和捕食的植物，便于幼蛙上岸活动。

在幼蛙池的一个角搭一个饵料台，作为幼蛙天然饵料不足时补充人工饲料的场所。

在固定饵料台上空设灯光诱虫，这是解决天然饵料不足的较好途径之一。

成蛙池：即商品蛙池，根据生产规模建立成蛙池，要将不同规格、不同用途的成蛙分池饲养。

成蛙池可以建大些，一般占地600～6000平方米，池的深处0.5～1米，池的四周可以人为地堆些石块、砖块或筑些土洞，地面尽可能绿化，给牛蛙提供较多的隐蔽场所，便于牛蛙生长和繁殖。

对于幼蛙和成蛙，生活环境的水面与陆地的面积比以3∶2为宜，可充分利用陆地种植果树、蔬菜和花卉植物，提高场地的利用率。

牛蛙养殖场设计多种多样，应根据自己的场地面积、环境条件、资金来源和产销等情况，因地制宜地设计牛蛙养殖场。

1.2 成蛙养殖模式1.2.1半精养模式利用鱼池、洼池、稻田、藕塘等进行养蛙，由于面积大，蛙较分散，密度也不大，产量不高，一般多以天然饵料为主，颗粒饲料为辅的方式养殖，称为半精养。

这种模式获取天然饵料的方法主要是灯光诱虫。

诱虫灯的位置设在离岸2米左右的水面上方0.3~0.5米处，周围不应有高大的建筑物，以免遮挡灯光，收不到好的诱虫效果，开灯时间视具体情况而定，一般在傍晚开灯。

半精养方式放养密度不宜过大，每平方米放10~30只，视饵料条件而定。

1.2.2 集约化养殖室内集约化养殖，着眼于控制环境、创造、良好的生态条件、充分满足牛蛙生长的营养需要而进行的一种强化培育手段。

尤其是随着牛蛙人工配合饲料的研制成功，更能发挥其高效的特点，是发展牛蛙商品生产的一条重要途径。

室内养蛙池，一般面积10~20m2，要有充足的水源供应，充分利用空间，可采用多层次的立体养殖结构。

放养密度为每蛙体重100 g按50只/ m2，投饲时坚持“四定”；每天2～3次，日投喂量占蛙体重的10％左右，养成按时摄食的习惯。

成蛙的日常养殖，除了定时投饵外，还要每天换水，清洗食场，注意观察蛙的健康状况，及时防病治病，严防蛇、鼠侵袭等。

有条件的地方，可以进行加温养殖，一年可生产两批商品蛙。

1.2.3网箱养殖网箱养蛙借鉴网箱养鱼技术，结合蛙的生物学特性，利用网箱把牛蛙在水体中围养起来的一种高密度养娃方式。

网箱养蛙有如下优点：（1）充分利用现有的水库、湖泊和大鱼塘，既节约了养蛙用地，又提高了上述水体的利用率，即做到了水中养鱼，网中养蛙，从而增加了经济效益。

（2）网箱内外水流畅通，水体不断更新，箱内溶氧充足，网箱成为一个活的水体环境，可实行高密度的饲养，而且产量高。

（3）网箱养蛙后，可增加水体肥力，提高鱼产量。

（4）由于网箱养蛙面积小，饲养管理方便，同时被限制在一个很小的范围内，能量消耗减少，利于生长。

1.2.4生态养殖随着人们生活质量的提高，对水产品的质量要求也相应地提高，所以蛙的养殖也逐渐走向了一种无公害、健康养殖的模式，而从控制生态环境、选择饲料、投喂方式和管理技术着手的牛蛙生态养殖的高产技术，更能促进牛蛙无公害、健康养殖的快速发展，保证人们对生活高品质的要求。

每口养殖池面积以40~60 m2为好，池底平坦，池边高和宽各30cm，形似田埂。

池边四周外层采用聚乙烯网，内层采用黑色塑料薄膜，对养殖池进行双层围栏，高度约1m。

选择水质清新、无污染、水源丰富、环境幽静的地方建池，蛙池可不设蛙岛，采用蝌蚪池、幼蛙池，成蛙池为一体的养殖方式。

将大池分成小池，直接分级，既提高了利用率，节约了成本，又提高了牛蛙成活率和经济效益。

二、牛蛙常见病害与防治2.1蝌蚪阶段常见病2.1.1 病毒性疾病暴发性败血症：不少人怀疑为病毒病。

患病蝌蚪咽部、腹部、肛门等处严重出血，有的在水面打转，眼球充血、突出。

死亡快，发病1~2d即出现死亡，死亡率达70%以上，严重的全部死亡。

先做好清池工作，用50~100mg /L生石灰进行消毒；蝌蚪入池前用20 mg /L高锰酸钾溶液进行消毒；用0.3mg /L碘制剂或2 mg /L高锰酸钾与乙酸混合液消毒池水。

2.1.2 细菌性疾病细菌性烂鳃病：由于水中粘液球菌侵入蝌蚪鳃部而发生炎症，鳃丝发白、糜烂而附着污泥和粘液，浮游于水表面，行动迟缓，可继发其它疾病而死亡。

防治：放养前，对池水消毒，蝌蚪在放养前也要消毒。

发病后，按每立方米水体用生石灰20g或漂白粉1g全池均匀泼洒。

细菌性肠胃炎：患病蝌蚪食欲下降，游动迟缓，死亡率较高，胃肠道充血、发炎，肛门周围充血、肿胀。

防治：对患病病蛙可在饵料中加喂药物进行治疗，一般每千克饵料投入或酵母片2片，连喂 3~5d即可治愈。

对病蛙池用 1~2mg/l 的漂白粉溶液泼洒1次，发病季节，每7~10天用 1mg/l 的漂白粉溶液泼洒全池1次。

红斑病：有的称为出血病，为细菌和真菌感染所造成。

患病蝌蚪有转圈的神经性症状，其腹部出现红斑，发病急，死亡快，多发于蝌蚪发育的后期，发肢芽形成期，全池暴发性流行，危害大，死亡率达70%~90%。

防治：用硫酸铜溶液全池泼洒，使其浓度为0.7 g /m3。

在多发病季节注意饵料卫生，用20 mg /L生石灰消毒水体。

2.1.3 真菌性疾病鳃霉病：因霉菌侵入蝌蚪鳃部破坏组织，充血、出血，变成灰白色或苍白色，或继发其它感染，出现呼吸困难，窒息死亡。

水质过肥的及时换水，注意用生石灰清池，去除过多淤泥。

防治：用硫酸铜和硫酸亚铁合剂0.7 g /m3(5B2)浸泡患病蝌蚪。

肤霉病：因蝌蚪表皮损伤部位被水霉侵入所致(也可发生在幼蛙、成蛙)，严重者到达肌肉层，伤口处或周围可见灰白色的丝状物，患病蝌蚪或蛙表现食欲变差，游动迟缓，有的伤口并发细菌感染，体质弱，最后衰竭死亡。

防治：搬运、移动蝌蚪、蛙体时避免外伤，对有外伤的用3%食盐水或10%紫药水涂抹伤口至愈合后才可放养。

对饲养池用生石灰彻底消毒，日常应保持良好的水质。

2.1.4 寄生虫性疾病车轮虫病：因蝌蚪体表和鳃上寄生车轮虫所引发。

在每年4~9月多发，症状为游动变慢，反应迟钝，全身或局部布满车轮虫，尾鳍粘膜变白色，尾组织损坏，有的严重腐烂。

不及时治疗，大多衰竭死亡。

防治：监测水质，调整合理的饲养密度，做好换水和水体消毒工作。

用硫酸铜和硫酸亚铁合剂(5B2)全池均匀泼洒，浓度为0.7 mg /L；用2%~3%食盐溶液浸泡15~20 min。

杯体虫病因杯体虫寄生于蝌蚪的鳃部和尾部引发。

在每年5~9月，水质不良、高密度饲养时多发。

眼观患病蝌蚪鳃部和尾部变白色，游动变慢，停食而衰竭死亡。

防治同车轮虫病。

斜管虫病：蝌蚪体表感染斜管虫所致。

在春初和冬初多见，患病者不吃食，体色呈黄褐色，有的浮在池边水面，反应迟钝，慢慢衰竭死亡。

防治：定期消毒水体，用硫酸铜和硫酸亚铁合剂(5B2)的溶液泼洒，使全池的浓度为0.7 mg /L。

锚头鳋病：蝌蚪的胴体与尾部交界凹陷处寄生锚头鳋病幼体所致，被寄生部位的肌肉组织红肿、发炎，有的溃烂，生长停滞，严重的有多个水蚤寄生，死亡率较高。