消毒餐具配送协议书
甲方：益阳市旺和餐具消毒服务有限公司
乙方：
为了让消费者用餐时使用上清洁、卫生餐具。本着一切为用户创造健康和双方互利互惠的原则，经甲乙双方协商达成如下协议：
一、1、甲方需遵守国家现行有关食品卫生法，食（饮）具消毒卫生管理规范，并接受了卫生餐饮具的质量监督和管理。保证消毒餐具卫生质量的达标。如有不达标的质量问题给乙方造成损失，甲方全权负责。
2、甲方根据乙方实际使用量调整待用碗的比例，以确保“放心碗、消毒碗”的保质期。并负责消毒餐具的收送、盘底、清查、复核和结算工作。
3、乙方配合甲方做好消毒碗的使用、管理工作。根据实际用量，合理调配，合理存量。注意出厂日期，按先后使用，防止保质期失效。我公司提供的产品保质期为七天，乙方有意存押不用，超过使用期限而产生的质量纠纷，甲方概不负责。
4、为了维护消费者的就餐健康与安全，乙方不得将消毒碗重复使用，一经发现甲方有权按10元/只作为甲方利益形象损害赔偿。并有义务协助执法部门作执法处理。
5、乙方确定每天消毒餐具的使用量后通知甲方，甲方根据乙方
的需求数量配送消毒餐具。乙方负责在使用中的所有管理和劳务工作。乙方特殊用量需提前1－3天通知甲方备货（如婚宴等大型订餐宴席）。
6、套餐碗具破损比例原则上为千分之四以内，超过千分之四需按规定赔偿。赔偿价格如下：品名饭碗：元、平碟：元、酒杯：元、茶杯：元、筷子：元、调羹：元。
7、签订合同后，乙方必须把我公司的餐具摆上桌面，否则作为乙方违约，将停止配送消毒碗，并保留追诉违约责任的权利。
8、乙方必须与我方收送员配合，签收送碗数、收碗数和丢失数，做到数据准确，便于双方结算服务费和丢失赔偿费。
9、当发现甲方提供的未拆膜消毒碗具存在质量问题时，乙方不能给消费者使用。并与甲方人员取得联系，派人回收不合格餐具。
二、费用收取
根据益阳市物价局核准，甲方根据消毒餐具每套人民币元与乙方结账。
三、结算方式
1、结算一次。根据实际用量结付。由甲方委派专职人员凭双方签字认可收送单结付，乙方不得拖延。
2、如乙方恶意拖欠，将按欠款总额收取每日1%的滞纳金。并停止供货。10天内拒不交款，将终止协议。追究相应违约责任。
3、因乙方原因停业、转业，与甲方人员联系，结退餐具，结付
货款，凭我方站点负责人认证，签字废止合同。
四、合同期内，不允许单方面终止合同，一方未经另一方面同意终止合同的行为视为违约，按本合同第五款执行。
五、本合同经签字生效后，双方有违反本合同条款者均为违约行为，被违约方除执行合同相应条款外，另有权向违约方收取本合同合同期内预计金额15%的违约金，即（日供餐具产生的费用×合同期间的时间天数）×15%。
六、以上合同一式两份，双方各执一份。其它未尽事宜双方友好协商解决。一经双方签字，具有法律效力。合同期满经双方协商甲方可优先续约。
七、合同有效时间：从年月日至年月日，合同有效期为月。
甲方（盖章）：乙方（盖章）：
法定代表人：法定代表人：
地址：地址：
电话：电话：
年月日年月日
餐具配送合同协议书书文件编号TT-00-PPS-GGB-USP-UYY-0089
餐具配送合同书 配送中心（甲方）: 餐馆饭店（乙方）: 为了让消费者用餐用上消毒餐具、放心餐具；为了饭店规范操作，省时省力；为了饭店和我方的碗筷互不丢失。本着服务饭店服，服务大众，和双方互利互惠的原则，经甲乙双方协商达成如下协议： 一、甲方责任： 1、保证消毒餐具卫生质量的达标；保证饭店所需餐具的及时供应；努力为乙方做好服务工作。 2、负责消毒餐具的及时收送、盘底、清查、复核和结算工作。 3、回收原则上一箱脏餐具换一箱新餐具，当场清点，计数后由乙方签字确认。 二、乙方责任： 1、应配合甲方做好消毒餐具的使用、回收、管理等工作；餐具有偿使用，乙方在使用前应告知顾客。
2、餐具、餐具箱发生丢失、遗失和人为损坏，按价向甲方赔偿。赔偿标准为盘子元/个，大碗元/个，江中杯1元/个，酒杯元/个，勺子元/个，筷子5元/斤；周转箱50元/个。 3、为了维护消费者的就餐健康与安全，乙方不得将消毒餐具重复使用，一经发现甲方有权按10元/只作为甲方利益形象损害赔偿。餐具周转箱不得做为他用，否则照价赔偿。并有义务协助执法部门作执法处理。 5、乙方必须与甲方收送员配合，签收送货数、收货数和丢失数，做到数据准确，便于双方结算服务费和丢失赔偿费。服务费和赔偿费用半月清算一次，未结清费用甲方有权利停止供货。 品种数量：根据乙方需要，甲方首批提供消毒餐具（件套）箱共计套。 6件套包括寸盘子1个，寸碗1个，江中杯1个，酒杯1个，勺子1个，筷子1双。 5件套包括寸盘子1个，寸碗1个，江中杯1个，勺子1个，筷子1双。 4件套包括寸盘子1个，寸碗1个，江中杯1个，筷子1双。 费用收取：
合同编号： 消毒餐具代加工合同范本 签订地点： 签订日期：年月日
消毒餐具代加工合同范本 合同书 甲方： 乙方： 为了让消费者用餐用上消毒碗、放心碗，让碗关爱消费者的健康，是我们大家的心愿。本着一切为用户创造健康，和双方互利互惠的原则，经甲乙双方协商达成如下协议： 一、甲方责任： 1、应配合遵守政府部门、卫生部门的相关文件精神，配合乙方做好消毒碗的使用、管理等工作。 2、根据用量，合理调配，合理存量。原则上天送天用，不得存留三天以上。防止保质期失效。 3、我方收送员配合，签收送碗数、收碗数和丢失数，做到数据准确，便于双方结算服务费。 4、在出现因餐具问题并产生客诉的情况下，我方第一时间本着为双方利益着想的态度积极处理问题，尽量减少双方损失。 二、乙方责任： 1、遵守国家现行有关食品卫生法，食(饮)具消毒卫生管理规范，并接受了卫生餐饮具的质量监督和管理。 2、保证消毒餐具卫生质量的达标。，如因餐具的破损或未拆膜消毒碗具存在质量问题时，乙方承担事件发生所产生的所有费用。
3、提供相关部门的相关文件复印资料，以便乙方作为推广使用消毒碗具的宣传和依据。 4、提供优质服务，树立"质量第一、服务第一"的思想。努力为乙方做好服务工作，从而达到满意的效果。 5、有义务调整待用碗的比例，以确保"放心碗、消毒碗"的保质期。 6、负责消毒碗的收送、盘底、清查、复核和结算工作。 7、由于乙方和甲方首次合作的原因，并甲方以前有餐具供应商，如因本次合作和产生其他店面的餐具被以前供应商恶意停止供应的情况，乙方在对方停止供应我方餐具并造成餐具短缺的同时，必须立即补上我其他店面餐具的供应，如因此以上情况产生的损失由乙方全权承担。 三、品种数量： 根据甲方需要，乙方首批提供消毒餐具(六件套餐碗) 品名：饭碗平碟水杯茶盅筷子调羹 四、费用收取： 根据甲乙双方协商，甲方向乙方收取服务费。套餐碗每套人民币0.55元/套。 五、结算方式：月结，即每月结算一次，每月初1-3号为结算对账时间，根据上月实际用量，每月10号按实结付。由甲方委派专职人员凭双方签字认可收送单结付。 六、合同期内，不允许单方面终止合同，一方未经另一方同意终止合同的行为视为违约，按本合同第八款执行。
餐具消毒配送项目可行性报告记录(精)
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3 茂名市XX 餐具消毒配送有限公司 项 目 可 行 性 研 究 报 告 茂名市XX 餐具消毒配送有限公司筹备小组 编制:杨 2007年4月25日 - 1 - 目 录 一、 项目概况 二、 市场需求预测 三、 选址方案 四、 项目设计与产品生产 五、 企业组织劳动定员和人员培训 六、 财务分析和评价 七、 结论 - 2 - 一、 项目概况 1、项目名称：茂名市XX 餐具消毒配送有限公司 2、公司经营宗旨：杜绝“病从口入”，保障人民群众健康，提升我市公共饮食卫生档 次。 3、公司经营范围：茂名市中、小型酒店、茶餐厅、大专院校、餐馆、公共食堂的餐具清 洗消毒及配送。 4、法定地址： 二、 市场需求预测 1、项目方向：餐具消毒配送公司自备一套餐具（含碗、水杯、茶杯、骨碟、味碟、筷
4 子），经专业粗洗、精洗、烘干、消毒后用食品级塑料整套包装，然后配 送到酒楼食肆供顾客使用（餐具可回收循环使用）。 2、市场方向：本项目产品市场定位是：初期以茂名市区、茂南区、茂港区（水东）中低 档次酒楼食肆、大排档、茶餐厅为服务对象，提供成套消毒餐具，然后餐 馆提供给顾客使用；当市场成熟后，餐具配送服务则可向郊区、高州、化 州市甚至信宜市等地延伸发展。 3、市场需求状况 ： 1) 行业具有广阔的发展前景。 餐具消毒配送为一个新兴产业，其较好地解决了餐具消毒这一公共卫生难题。为此，全国各城市，尤其是旅游城市基本建立了消毒中心，广西已普及到95%，每个县都有专业消毒公司，就是经济欠发达的西部五省，本行业都发展很快，2005年11月甘肃餐具消毒协会提供数据表明仅甘肃省就有67家专业餐具消毒公司，全省餐具消毒合格率达到97.2%，其结果完全达到了卫生标准的要求；就2006年的短短一年间，湖北、河南、江西、广东等地就创办了60多家消毒公司，其中广东目前就有5家，分别是广州益康餐具消毒公司、广州增城餐具消毒有限公司、韶关怡洁餐具消毒公司、湛江永康餐具消毒公司、深圳餐具消毒中心。对于专业消毒行业发展前景，专家分析，目前全国成套消毒餐具只有100多万套，而市场潜力至少为3000万 - 3 - 套，所以具有广阔的市场发展空间。就茂名而言，座位在200人以上中低档酒楼食肆不少于100家，其中茂名市区就有不低于30家，所以茂名的市场空间也是非常大。 2) 政府、卫生监督部门的支持。 近年来，各级政府也普遍加大了对公共卫生事业的重视，《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等制度相应出台，尤其是在爆发“非典”疫情后，从中央到地方都高度重视，接二连三下发有关公共卫生消毒文件。由此可见，创立公共卫生用品消毒中心势在必行，为创办该中心创造了良好的条件。创办消毒公司有利于政府实施和执行《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》，使公共卫生用品真正做到一清、二洗、三消毒、四保洁；同时也成为城市文明建设的一个亮点，反映城市文明建设的一个亮丽窗口，极大地有利于旅游事业的发展，茂名作为省级优秀旅游城市，专业餐具消毒公司有充分理由应运而生。 3) 人民群众对公共饮食卫生的要求日益提高。 随着经济的不断发展，人民生活水平越来越高，公共饮食卫生意识也不断提高， 对健康饮食越来越重视，都怕“病从口入”，对公共饮食餐具的卫生越来越讲究；人们在外面吃饭时候总要用茶水洗一下杯子、碗、筷子等，这就是人们对餐具的
编号：_______________本资料为word版本，可以直接编辑和打印，感谢您的下载 餐具消毒合同书 甲方：___________________ 乙方：___________________ 日期：___________________
甲方： 乙方： 为了让消费者用餐用上消毒碗、放心碗，让碗关爱消费者的健康，是我们大家的心愿。本着一切 为用户创造健康，和双方互利互惠的原则，经甲乙双方协商达成如下协议： 一、甲方责任： 1、应配合遵守政府部门、卫生部门的相关文件精神，配合乙方做好消毒碗的使用、管理等工作。 2、根据用量，合理调配，合理存量。原则上天送天用，达到乙方的用量需求，不得存留七天以上。防止保质期失效。 3、收送员配合，签收送碗数、收碗数和丢失数，做到数据准确，便于双方结算服务费。 4、在出现因餐具问题并产生客诉的情况下，我方第一时间本着为双方利益着想的态度积极处理问题，尽量减少双方损失。 二、乙方责任： 1、遵守国家现行有关食品卫生法，食（饮）具消毒卫生管理规范，并接受了卫生餐饮具的质量监督和管理。 2、保证消毒餐具卫生质量的达标，如因餐具的破损或未拆膜消毒碗具存在质量问题时，甲方承担事件发生所产生的所有费用。 3、提供相关部门的相关文件复印资料。 4、有义务调整待用碗的比例，以确保“放心碗、消毒碗”的保质期。 5、负责消毒碗盘底、清查、复核和结算工作。 三、品种数量： 根据乙方需要，甲方首批提供消毒餐具（六件套餐碗）品名：饭碗、酒碗、盘子、水杯、 筷子、调羹 四、费用收取： 根据甲乙双方协商，甲方向乙方收取服务费。套餐碗每套人民币0.60元/套。
餐具消毒管理制度 一、餐具洗消程序 公用餐具、容器、用具在使用前应当遵守国家制订的操作规范及卫生要求，严格按照洗消程序进行消毒：第一步是用热水洗去食物残渣（水温以50-60℃为宜）；第二步是温水清洗，去除残留油脂等（水温以30℃为宜）；第三步是消毒，可采用物理法或化学法杀灭餐具上的残留病原微生物（哪病菌、病毒等）；第四步是冲洗，即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物；第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。 二、餐具洗涤消毒人员应掌握的常用消毒方法 目前国内外餐具消毒方法一般有两类：一类是物理消毒法，即利用热力灭杀原微生物，常用的的煮沸、蒸汽、红外线等；另一类是化学消毒法，就是利用化学消毒剂灭杀病原微生物。但后一类有一定副作用，对人体有不同程度的危害，所以国家对用于餐具的化学消毒剂实行严格管制，必须经省以上食品卫生监督机构审查批准方能生产、使用。目前，经国家批准常用于餐具的消毒剂有灭菌片、Te-101片、84肝炎消毒液等。其中，灭菌片含氯量高、稳定易保存、入水后易分解等优点，成为餐具消毒的首选消毒剂。以上两类中，以物理消毒法最理想。 几种常用餐具消毒方法的主要卫生要求： 1、煮沸消毒法。消毒锅应呈桶状、锅底稍平，水量适度，以竹篮盛装餐具，当水沸时，将餐具放入其中，待水再沸时，取出备用，就是沸进沸出。 2、蒸汽消毒法。这是较常用的方法之一，其法多种多样，有简易蒸
汽消毒法、锅炉蒸汽法、电热蒸汽消毒法等，一般要求消毒温度在80℃以上，保持30分钟即可。 3、灭菌片或Te-101片消毒法。按每片药物况自来水0.5公斤的比例配制消毒液，然后将洗净的碗盘等餐具放入消毒液内，浸泡2-3分钟。 4、84肝炎消毒剂消毒法。用自来水配制成84肝炎消毒液（即每公斤自来水加入84肝炎消毒剂10毫升），将洗净的餐具放入消毒液中浸泡3-5分钟，取出备用，配制要用自来水，不得用热水。 三、加强餐具洗涤消毒工作的管理 食堂指定人员负责餐具容器、用具洗涤消毒工作的日常管理，做到消毒经常化。并可通过以下检查方法检查其工作质量： 1、感官检查。首先检查洗涤人员是否按洗涤程序操作，有无弄虚作假，省略消毒程序。 2、检查消毒设备是否正常，如消毒池是否漏水、有无消毒液，消毒柜的温度是否符合要求等；最后检查备用餐具的卫生质量，一般来讲，卫生质量较好的餐具应当是内外壁和底部无油腻，呈现本色。青年人首先要树雄心，立大志，其次就要决心作一个有用的人才
泾源县泾水餐具消毒配送有限公司 项 目 可 行 四、项目设计与产品生产 五、企业组织劳动定员和人员培训 六、财务分析和评价 七、结论 一、项目概况 1、项目名称：泾源县泾水餐具消毒配送有限公司
2、公司经营宗旨：杜绝“病从口入”，保障人民群众健康，提升我市公共饮食卫生档次。 3、公司经营范围：泾源县中、小型酒店、茶餐厅、大专院校、餐馆、公共食堂的餐具清洗消毒及 配送。 4、法定地址： 二、市场需求预测 1、项目方向：餐具消毒配送公司自备一套餐具（含碗、水杯、茶杯、骨碟、味碟、筷子），经专 业粗洗、精洗、烘干、消毒后用食品级塑料整套包装，然后配送到饭店食肆供顾 2 3 1) 2) 近年来，各级政府也普遍加大了对公共卫生事业的重视，《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等制度相应出台，尤其是在爆发“非典”疫情后，从中央到地方都高度重视，接二连三下发有关公共卫生消毒文件。由此可见，创立公共卫生用品消毒中心势在必行，为创办该中心创造了良好的条件。创办消毒公司有利于政府实施和执行《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》，使公共卫生用品真正做到一清、二洗、三消毒、四保洁；同时也成为城市文明建设的一个亮点，反映城市文明建设的一个亮丽窗口，极大地有利于旅游事业的发展，泾源作为区级优秀旅游县，专业餐具消毒公司有充分理由应运而生。
3)人民群众对公共饮食卫生的要求日益提高。 随着经济的不断发展，人民生活水平越来越高，公共饮食卫生意识也不断提高，对健康饮食越来越重视，都怕“病从口入”，对公共饮食餐具的卫生越来越讲究；人们在外面吃饭时候总要用茶水洗一下杯子、碗、筷子等，这就是人们对餐具的一个卫生要求的表现，但大家都知道这只不过是心理安慰罢了，大部分细菌要高达200℃才能将其杀死。此时,如果有经专业消毒打好包装的餐具出现，正好解决了人们外出吃饭担心“病从口入”的难题；据初步市场调查，被访问的30个当地工作者（收入都在1000元/月以上）中，100%有卫生健康意识，40%的人愿意使用消毒餐具，40%的人可以选择使用，10%的人认为每套1元的收费过高，10%的 三、 1 2 3 4 5 四、 1 口包装 2、技术指标：清洗消毒一体机作用一个周期（清洗、烘干、消毒），对餐具附带的大肠杆菌等清 除率达100%，HbsAg清除达消毒要求，且餐具应光洁无水迹，符合顾客使用卫生 要求。 3、质量保证体系：严格按照GB-14934-94《食（饮）具消毒卫生标准》的要求，完成高温水洗和 超高温烘干消毒工序；且确保生产场所周围不存在污染源等，整个生产过程 安排专人监督，严把质量关。 4、项目投资(生产设备及辅材(以日产5000套计))
消毒餐具配送合同协议书 书 It was last revised on January 2, 2021
消毒餐具配送合同书 甲方： 乙方： 为了让消费者用餐用上消毒碗、放心碗，让碗关爱消费者的健康，是我们大家的心愿。本着一切为用户创造健康，和双方互利互惠的原则，经甲乙双方协商达成如下协议： 一、甲方责任： 1、遵守国家现行有关食品卫生法，食（饮）具消毒卫生管理规范，并接受了卫生餐饮具的质量监督和管理。 2、保证消毒餐具卫生质量的达标。 3、提供相关部门的相关文件复印资料，以便乙方作为推广使用消毒碗具的宣传和依据。 4、提供优质服务，树立“质量第一、服务第一”的思想。努力为乙方做好服务工作，从而达到满意的效果。 5、有义务调整待用碗的比例，以确保“放心碗、消毒碗”的保质期。 6、负责消毒碗的收送、盘底、清查、复核和结算工作。 二、乙方责任： 1、应配合遵守政府部门、卫生部门、物价部门的相关文件精神，配合甲方做好消毒碗的使用、管理等工作。 2、根据用量，合理调配，合理存量。原则上天送天用，不得存留三天以上。防止保质期失效。有意存押不用，甲方有权调整和收回。
3、餐具、餐具箱发生丢失、遗失和人为损坏，按原价向乙方索赔，乙方 无正当理由，不得拒赔。理赔价格如下：箱子元，餐具元，赔付时间为3天之内。 4、套餐碗具包括。碗，平碟，酒杯，茶杯筷子调羹 5、为了维护消费者的就餐健康与安全，乙方不得将消毒碗重复使用，一 经发现甲方有权按10元/只作为甲方利益形象损害赔偿。并有义务协助执法部门作执法处理。 6、签订合同后，乙方必须把我公司的餐具摆上桌面，否则作为乙方违 约，将停止配送消毒碗，并保留追诉违约责任的权利。 7、乙方必须与我方收送员配合，签收送碗数、收碗数和丢失数，做到数 据准确，便于双方结算服务费和丢失赔偿费。 三、品种数量 根据乙方需要，甲方提供碗，平碟，酒杯，茶杯筷子调羹消毒餐具。 四、费用收取：（乙方需要什么消毒餐具打勾）甲方向乙方收取服务费。套 餐碗每箱结账。（）件套按元/套（）。 五、结算方式： 1、日结：每天餐具送货员货物送到后确认货品数量支付货款 2、如乙方恶意拖欠，将按欠款总额收取每日1%的滞纳金。并停止供货。 10天内拒不交款，将终止协议。追究相应违约责任。 3、因乙方原因停业、转业，与甲方人员联系，结退餐具，结付货款，凭 我方站点负责人认证，签字废止合同。
篇一：消毒除虫服务合同书 消毒除虫服务合同书 甲方： 乙方： 甲方为乙方在指定范围内提供有偿消毒除虫服务。为使双方工作顺利开展，保证虫害灭效，现双方经平等协商，在互惠互利的基础上就服务的相关事项达成如下协议：一、服务场所及范围描述：大堂、餐厅、客房、厨房、办公室、员工宿舍 二、有偿服务项目： 三、双方义务: 1、甲方义务 1.1 消毒除虫所需的药物、器械、消杀人员均由甲方负责组织安排。 1.2 所使用的药物、器械均为安全、高效、低毒或无毒类产品。 1.3 合同签订七天内，甲方若无特殊原因，必须在合同签订范围内开始工作。 1.4 甲方不定期派员自查，并采取防虫措施，巩固灭效，在双方互相配合的前提下，确保消杀质量有效率达95%以上。 2、乙方义务 2.1 乙方需派专人负责与甲方联系此项工作。 2.2 有关岗位职工对甲方人员进入消杀区域应予积极配合，在消杀期间提供工作方便。 2.3 及时反馈虫害情况，并保护好甲方设置的各种消杀设施，不得随意破坏。 2.4 在合同签订服务过程中，若有合同规定范围外新的区域需要消毒除虫等有害生物防制服务，在同等条件下，乙方优先考虑与甲方签订服务合同。 四、合同履约期 自年月日起至年月日止。五、合同价款及结算方式 5.1 本合同总价款为人民币。 5.2 合同签订后到发票之日起，15个工作日内一次性支付全部价款。 5.3 结算方式：□现金□银行转账 若通过银行转账必须将本合同项下的价款支付至如下银行账户中：收款单位： 开户行： 银行账号： 六、违约责任： 1、如乙方未能依照本合同约定的时间及时支付相应的服务费用，每延期一日，乙方应承担应付而未付款项的作为逾期付款违约金。 2、除不可抗力因素或本合同另有约定外，任何一方无正当理由提前终止本合同应承担三个月的服务费用作为违约金。 3、如甲方消杀质量达不到 七、争议解决方式： 合同履行过程中，如有争议双方应友好协商解决，协商解决不成的，任何一方均有权向甲方所在地人民法院提起诉讼。 八、其他事项约定： 8.1 员工宿舍每月消杀次。 8.2 本合同一式二份，甲、乙双方各执一份。 8.3 本合同未尽事宜，双方本着友好合作的态度协商解决，补充协议具有同等法律效力。（以下无正文）甲方（盖章）：乙方（盖章）： 签约代表: 签约代表：
学校餐具消毒管理制度汇编 一、餐具洗消程序 公用餐具、容器、用具在使用前应当遵守国家制订的操作规范及卫生要求，严格按照洗消程序进行消毒：第一步是用热水洗去食物 残渣(水温以50～60℃为宜);第二步是温水清洗，去除残留油脂等(水温以30℃左右为宜);第三步是消毒，可采用物理的或者化学法 杀灭餐具上的残留病原微生物(如病菌、病毒等);第四步是冲洗，即 用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物;第五步是保洁，即将洗 净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。 二、餐具洗涤消毒人员应掌握的常用消毒方法目前国内外餐具消毒方法一般有两类：一类是物理消毒法，即利用热力灭杀原微生物 常用的有煮沸、蒸汽、红外线等;另一类是化学消毒法，就是利用化 学消毒剂灭杀灭病原微生物。但后一类有一定副作用，对人体有不 同程度的危害，所以国家对用于餐具的化学消毒剂实行严格管制， 必须经省以上食品卫生监督机构审查批准方能生产、使用。目前， 经国家批准常用于餐具的消毒毒剂有灭菌片、Te-101片、84肝炎消 毒液等。其中，灭菌片有含氯量高、稳定易保存，入水后易崩解等 优点，成为餐具消毒的首选毒剂。以上两类中，以物理消毒法最理想。几种常用餐具消毒方法的主要卫生要求： (1)煮沸消毒法。消毒锅应呈桶状、锅底稍平，水量适度，以竹 篮盛装餐具，当水沸时，将餐具放入其中，待水再沸时，取出备用，就是沸进沸出。 (2)蒸汽消毒法。这是较常用的方法之一，其法多种多样，有简 易蒸汽消毒法、锅炉蒸汽法、电热蒸汽消毒法等，一般要求消毒温 度在80℃上，保持30分钟即可。 (3)灭菌片或Te-101片消毒法。按每片药物兑自来水0.5公斤的比例配制消毒液，然后将洗净的碗盘等餐具放入消毒液内，浸泡3- 5分钟。
消毒餐具配送合同 一、根据新卫生法规定：凡出厂产品必须符合《国家卫生安全法》标准，产品必须具备可追溯性。严格落实主管部门要求，方便酒店随时能提供供货商相关资质与证件备案。 二、因生产人力成本、原材料等成本均已上涨，而我公司消毒餐具市场价格一直没有涨价。公司为了感谢各大酒店及老客户的支持，凡签下本合同继续使用我公司消毒餐具的合同期内餐具价格保持不变，双方本着平等互利、合作共赢、信守承诺的原则，经协商一致，签订本合同。凡未签署本合同的，从2020年1月份起餐具价格根据成本进行上浮。 订立合同双方： 供方：简称：甲方 需方：简称：乙方 合同有效期：年月日，至年月日，共计：两年。第一条商品名称：瓷种：（碗、杯、碟子、筷子、周转箱）的配送回收。第二条商品质量：按照《餐饮集中式消毒管理办法》及《食品安全法》标准执行。第三条餐具配送价格及方式 1．商品（餐具）单价：元/套（不包含税票）。2．预付押金：元。 3.乙方餐具库存量：箱。 4.送货频率：天1次。第四条结账日期及方式 1、结账凭据：凭送货单据。结账方式：月结。每月结账日期：。 第五条双方责任 甲方责任 1、在本合同期内餐具配送价格保持不变。 2、不能以原材料上涨，成本增加等原因上涨餐具配送价格，违约处罚人民币壹万元给乙方。 3、在合同期内不得停止供货，必须保证客户有餐具使用。 4、提供卫生合格及检验合格的消毒餐具。 5、提供相应质量资料证明，如：工商、卫生、检测报告等复印件。
6、每次提供《送货单》及详细数据。 乙方责任 1、合同期内不得以其他第三方低价等理由停止甲方供货，如有违法处罚人民币壹万元给甲方。 2、保证餐具先进先用原则，将配送、回收餐具设立固定收取位置，使用和回收碗筷时保证轻拿轻放，餐具及筷子置放周转箱中，垃圾不倒入回收周转箱内。 3、配合甲方配送人员接收清点餐具送货数与回箱数，签收送货单据。 4、因酒席或生意好原因临时增加用量必须提前半天向供应方下达订单。 5、只有餐具使用权，不能餐具自行清洗、餐具及周转箱赠送、挪用、租借或出售。 6、乙方不得拖欠货款，凡拖欠货款一个月以上，甲方立即停止供货。 双方共同遵守 1、甲方投入高档餐具时乙方可要求甲方更换餐具，更换餐具价格双方协商解决。 2、甲方提供餐具如属甲方本身的质量问题，乙方凡是发现一套并提供实物证明的。甲方以1：10的比例对乙方进行补偿。（因餐具包装膜上有细小透气孔，容易进灰尘与细小蚊虫。甲方原则上不支持乙方用餐具摆台，因摆台导致的餐具二次污染，则甲方不承担任何责任） 3、乙方使用甲方提供的消毒餐具必须严格遵照生产日期使用，出现过期产品或因过期产品导致的质量问题甲方不负任何责任，产品过期不予更换。 第六条当乙方关门、转让等原因在合同期内终止合同，甲方在收回全部餐具及周转箱和餐具款的情况下退回乙方押金，餐具及周转箱丢失照价赔偿。 第七条本合同在执行中发生纠纷，签订合同双方不能协商解决时，可向人民法院提出诉讼。 第八条本合同一式两分，甲、乙方各持一份,签字生效，具同等法律效力。 甲方：（盖章）乙方：（盖章） 法定代表人：法定代表人： 送货电话：联系电话： 本合同签署日期：年月日
茂名市XX餐具消毒配送有限公司 项 目 可 行 性 研 究 报 告 茂名市XX餐具消毒配送有限公司筹备小组 编制:杨 2007年4月25日 - 1 - 目录 一、项目概况 二、市场需求预测 三、选址方案 四、项目设计与产品生产 五、企业组织劳动定员和人员培训 六、财务分析和评价 七、结论 - 2 - 一、项目概况 1、项目名称：茂名市XX餐具消毒配送有限公司 2、公司经营宗旨：杜绝“病从口入”，保障人民群众健康，提升我市公共饮食卫生档 次。 3、公司经营范围：茂名市中、小型酒店、茶餐厅、大专院校、餐馆、公共食堂的餐具清 洗消毒及配送。 4、法定地址： 二、市场需求预测 1、项目方向：餐具消毒配送公司自备一套餐具（含碗、水杯、茶杯、骨碟、味碟、筷
子），经专业粗洗、精洗、烘干、消毒后用食品级塑料整套包装，然后配 送到酒楼食肆供顾客使用（餐具可回收循环使用）。 2、市场方向：本项目产品市场定位是：初期以茂名市区、茂南区、茂港区（水东）中低 档次酒楼食肆、大排档、茶餐厅为服务对象，提供成套消毒餐具，然后餐 馆提供给顾客使用；当市场成熟后，餐具配送服务则可向郊区、高州、化 州市甚至信宜市等地延伸发展。 3、市场需求状况： 1) 行业具有广阔的发展前景。 餐具消毒配送为一个新兴产业，其较好地解决了餐具消毒这一公共卫生难题。为此，全国各城市，尤其是旅游城市基本建立了消毒中心，广西已普及到95%，每个县都有专业消毒公司，就是经济欠发达的西部五省，本行业都发展很快，2005年11月甘肃餐具消毒协会提供数据表明仅甘肃省就有67家专业餐具消毒公司，全省餐具消毒合格率达到97.2%，其结果完全达到了卫生标准的要求；就2006年的短短一年间，湖北、河南、江西、广东等地就创办了60多家消毒公司，其中广东目前就有5家，分别是广州益康餐具消毒公司、广州增城餐具消毒有限公司、韶关怡洁餐具消毒公司、湛江永康餐具消毒公司、深圳餐具消毒中心。对于专业消毒行业发展前景，专家分析，目前全国成套消毒餐具只有100多万套，而市场潜力至少为3000万 - 3 - 套，所以具有广阔的市场发展空间。就茂名而言，座位在200人以上中低档酒楼食肆不少于100家，其中茂名市区就有不低于30家，所以茂名的市场空间也是非常大。 2) 政府、卫生监督部门的支持。 近年来，各级政府也普遍加大了对公共卫生事业的重视，《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等制度相应出台，尤其是在爆发“非典”疫情后，从中央到地方都高度重视，接二连三下发有关公共卫生消毒文件。由此可见，创立公共卫生用品消毒中心势在必行，为创办该中心创造了良好的条件。创办消毒公司有利于政府实施和执行《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》，使公共卫生用品真正做到一清、二洗、三消毒、四保洁；同时也成为城市文明建设的一个亮点，反映城市文明建设的一个亮丽窗口，极大地有利于旅游事业的发展，茂名作为省级优秀旅游城市，专业餐具消毒公司有充分理由应运而生。 3) 人民群众对公共饮食卫生的要求日益提高。 随着经济的不断发展，人民生活水平越来越高，公共饮食卫生意识也不断提高，对健康饮食越来越重视，都怕“病从口入”，对公共饮食餐具的卫生越来越讲究；人们在外面吃饭时候总要用茶水洗一下杯子、碗、筷子等，这就是人们对餐具的
1餐具、菜具、熟食容器等餐后应立即清洗消毒，做到使用一次， 清洗消毒一次。 2.负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康、工作认真。 3.餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。热力消毒程序：一刮、 二洗、三冲、四消毒、五保洁；药物消毒程序：一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁。 4.餐具消毒应做到下列要求： 热力消毒：煮沸蒸汽100C蒸30分钟。 远红外120度C, 15?20分钟。。 药物消毒：有效氯浓度250PPM消毒时间5分钟。 5.消毒完毕的餐具、茶具等应立即放于清洁的橱、柜内保洁，防止 再污染。 6.厨房内使用的食品容器、用具，必须在指定的容器洗刷槽内洗刷， 洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒，未经清洗消毒的容器、用具不 得使用。 食品原料采购登记制度 食堂的原料采购是保证食品卫生安全的重要环节。为了保证食品 卫生安全，按照《食品卫生法》的规定，特制定食堂原料采购登记制度：
—、为保证食品卫生安全，食堂米购人员米购原辅料时，必须定点米购食品。 二、不米购不符合食品卫生标准的食品和原料。 三、不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品及原材料。 四、采购农贸市场的食品及原材料应当新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购，严禁购买病死畜禽等动物食品。 五、采购食品，必须向食品经营者索取营业执照、卫生许可证和食品检验合格证复印件，有的食品要有QS标志（质量安全认证）。 六、食品采购回来，要有二人以上的人验收，每次采购食品原料必须 逐一登记。包括日期、品名、数量、质量、购买地、出售人姓名等. 七、凡无人验收或无验收记录，均视为不符合卫生标准的食品，食堂不得加工、使用。 八、食堂负责人对每次采购的食品原料必须严格验收把关，不符合要求的一律不进食堂。
餐具配送合同书 配送中心（甲方）: 餐馆饭店（乙方）: 为了让消费者用餐用上消毒餐具、放心餐具；为了饭店规范操作，省时省力；为了饭店和我方的碗筷互不丢失。本着服务饭店服，服务大众，和双方互利互惠的原则，经甲乙双方协商达成如下协议： 一、甲方责任： 1、保证消毒餐具卫生质量的达标；保证饭店所需餐具的及时供应；努力为乙方做好服务工作。 2、负责消毒餐具的及时收送、盘底、清查、复核和结算工作。 3、回收原则上一箱脏餐具换一箱新餐具，当场清点，计数后由乙方签字确认。 二、乙方责任： 1、应配合甲方做好消毒餐具的使用、回收、管理等工作；餐具有偿使用，乙方在使用前应告知顾客。 2、餐具、餐具箱发生丢失、遗失和人为损坏，按价向甲方赔偿。赔偿标准为盘子1.5元/个，大碗1.5元/个，江中杯1元/个，酒杯0.5元/个，勺子0.5元/个，筷子5元/斤；周转箱50元/个。 3、为了维护消费者的就餐健康与安全，乙方不得将消毒餐具重复使用，一经发现甲方有权按10元/只作为甲方利益形象损害赔偿。餐具周转箱不得做为他用，否则照价赔偿。并有义务协助执法部门作执法处理。 5、乙方必须与甲方收送员配合，签收送货数、收货数和丢失数，做到数据准确，便于双方结算服务费和丢失赔偿费。服务费和赔偿费用半月清算一次，未结清费用甲方有权利停止供货。 品种数量：根据乙方需要，甲方首批提供消毒餐具（件套）箱共计套。 6件套包括6.25寸盘子1个，3.8寸碗1个，江中杯1个，酒杯1个，勺子1个，筷子1双。 5件套包括6.25寸盘子1个，3.8寸碗1个，江中杯1个，勺子1个，筷子1双。 4件套包括6.25寸盘子1个，3.8寸碗1个，江中杯1个，筷子1双。 费用收取： 1. 铺底押金按每箱150元收取（餐具20套*5元+箱子50元=150元）；筷子按每斤5元收取。 乙方于年月日铺底箱，交付押金元（大写） 筷子斤，押金元（） 2. 服务费用脏餐具按每箱整齐摆放25套，甲方向乙方收取服务费0.8元/套（） 脏餐具不整齐摆放，由甲方回收时摆放，甲方向乙方收取服务费0.9元/套（） 结算方式： 1、以日结、周结、月结三种方式结算，乙方不得拖延。 2、月用量50箱以上，切损失低于千分之三的客户，结账完毕赠送高效洗洁精一桶（10斤）。 3、因乙方原因停业、转业，与甲方人员联系，结退餐具，结付货款及损失赔偿费用，由甲方收送员认证，签字废止合同，退还押金。甲方有权从押金中扣取损失物品赔偿费用。 当发现甲方提供的未拆膜消毒碗具存在质量问题时，乙方不能给消费者使用。并与甲方人员取得联系，派人对不合格餐具进行调换。 以上合同一式两份，双方各执一份。其它未尽事宜双方友好协商解决。一经双方签字，具有法律效力。合同期满经双方协商甲方可优先续约. 合同有效时间：从年月日至年月日合同有效期为月。 甲方（盖章）：乙方（盖章）： 手机：手机： 店名： 身份证号：身份证号： 签订日期：年月日
2011-12-22 15:20:00 阅读：626 分类：电商 作者:沈志勇 我们很多人对餐桌上收费一元消毒餐具可能并不陌生,但是很少有人知道还有一个叫“餐饮具集中消毒行业”，这些一元消毒餐具就是由这些餐饮具集中消毒公司生产，他们从餐厅回收使用过得餐具然后进行清洗消毒处理之后再提供给餐厅而后回到餐桌上来。这个行业也是最近几年才兴起，本来餐具的重复使用避免了一次性餐具的浪费和污染环境，餐饮具消毒应该是个节能环保的绿色产业，理应受到消费者的欢迎，但现实却大相径庭。 由于餐饮具集中消毒行业门槛低，监管机制不健全，企业良莠不齐，存在大量小黑作坊和卫生条件较差的小企业，没有严格按照规定处理餐具或处理没有达标。而一些餐饮企业或出于利益考虑，或是采购把关不严，使得这些不合格的消毒餐具走向餐桌，这样就对消费者的身体健康构成威胁，也破坏了餐饮具消毒行业的整体形象，并制约了该行业的长远发展。笔者作为专业公共关系顾问，对于行业监管和规范没有发言权，以下从危机公关和餐饮具消毒企业品牌树立方面谈一些想法。 强化危机公关意识避免小黑作坊威胁行业利益 众所周知，任何一个行业都有优秀的企业和给行业抹黑的企业，在餐饮具消毒行业存在一些小黑作坊和不合格企业本来也很正常。但是由于餐饮具消毒行业刚刚兴起，公众认知度低，同时餐饮具消毒企业主要作为餐饮企业的供应商并不直接面对消费者，所以消费者对其知之甚少。一旦发现消毒餐具不卫生的情况就会质疑生产企业;而因为不直接面对消费者，即便是产品合格的优秀餐饮具消毒企业也少能站出来说话，所以常常都很被动。于是整个行业的声誉渐渐因为小黑作坊的行为而被抹黑。 或许是意识到以上问题的严重性，笔者注意到目前在北京、广东、天津等全国各地纷纷成立餐饮具集中消毒行业的协会，试图通过联合行业的力量来解决发展中面临的问题，这是个可喜的现象。对于这些行业协会，笔者建议，在严格把关会员资质和加强会员自律的同时也要做好行业的危机管理工作，要坚决把那些小黑作坊剔除出行业队伍，要能够把正规企业的行为和小黑作坊的行为进行切割。 具体来讲，一方面，要积极和政府主管机构建立企业资质认证制度，将正规的企业予以认证，并通过政府干预和舆论引导的办法，促使餐饮企业设置采购门槛，只向通过资质认证的餐饮具消毒公司采购;另一方面，加强会员之间的互相监督，确保会员企业达标合格;第三，要通过行业平台积极对外推荐和宣传优秀企业，树立行业的标杆形象。通过以上行动，目的在于最大限度的避免了因为小黑作坊的非法行为和餐饮企业的采购问题而对餐饮具消毒行业的形象和利益受损。
餐具用具清洗消毒保洁制度 一、设有专用洗刷水池，盛放生、熟、荤、素食品的用具要严格分开，摆放整齐，加工生、熟食品的菜墩、刀具要有明确标志；要经常消毒，保持用具整洁、干净，做到清洁卫生、专人负责，使用洗涤剂、消毒剂应当对人体完全无害。 二、操作台、货物架、售货台、各类粥车、汤桶、淘米桶、洗碗盆等要保持清洁无灰尘、无油污；洗菜池、盆、筐等要无泥沙、无脏垢、无异味。 三、盛装食品所用盆、盘等餐具和生产加工用具要生熟分开，各种容器均保持干净、清洁，不得直接落地放置。 四、冰箱、冰柜、冷库要分类存放、生熟分开，有明确标志，保持清洁无异味，箱、柜、库内物品摆放整齐有序，发现有腐烂、变质、超期储存的食品要及时处理；冷藏设备必须保证运转正常，且冷藏设备设施不能有滴水、结霜厚度不超过1cm，冷藏的温度不超过10℃，冷冻温度不超过-1℃。 五、公用餐具和用具做到每餐必须消毒，消毒时间每次不低于30分钟，出售食品必须用售货工具；餐具的消毒首选煮沸消毒100℃ 10分钟、蒸汽消毒100℃ 15分钟，也可用有效含氯消毒剂溶液浸泡30分钟，后再用净水冲洗干净。 六、对餐具和盛放直接入口食品的容器必须清洗干净，保持干燥，食品包装材料必须符合食品卫生要求。清洗消毒程序：必须严格按“一洗、二漂、三冲、四消毒、五保洁”的程序操作，消毒完毕的用具应当立即放于清洁的厨柜内保洁，餐具、用具可用电子消毒柜消毒，容积大的用具可用含氯消毒剂消毒。 七、厨房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，清洗后存放在保洁橱内或有盖保洁柜中。 八、严格按照各室功能和食品加工流程：生进、熟出进行操作，烧煮好的食品从传递窗口进入备餐间。 九、每天做好厨房、副食品仓库等场所的灭蝇、灭蚊、防蟑螂、防鼠和消毒工作，各餐间消毒灯定员定时开关，随手关闭备餐间门窗，防止蚊蝇叮咬食物和掉入食物中。 十、严格执行“五四”制度：（四不制度、四隔离制度、四过关制度、四定制度和四勤制度）；厨房、备餐间时刻保持无苍蝇存在。
消毒餐具广告是利用中高档酒店使用的套装消毒餐具做为载体的一种广告传递形式,九合餐具广告传媒经多年运营，在此基础上开发出，以消毒餐具包装膜广告为核心，消毒餐具配送车体广告，及餐具广告册，三种播媒介的餐具媒体广告，全方位传播平台。消毒餐具广告媒体以强制目标客户收看、瞬间产生消费冲动和行为、传播精确，定时定点定地定人，投放成本可操控、广告效果可计量而必将迅速崛起成为房地产业、酒类、饮品类、食品调味品类、家居电器类等大众消费品企业和着力于区域营销的生产服务型企业，青睐和首选的广告载体新模式。 餐具广告特性： 强制收看精确传播引导消费性价比高受众容易统计预算易于控制投放灵活覆盖面广。 适用于：产品推广渠道招商品牌推广的最佳选择！ 因其在特定的空闲时间出现在特定的场合，是所有媒介中，唯一顾客自愿主动浏览的广告媒体。 消毒餐具广告独有的传播优势： 1.分众性：受众全部为中高档酒店就餐顾客，年龄以18—50岁的城市中坚力量。 2.强制性：在开餐前这一特定的放松的时段，无任何外界因素干扰。在最无聊、无防的
情况下出现的广告是最好的广告。 3.时效性：是所有广告中收看率唯一达到100%的媒体。 4.联想最强：顾客每天有三分之一时间想到你的产品。 当一个事物的出现与受众人当时的心理多次重叠出现时，就会建立联想，心理学专业术语叫“心锚”，也叫联想，例：当顾客在即将用餐时，突然看到餐具上您的广告，第二次用餐时，又看到您的广告。连续多次，对方以后每次用餐前即会想到您的产品。 以酒类为例：用餐前看到你的广告，连续多次，以后用餐时就会想到你的广告，进而引导消费您的产品。 5.唯一性：电视有60-90个不同频道，报纸有约30个版面，杂志更是数十页之多，餐具广告在同一时间，只呈现你的广告，没有第二家干扰，形成独一无二的长期记忆效果。 6.成本低：在所有主流媒体中性价比最高。 7.主动性：在用餐前空闲时间，顾客最无戒备的情况下，会主动自愿浏览。 8.引导性：在顾客即将做决策时会起到引导消费作用。如：酒类饮料食品饭后休闲旅游等。 9.覆盖面广：全省每天固定投放量100万以上，也就是每天会有100万准顾客接触你的广告。 10.新媒体的再次传播：餐具媒体本身即为一新生事物，投放后会引起舆论及顾客的二次传播，放大宣传效果。 11.互补性：人一天吃饭，用去一天的三分之一时间，在这一特定时间再次出现你的广告，再加上其它媒体相互配合，将达到“24小时宣传” 12.展示持久：看似短暂，实则最长，所有电视、报纸、杂志等媒体的广告展示都在几秒钟，而餐具广告会从顾客入座到开始使用期间至少10分钟持续展示.
消毒餐具合同书 甲方： 乙方： 为了让消费者用餐用上消毒碗、放心碗，让碗关爱消费者的健康，是我们大家的心愿。本着一切为用户创造健康，和双方互利互惠的原则，经甲乙双方协商达成如下协议： 一、甲方责任： 1、应配合遵守政府部门、卫生部门的相关文件精神，配合乙方做好消毒碗的使用、管理等工作。 2、根据用量，合理调配，合理存量。原则上天送天用，达到乙方的用量需求，不得存留七天以上。防止保质期失效。 3、收送员配合，签收送碗数、收碗数和丢失数，做到数据准确，便于双方结算服务费。 4、在出现因餐具问题并产生客诉的情况下，我方第一时间本着为双方利益着想的态度积极处理问题，尽量减少双方损失。 二、乙方责任： 1、遵守国家现行有关食品卫生法，食（饮）具消毒卫生管理规范，并接受了卫生餐饮具的质量监督和管理。 2、保证消毒餐具卫生质量的达标，如因餐具的破损或未拆膜消毒碗具存在质量问题时，甲方承担事件发生所产生的所有费用。 3、提供相关部门的相关文件复印资料。 4、有义务调整待用碗的比例，以确保“放心碗、消毒碗”的保质期。 5、负责消毒碗盘底、清查、复核和结算工作。 三、品种数量： 根据乙方需要，甲方首批提供消毒餐具（六件套餐碗）品名：饭碗、酒碗、盘子、水杯、筷子、调羹 四、费用收取： 根据甲乙双方协商，甲方向乙方收取服务费。套餐碗每套人民币0.60元/套。 五、结算方式：月结，即每月结算一次，每月初1—3号按实结付。由甲方委派专职人员凭双方签字认可收送单结付。
六、合同期内，不允许单方面终止合同，一方未经另一方同意终止合同的行为视为违约，按本合同第八款执行。 七、本合同经签字生效后，双方有违反本合同条款者均为违约行为，被违约方除执行合同相应条款外，另有权向违约方收取本合同合同期内预计金额5%的违约金，即（饭店日营业产生的费用×合同第十款的时间天数）×5%。 八、根据乙方需求，甲方按指定地点摆放。乙方要求甲方送货及时，如果不及时送货，扣除当天营业额的损失（特殊情况除外）。 九、以上合同一式两份，双方各执一份。其它未尽事宜双方友好协商解决。一经双方签字，具有法律效力。合同期满经双方协商甲方可优先续约. 十、合同有效时间：从年月日至年月日合同有效期为月。 甲方（盖章）：乙方（盖章）： 法定代表人：法定代表人： 委托代理人：委托代理人： 签订日期：年月日签订日期：年月日
最新餐厅餐具消毒管理制度 餐厅餐具消毒管理制度 食堂使用的餐具、容器、用具不仅用量大、周转快～而且与进餐者直接相关～如果餐具及容器、用具不洁～被病原微生物污染～通过就餐环节～病菌或病毒就会进入体内～造成肠道传染病或食物中毒事故、食源性疾病的发生与流行。为认真贯彻执行《食品卫生法》和《传染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。 一、餐具洗消程序 公用餐具、容器、用具在使用前应当遵守国家制订的操作规范及卫生要求～严格按照洗消程序进行消毒:第一步是用热水洗去食物残渣,水温以50，60?为宜,,第二步是温水清洗～去除残留油脂等,水温以30?左右为宜,,第三步是消毒～可采用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物,如病菌、病毒等,,第四步是冲洗～即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物,第五步是保洁～即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用～以防止再污染。 二、餐具洗涤消毒人员应掌握的常用消毒方法 1、餐具消毒方法 目前国内外餐具消毒方法一般有两类:一类是物理消毒法～即利用热力灭杀原微生物常用的有煮沸、蒸汽、红外线等,另一类是化学消毒法～就是利用化学消毒剂灭杀灭病原微生物。 但后一类有一定副作用～对人体有不同程度的危害～所以国家对用于餐具的化学消毒剂实行严格管制～必须经省以上食品卫生监督机构审查批准方能生产、使用。目前～经国家批准常用于餐具的含氯消毒片、84消毒液等。其中～灭菌片有含氯量高、稳定易保存～入水后易崩解等优点～成为餐具消毒的首选毒剂。以上两类中～以物理消毒法最理想。 2、几种常用餐具消毒方法的主要卫生要求:
,1,煮沸消毒法。消毒锅应呈桶状、锅底稍平～水量适度～以竹篮盛装餐具～当水沸时～将餐具放入其中～待水再沸时～取出备用～就是沸进沸出。 ,2,蒸汽消毒法。这是较常用的方法之一～其法多种多样～有简易蒸汽消毒法、锅炉蒸汽法、电热蒸汽消毒法等～一般要求消毒温度在80?上～保持30分钟即可。 ,3,含氯消毒片消毒法。按每片药物兑自来水1000ml的比例配制消毒液～然后将洗净的碗盘等餐具放入消毒液内～浸泡3-5分钟。后用流水冲洗干净备用。 三、加强餐具洗涤消毒工作的管理 食堂指定人员负责餐具容器、用具洗涤消毒工作的日常管理～做到消毒经常化。并可通过以下检查方法检查其工作质量: 1,感官检查。首先检查洗涤人员是否按洗涤程序操作～有无弄虚作假～省略消毒程序,2,检查消毒设备是否正常～如消毒池是否漏水～有无消毒液～消毒柜的温度等,最后检查备用餐具的卫生质量～一般来讲～卫生质量较好的餐具应当是内外壁和底部无油腻～呈现本色。 徐州市中心医院 2012.07.11