Chinese Food Kitchen Management Service Agreement
签约日期：年月日 Date of Signature:
TABLE OF CONTENTS
第一条、协议期限 Article 1 Term of agreement
第二条、乙方人员岗位及人数 Article 2 Posts and number of dispatched employees 第三条、乙方员工工作时间和休息休假 Article 3 Work time and off time of employee 第四条、管理费结算
Article 4 The management fee
第五条、乙方相关管理规定 Article 5 Management provisions relevant to Party B
第六条、结算标准、支付时间及违约责任
Article 6 Settlement criteria, payment time and liability for breach of contract
第7条、甲方的权利和义务 Article 7 Rights and obligations of Party A
第8条、协议的变更和解除 Modification and Termination
第9条、争议的解决 Dispute Resolution
第10条、其他 Miscellaneous
甲方（酒店）：Party A （hotel）
乙方：餐饮管理有限公司Party B: Food Kitchen Management Service Co., Ltd.
甲、乙双方经友好协商，根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律法规规定，签订本协议，并承诺共同遵守。
Through friendly negotiations and according to the Employment Contract Law of the People’s Republic of China as well as relevant laws and regulations, Party A and Party B (hereinafter referred to as both parties) reach the following agreement and agree to abide by its terms and conditions.
第一条、协议期限Article 1 Term of agreement
合同期为年。期限从起至止。合同期满，合作双方应提前一个月以书面形式提出终止合同，否则，该合同自动续延一年。
The term of the agreement shall be year(s), specifically from to . Either party shall give a one-month written termination notice to the other party prior to expiry of the agreement, otherwise the agreement will be automatically renewed for a year.
第二条、乙方人员岗位及人数 Article 2 Posts and number of dispatched employees 甲、乙双方经协商确认,乙方于本协议有效期内向甲方提供中厨管理服务并派遣中厨房工作人员。乙方负责派往甲方人员明细，请见“中厨房岗位编制表”，见附件1 。Both parties negotiate and confirm that Party B shall provide Party A with the Chinese food kitchen management services and dispatch its Chinese food kitchen employees within the term of the agreement. See Annex 1 Arrangement of Posts for Chinese Food Kitchen Employees for the details about such employees.
第三条、乙方员工工作时间和休息休假 Article 3 Work time and off-duty of employee 1. 工作时间：乙方员工在甲方工作期间执行不定时工时工作制。实行综合计算工时工作制或不定时工时工作制的，由乙方负责报经劳动行政部门批准，并告知派遣员工。 On-duty arrangement: The employees dispatched to Party A shall follow the flexible working hour system within the contracted working period. No matter either the combined or the flexible working hour system is followed, Party B shall be responsible for reporting it to the Labor Administrative Department for approval and such employees shall be informed.
2. 休息休假：派遣员工每周休息一天，将依法享受国家规定的法定节假日和用工单位规定的休假待遇。工作满半年之后，派遣员工每年可享有一次七天带薪年假。
Off-duty arrangement: The dispatched employees are entitled to enjoy one day off on a weekly basis, and all official holidays and the off-duty schedule developed by Party A. After working for half a year, the employees are entitled to enjoy a 7-day paid leave on a yearly basis.
第四条、管理费结算标准方案
Article 4 The management fee shall be settled according to the following scheme
甲、乙双方约定合同期，乙方共派遣人，甲方每月支付乙方管理费为人民币元；Both parties agree that Party B shall dispatch a total of employees and Party A shall pay Party B RMB as management fee on a monthly basis during the agreed period .
甲方每月日前将本协议约定的管理费用交付乙方，乙方开具正式管理费发票。
Party A shall pay the agreed management fee to Party B prior to the th day of each month and Party B shall issue a formal invoice for it.
如有甲方延期个工作日后未支付本合同约定的款项，甲方需向乙方支付滞纳金。滞纳金计算标准为：每延迟一日，需支付乙方应付金额的千分之一。如延期天未支付本合同约定的款项则被视为违约，乙方并有权终止本合同，甲方除结清所有欠款之外另需向乙方偿付一个月的管理费为违约赔偿金。
If Party A fails to pay the agreed fees in working days after the agreed payment date, Party A shall pay overdue fine to Party B. Such overdue fine shall be 0.1% of the amount payable by Party A for each postponed day. Party A’s failure to pay the agreed fees in days after the agreed payment date shall be deemed breach of agreement, which shall entitle Party B to terminate the agreement. Party A shall pay one-month management fee to Party B as breach compensation in addition to all remaining arrears.
如甲、乙双方任何一方提前终止本协议，终止方另需向对方偿付当月个月的管理费作为违约赔偿金。
If either party terminates the agreement early, the terminating party shall pay the other
party month management fee as breach compensation.
第五条、乙方相关管理规定 Article5 Management provisions relevant to Party B
1. 乙方参照“餐饮管理有限公司对酒店中厨房考核方案书”对中厨房部实施管理，见附件2。
Party B shall manage the Chinese Food Kitchen Department by following Service Management Co., Ltd.’s Chinese Food Kitchen Assessment Program for Hotel (See Annex 2).
餐饮后厨卫生管理制度范文 一、炉灶作业区制度 1、每日开餐前须彻底清洗炒锅、炒勺、抓篱、抹布等用品，检 查调味罐内的调料是否变质、变味。淀粉要经常换水。油钵要每日 过滤一次，新油、老油(使用时间较长，油色发黑或发深黄的油)要 分开存放;酱油、醋、料酒等调味盅不可一次投放过多，常用常添， 以防变质及挥发。精盐、食糖、味精等要注意防潮、防污染，开餐 结束后调味容器都应加盖保存。 2、食品原料在符合菜肴烹调要求的前提下，要充分烧透煮透， 防止外熟里生，达不到杀菌灭菌的目的。 3、切配和烹调要实行双盘制。配菜应使用专用配菜盘、碗，当 原料下锅后应当及时撤掉，换用消毒后的盘、碗盛装烹调成熟后的 菜肴。 4、在烹调操作时，试尝口味应使用小碗和汤匙，尝后余汁切忌 倒回锅内。用炒勺尝味，炒勺须清洁后再用。 6、每日用洗涤剂擦拭清洗油烟机吸烟罩和灶台的油腻和污垢， 做到卫生、光洁、无油腻。清理烤箱、蒸笼内的剩余食品，去除烤 盘内的油污，放尽蒸笼内的废水。 7、做好收尾工作，有洗涤剂彻底清洗区域内的地面，并用清水 清洗。 二、配菜间制度 1、每日开餐前，彻底清理所属冰箱，检查原料是否变质、串味。 2、菜刀、菜板、抹布、配菜盘等用具要清洁，做到无污迹，无 异味。生、熟食品要区分开，使用生、熟食品专用的菜刀、菜板。 3、配料、小料要分别盛装，摆放整齐，配料的水盆要定时换水。需冷藏保鲜的食品原应放置在相应的冰箱内。
4、开启罐头食品时，首先要把罐头表面清洁一下，再用专用开 启刀打开，切忌用其它工具，避免金属或玻璃片掉入。破碎的玻璃 罐头食品不能食用。 5、菜过程中，随时注意食品原料的新鲜度及卫生状况，认真配菜，严格把关。 6、营业结束后，各种用具要及时清洁，归位放置，剩余的食品 原料按不同的贮藏要求分别储存。 三、凉菜间制度 1、凉菜间要做到专人、专用具、专用冰箱，人员进入凉菜间须 先用肥皂清洗双手，并更换专用工服(二次更衣)方可进入凉菜间。 凉菜间内必须配备紫外线消毒设备。防蝇、防尘设备要健全、良好。 2、日清理所属冰箱，注意食品的卫生状况，生、熟食品要分别 放置。 3、刀、菜板、抹布、餐具等要用具要彻底清洗，消毒后再使用。抹布要经常搓洗，不能一布多用，以免交叉污染。 4、要严格操作规程，作到生熟食品的刀、菜板、盛器、抹布等 严格分开，不能混用。尤其在制作凉拌菜、冷荤菜时一定要用经过 消毒处理的专用工具制作，防止交叉污染。有条件的厨房在冷盘切 配操作时员工应戴口罩。 5、门店营业结束后，各种调味汁和食品原料要放置在相应的冰 箱内贮藏，用具彻底清洗，归位摆放，工作台保持清洁、光亮、无 油污。一些机械设备如切片机要拆卸清洗，彻底清除食物残渣，以 防机械损坏和设备污染。 四、点心间 1、保证各种原料和馅料的新鲜卫生，定时检查所属冰箱。 2、刀、菜板、面案要保持清洁，抹布白净，各种花色模具、面杖、随用随清洁，以防面粉油脂等残留物腐败变质，而影响使用寿 命和污染食品。
编号：_____________饮食管理与服务协议书模板 甲方：________________________________________________ 乙方：________________________________________________ 签订日期：_______年______月______日
甲方： 乙方： 协议期限： 民航学院委托乙方负责学校的饮食服务工作，具体内容如下： 一、服务范围： 1、负责全校教职员工的正常供餐; 2、负责全校餐饮行业承包租赁户的管理。 二、服务标准： (一)供餐标准 1、早餐：主食10种以上：稀食8种以上：小菜8种以上。 2、午餐：主食不少于10种;备有免费汤，夏季免费供应绿豆汤。菜品：(1)低档菜(0.8元/份)：5个以上(占菜品的10%) (2)中档菜(1.5元，～2元/份)：30个以上(占菜品的 60%) (3)高档菜：15个以上(占菜品的30%) 3、晚餐：主食不少于10种;备有免费汤，夏季免费供应绿豆汤。
菜品：(1)低档菜(0.8元/份)：5个以上(占菜品的10%) (2)中档菜(1.5元～2元/份)：30个以上(占菜品的 60%) (3)高档菜：15个以上(占菜品的30%) (二)、卫生标准： l、严格执行《食品卫生法》，制定饮食管理安全卫生制度，随时检查落实餐饮卫生制度，杜绝食物中毒。 2、严格执行集中采购制度，严把“四关―进货关、加工关、卫生关、出售关”; 3、协同口岸检疫局、卫生防疫站对餐饮的监督检查; 4、办理好每年的卫生许可证和餐饮人员健康证。 (三)、价格标准： 1、租赁食堂按市场价; 2、校办食堂由成本和赢利两部分组成。其中，赢利在当月应控制在2%以内，全年盈亏持平：成本由下表比例构成： 成本构成： 原材料费63.2%炊具设备(大型设备除外)、维修费5%
甲方： 乙方： 双方经协商同意订立协议如下，以资共同遵守及履行。 一、协议期间 自年月日起至年月日止，协议期满，终止劳雇关系（定期协议）。 自年月日起至年月日止，乙方在甲方服务（不定期协议）。 二、工作项目 乙方接受甲方的指导监督，从事下列工作： 1．餐点的采购与制备； 2．食物的贮藏与管理； 3．厨房设备的清洗与整理； 4．餐具定期清洗．消毒； 5．餐点调配与烹饪； 6．分配的清洁工作； 7．其它工作。 三、工作地点 乙方于下列地点，担任协议所定工作： 1．。 2．经协商，甲乙双方同意的地点。
四、工作时间 1．乙方每日正常工作时间为小时，自上午时分至下午时分止，乙方上午工作一段时间后甲方于中午安排轮流休息小时。 2．甲方因业务需延长乙方工作时间（如公司活动），依劳动法相关规定办理，乙方愿意配合实施。 3．甲方因业务需要，在正常工时外，安排值日（轮值）工作，乙方愿意配合实施。 五、休假 1．乙方每七日中至少有一日的休息，作为例假，工资照发。 2．法定假日，甲方均应给假，工资照发。 3．特别休假的给假及工资，依劳动法相关规定办理。 4．起假及休假以一小时为请假单位。 六、请假 1．乙方得因婚、丧、疾病或其它正当事由请假，但应事先办理请假手续，经甲方核准后，方得离去，病假及偶发事件，不及事先请假时，应委托家属或同事代为办理，否则一律以旷工论，前项假期，依劳动法相关规定办理。 2．乙方（女性），分娩前后，甲方应给予产假，假期依劳动法相关规定办理。 3．前列（一）（二）项假期内的工资给付标准，依照劳动法相关规定办理。 4．各项请假日数的计算，系依公司的年度计算。 七、工资 1．甲方应按月给付乙方工资，见附件（薪资核定表）。 2．甲方给付的工资，为减少行政作业，经全体乙方同意，每月给付乙方一次，每月 至日之间发放。 3．工资的调整，由甲方依薪给制度定。
Both parties jointly acknowledge and abide by their responsibilities and obligations and reach an agreed result. 甲方：___________________ 乙方：___________________ 时间：___________________ 厨房员工服务协议
编号：FS-DY-20662 厨房员工服务协议 甲方：_____ 乙方：_____ 双方经协商同意订立协议如下，以资共同遵守及履行。 一．协议期间： □自_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，协议期满，终止劳雇关系（定期协议）。 □自_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，乙方在甲方服务（不定期协议）。 二．工作项目：乙方接受甲方的指导监督，从事下列工作：（厨工工作） 1．餐点的采购与制备；????? 2．食物的贮藏与管理；???? 3．厨房设备的清洗与整理；?? 4．餐具定期清洗．消毒；
5．餐点调配与烹饪； 6．分配的清洁工作； 7．其它工作。 三．工作地点：乙方于下列地点，担任协议所定工作：1．_____（本公司）。 2．经协商，甲乙双方同意的地点。 四．工作时间： 1．乙方每日正常工作时间为八小时，自上午八时零分至下午十七时零分止，乙方上午工作一段时间后甲方于中午安排轮流休息一小时。 2．甲方因业务需延长乙方工作时间（如公司活动），依劳动法相关规定办理，乙方愿意配合实施。 3．甲方因业务需要，在正常工时外，安排值日（轮值）工作，乙方愿意配合实施。 五．休假： 1．乙方每七日中至少有一日的休息，作为例假，工资照发。 2．法定假日，甲方均应给假，工资照发。
餐饮业厨房管理制 一、厨房考勤制度 第一条上班前穿好工作服后，参与公司的总体点名。 第二条上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋，打私人电话，不得带亲戚朋友到餐厅公共场所玩耍、聊天，不得哼唱歌曲、小调。 第三条因病和事假的员工，必须提前一日办理准假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。 二、厨房着装制度 第一条上班时需穿戴工作服、帽，服装要干净、整洁，工作时间不得裸背袒胸、穿便装和奇装异服。 第二条上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。 第三条工作服应保持干净整洁，不得用其他饰物代替纽扣。 第四条工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入工作区域之外的地点，禁止着工装进入前厅。 第五条必须按规定围腰系带操作，不得拖拽。 第六条违反上述规定者，按餐厅处罚条例执行 三、厨房卫生管理制度
第一条厨房煮调加工食物用过的废水必须及时排除。 第二条地面天花板、墙壁、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实密圭寸，并保持整洁，以免虫章螂、老鼠隐身躲藏或进出。 第三条定期清洗抽油烟设备。 第四条工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。 第五条食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物封开处理，刀、菜墩、抹布等必须保持清洁、卫生。 第六条食物应保持新鲜、清洁、卫生，并于清洗后分类用塑料袋包紧，或装在有盖容器内分别储放于冷藏区或冷冻区，要确定做到勿将食物在生活常温中暴露太久。 第七条凡易腐败的食物，应储藏在零摄氏度以下的冷藏容器内，熟的与生的食物分开储放，防止食物间串味，冷藏室配备脱臭剂。 第八条调味品应以适当容器装盛，使用后随即加盖，所以器皿及彩电均不得与地面或污垢接触。 第九条应备有密盖污物桶、潴水桶，1 稍水最好当夜倒除，不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潴水桶四周应经常保持干净。 第十条员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲, 工作时避免让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。 第十一条在厨房工作时，不得在工作区抽烟，咳嗽、吐痰、打喷嚏等要避开食物。
YOUR LOGO 饮食管理与服务协议书(协议示范 模板) The agreement concluded by both parties after friendly negotiation, which stipulates the obligations and rights that must be performed between each other.
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职工食堂承包合同书 甲方：甘肃华信煤业有限责任公司〈以下简称为“甲方”〉 乙方：〈以下简称为“乙方”〉 为了搞好职工生活，提高饭菜质量，增加花色品种，更好的为职工服务，甲方将食堂推向市场承包给个体经营，本着平等互利的原则，为明确双方的权利和义务，甲、乙双方经过友好协商，特订立本合同。 一、承包方式 1、甲方将职工食堂承包给乙方经营，乙方负责供应甲方职工用餐﹙早、午、晚、夜宵﹚，乙方在确保上述就餐正常供应后，可根据职工需要兼营小炒，承接接待餐业务，烟、饮料、方便食品等零售。 2、甲方提供厨房、餐厅、全套厨房设备﹙清单附后﹚，进场前双方将食堂所有物品进行清点登记造册，在交接清单上确认签字后给乙方使用，承包期满后乙方应按交接清单上核定的物品交还甲方。 3、一次性交保证金12000元。 4、凡在承包期间损坏或需要维修的一律由承包经营者负责。且要急时维修不得拖延。 5、煤、电、水、宿舍为甲方无偿提供，乙方每月须交1000元诚信金到财务部，财务部设立专门账本管。承包经营者按合同
要求做到，合同期满全数退还。甲方每月进行伙食测评，凡不能达到70%满意度则扣除当月诚信金。 二、经营模式 乙方承包的职工食堂，在甲方监督和管理下实行自主经营、自负盈亏，以服务公司为宗旨，通过努力增加花色品种，提高饭菜质量，物美价廉，薄利多销，改善服务态度，吸引职工就餐等优质服务来增加营业额，达到提高收入的目的。 三、承包期限 自_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，承包期为_____年。期满后双方要求续签，在同意条件下乙方有优先承包权。 四、甲方的权利和义务 1、甲方建立健全职工食堂卫生和环境管理制度，食品采购索证和验收卫生制度，食品加工烹调制作管理制度，食堂餐具清洁消毒保洁制度，食堂仓库卫生、除虫灭害卫生管理制度等，并监督和检查乙方对制度的执行情况。 2、甲方向乙方免费提供水、电、燃料和厨工住宿﹙本地除外﹚。 3、甲方对乙方执行职工食堂的相关规章制度、饭菜卫生和质量、服务水平、卫生环境状况进行检查监督后，对存在的问题有权要求乙方及时整改完善，乙方的经营必须满足职工的用餐需要，保证公司的正常生产。 4、甲方对乙方每月补助费用_____元。 5、承包期内必需添置或更换的厨房设备，由乙方自行解决，甲方
星级酒店中餐厨房管理制度 一、厨房考勤制度 厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。 穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。 根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。 上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报， 下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、 不得哼唱歌曲、小调。 5、 因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、 因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。 6、 需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无 故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。 根据工作需要，需廷长工作时间的，经领导同意，可按加班或计时销假处理。 婚假，产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。 本制度适用于厨政部的所有员工。 二、厨房着装制度 1、 上班时需穿戴工作服帽，在规定位置佩戴工号牌或工作证。服装要干净，整洁、工作时 间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。 上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。 工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。 4、 工作服只能在工作区域或相关地点穿戴， 不得进入作业区域之外的地点， 禁止着工装进 入前厅。 5、 必须按规定围腰系带操作，不得拖曳。 6、 违反上述规定者，按酒店处罚条例执行。 三、厨房卫生管理制度 1、 厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。 2、 地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观，所有孔、 洞、缝、隙应予填实蜜封， 并保持整洁， 以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。 定期清洗抽油烟设备。 工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。 食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持请清 卫生。 食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器内分别储 放冷藏区或冷冻区、要确定做到勿将食物在生活常温中暴露大久。 7、 凡易腐败的食物 ,应储藏在 0度以下冷藏容器内 , 熟的与生的食物分开储放 , 防止食物间 串味.冷藏室应配备脱臭剂 .8 、调味品应以适当容器装盛 , 使用后随即加盖 ,所有器皿及菜点 均不得与地面或污垢接触 .9、 应备有密盖污物桶， 潲水桶， 潲水最好当夜倒除 , 不在厨房隔 夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常保持干净。 10 员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲，工作时避免让手接触或沾染 成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。 11 在厨房工作时，不得在工作域抽烟、咳嗽、吐 、打喷嚏等要避开食物。 12 厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩。 13 厨房清洁扫除工作应每日数次，至少二次清洁完毕，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤 剂分开放置，并指定专人管理。 14 不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等。 1、 2、 3、 4、 7、 8、 9、 2、 3、 3、 4、 5、 洁、 6、
委托服务合同 甲方：____________________________________ 乙方：____________________________________
签订日期：_________ 年_______ 月_______ 日
委托方：________ （以下简称甲方） 受托方：________ （以下简称乙方） 在自愿、平等、协商一致的基础上，甲方就__________ 的饮食服务项目，委托乙方实行专业、 规范、安全、高质量的餐饮服务，特订立本合同。 第一条项目基本情况 1．项目名称：__________ 2．坐落位置：具体以总平面图标明的位置为准。 3．总建筑面积：_________ 平方米。 4．委托管理的建筑物详见图（附件一）。 5．厨房设备及配套工程图（附件二）。 6．现有设备：待工程完工后移交时另签设备清单，该清单作为本合同的附件。 第二条项目委托方 -- __________ 为甲方，服务提供方为乙方。 第三条委托服务经营事项 _________________ 饮食服务。 第四条委托期限 委托服务经营期限为__________ 年，自__________ 年_________ 月__________ 日至 ________ 年_________ 月_________ 日止。其中试用期为___________ 个月，即 _________ 年________ 月_________ 日至_________ 年 ________ 月_________ 日，在此期间未履行合同、不遵守承诺或达不到甲方要求，甲方有权解除合同，其一切责任由乙方负责，不得以任何理由向甲方提出任何索赔要求。
编号：_______________ 本资料为word版本，可以直接编辑和打印，感谢您的下载 厨房员工服务协议书 甲方：___________________ 乙方：___________________ 日期：___________________
甲方________________________乙方________________________双方经协商同意订立协议如下，以资共同遵守及履行。 一、协议期间□自_________年______月______日起至_________年______月______日止，协议期满，终止劳雇关系定期协议。 □自_________年______月______日起至_________年______月_____日止，乙方在甲方服务不定期协议。 二、工作项目乙方接受甲方的指导监督，从事下列工作厨工工作1餐点的采购与制备;2食物的贮藏与管理;3厨房设备的清洗与整理;4餐具定期清洗消毒;5餐点调配与烹饪;6分配的清洁工作;7其它工作。 三、工作地点乙方于下列地点，担任协议所定工作 1__________________________________本公司。 2经协商，甲乙双方同意的地点。 四、工作时间1乙方每日正常工作时间为八小时，自上午八时零分至下午十七时零分止，乙方上午工作一段时间后甲方于中午安排轮流休息一小时。 2甲方因业务需延长乙方工作时间如公司活动，依劳动法相关规定办理，乙方愿意配合实施。 3甲方因业务需要，在正常工时外，安排值日轮值工作，乙方愿意配合实施。 五、休假1乙方每七日中至少有一日的休息，作为例假，工资照发。 2法定假日，甲方均应给假，工资照发。 3特别休假的给假及工资，依劳动法相关规定办理。 4起假及休假以一小时为请假单位。 六、请假1乙方得因婚、丧、疾病或其它正当事由请假，但应事先办理请假手续，经甲方核准后，方得离去，病假及偶发事件，不及事先请假时，应委托家属或同事代为办理，否则一律以旷工论，前项假期，依劳动法相关规定办理。 2乙方女性，分娩前后，甲方应给予产假，假期依劳动法相关规定办理。
餐饮后厨管理制度 第一章:厨房的基本管理制度 (1)按时上下班,不旷工,不迟到,不早退. (2)工作服要干净,穿戴要整齐. (3)上岗后不得在厨房接待朋友及大声喧哗. (4)厨房不得存放私人物品及乱吃东西. (5)设备,设施由各主管负责定期检修保养. (6)采购要有计划,验收人员要认真负责. (7)注意节约,减少费用及能源控制. (8)各卫生区域保持地面干净,无积水,墙面无油渍. (9)开档要有序,当天工作必须当日完成,收档要仔细干净. (10)做好各项规章记录. (11)生熟分离,防止交叉感染. (12)不准将厨房用品私自带出个人使用. (13)下岗后不准着便装进入厨房. (14)服从领导安排及完成随机性任务. 第二章:菜肴出品管理制度 (1)大厨应该按技术特长分配自己烹制的菜品,每一种菜品均粘贴烹制该菜品厨师的号码,实行菜品大厨负责制. (2)不合格菜品所造成的损失,由各大厨自己承担,由厨师长填写不合格菜品登记表,并按日常考核减扣责任厨师相应的分值.
(3)大厨工作量按月进行出品菜品数量统计,出品的数量与奖金分配挂钩. 第三章:厨师长工作考核制度 (1)厨师长每天要对本厨房的员工分别在上,下午进行两次点名,月底要对每个员工的出勤天数及出勤情况进行汇总. (2)厨师长应该按日常工作考核标准,要对属下员工按规定的项目逐个进行考核记录,每周小结,月底总汇. (3)日常工作考核的标准内容主要分为仪容仪表,工作质量,工作态度,卫生质量等四个方面. (4)厨师长按月对每个月工的考核记录进行月底汇总,并折合成相应的分值进行累计,以作为本月奖金分配的依据.第四章:厨房违规处罚管理制度 1.一类事故 (1)菜品有腐烂变质的现象,被客人退回. (2)菜品烹制有严重的质量问题,被客人退回. (3)员工偷吃偷拿厨房的食品,原料. (4)对所负责的冰柜,储存室管理不善,致使原料腐烂变质,造成严重损失. (5)故意损坏公物与厨房设备. (6)与同事吵架,打架斗殴. (7)工作时间内无故脱岗10分钟以上. (8)在工作区域内吸烟或乱扔烟头. 2.二类事故 (1)上班时不穿工服 (2)值班人员不按规定填写<值班日志>
Restrict the performance of the responsibilities of both parties to the agreement, the termination of cooperation, and clear regulations on related businesses. （协议范本） 甲方：___________________ 乙方：___________________ 日期：___________________ 饮食管理与服务协议书(协议示 范文本)
饮食管理与服务协议书(协议示范文本) 说明：本协议书适用于协议双方同意签署协议后，约束协议双方的履行责任，合作 终止以及相关业务明确规定，如果需要，可以直接下载打印或用于电子存档。 甲方：中国民航学院 乙方：后勤服务总公司 协议期限： 民航学院委托乙方负责学校的饮食服务工作，具体内容如下： 一、服务范围： 1、负责全校教职员工的正常供餐； 2、负责全校餐饮行业承包租赁户的管理。 二、服务标准： (一)供餐标准 1、早餐：主食10种以上：稀食8种以上：小菜8种以上。 2、午餐：主食不少于10种；备有免费汤，夏季免费供应绿豆汤。 菜品：(1)低档菜(0.8元/份)：5个以上(占菜品的10%) (2)中档菜(1.5元，～2元/份)：30个以上(占菜品的 60%)(3)高档菜：15个以上(占菜品的30%)
3、晚餐：主食不少于10种；备有免费汤，夏季免费供应绿豆汤。 菜品：(1)低档菜(0.8元/份)：5个以上(占菜品的10%) (2)中档菜(1.5元～2元/份)：30个以上(占菜品的 60%)(3)高档菜：15个以上(占菜品的30%) (二)、卫生标准： l、严格执行《食品卫生法》，制定饮食管理安全卫生制度，随时检查落实餐饮卫生制度，杜绝食物中毒。 2、严格执行集中采购制度，严把“四关―进货关、加工关、卫生关、出售关”； 3、协同口岸检疫局、卫生防疫站对餐饮的监督检查； 4、办理好每年的卫生许可证和餐饮人员健康证。 (三)、价格标准： 1、租赁食堂按市场价； 2、校办食堂由成本和赢利两部分组成。其中，赢利在当月应控制在2%以内，全年盈亏持平：成本由下表比例构成： 成本构成： 原材料费63.2%炊具设备(大型设备除外)、维修费5% 煤气费5%卫生、防疫费1%
员工食堂外包协议 甲方：__ ________ （以下简称甲方） 地址：联系电话： 乙方：（以下简称乙方） 地址：联系电话： 甲、乙双方经过协商，甲方决定将工厂食堂承包给乙方经营。双方本着公平自愿、互惠互利的原则达成如下协议： 一、承包期限及方式： 1、承包期限为______年：自______年______月______日起至________年______月______日止，期满双方无异议则自动顺延一年，乙方如不再与甲方续签合同，则必须在合同到期之日前3个月告知甲方，否则甲方不予结算费用。 2、乙方应于本协议签定的当日，支付给甲方人民币元，作为食堂承包押金，本协议终止时，返还给乙方（不计息）； 3、承包期内，甲方提供经营和服务场地、食堂员工宿舍。 承包期内，甲方提供乙方经营所需水、电、燃料，其费用标准根据本市自来水公司、供电局、燃料供应商统一标准核算，由乙方承担。 4、厨房设备：甲方将现有厨房设备列出清单（详见合同附件一），待乙方进驻工厂时双方进行盘点，确认后交由乙方使用。厨具清单甲、乙双方各执一份。经营期间乙方负责厨具的添置、更新和维修，费用自理。合同期满乙方按清单交还厨具设备，如有损坏或遗失按价进行赔偿。 5、乙方自行组织员工提供服务。 6、乙方按照双方约定的每周菜谱标准和承诺之服务要求，实行自负盈亏的经营和管理。 二、结算方式： 1、结算周期：当月21日至次月20日。 乙方按当月按刷卡记录结算总金额，并于次月20前开具发票，甲方于收到发票后个工作日内付款。
三、膳食供应及有关服务 1、就餐标准：早餐、大夜宵元/餐,午餐、晚餐、小夜宵元/餐，午餐、晚餐、小夜宵提供荤素一汤供选择，米饭随意吃,但不能浪费。（如需更改双方共同协定） 2、早餐、大夜宵品种不得少于种； 午餐、晚餐、小夜宵菜式备选品种每餐不少于个（其中荤菜类不少于个）。 3、膳食供应时间： 早餐：:—: 午餐：:—: 晚餐：:—: 小夜宵：:—: 大夜宵：:—: 甲方可根据生产需要，向乙方提出变更就餐时间，乙方应于积极配合，并须准时开餐，做到饭热菜香。 四、双方的权利及义务 1、甲方的权利及义务 1)甲方负责提供各阶段就餐的大约人数，有较大人员变动时应及时通知乙方。 2)甲方负责协助维护食堂的就餐秩序。 3)甲方监督乙方是否严格按合约要求和标准供应膳食。甲方可派专人进行质量、卫生评定，保证双方严格按合同规定执行。若乙方提供的膳食出现严重的卫生和质量问题或出现其它违反合同约定的情况，甲方提出合理建议乙方需在规定时间内积极改善和纠正问题，否则甲方可以书面形式提出警告，并扣款元作为处罚，书面警告次以上甲方可单方面解除合约。 4)甲方对乙方进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生状况进行监督，并有权要求乙方及时整改。 2、乙方的权利及义务 1)严格按照甲乙双方合约之约定的要求和伙食标准为乙方提供相关服务，确保所采购的蔬菜、肉类、油类符合国家卫生标准。 2)保证在规定用餐时间内,甲方所有员工均可用餐,不可出现甲方员工无餐可用。
餐饮业厨房管理制度 一、厨房考勤制度 第一条上班前穿好工作服后，参与公司的总体点名。 第二条上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋，打私人电话，不得带亲戚朋友到餐厅公共场所玩耍、聊天，不得哼唱歌曲、小调。 第三条因病和事假的员工，必须提前一日办理准假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。 二、厨房着装制度 第一条上班时需穿戴工作服、帽，服装要干净、整洁，工作时间不得裸背袒胸、穿便装和奇装异服。 第二条上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。 第三条工作服应保持干净整洁，不得用其他饰物代替纽扣。 第四条工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入工作区域之外的地点，禁止着工装进入前厅。 第五条必须按规定围腰系带操作，不得拖拽。 第六条违反上述规定者，按餐厅处罚条例执行 三、厨房卫生管理制度 第一条厨房煮调加工食物用过的废水必须及时排除。 第二条地面天花板、墙壁、门窗应坚固美观，所有孔、洞、
缝、隙应予填实密封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。 第三条定期清洗抽油烟设备。 第四条工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。 第五条食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物封开处理，刀、菜墩、抹布等必须保持清洁、卫生。 第六条食物应保持新鲜、清洁、卫生，并于清洗后分类用塑料袋包紧，或装在有盖容器内分别储放于冷藏区或冷冻区，要确定做到勿将食物在生活常温中暴露太久。 第七条凡易腐败的食物，应储藏在零摄氏度以下的冷藏容器内，熟的与生的食物分开储放，防止食物间串味，冷藏室配备脱臭剂。 第八条调味品应以适当容器装盛，使用后随即加盖，所以器皿及彩电均不得与地面或污垢接触。 第九条应备有密盖污物桶、潲水桶，潲水最好当夜倒除，不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常保持干净。 第十条员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。 第十一条在厨房工作时，不得在工作区抽烟，咳嗽、吐痰、
饮食服务合同通用版 General version of catering service contract 甲方：___________________________ 乙方：___________________________ 签订日期：____ 年 ____ 月 ____ 日 合同编号：XX-2020-01
饮食服务合同通用版 前言：合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。依法成立的合同，受法律保护。本文档根据服务合同内容要求和特点展开说明，具有实践指导意义，便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。 甲方：_______________有限公司（以下简称甲方） 法定地址： 联系方式： 乙方：_______________有限公司（以下简称乙方） 法定地址： 联系方式： 甲、乙双方经友好协商，本着平等、互利、力求双赢的 原则就乙方为甲方提供餐饮服务达成以下协议。 一、经营与服务范围 按照甲方餐饮服务需求，乙方为甲方提供职工餐（早、午、晚、夜宵）、接待餐、自由餐等社会化经营和服务项目，本协议就餐厅服务相关事项进行明确。 二、餐费标准
1、职工餐：应提供多种套餐供员工选择，普通套餐按 _______元/人的标准合理计价。如市场环境变化较大，套餐标准可由双方再行协商。 2、自由餐、接待餐按低于市场价格、保证乙方略有盈余 的原则合理计价。 三、服务期限 1、自_____年_____月_____日起至_____年_____月_____ 日止，服务期为_____年。 2、期满后，在同等条件和要求下，乙方应有优先进驻权。 3、在协议签订之后，乙方试用_____个月，如试用期间 不能扭转现有局面或不能达到甲方要求和满意，甲方有权终止协议。 四、场地使用及有关费用 1、甲方免费向乙方提供目前属于甲方厨房所有的场地和 用具的使用权。进场前甲方负责将现有基础设施及厨房用品配齐并做维修保养，符合使用要求后交付乙方使用。所有物品经清点（按移交清单双方签字）后，移交乙方使用，服务期满后，
YOUR LOGO 厨房员工服务合同范本正式版 After The Contract Is Signed, There Will Be Legal Reliance And Binding On All Parties. And During The Period Of Cooperation, There Are Laws To Follow And Evidence To Find 专业合同范本系列，下载即可用
厨房员工服务合同范本正式版 使用说明：当事人在信任或者不信任的状态下,使用合同文本签订完毕，就有了法律依靠,对当事人多方皆有约束力。且在履行合作期间,有法可依,有据可寻，材料内容可根据实际情况作相应修改，请在使用时认真阅读。 甲方：__________ 乙方：__________ 双方经协商同意订立协议如下，以资共同遵守及履行。 一、协议期间 □自_________年______月______日起至_________年 ______月______日止，协议期满，终止劳雇关系(定期协议)。 □自_________年______月______日起至_________年 ______月_____日止，乙方在甲方服务(不定期协议)。 二、工作项目：乙方接受甲方的指导监督，从事下列工作：(厨工工作) 1.餐点的采购与制备; 2.食物的贮藏与管理; 3.厨房设备的清洗与整理; 4.餐具定期清洗.消毒; 5.餐点调配与烹饪; 6.分配的清洁工作; 7.其它工作。 三、工作地点：乙方于下列地点，担任协议所定工作： 1._____________(本公司)。
2.经协商，甲乙双方同意的地点。 四、工作时间 1.乙方每日正常工作时间为八小时，自上午八时零分至下午十七时零分止，乙方上午工作一段时间后甲方于中午安排轮流休息一小时。 2.甲方因业务需延长乙方工作时间(如公司活动)，依劳动法相关规定办理，乙方愿意配合实施。 3.甲方因业务需要，在正常工时外，安排值日(轮值)工作，乙方愿意配合实施。 五、休假 1.乙方每七日中至少有一日的休息，作为例假，工资照发。 2.法定假日，甲方均应给假，工资照发。 3.特别休假的给假及工资，依劳动法相关规定办理。 4.起假及休假以一小时为请假单位。 六、请假 1.乙方得因婚、丧、疾病或其它正当事由请假，但应事先办理请假手续，经甲方核准后，方得离去，病假及偶发事件，不及事先请假时，应委托家属或同事代为办理，否则一律以旷工论，前项假期，依劳动法相关规定办理。 2.乙方(女性)，分娩前后，甲方应给予产假，假期依劳动法相关规定办理。
精品 员工膳食（外）承包协议 合作承包方式： 一、广州吉辉公司，简称（我司）只需为员工就餐提供桌椅、水电供给（水电承包方自付）。其厨房配套厨具、或其他费用由承包方负责采购。 二、由承包方委派专业厨房工作人员及管理人员到我司进行专业厨房管理、经营，为我司员工提供膳食服务。 三、员工供餐规划： 我司提前将饭堂就餐人数报于承包方，承包方按照报餐人数准备饭菜，月底根据报餐人数与我司结算。 每餐提供需多款供选择，品种有小炒、卤菜、凉拌菜等，员工可按照自己的喜好自由选择，并对承包方膳食质量可以置评。 四、其他 1、法定节假日，我司需为公司员工加餐（鸡腿、鸡翅、红烧肉等），承包方可代买原材料或我司自行购买，由承包方免费加工并派发。 2、每周六为公司员工提供水果一个（苹果、香蕉、桔子等水果），由我司采购负责派发。 3、热天承包方需免费为我司员工提供凉茶或糖水。 4、承包方需每周五向我司提供下周菜谱，并按我司规定的膳食费用、每周菜谱及份量进行操作，讲究饭菜质量，做到卫生、味美菜品多样化。 5、结账方式：可预付部分或先吃后付等灵活承包方式， 五、饭堂管理方案 1、承包方需做好厨房、餐厅卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，厨房工作人员均持健康证上岗，工作时间要穿厨房的工作服、戴帽、口罩、厂证、穿围裙。 2、我司管理人员工可每日对厨房采购食材的数量、质量、卫生监督促进双方工作。 3、蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及卫生部门监认。 4、承包方需严格遵守我司厂规，服从我司领导之指示，注意防火、文明经营、态度诚恳、爱护公共设施。 六、上述如有任何一方质疑或不完善，可更改修订实行，反之，执行！如有违约将承担法律责任！ 甲方：（我司）乙方：（承包方） 可编辑
厨房员工服务协议书(精选多篇) 第一篇：厨房员工服务协议甲方：_________乙方： _________双方经协商同意订立协议如下，以资配合服从及推行。一．协议期间：□自_________年_________月_________ 日起至_________年_________月_________日止，协议期满， 终止劳雇关系（定期协议）。□自_________年_________月 _________日起至_________年_________月_________日止，乙方在甲方服务（不定期协议）。二．工作项目：乙方担当甲方的引导监视，从事下列工作：（厨工工作）1．餐点的采购与 制备；?????2．食物的贮藏与管理；????3．厨房设备的清洗 与整理；??4．餐具定期清洗．消毒；5．餐点调配与烹饪；6．分配的清洁工作；7．其它工作。三．工作地点：乙方于下列所在，担任协议所定工作：1．_________（本公司）。 2．经协商，甲乙双方同意的所在。四．工作时间：1．乙方每日正常工作时间为八小时，自上午八时零分至下战书十七时零分止，乙方上午工作一段时间后甲方于中午摆设轮番苏息一小时。2．甲方因业务需延长乙方工作时间（如公司活动），依 劳动法相干划定管理，乙方乐意共同实行。3．甲方因业务必要，在正常工时外，安排值日（轮值）工作，乙方乐意共同实行。五．休假：1．乙方每七日中至少有一日的苏息，作为例假，工资照发。2．法定假日，甲方均应给假，工资照发。3．特别休假的给假及薪资，依劳动法相干划定管理。4．起假及休假以一小时为告假单元。六．请假：1．乙方得因婚、丧、疾病或别的合法事由告假，但应事先管理告假手续，经甲方批
罗桥中心小学校厨房员工劳动合同 甲方（用人单位）名称：_____________________________ 乙方（劳动者）姓名：_________ 年龄：____ 性别：_________ 民族：_____ 户籍所在地：—省—市—区（县）___________ 街 ____ 乡（镇）____ 村 居民身份证号码：—_____________ 一现住址：— ___________________ — 根据《中华人民共和国劳动法》规定，甲乙双方在平等自愿、协商一致的基础上签订本合同。 合同期限本合同期限执行下列条款。 第一条合同期限 本合同自____ 年_月_日起至_________ 年_月_日止，聘期为一学期。合同 期满，合同即行终止。 第二条工作内容 甲方根据生产工作需要，安排乙方在厨房岗位工作。乙方应服从甲方安排，完成本岗位所要求的工作。 笫三条劳动报酬 一、甲方按照国家和本市有关规定，按月支付乙方的工资报酬，工资报酬为: _____元整，大写：_________________ O 第四条乙方工作职责和纪律： 1、被聘用人在劳动过程中必须严格遵守安全操作规程，由于违规操作而导致食品安全后果的，视实际情况追究相关责任。 2、被聘用人员必须坚持优质服务，做到热情、耐心、周到、文明。按时上班, 不做其他与工作无关的事、不得擅离职守。 3、被聘用人员必须遵守《食品卫生法》和“食堂规章制度”，认真做好食堂内外的环境卫生，杜绝食物中毒和疾病传播。 4、被聘用人员必须按时参加体检，持健康证上岗。做到五勤：勤洗手、勤洗澡、勤理发、勤换衣、勤剪指中。上班时间应统一穿工作服，戴工作帽和口罩，服装整洁。阻止无关人员进入食堂操作间。 5、被聘用人员要爱护公物，严格执行安全操作规程。正确操作、使用食堂的
餐饮后厨管理制度:厨房的基本管理制度第一章.不迟到,不早退(1)按时上下班,不旷工,.工作服要干净,穿戴要整齐(2).(3)上岗后不得在厨房接待朋友及大声喧哗.(4)厨房不得存放私人物品及乱吃东西.,设施由各主管负责定期检修保养(5)设备验收人员要认真负责.(6)采购要有计划,减少费用及能源控制.(7)注意节约,.,,无积水墙面无油渍(8)各卫生区域保持地面干净.当天工作必须当日完成,收档要仔细干净(9)开档要有序,.(10)做好各项规章记录防止交叉感染.(11)生熟分离,不准将厨房用品私自带出个人使用.(12).(13)下岗后不准着便装进入厨房.(14)服从领导安排及完成随机性任务:菜肴出品管理制度第二章实行菜品大厨负每一种菜品均粘贴烹制该菜品厨师的号码,,(1)大厨应该按技术特长分配自己烹制的菜品责制. (2)不合格菜品所造成的损失,由各大厨自己承担,由厨师长填写不合格菜品登记表,并按日常考核减扣责任厨师相应的分值. (3)大厨工作量按月进行出品菜品数量统计,出品的数量与奖金分配挂钩. 第三章:厨师长工作考核制度 (1)厨师长每天要对本厨房的员工分别在上,下午进行两次点名,月底要对每个员工的出勤天数及出勤情况进行汇总. (2)厨师长应该按日常工作考核标准,要对属下员工按规定的项目逐个进行考核记录,每周小结,月底总汇. (3)日常工作考核的标准内容主要分为仪容仪表,工作质量,工作态度,卫生质量等四个方面. (4)厨师长按月对每个月工的考核记录进行月底汇总,并折合成相应的分值进行累计,以作为本月奖金分配的依据. 第四章:厨房违规处罚管理制度 1.一类事故 (1)菜品有腐烂变质的现象,被客人退回. (2)菜品烹制有严重的质量问题,被客人退回. (3)员工偷吃偷拿厨房的食品,原料. (4)对所负责的冰柜,储存室管理不善,致使原料腐烂变质,造成严重损失. (5)故意损坏公物与厨房设备. (6)与同事吵架,打架斗殴. (7)工作时间内无故脱岗10分钟以上. (8)在工作区域内吸烟或乱扔烟头. 2.二类事故 (1)上班时不穿工服 (2)值班人员不按规定填写<值班日志> (3)因菜肴出品太慢,引起宾客投诉. (4)对同事粗言秽语,随地吐痰,乱扔纸屑,杂物等,破坏公共卫生. (5)不配合领导工作,有欺骗,隐瞒行为. (6)无故脱岗10分钟以内. (7)不爱惜公共财产,违规操作,造成物品浪费. (8)工作失误,造成成本超标或浪费. (9)工作时间在工作区域内抽烟,饮酒. (10)不按规定的工作程序进行班前准备. (11)不服从工作分配,未及时完成上级安排的工作任务.