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右图植株先在４℃下锻炼４天，和左图植株共同放在－５℃ 下４天后，再放在室温下１０天的生长状况
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（二）提高植物抗寒性的措施
2 化学诱导控制：调节CTK、ABA的比例，采 用其它生长延缓剂。 3.加强田间管理：调节N、P、K比例，薄膜等 覆盖，培育壮苗等。
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二、高温胁迫生理
植物生长对温度的反应有三基点，即最 低温度、最适温度和最高温度。超过最高 温度，植物就会遭受热害。低于最低温度， 植物将会受到寒害 (包括冷害和冻害)。温 度胁迫即是指温度过低或过高对植物的影 响。
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一、低温胁迫生理
（一）寒害和植物的抗寒性
1、冷害 ：冰点以上低温对植物的危害叫做冷 害。 2、抗冷性：植物对冰点以上低温的适应能力 叫抗冷性。
2、对光合作用的影响：使光合酶活性下降、气 孔关闭、造成二氧化碳供应不足而使植物的光合 作用下降。
3、对呼吸作用的影响：植物的呼吸速率不稳。
4、对物质代谢的影响：分解酶活性高于合成酶 活性，物质分解大于合成。
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（二）植物对环境胁迫敏感性的差异
1.逆境逃避： 指植物通过对生育周期的调整来避开 逆境的干扰，在相对适宜的环境中完成其生活史。
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二、环境胁迫与植物的关系
（一）、环境胁迫对植物代谢活动的影响
1、对水分代谢的影响：多种不同的环境胁迫作用 于植物体时均能造成水分胁迫，造成植物脱水， 对膜系统得结构和功能产生影响。
直接的水分胁迫： 干旱。
间接的水分胁迫： 低温和冰冻
盐渍
高温
辐射
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（一）、环境胁迫对植物代谢的影响
（一）热害与抗热性 ：
１、概念：由高温引起植物伤害的现象称为热 害。而植物对高温胁迫的适应则称为抗热性。
２、根据不同植物对温度的反应，可将植物 分三类：
喜冷植物 中生植物 喜温植物
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二、高温胁迫生理
2、植物热害的症状：
叶片死斑明显，叶绿素破坏严重，器官 脱落，亚细胞结构破坏变形。
（二）、高温对植物的危害
2、逆境忍耐： 指植物处于不利环境时，通过代谢反 应来阻止、降低或修复由逆境造成的损伤，使其仍 保持正常的生理活动。
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（三）植物抵抗环境胁迫的生理基础
1、生物膜结构与自由基平衡 2、逆境蛋白及其意义 3、渗透调节与渗透调节物质 4、内源激素的变化
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第二节 温度胁迫生理
非生物胁迫： ▪ 水分（旱、涝）； ▪ 盐； ▪ 温度（热、冷、冻）； ▪ 辐射（可见、紫外）； ▪ 化学物质（杀虫剂、重金属、空气污染）。
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第一节 植物环境胁迫生理概述
一、基本概念：
3、植物抗逆性：植物对逆境的抵抗和忍耐能力叫 植物抗逆性，简称抗性。
4、胁变：在胁迫下，植物体发生的生理变化成为 胁变。
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（一）寒害和植物的抗寒性
植物冷害的症状：
（1）、直接伤害：叶片失绿和萎蔫、死苗或僵苗 不发、籽粒空瘪、果蔬贮藏期遇低温，表皮变色， 局部坏死，形成凹陷斑点。
（2）、间接伤害：膜透性增加选择透性减弱，膜 内大量溶质外渗；原生质流动减慢或停止；吸水 能力和蒸腾速率都明显下降，水分代谢失调；叶 绿体分解加速，叶绿素含量下降；呼吸速率大起 大落等。
冻害的机理：
A、 胞间结冰：环境温度缓慢
下降，质外体（细胞间隙）结冰， 引起胞质水分亏缺。
B、胞内结冰：环境温度骤然下
降，质外体与共质体均结冰，冰在 形成或融化过程中对亚细胞精细结 构的机械伤害
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（二）提高植物抗寒性的措施
１、抗寒锻炼 ：
在植物遭遇低温冷害之前，逐步降低 温度，使植物提高抗冻的能力，是一项有效的 措施。
第十二章 植物的环境胁迫生理
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第一节 植物环境胁迫生理概述
一、 1、 逆境(stress)：是指对植物生存生长不
利的各种环境因素的总称。
逆境种类
生物因素 理化因素
病害、虫害、杂草
物理的 辐射性的
化学的 温度的 水分的
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2、胁迫：任何一种使植物体产生有害变化的环
境因子，均称为胁迫
❖生物胁迫： 病、虫、杂草、动物、人为因素等。
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(三) 植物的抗旱特征
１、植物抗旱特征：
1.形态：根系发达而深广，根冠比大；细胞小， 维管束发达；单位面积气孔数多；输导组织发达； 角质或蜡质层厚
2.生理：脯氨酸、ABA等物质积累多；水解酶活 性保持稳定，合成酶活性不削弱；保水力强。
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2. 提高作物抗旱性的途径：
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第三节 水分胁迫生理
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一、水分亏缺生理：
(一) 植物旱害的症状：
1、干旱：植物常遭受的有害影响之一是缺水，当 植物耗水大于吸水时，就使组织内水分亏缺。过 度水分亏缺的现象，称为干旱。
２、干旱种类：
（1）、土壤干旱
（2）、大气干旱
（3）、生理干旱
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一、水分亏缺生理：
３、旱害：是指土壤水分缺乏或大气相对湿 度过低对植物的危害。植物抵抗旱害的能力称 为抗旱性。
1、直接伤害：
蛋白质变性： 脂类液化：
引起植物过度的蒸腾失水
2、间接伤害：
呼吸作用大于光合作用
积累产生的有毒物质
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热锻炼能提高植物的耐热性
Ａ
Ｂ
Ｃ
Ａ、在２８℃生长的苗 Ｂ、现在４０℃处理两小时，再 在４５℃处理２小时，后在２８℃生长的苗 Ｃ、在４ ５℃处理２小时，后在２８℃生长的苗
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在2℃条件下处理1天后的植株
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正 常 植株
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（一）寒害和植物的抗寒性
3、冻害：冰点以下低温对植物 的危害叫做冻害。
4、抗冻性：植物对冰点以下低 温的适应能力叫抗冻性。
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（一）寒害和植物的抗寒性
植物冻害的症状：
叶片如烫伤，组织因细胞失去膨压而变软， 叶色变为褐色，严重时死亡。
４、外部干旱表现： （1）、萎蔫：有暂时萎蔫与永久萎蔫。 （2）、生长减慢。
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旱生 植物
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(二)植物旱害的机理：
1.改变膜的结构及透性： 当植物细胞失水时，原生质膜的透性增加，
大量的无机离子和氨基酸、可溶性糖等小分子被 动向组织外渗漏。
2.破坏了正常代谢过程： 细胞脱水对代谢破坏的特 点是抑制合成代谢而加强了分解代谢，即干旱使合 成酶活性降低或失活而使水解酶活性加强。水分不 足使光合作用显著下降，直至趋于停止。