15：30—16：00
日
16：00—18：00
下午营业高峰巡店
总收室（收缴款正常，
班 需
早 班 下 班 营业高峰巡店
（同上午）
金库设备正常）
巡
店
配电房（电源、电缆、
安保、消防（门店安全，
用电、配电设备正常）
防损、水泵压力正常）
勿忘：与店助或值班经理交办晚间营业和闭店
.工作安排！
9
• 13：30——22：00
.
10
13：30 —19：00 开店中（下午） 开店中（晚上）
13：30—15：30 办公室时间
办公内容：
1、或竞争对手调查。 2、或商品调查。 3、或文案工作。 4、或会议。 5、或培训工作。
时段、部门销售确认及应对高峰时段销售工作安排
16：00—17：30 下午营业高峰巡店
15：30—16：00
.
11
13：30 —19：00
巡视生鲜卖场客流、促 销情况
开店中（下午） 开店中（晚上）
生鲜操作间整理情况
门店冷链设备
促销区域售卖情况 收银线客流疏导情况
顾客访谈和交流 会员、客服中心服务情况
.
生鲜称重台运作情况 仓库和收货部情况
息时间
别忘了: 交待值 班经理 负责卖 场管理 工作！
12
19：00 —22：00 开店中（下午） 开店中（晚上）
19：00—20：30 晚间营业高峰巡店
食品百货卖场及促销区域
收银线客流疏导情况
时段、部门销售确认及应对高峰时段销售工作安排
20：30—21：00
21：00—22：00 闭店前巡店
生食百卖场
总收室（收缴款正常，
金库设备正常）
配电房（电源、电缆、 用电、配电设备正常）
店长工作日程
.
1
店长工作时间安排
.
2
• 7：30——16：00
.
3
1
小 时
7：30
8：30
开店前 前45分钟 巡店时间
开店中（上午） 开店中（下午）
<店前广场或卖场入口处>
<收货口生鲜商品收货>
<生鲜操作间或生鲜卖场>
<客服中心>
<收银线和孤.儿存放处>
<食品百货卖场> 4
1
小 时
7：30
8：30
开店前
后15分钟 晨会时间
开店中（上午） 开店中（下午）
顾 客 入 口 处
晨会内容：
1、昨日值班经理值班报告。 包括：（销售、来客、客单价、未达成目标部门和昨晚营业、闭店情况）
2、各部门紧急问题提出。 包括（需相关部门及时解决的问题）
3、店长工作安排。 包括（当日巡店问题、整改和当日重要 工作罗安排）
了解商圈、顾客变化状况
.
7
途经食百卖场
9：30—10：30 办公室时间
休
儿
息 一
会
10：30—12：00 营业高峰 巡店时间
12：00 —— 13：30
办公内容： 1、销售报表的阅读。（分析未达成原因） 2、未达标部门、大组督导跟踪。
（责成相关部门、大组限期整改） 3、部门重点工作确认。 （促销、新品、会议、培训、顾客、竞
争店调查等）
收银线客流疏导情况
促销区域售卖情况
会员、客服中心服务情况
.
冷链设备和仓库情况
8
13：30 —18：00
开店前
13：30—15：30 办公室时间
开店中（上午） 开店中（下午）
办公内容： 1、或竞争对手调查。 2、或商品调查。 3、或文案工作。 4、或会议。 5、或培训工作。
时段、部门销售确认及应对高峰时段销售工作安排
7：30-8：15 6 客服中心
晨会（顾客入口处）
1 昨日值班经理值班报告
2 各部门紧急问题提出
8：15-8：30 3 店长工作安排
8:30
开店迎宾
1 生鲜卖场
2 生鲜操作间
3 生鲜称重台
4 顾客访谈和交流
8：35-9：30 5 经食品百货卖场至办公室
昨日销售数据确认和重点工作安排
1 销售报表阅读
2 未达标部门、大组督导跟踪
.
5
• 8：30——18：00
.
6
8：30 —12：00
开店前
8：30—8：35 迎宾时间
开店中（上午） 开店中（下午）
<店长、值班经理、客服经理>
<其余员工在所属区域>
听顾 取客 意流访 见，谈 和和 建交
8：35—9：30
生鲜区域巡场 + 顾客访谈
巡视生鲜卖场客流、促销情况
生鲜操作间整理情况、生鲜称重台运作情况
16:00
与代理人（店长助理或值班经理）交班
促销、畅销、KVI、季节商品是否缺断货，是否需要补货、人员支援和加强广播宣传 岛柜、立风柜、仓库、冷藏、冷冻库是否正常 进出库正常 会员招募、返利、服务和了解顾客抱怨、投诉 交代值班经理负责卖场管理工作
同时段与本店营业状况比较（来客数、收银台开机数、促销状况、重点商品等）
9：30-10：30 3 部门重点工作确认
上午营业高峰巡店
1 收银线
工作要点 店长单独巡店 环境整洁和场外促销准备正常 收货秩序井然 商品加工、整理、陈列、价签、POP、员工出勤、服装仪表正常 补货、陈列、清洁、价签、POP更换就绪，员工出勤、服装仪表正常 收银员备用金、登录、POS正常、遗漏孤儿商品 客用电梯、灯光照明、背景音乐、存包和购物车（篮）就绪 音乐提示参会：店长昨日值班经理、生食百、客服、安保经理 销售、来客、客单价、未达目标部门和昨晚营业、闭店情况 需相关部门及时解决的问题 当日巡店问题、整改和当日重要工作安排 店长、当日值班经理、客服经理在顾客入口处迎宾，其余在本区域顾客通道迎宾 观察顾客人流、购物喜好、促销效果 促销商品和热销商品加工、整理准备充分 称重台是否堵塞、价格、PLU码是否正确 与老顾客打招呼交流，访谈新顾客，接受抱怨、听取意见和建议 食品百货促销、销售正常
安保、消防（门店安全， 防损、水泵压力正常）
勿忘：与店助或值班经理交办晚间营业和闭店
.工作安排！
13
店长工作日程（早班）细则
类别
开 店 前
开 店 中 （ 上 午 ）
开 店 中 （ 下 午 ）
时间
工作项目
开店前巡店
1 店前广场或卖场入口
2 收货口生鲜商品收货
3 生鲜操作间和生鲜卖场
4 食品百货卖场
5 收银线和孤儿存放处
分析未达标原因 责成相关部门、大组限期整改 促销、新品、会议、培训、顾客、竞争店调查等
收银线是否堵塞，是否需要加开款台和后台人员支援
2 卖场促销区域 3 门店冷链设备（冷柜/冷库） 4 仓库 10：30-12：00 5 会员、客服中心 12：00-13：30 午餐 店长办公 1 或竞争对手调查 2 或商圈调查 3 或文案工作 13：30-15：30 4 或培训 15：30-16：00 时段、部门销售确认